Zarówno filet z kurczaka, jak i pulpa ananasowa mają dość słaby smak.
Ale oba produkty są zaskakująco podatne na przyprawy i składniki potraw o silnym aromacie.
Można argumentować, że oba te produkty są ostatecznie „wypełniaczami”.
Doskonale pochłaniają soki innych produktów, dlatego mogą być specjalnie marynowane lub po prostu nasączone sokami lub lekkimi winami.
A dla fanów niekonwencjonalnej kuchni jest taki mały sekret.
Gotowane piersi można marynować przez noc w syropie z pary puszek ananasów. A te z kolei moczy się w słonej marynacie.
Sałatki Z Kurczakiem I Ananasem - Ogólne zasady Przygotowywania
• Prawie każda sałatka może być oryginalna, jeśli włożysz filet z kurczaka i ananasa. Delikatne mięso z kurczaka w harmonii z prawie wszystkimi potrawami i warzywami. Ananas nadaje potrawie szczególną świeżość i specyficzną słodycz.
• Kurczak przed dodaniem do sałatki musi zostać poddany obróbce cieplnej - gotowany lub smażony. Często stosuje się wędzoną pierś z kurczaka.
• Ananasy są odpowiednie, konserwowane i świeże. Smak potrawy z tego nie zmienia się zasadniczo. Za każdym razem nabywa własnej skórki.
• W przypadku sałatek możesz wziąć owoce w puszkach zarówno w pierścieniach, jak i plasterkach. Ale warto wziąć pod uwagę, że jeśli trzeba je posiekać, wygodniej jest wyciąć pierścienie niż kawałki.
• Produkty w takich sałatkach są mieszane lub warstwowe. Szczególnie oryginalne i odświętne potrawy zdobione owocami ananasa.
• Sałatki z kurczakiem i ananasem przyprawiane majonezem lub jogurtem. Zawartość tłuszczu jest wybierana niezależnie.
Prosta sałatka z kurczakiem i ananasem
Składniki
• pulpa z piersi kurczaka - 200 gr .;
• pulpa ze świeżego ananasa - 150 gr .;
• seler - 1 łodyga, około 100 gr .;
• dwa gotowane jaja kurze;
• 100 gr. kukurydza w puszkach z cukrem;
• 50 ml naturalnego jogurtu;
• świeży koperek i natka pietruszki - do smaku;
• sok z ćwiartki cytryny;
• stół. łyżka wysokiej jakości oleju (do sosu).
Metoda gotowania:
1. Umyj posiekanego kurczaka, oddziel filety, napełnij wodą i gotuj aż do ugotowania. Po zagotowaniu sól lekko wody. Ostudzić dobrze przygotowane mięso i pokroić na małe kawałki.
2. Uformuj ananasa w kostkę, a łodygę selera na małe kawałki.
3. Obierz jajka i pokrój w małe paski.
4. Połącz wszystkie zmiażdżone składniki w misce sałatkowej. Dodaj kukurydzę i posiekane warzywa.
5. Wymieszaj jogurt z olejem (na przykład oliwką) i sokiem z cytryny. Pocieraj sos do uzyskania gładkości i dopraw do smaku.
Sałatka wielowarstwowa z kurczakiem i ananasem
Składniki
• schłodzona pierś - około 300 gramów;
• świeże jajka - 4 sztuki;
• puszka plasterków ananasa;
• 200 gr. Ser Kostroma;
• zielona cebula;
• główka cebuli;
• majonez do sosów;
• jądra orzecha włoskiego.
Metoda gotowania:
1. Jajka na twardo. Schłodź w dużym pojemniku zimną wodą, wyczyść.
2. Wlać wodę z piersi wrzącą wodą, dodać sól i gotować do miękkości. Wyjmij kurczaka z bulionu i dobrze ostudź.
3. Cebula, schłodzone mięso i jajka, pokrojone w średniej wielkości plastry. Odcedź syrop z puszki z puszkami i zetrzyj ser na małe okruchy.
4. Umieść składniki na owalnym naczyniu, przekładając majonezem. Najpierw połóż kurczaka, a następnie cebulę. Na nim są jajka, a następnie ananasy. Ostatnią warstwą będzie ser. Warstwy można powtarzać.
5. Na wierzchu sera połóż prażone orzechy włoskie, imitując skórkę ananasa. Zrób koronę z piór z zielonej cebuli i włóż sałatkę do lodówki na godzinę.
Sałatka z selera z kurczakiem i ananasem
Składniki
• świeży filet z kurczaka - 400 gr .;
• 200 gr. kukurydza w puszkach z cukrem;
• cztery łodygi selera;
• niskotłuszczowy majonez;
• półtwardy ser - 50 gramów;
• trzy czwarte puszki ananasów;
• łyżeczka „Przyprawy do drobiu”;
• 0,5 łyżeczki mieszanki ziół prowansalskich.
Metoda gotowania:
1. Wysuszyć filet umyty w wodzie. Pokrój w kostkę o połowę mniejszą niż szaszłyki, posyp „przyprawami z kurczaka”, prowansalskimi ziołami. Dodaj trochę soli i wstaw na zimno na pół godziny.
2. Rozgrzej kilka łyżek oleju roślinnego na patelni. Włóż mięso z kurczaka do oleju i smaż na umiarkowanym ogniu, aż uzyska delikatny złoty kolor. Umieść kurczaka w misce, pozwól mu całkowicie ostygnąć.
3. Spuścić syrop z puszek. Ananasy siekają paski, a łodygi selera - cienkie pierścienie. Dobrze wypłucz kukurydzę i wyrzuć ją na sito.
4. Pokrój ser na małe kwadraty.
5. Połącz wszystko w głębokiej salaterce. Dodaj schłodzone kawałki kurczaka. Dopraw sałatkę do smaku zmielonym pieprzem, koniecznie posol ją. Dodaj majonez na łyżce i mieszaj, aż uzyskasz akceptowalną konsystencję.
Sałatka Z Kurczakiem I Ananasem - „Świąteczne”
Składniki
• szynka gotowana - 200 gr .;
• puszka kukurydzy;
• 200 gr. pieczarki;
• filet z kurczaka - 250 gr .;
• ananasy w puszkach - 5 pierścieni;
• jedno jajko na twardo;
• masło, niesolone masło - 30 gr .;
• majonez do sosów;
• warzywa, sztuczny czerwony kawior i oliwki.
Metoda gotowania:
1. Pokrój świeże grzyby w cienkie plasterki. Jeśli grzyby są duże - słomki. Smażyć do miękkości na maśle na małym ogniu.
2. Zanurz kurczaka we wrzącej wodzie i zagotuj, lekko dodając sól do wody. Schłodzić i pokroić średniej wielkości, w kostkę.
3. Umieść kukurydzę na dnie półmiska. Połóż na nim cienką warstwę szynki i dobrze posmaruj majonezem. Następnie połóż kurczaka. Na wierzchu jest warstwa ananasów i znów dobrze sierść. Pocieraj ser drobną tarką.
4. Udekoruj gałązkami zieleni, kawiorem i pierścieniami oliwek.
Sałatka Z Kurczakiem I Ananasem - „Kryształ”
Składniki
• 250 gramów sera „holenderskiego”;
• białe mięso z kurczaka, świeże - 300 gr .;
• 200 gr. pokrojone ananasy;
• majonez sałatkowy do sosu;
• dwa małe kawałki bochenka (100 gr.).
Metoda gotowania:
1. Smażyć plastry kurczaka w warzywnym, kalcynowanym oleju. Gotuj na umiarkowanym ogniu, mieszając, aż uzyska się lekko smażoną skórkę.
2. Pokrój bochenek na plasterki wielkości cukru. Smażyć na złoty kolor na osobnej patelni.
3. Pocieraj ser drobną tarką.
4. Do dużej miski sałatkowej włóż schłodzony kurczak, suszone ananasy i prażony bochenek.
5. Dopraw sałatkę majonezem i bez nalegania podawaj na stole.
Sałatka Z Kurczakiem I Ananasem - „Perfect”
Składniki
• wędzona pierś kurczaka - 300 gramów;
• dwa małe kwaśne jabłka;
• 250 gr. ananasy (w puszkach);
• trzy łyżki. l Majonez „europejski” lub inny tłuszcz.
Metoda gotowania:
1. Usuń skórę z wędzonego sygnału dźwiękowego i usuń kości, jeśli występują. Obierz kurczaka w paski.
2. Cienko obierz jabłka. Usuń nasiona i posiekaj słomką.
3. Spuścić syrop z puszki. Jeśli pierścienie ananasa - pokrój je na małe plasterki. W kawałkach możesz po prostu pokroić je na pół. Sałatka będzie miała delikatniejszy smak, jeśli weźmiesz świeże owoce.
4. Wymieszaj wszystkie posiekane składniki. Dobrze wymieszaj i przypraw sałatkę pieprzem do swoich upodobań. Dodaj majonez, delikatnie dodaj sól i dobrze wymieszaj.
Pikantna sałatka filet z kurczaka z ananasem i marynowanymi grzybami
Składniki
• marynowane pieczarki - 200 gramów;
• puszka ananasów (200 gr.), „Na własny sok”;
• 300 gr. soczysta wędzona pierś;
• 200 gr. Ser „rosyjski”;
• do spróbowania soli, przypraw i sosu majonezowego.
Metoda gotowania:
1. Drobno pokrój marynowane grzyby i wędzoną pierś. Jeśli to możliwe, kawałki tego samego rozmiaru.
2. Pokrój pierścienie ananasa na cienkie paski i zetrzyj ser na grubą okruchy.
3. Dokładnie wymieszaj wszystkie posiekane potrawy. Doprawić przyprawami. Dodaj sól z majonezem i ponownie wszystko dokładnie wymieszaj.
Sałatka Filet Z Kurczaka Z Ananasem I Kalmarem
Składniki
• kałamarnica - 300 gr .;
• 50 gr. boczek
• 100 gramów piersi z kurczaka;
• dwa duże świeże ogórki;
• pół jabłka;
• 100 gr. majonez;
• sok z jednej czwartej cytryny.
Metoda gotowania:
1. Zeskrob tusz kałamarnicy nożem. Dokładnie spłucz pod bieżącą wodą, szczególnie w środku.
2. Sól przegotowanej wody. Zanurz kałamarnicę i gotuj nie dłużej niż trzy minuty. Usuń tuszę z bulionu i wstaw do lodówki. Wyjmij płytki chitynowe i pokrój mięso w pierścienie.
3. Ułóż paski boczku na suchej patelni i osusz. Ochłodzić całkowicie i pokroić w cienkie paski.
4. Opłucz kurczaka w wodzie, wytrzyj do sucha i pokrój w małe plasterki. Smaż kawałki mięsa na oliwie z oliwek, aż będą miękkie i ostygną.
5. Odetnij końce ogórków i posiekaj słomki razem z ananasami i jabłkami.
6. W pojemniku wolumetrycznym wymieszaj kalmary z kurczakiem i boczkiem. Dodaj ogórki z jabłkami i ananasami. Pieprz i dopraw do majonezu. W razie potrzeby dodaj sól.
Tartlets z sałatką z kurczaka i ananasa
Składniki
• gotowane białe mięso z kurczaka - 200 gr .;
• 70 gr. Ser „holenderski”;
• 2 łyżki kruszonego orzecha włoskiego;
• dwa małe ząbki czosnku;
• jajka na twardo - 2 szt.;
• do ubierania majonezu;
• tartaliki waflowe.
Metoda gotowania:
1. Gotowanego kurczaka pokroić na małe kawałki i połączyć z małymi kawałkami ananasa.
2. Dodaj pokruszony czosnek, orzechy i posiekane jajka. Słomę grubo pocierać ser.
3. Do smaku włóż zmielony pieprz i lekko dodaj sałatkę. Dodaj trochę majonezu i dokładnie wymieszaj. Zgłoś majonez i sól w razie potrzeby.
4. Danie podaje się w tartalkach waflowych. Aby zapobiec zamoczeniu, napełnij je sałatką tuż przed podaniem.
Sałatki z kurczakiem i ananasem - sztuczki gotowania i przydatne wskazówki
• Podczas gotowania lub smażenia fileta nie należy przesadzać z ogniem. Schłodzić gotowanego kurczaka bez wyjmowania z bulionu. W przeciwnym razie mięso będzie twarde i suche.
• Zdekantować syrop lub solankę z puszek. Dokładnie wysusz przed siekaniem. Jeśli nie zostanie to zrobione, sałatka może „wyciec”.
• Gotuj kalmary nie dłużej niż przez określony czas. Rozgotowane mięso kałamarnicy staje się „gumowe”.
• Podczas mycia zwłok kałamarnic należy je wyrzucić. Dobrze usuń resztki wnętrzności, aby mięso nie było gorzkie po ugotowaniu.
• Umieść grzyby na suchej patelni i smaż na dużym ogniu. Dodaj olej dopiero po odparowaniu całej wilgoci. Doprowadzić do gotowości poprzez nieznaczne obniżenie poziomu płomienia.
• Aby natrzeć warstwy sałaty, weź cienki majonez. Łatwiej się nakłada, a warstwy są impregnowane nie tylko lepiej, ale także szybciej.
• Ponieważ mamy taki zestaw produktów, grzechem jest nie komponować niczego. Weź klasycznego Oliviera. Groch zastępujemy słodką kukurydzą, zamiast ziemniaków słodkimi, niesoczystymi jabłkami. Ananasy nadają się zamiast ogórków, marynowanego białego gotowanego mięsa w mieszance Madera z gazowaną kopalnią. woda Zamiast majonezu - jogurt, a cebulę zastąpi posiekana niedojrzała gruszka. Czy uważasz, że to popołudniowa przekąska dla dzieci? Nie zgaduj! To wspaniała ufortyfikowana sałatka, idealna jako obiad z dietą. Lub wręcz przeciwnie, jako danie główne, krótko przed intensywnym treningiem.
