Łącząc kurczaka i ser różnych odmian, specjaliści kulinarni tworzą wiele wyjątkowych i naprawdę pysznych potraw.
Te dwa składniki doskonale się łączą, a uzupełniające się potrawy nadają potrawie wyjątkowy smak i aromat.
Jeśli masz pierś z kurczaka i plasterek sera, to dziś na lunch lub kolację będziesz mieć danie godne świątecznego stołu.
A nasze przepisy pomogą Ci zrealizować to przedsięwzięcie.
Filet z kurczaka z serem - ogólne zasady przyrządzania
Filet przygotowuje się pod serem elementarnym, wystarczy spłukać mięso, pokroić, namoczyć solą i przyprawami. Połóż na blasze do pieczenia, posyp tartym serem i upiecz.
Ale aby danie było bardziej satysfakcjonujące, a smak ciekawszy, dodaj dowolne produkty: ziemniaki, bakłażan, cukinia, kapusta, pomidory, grzyby i inne. Zrób różne sosy: śmietanę, majonez, musztardę, soję i inne.
Za każdym razem, układając coś nowego dla kurczaka, otrzymasz nowe ciekawe danie. Ponadto zasada przygotowania i czasu pieczenia jest praktycznie niezmieniona. Przygotowanie składników zajmie od 5 do 20 minut, od 20 do 40 minut - do samego wypieku.
O czym należy pamiętać przed przystąpieniem do przygotowania filetu z kurczaka z serem?
• Weź tylko świeżego i dobrej jakości kurczaka. Schłodzone tusze najlepiej nadają się do gotowania. Ich zaletą jest to, że nie wymagają rozmrażania, a ze względu na krótki czas przechowywania (zwykle nie dłuższy niż 5 dni) - zawsze są świeże w realizacji.
• Pokonaj posiekane kawałki kurczaka, aby szybciej gotowały i były smaczniejsze. Aby mięso nie rozpryskiwało się, owiń je folią spożywczą lub zwykłą plastikową torbą.
• Kupuj sery w opakowaniach. Jeśli weźmiesz ser na wagę, pamiętaj o jego zapachu i zwróć uwagę na strukturę - zapach powinien być dyskretny, pasować do produktów, ser powinien być gęsty, nie luźny.
1. Filet z kurczaka z serem
Danie smakuje bardzo podobnie do ulubionego mięsa wielu po francusku. Okazuje się, że jest nie mniej apetyczny i smaczny, delikatny i soczysty. W razie potrzeby możesz dodać ziemniaki, ale najlepiej podawać tłuczone ziemniaki.
Składniki
• trzy filety z kurczaka;
• trzy ząbki czosnku;
• 180 gramów majonezu;
• 240 gramów sera dowolnej twardej odmiany;
• sól, pieprz, przyprawy.
Metoda gotowania:
1. Wybierz filet bez skóry i dołów. Jeśli dostępna jest tylko pierś, dokładnie ją przepłucz, usuń skórę, usuń kości. Wysusz sam filet.
2. Zawiń mięso w folię, delikatnie zbij po obu stronach specjalnym młotkiem.
3. Posyp mięso solą i przyprawami do smaku - mogą to być prowansalskie lub francuskie zioła, papryka, curry, bazylia.
4. Zmiel czosnek w dowolny dogodny sposób, wymieszaj go z majonezem.
5. Włóż filet do majonezu, wyjmij na godzinę z lodówki.
6. Pocieraj ser małymi frytkami.
7. Przyjąć odpowiedni kształt, nasmarować olejem.
8. Przygotowanego kurczaka ułożyć na kilka warstw, posypać chipsami serowymi.
9. Piecz filet z kurczaka pod serem przez około pół godziny w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
2. Filet z kurczaka z serem i warzywami
Zwykle pierś ugotowana w piekarniku okazuje się lekko przesuszona, ale dzięki skórce z warzyw i sera twoje danie okaże się bardzo delikatne i soczyste.
Składniki
• dwie piersi z kurczaka;
• duża cebula;
• dwa ząbki czosnku;
• pięć ziemniaków;
• dwa pomidory;
• dwie słodkie papryki;
• puszka kukurydzy;
• 160 gramów sera;
• trzecia paczka masła;
• sól, olej roślinny, przyprawy.
Metoda gotowania:
1. Obierz cebulę i czosnek, zmiel oba składniki na tarce. Dodaj przyprawy, sól i olej roślinny do masy cebulowo-czosnkowej. Mix.
2. Myjemy piersi, oddzielamy skórę, usuwamy kości. Lekko ubij filet, ostrożnie posmaruj mięso przygotowaną marynatą. Myjemy przez godzinę w lodówce.
3. Gdy kurczak jest marynowany, obierz ziemniaki, pokrój je w małe kostki, smaż na maśle do miękkości. Nie zapomnij zamieszać, aby nic się nie paliło.
4. Obierz pomidory, obierz paprykę, pokrój warzywa w małe kostki.
5. Umieść marynowany filet na patelni w rozgrzanym oleju, smaż z jednej strony, a następnie odwróć i smaż z drugiej.
6. Dodaj pomidory i paprykę do kurczaka, podsmaż, mieszając przez 10 minut.
7. Umieść smażone ziemniaki w wysmarowanej formie, ułóż filet z kurczaka z pieprzem i pomidorami na wierzchu.
8. Otwieramy słoik kukurydzy, zalewamy marynatą i posypujemy ziarnem mięso.
9. Ostatnią warstwą równomiernie rozprowadź drobno tarty ser.
10. Piec w 165 stopniach przez 20 minut.
3. Filet z kurczaka z serem w sosie śmietanowym
Śmietana nadaje mięsu drobiowemu nie tylko nowy ciekawy smak, ale także wyjątkową miękkość i delikatność. Używaj kwaśnej śmietany.
Składniki
• 700 gramów piersi z kurczaka;
• 200 gramów kwaśnej śmietany;
• czosnek - do woli (możesz bez niego);
• 210 gramów sera;
• 1/3 łyżeczki gałka muszkatołowa;
• 20 ml sosu sojowego;
• pół cytryny;
• sól, pieprz.
Metoda gotowania:
1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
2. Oddzielić filet od kości i skóry, spłukać, wysuszyć, pokroić w cienkie paski.
3. Papryka, sól. Kurczaka rozkładamy równomiernie w postaci żaroodpornej natłuszczonej masłem.
4. Gotuj sos śmietanowy: włóż czosnek, przeszedł przez prasę do dużego pojemnika, zalej sos sojowy, sok z cytryny i śmietanę, wlej gałkę muszkatołową. Mix.
5. Wlać sos z kurczaka, posypać startym serem.
6. Piec przez 30 minut.
4. Filet z kurczaka z serem i ziemniakami
Przepis na kurczaka i ziemniaki nie jest nowością w gotowaniu, ale, jak wiadomo, tradycyjnie ukochane potrawy nigdy nie tracą na znaczeniu. Filet z ziemniakami i serem jest zawsze pyszny i bardzo satysfakcjonujący.
Składniki
• kilogram filetu;
• kilogram ziemniaków;
• trzy cebule;
• majonez;
• 200 gramów sera;
• sól, pieprz, olej roślinny.
Metoda gotowania:
1. Pokrój filet z kurczaka w małe kostki, sól i posyp pieprzem.
2. Obrać obraną cebulę na pół-pierścienie, pokroić ziemniaki w kostkę. W tym przepisie ważna jest odmiana ziemniaków, aby była pieczona z mięsem w tym samym czasie i nie była niedogotowana, wybieramy odmiany wczesne.
3. Nasmaruj blachę do pieczenia, rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
4. Najpierw połóż mięso na blasze do pieczenia, a następnie 1/2 części cebuli i ziemniaków. Sól i tłuszcz z majonezem.
5. Znów resztki kurczaka i cebuli.
6. Posyp wszystkie składniki małymi kawałkami sera.
7. Piec przez 45 minut.
5. Filet z kurczaka z serem z pomidorami i oliwkami
Soczysty i smaczny filet z kurczaka - czy jest długi i trudny? Ale nie Dzięki pomidorom i oliwkom kurczak staje się bardzo miękki i delikatny oraz nabiera niezwykłego smaku.
Składniki
• 550-600 gramów kurczaka;
• funt ziemniaków;
• 100 gramów pestek oliwek;
• dwa mięsne pomidory;
• pół cytryny;
• słodka papryka;
• 130 gramów sera;
• oliwa z oliwek;
• przyprawy, sól;
• zielenie.
Metoda gotowania:
1. Opłucz filet, pokrój w kostkę, posyp sokiem z cytryny.
2. Posyp kurczaka przyprawami i solą, usuń z boku na 20 minut.
3. Myjemy pomidory i paprykę, kroimy pomidory w kostkę i paprykę cienką słomką.
4. Przenosimy warzywa, pierścienie oliwek i posiekane warzywa na mięso.
5. Obrać obrane ziemniaki na plasterki i dodać do wszystkich innych składników.
6. Dodaj przyprawy, sól i oliwę z oliwek na około dwie łyżki stołowe.
7. Ostrożnie przenieś wszystko do rękawa do pieczenia, zawiąż go z obu stron i potrząśnij.
8. Piec w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 30 minut.
9. Po wyznaczonym czasie otrzymujemy mięso z warzywami. Wykonujemy nacięcie u góry rękawa, otwieramy polietylen.
10. Posyp wszystko startym serem, wyślij do piekarnika na kolejne 15 minut.
11. Podawać porcjami na gorąco.
6. Filet z kurczaka z serem i boczkiem
A ten przepis jest dla tych, którzy lubią niezwykłe kombinacje produktów i oryginalny smak potraw.
Składniki
• 300 gramów boczku;
• 900 gramów filetu;
• musztarda francuska z ziarnami;
• 100 gramów sera;
• sól;
• sok z cytryny;
• kochanie.
Metoda gotowania:
1. Umyj umyty filet z kurczaka w długie paski, ubij młotkiem.
2. Delikatnie dodaj mięso i zwiń rolkę.
3. Pokrój boczek w szerokie cienkie paski, zawiń w niego rolki.
4. Rozłóż je na natłuszczonej blasze do pieczenia.
5. Ustaw piekarnik na rozgrzanie do 250 stopni. W międzyczasie rozgrzewa się, zróbmy sos.
6. W przypadku sosu wymieszaj musztardę z sokiem z cytryny i miodem. Bierzemy tę ilość na podstawie własnych preferencji smakowych, ale zwykle do takiej ilości kurczaka i bekonu wystarczą dwie łyżki musztardy, łyżka miodu i łyżka soku z cytryny.
7. Nasmaruj powstałe bułki marynowane z miodem musztardowym.
8. Posyp środek tartym serem, piecz przez 25-30 minut, po 10 minutach gotowania zmniejsz piekarnik do 180 stopni.
7. Filet z kurczaka z serem i pieczarkami
Klasyczne połączenie kurczaka, pieczarek i sera nie pozostawi nikogo obojętnym, spróbuj również tego niezwykle pysznego dania.
Składniki
• kilogram kurczaka;
• 300 gramów pieczarek;
• cebula;
• 100 gramów majonezu;
• trzecia szklanka mąki;
• 215 gramów sera;
• 70 ml oliwy z oliwek;
• warzywa, sól, przyprawy.
Metoda gotowania:
1. Pokrój kurczaka w średniej wielkości kawałki. Pieprz, sól
2. Podgrzewamy olej na patelni, rozprowadzamy kurczaka, smażymy, zwijamy każdy kawałek mąki, na średnim ogniu, aż będzie złoty kolor. Nie trzymamy się długo, dosłownie dwie minuty wystarczą.
3. Weź filet do talerza i włóż cebulę i grzyby, pokrojone w kostkę na patelni. Smaż grzyby z cebulą, soląc i dodając przyprawy, aż płyn odparuje i do złotego koloru.
4. Zmieszaj drobno tarty ser z posiekanymi ziołami i majonezem.
5. Rozłóż kawałki mięsa na natłuszczonej blasze do pieczenia, posmaruj grzyby cebulą na wierzchu, posmaruj wszystko majonezem serowym.
6. Gotuj w 200-210 stopniach 30-40 minut.
Filet z Sera Z Serem - Przydatne Wskazówki
• Kurczak jest najdelikatniejszym mięsem i gotuje się bardzo szybko, więc pamiętaj, że jeśli przed pieczeniem wymagane jest wstępne smażenie fileta, nie należy go trzymać na kuchence przez kilka minut, aby mięso przykryło skórką, trzymając soki w środku.
• Najwygodniej jest kroić lekko zamrożone mięso, więc jeśli masz tylko bardzo rozmrożony filet, włóż go do zamrażarki na 10-15 minut.
• Kurczak - mięso nasycone aromatem i smakiem produktów zawartych w naczyniu, dlatego należy uważać na ilość składników, takich jak pieprz, czosnek, przyprawy.
• Aby ugotować filet z kurczaka z serem, nie musisz kupować drogiego sera. Możesz kupić półstałe gatunki, takie jak „holenderski”, „rosyjski”. Nie mniej interesujący jest smak potrawy, jeśli używasz sera kiełbasianego.
