Dżem truskawkowy to marzenie każdego słodkiego zęba!
Smakołyk ma niesamowity smak jagód, jeśli jest odpowiednio ugotowany.
Maksymalny aromat lata jest przechowywany w dżemie, który nie jest poddawany obróbce cieplnej.
Ale jak to zrobić dobrze?
Dżem truskawkowy bez gotowania - ogólne zasady przygotowania
Zazwyczaj do dżemu stosuje się różne jagody: ubite, zmiażdżone, przejrzałe. Ale ten ruch tutaj nie działa. Przedmiot nie jest poddawany obróbce cieplnej, dlatego truskawki powinny być czyste, bez śladów zepsucia i zgnilizny. W przeciwnym razie nie można uniknąć kwaśności.
Ogólna technologia gotowania:
1. Truskawki są usuwane z truskawek, zepsute okazy są zbierane i wyrzucane.
2. Jagody są myte z brudu i kurzu.
3. Truskawki układa się na dużym sicie lub na rozłożonej pieluszce i pozostawia do wyschnięcia.
4. Połącz główny składnik z cukrem.
Jagody można zbierać w całości, pokroić w plasterki lub zmiażdżyć z nich. Dokładna metoda przetwarzania zależy od zastosowanego preparatu.
Wskazane jest układanie dowolnego dżemu w sterylnych słoikach. Zapobiegnie to kwaśności i przedwczesnej pleśni. Wszystkie przybory (łyżki, miski, patelnie) powinny być również czyste, suche. Woda do mycia jagód musi być używana do picia.
Przepis 1: Dżem truskawkowy bez gotowania „Szybko”
Przepis na prosty dżem truskawkowy bez gotowania, który wymaga przechowywania w lodówce. Aby go przygotować, potrzebujesz blendera.
Składniki
• 0,5 kg truskawek;
• 0,8 kg cukru.
Gotowanie
1. Opłucz jagody, usuń kucyki i rozłóż na czystym ręczniku. Wysuszmy.
2. Umieść truskawki w misce, dodaj połowę przepisu na cukier i ubij blenderem.
3. Po rozpuszczeniu wszystkich ziaren dodaj resztę cukru i ponownie wymieszaj. Teraz będzie mu trudniej się rozpuścić i część ziaren może pozostać, az czasem stopią się.
4. Przygotowujemy dżem w sterylnych słoikach, szczelnie zamykamy pokrywkami i wysyłamy do lodówki.
5. Przedmiot obrabiany będzie stać idealnie przez 3 miesiące, jeśli śmieci, woda lub inne zanieczyszczenia nie dostaną się do środka.
Przepis 2: Dżem truskawkowy bez gotowania z plastrami
Przepis na dżem truskawkowy, który jest również przechowywany w lodówce, ale nie trzeba go wycierać.
Składniki
• 1 kg jagód;
• 1 kg cukru.
Gotowanie
1. Pokrój umyte i wysuszone truskawki na małe kawałki.
2. Ułóż jagody warstwami w emaliowanym lub szklanym naczyniu, zalej każdy rząd cukrem na receptę. Pozostałości piasku po prostu wylewa się na wierzch.
3. Przykryj naczynie i pozostaw na noc lub cały dzień, aby przydzielić sok.
4. Weź dużą łyżkę i wymieszaj. Wyjdź na kolejną godzinę.
5. Banki są przetwarzane na parze, suszone.
6. Wlać dżem i uszczelnić jałowymi pokrywkami.
7. Wysłane do lodówki w celu przechowywania.
Przepis 3: Dżem truskawkowy bez gotowania jagód
Przepis jest bardzo interesującym dżemem, w którym gotuje się tylko syrop. Ta technika pozwala zachować świeży smak i aromat jagód. Ale aby wszystko zadziałało, a przedmiot został zachowany, musisz dokładnie przestrzegać technologii.
Składniki
• 2 kg jagód;
• 1 kg cukru;
• 100 ml wody.
Gotowanie
1. Opłucz jagody. Wskazane jest stosowanie małych truskawek. Duże okazy można pociąć na kilka części. Kiedy odejdziemy na bok.
2. Z wody na receptę gotujemy syrop z cukrem, okaże się on bardzo nasycony, zaczynamy gotować na małym ogniu, aby cukier się nie palił. Gotujemy się przez trzy minuty.
3. Wlać truskawki z wrzącym syropem, przykryć i pozostawić na godzinę. Jagody pozwolą sokowi, syrop stanie się cieńszy.
4. Odrzucamy jagody do durszlaka, pozwalamy, aby nowy syrop odpłynął i ponownie wkładamy do ognia. Gotuj przez kilka minut.
5. Wlać wrzący syrop do jagód, pozostawić na godzinę.
6. Odcedź syrop, gotuj go po raz ostatni pięć minut. Jagody w tym czasie są układane w sterylnych słoikach.
7. Wlej syrop truskawkowy, zamknij pokrywki, możesz zwinąć, będzie bardziej niezawodny. Ochłodzić pod kołdrą i umieścić je w chłodnej piwnicy do przechowywania. Można zostawić w lodówce.
Przepis 4: Niegotowany Dżem Truskawkowy
Wariant dżemu truskawkowego bez gotowania dla tych, którzy nie lubią chrupania cukru. Masa nie gotuje się, ale jest podgrzewana na piecu, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą.
Składniki
• 1 kg truskawek;
• 1,5 kg cukru.
Gotowanie
1. Wlać umyte i uwolnione od ogonów jagody na patelnię lub do miski.
2. Dodaj cały cukier na raz, wymieszaj, pozostaw na 3 godziny, aby wyodrębnić sok. Możesz to zrobić dzień wcześniej. Lepiej jest zakryć naczynie, aby nic do niego nie dostało.
3. Jak tylko truskawki podadzą sok, zamieszaj i połóż dżem na kuchence. Ogrzewamy do 80 stopni i wyłączamy. Mieszać
4. Po godzinie ponownie włącz piec i podgrzej.
5. Powtórz tę procedurę cztery razy, aby zrobić więcej.
6. Ostatni raz dżem jest podgrzewany i gdy jest gorący, wlać do sterylnego pojemnika. Ostudzić i wysłać do magazynu.
Przepis 5: Dżem truskawkowy bez gotowania z cytryną
Cudowna odmiana surowego dżemu truskawkowego z cytryną. Pachnące cytrusy nie tylko nadają smak, ale także pomagają zachować obrabiany przedmiot i nie pozwalają na jego szybkie zniknięcie.
Składniki
• 1 kg truskawek;
• 1 duża cytryna;
• 1,2 kg cukru.
Gotowanie
1. Umyte jagody są krojone na pół i pokryte cukrem. Stoimy przez 10 godzin, zaleca się od czasu do czasu mieszać, aby ziarna się rozpuściły.
2. Umyj cytrynę i pokrój na kilka części, aby usunąć nasiona. Jeśli pozostanie, zacięcie będzie gorzkie.
3. Przekręć cytrusy przez maszynę do mięsa lub zmielić w kombajnie.
4. Przenieś cytrynę do dżemu truskawkowego i ponownie zamieszaj. Jeśli ziarna cukru nie rozpuszczą się, możesz lekko rozgrzać masę na piecu, ale nie gotować.
5. Pachnący przedmiot układamy w sterylnych słoikach i wkładamy do lodówki.
Przepis 6: Dżem truskawkowy bez gotowania z imbirem i białą czekoladą
Przepis na niesamowity dżem truskawkowy bez gotowania, który nie kosztuje długo i musi zostać spożyty w ciągu tygodnia. Ale to nie jest minus przepisu. Zbiór może być świetnym dodatkiem do deserów, lodów, wypieków.
Składniki
• 1 kg truskawek;
• 40 gramów imbiru;
• 0,05 kg białej czekolady;
• 1 kg cukru.
Gotowanie
1. Jeśli jagody są duże, możesz pokroić na kawałki.
2. Zasypiamy z cukrem i pozostawiamy na 10 godzin, aby przydzielić sok, wskazane jest zamieszanie.
3. Połóż dżem na kuchence, lekko podgrzej, aż sok się rozpuści i wlej jagody do durszlaka.
4. Imbir wcierany małymi frytkami lub blenderem do robienia tłuczonych ziemniaków.
5. Dodaj imbir do soku i podgrzej do 80 stopni.
6. Podziel czekoladę na małe kawałki i dodaj do syropu, zamieszaj. Nie możesz całkowicie rozpuścić płytki, niech kawałki pozostaną.
7. Wymieszaj aromatyczny syrop z jagodami i możesz ułożyć przedmiot w słoikach.
8. Dżem imbirowy jest przechowywany w lodówce do 10 dni.
Przepis 7: Dżem Truskawkowy z Malinami Bez Gotowania
Przepis na dżem, który łączy letni aromat i zachował wszystkie zalety jagód. Blank dla tych, którzy śpiewają jednocześnie.
Składniki
• 0,5 kg truskawek;
• 0,5 kg malin;
• 1,6 kg cukru.
Gotowanie
1. Opłucz truskawki i pokrój jagody na kilka części, aby kawałki były małe.
2. Dodaj umyte maliny do truskawek. Nie trzeba go kruszyć, więc jest dobrze namoczony w syropie.
3. Dodaj cukier granulowany i mieszaj. Pozostaw na pięć godzin.
4. Wkładamy piec i podgrzewamy na małym ogniu, aby rozpuścić pozostały cukier.
5. Masę rozkładamy w sterylnych pojemnikach, korek. Przechowywać w chłodnym miejscu o temperaturze nieprzekraczającej 8 ° C.
Dżem truskawkowy bez gotowania - przydatne porady i wskazówki
• Kwaśność jest częstym problemem w przypadku słodkich preparatów bez gotowania. Wszyscy wiedzą o bezpłodności, ale niewiele osób zwraca uwagę na cukier. Ale właśnie w nim często spotykają się śmieci, okruchy i różne zanieczyszczenia. W przypadku dżemu używaj tylko świeżego piasku z opakowania, aw żadnym wypadku z cukiernicy.
• Aby zapobiec zacięciom spowodowanym pojawieniem się pleśni na powierzchni lub kandyzowanej skórki, możesz po prostu posypać blank proszkiem na wierzchu. Bardzo ważne jest szczelne zapakowanie produktu.
• Aby zapobiec osłodzeniu preparatu, możesz dodać odrobinę kwasu cytrynowego lub świeżego soku cytrusowego do dżemu i zamieszać.
• Wiele osób trzyma dżem w plastikowych butelkach i świetnie sprawdzają się w drzwiach lodówki. Ale niewiele osób wie, że tworzywo sztuczne uwalnia szkodliwą substancję bisfenol-A, która przechodzi do dżemu i zanieczyszcza ludzkie ciało.
