Placki opcjonalnie jedzą z dżemem lub skondensowanym mlekiem.
Istnieje wiele innych interesujących opcji.
Jeśli dodasz zieloną cebulę, danie da szanse na każde ciasto.
Nie wierzysz
Oto najlepsze przepisy na aromatyczne placki z zieloną cebulą, które warto wypróbować.
Naleśniki z zieloną cebulą - ogólne zasady przygotowania
Cieście są tak różne! Czego po prostu nie gotują. Istnieje wiele opcji testu, ale najczęściej jest on wykonywany na kefirze. Zamiast tego możesz podobnie wziąć jogurt, użyć sfermentowanego pieczonego mleka, varenetów. Niektóre gospodynie domowe zasadzają śmietanę.
Zielona cebula jest sortowana, myta i suszona. Następnie pióra kroi się na małe kawałki i dodaje do ciasta. Czasami zielona cebula jest używana do samodzielnego napełniania lub innymi składnikami.
Co jeszcze wkłada się do naleśników:
• Jajka. Obecny we wszystkich przepisach bez wyjątku. Czasami stosowany nie tylko w teście, ale także do napełniania.
• Mąka. Głównie pszenica. Ale czasami dodają mąkę owsianą, kukurydzianą lub żytnią. Możesz dodać część otrębów.
• Sól, pieprz i inne przyprawy. Dodano do smaku.
• Soda do pieczenia lub proszek do pieczenia. Nie zawsze dodawane, wszystko zależy od przepisu. Sprawiają, że produkty są bujne, porowate.
Konsystencja ciasta powinna być gęsta, powinna rozciągać się i powoli spadać z łyżki. Rozłóż naleśniki małymi porcjami na patelni w formie ciast. Smażone są głównie w oleju roślinnym. Ale możesz użyć mieszanki różnych tłuszczów. Aby zmniejszyć oleistość gotowych produktów, są one wyjmowane na ręcznikach papierowych, które pochłaniają nadmiar tłuszczu.
Przepis 1: Cukinia z Wiosenną Cebulą
Wariant delikatnych cieście z zieloną cebulą, które są przygotowywane z cukinii. Jeśli potrzebujesz opcji dietetycznej, połóż masę na silikonowej macie, a następnie wyślij ją do pieczenia w piekarniku.
Składniki
• 0,3 kg szpiku warzywnego;
• 1 jajko;
• 1 łyżeczka sole;
• 0,5 pęczka cebuli;
• 1 łyżka kwaśnej śmietany;
• 4-6 łyżek mąki;
• dowolny olej.
Gotowanie
1. Weź młodą cukinię, umyj i trzy na średniej tarce. Jeśli warzywo jest dojrzałe, musisz usunąć skórkę i usunąć nasiona, a dopiero potem pocierać.
2. Dodaj jajko i śmietanę do cukinii, zamieszaj.
3. Pokrój cebulę, a także wrzuć do całkowitej masy, a następnie wlej mąkę. Jeśli chcesz uzyskać więcej bujnych i luźnych ciast, możesz umieścić trochę gaszonej sody.
4. Teraz włącz patelnię, wlej trochę oleju.
5. Teraz ciasto musi być solone i wymieszać. Jeśli zrobisz to wcześniej, cukinia wpuści sok do środka, a masa okaże się płynna.
6. Weź łyżkę ciasta z cukinii i usmaż zwykłe naleśniki. Podaje się je z majonezem, śmietaną i czosnkiem i można je spożywać nawet z keczupem.
Przepis 2: Zwykłe naleśniki z zieloną cebulą na kefirze
Przepis na proste placki z zieloną cebulką na kefirze. Ten przepis jest dobry, ponieważ danie można przygotować w dziesięć minut i szybko coś przekąsić. A także takie naleśniki są smaczne, nawet gdy są zimne.
Składniki
• 400 ml kefiru;
• 50 gramów cebuli;
• 400 gramów mąki;
• 70 ml oleju;
• 1 łyżeczka soda;
• 2 jajka;
• trochę soli.
Gotowanie
1. Pokonaj jajka trzepaczką solną.
2. W kefirze gasimy sodę oczyszczoną, mieszamy i po minucie przenosimy do jaj.
3. Dodaj mąkę i zamieszaj.
4. Opłucz cebulowe pióra i drobno pokrój, wyślij na przygotowane ciasto, zamieszaj.
5. Wlej odrobinę oleju na patelnię, podgrzej.
6. Ciasto zbieramy łyżką i rozprowadzamy małe naleśniki o średniej grubości. Smażyć
7. Jak tylko produkty zrumienią się z jednej strony, należy je odwrócić i usmażyć z drugiej. Podawać ze śmietaną.
Przepis 3: Placki wątrobowe z zieloną cebulą
Placki z wątróbek z zieloną cebulą to niesamowite danie, które możesz jeść samodzielnie, używać do kanapek lub podawać z dodatkami. Możesz wziąć wątrobę z kurczaka lub wołowiny. Jeśli zostaną użyte podroby wieprzowe, zanurz je w mleku.
Składniki
• 0,4 kg wątroby;
• 30 gramów piór cebuli;
• 1 cebula;
• 1 mała marchewka (do smaku);
• 1 jajko;
• 3 łyżki kaszy manny;
• sól.
Gotowanie
1. Myjemy wątrobę, usuwamy widoczne filmy i złogi tłuszczu. Kroimy na kawałki.
2. Obierz cebulę, również pokrój na kawałki.
3. Przekręć wątrobę cebulą. W razie potrzeby możesz pominąć marchewki lub pocierać je drobnymi frytkami na tarce.
4. Dodaj semolinę do masy wątroby, sól i rozbić surowe jajko. Tutaj możesz dodać czosnek, pieprz, dowolne przyprawy.
5. Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw na pół godziny. Semka w tym czasie puchnie, ciasto stanie się grubsze. Zamiast semoliny możesz wlać mąkę, w tym przypadku nie możesz się doczekać i od razu zacznij smażyć placki.
6. Pokrój zieloną cebulę i wyślij do wątroby. Ciasto jest gotowe!
7. Podgrzewamy olej na patelni, wlewamy warstwę około trzech milimetrów.
8. Rozłóż małe ciasta łyżką i smaż, aż będą ugotowane. Chociaż dlaczego mały? Z tego samego testu można usmażyć naleśniki na placek z wątróbki.
Przepis 4: Placki z zieloną cebulą i jajkami jogurtowymi
Odmiana cieście kefirowym z jajkami na twardo i zieloną cebulą. Ten przepis pomoże ci, jeśli naprawdę chcesz ciasta z takim nadzieniem, ale nie ma czasu, aby zagnieść ciasto drożdżowe i ugotować. Możesz smażyć takie produkty na różne sposoby: mieszać wszystko razem lub przygotowywać płaskie ciasta z nadzieniem, jak w prawdziwych ciastach.
Składniki
• 200 ml kefiru;
• 1 łyżeczka cukier
• 3 jajka na twardo;
• 1 surowe jajko;
• 1 pęczek cebuli;
• 0,5 łyżeczki soda;
• 0,25 kg mąki.
Gotowanie
1. Sól kefirową i wlej do niej sodę na receptę. Mieszać
2. Dodaj surowe jajko, a następnie cukier i mąkę. Robimy zwykłe ciasto i odkładając je na bok, niech gluten mąki trochę puchnie.
3. Obrane jajka pokroić w kostkę i połączyć z posiekaną cebulą. Pamiętaj, aby dodać dużo soli, w przeciwnym razie naleśniki okażą się świeże.
4. Teraz możesz wymieszać cebulę z jajkami i przygotowanym ciastem, a następnie usmażyć zwykłe naleśniki.
5. Lub zrób coś w rodzaju ciasta. Aby to zrobić, smarujemy jedno płaskie ciasto na patelni gorącym olejem, wkładamy cebulę i jajko do środka i wlewamy świeże ciasto na wierzch. Po usmażeniu przewróć.
6. Smażyć w dowolny dogodny sposób, podawać samodzielnie lub z sosem śmietany i ziół.
Przepis 5: Placki marchewkowe ze szczypiorkiem
Przepis jest bardzo dochodowym daniem. Przy minimalnym koszcie jedzenia możesz ugotować cały talerz pachnących cieście z zieloną cebulą i zjeść pyszne śniadanie.
Składniki
• 0,3 kg marchwi;
• 0,05 kg zielonej cebuli;
• 3 łyżki mąki;
• 2 jajka;
• przyprawa.
Gotowanie
1. Obierz marchewki i trzy na drobną tarkę.
2. Dodaj jajka i zamieszaj.
3. Włóż zieloną cebulę, drobno posiekaną.
4. Dodaj mąkę, oceń konsystencję. Jeśli marchewki są soczyste, możesz dodać trochę więcej mąki.
5. Na koniec dodaj sól i przyprawy. Oprócz soli możesz dodać pieprz, czosnek do masy, dowolne zioła wybrane przez ciebie lub nic nie dodawać i cieszyć się naturalnym smakiem.
6. Rozłóż cienkie naleśniki łyżką, usmaż.
7. Teraz odwróć i przykryj patelnię. Trzeba to zrobić, ponieważ marchewka potrzebuje czasu.
Przepis 6: Placki serowe z zieloną cebulą na kefirze
Do tych cieście, oprócz zielonej cebuli, potrzebujesz również twardego sera. Danie można podawać w zwykły sposób lub wykorzystać jako podstawę do kanapek. Ilość czosnku można dostosować do własnego gustu.
Składniki
• 0,1 kg sera;
• 200 ml kefiru;
• 1 pęczek cebuli;
• 1 ząbek czosnku;
• 2 jajka;
• 0,5 łyżeczki soda;
• 1 łyżka. mąka;
• sól do smaku.
Gotowanie
1. Wkładamy sodę do kefiru, sól i jedziemy surowe jajka. Mieszać Najwygodniej jest użyć trzepaczki. Wychodzimy.
2. Zetrzyj ser na drobnej tarce i połącz z mąką. Jest to konieczne, aby frytki były równomiernie rozmieszczone w cieście.
3. Wlać mąkę serową do całkowitej masy i zamieszać.
4. Sortujemy pióra zielonej cebuli, a także wysyłamy na ciasto. Na tym samym etapie wrzucamy posiekany czosnek. Możesz dodać słodką paprykę lub czarny pieprz.
5. Masa jest dobrze wymieszana i możesz smażyć!
6. Wlej olej, podgrzej i rozłóż placki serowe łyżką.
7. Smażyć z obu stron i przenieść różowe ciasta na talerz.
Przepis 7: Dyniowe placki ziemniaczane z zielonym cebulowym słońcem
Przepis to bardzo jasne i zdrowe placki, które są przygotowywane z dyni. To danie nie ma sezonowości, ponieważ warzywo jest doskonale przechowywane od lata do lata, toleruje zamrażanie. Ale jeśli użyjesz dyni z zamrażarki, będziesz musiał wycisnąć nadmiar wody.
Składniki
• 0,1 kg mąki;
• 2 jajka;
• 0,4 kg dyni;
• 1 pęczek cebuli;
• sól;
• mała gałka muszkatołowa;
• 1 ząbek czosnku.
Gotowanie
1. Wcierane dynie obrane i uwolnione od nasion, grubo lub drobno, nie ma dużej różnicy. Jeśli warzywo zostało zamrożone, możesz po prostu drobno posiekać.
2. Ubij jajka solą i gałką muszkatołową widelcem, aby równomiernie rozprowadzić te składniki w całkowitej masie. Wlać do dyni.
3. Dodaj posiekaną cebulę.
4. Rzuć mąkę, wymieszaj, wrzuć posiekany czosnek, a ciasto będzie gotowe!
5. Połóż naleśniki i smaż z obu stron. Podawane są małe słońca z kwaśną śmietaną.
Przepis 8: Placki z zieloną cebulą i mielonym kefirem
Wariant bujnych naleśników na kefirze. Pomimo niewielkiej ilości mielonego mięsa, danie ma wyraźny smak mięsa i dobrze komponuje się z różnymi sosami.
Składniki
• 0,2 kg dowolnego farszu;
• 5 łyżek mąki;
• 1 jajko;
• 0,25 litra kefiru;
• sól, pieprz;
• 1 pęczek cebuli;
• 0,5 łyżeczki proszek do pieczenia;
• olej.
Gotowanie
1. Wymieszaj kefir z proszkiem do pieczenia, solą i jajkiem. Możesz natychmiast posypać czarnym pieprzem i dodać inne przyprawy.
2. Dodaj posiekaną cebulę i natychmiast włóż mięso mielone. Mieszać Możesz wziąć dowolne mięso, nawet ptaka.
3. Dodaj mąkę na receptę i zamieszaj. Pozostaw ciasto na około dziesięć minut, aby połączyć smak składników.
4. Włożyć małe placki na gorący olej i usmażyć naleśniki po obu stronach. Po odwróceniu możesz przykryć patelnię na kilka minut, aby mielonka miała czas na smażenie.
Naleśniki z zieloną cebulą - przydatne porady i wskazówki
• Jeśli chcesz ugotować bujne i przewiewne naleśniki, dodaj do ciasta trochę drożdży i pozostaw do fermentacji w cieple.
• Pomimo szybkości przygotowywania ciasta na kefirze, zaleca się pozostawienie go na kilka minut po ugniataniu. W tym czasie gluten mąki puchnie, a produkty okażą się smaczniejsze.
• Kefir na cieście lepiej jest używać na ciepło. Jeśli wcześniej nie wyjęłeś go z lodówki, możesz go podgrzać w kuchence mikrofalowej lub włożyć butelkę do garnka z gorącą wodą.
• Nie trzeba gasić sody oczyszczonej z kefiru osobno. Kwas mlekowy wystarczy, aby zneutralizować nieprzyjemny smak.
• Brak kefiru na ciasto? Możesz fermentować mleko. Aby to zrobić, rozgrzej produkt, dodaj sok z cytryny (kwas, ocet) i pozostaw do ogrzania na kilka godzin. Weź jogurt.
• Szczypiorek nada ciastu więcej smaku, jeśli pióra są lekko ugniatane po krojeniu, aż pojawi się sok.
