Profil żywieniowy
Zwróć się do świadomych zdrowia, ale mniej ryzykownych zjadaczy w twojej rodzinie, promując korzyści grzybów jako zdrowej diety. Grzyby to naturalnie beztłuszczowa żywność i mało kalorii. Chociaż zawartość składników pokarmowych różnych rodzajów grzybów jest różna, większość z nich zawiera dużo witamin z grupy B, a także niezbędne składniki odżywcze cynku, potasu i żelaza. Grzyby są bogate w błonnik, substancję odżywczą, która pomaga regulować układ trawienny, chroni przed niektórymi rodzajami raka i obniża ryzyko zachorowania na cukrzycę.
Zdobądź pomocników
Dzieci, które są wybrednymi zjadaczami, częściej spożywają określone pożywienie, jeśli biorą udział w procesie selekcji i przygotowywaniu jedzenia. Grzyby nie są wyjątkiem. Jeśli tekstura grzybów powstrzymuje członka rodziny przed cieszeniem się grzybami, rozpocznij poszukiwania, aby znaleźć odpowiednią dla siebie fakturę. Wybierz odmianę porcini, jeśli szukasz chrupania. Pieczarki Pioppini lub Shimeji są mocniejszymi odmianami. Wybierz Portobello lub grzyby shiitake, jeśli twój wybredny jedzący ma na swojej płycie przyjemną konsystencję i pełny smak.
Zachowaj dzieci zainteresowane grzybami prosząc ich o pomoc w ich oczyszczeniu i przygotowaniu. Grzyby powinny być krótko czyszczone wodą tuż przed gotowaniem, aby zachować ich smak i konsystencję. Nawet małe dzieci mogą oderwać łodygi od czapek cremini i podobnie ukształtowanych grzybów bez noża. Zaoferuj pokrojone w plastry pieczarki jako dodatek do pizzy, środek zanurzeniowy lub danie z frytki, aby zachęcić rodzinę.
Sztuczki handlu
Pikantność do n-tego stopnia może wymagać pewnych ściśle tajnych sztuczek, aby pomóc twojej rodzinie zaspokoić jej potrzeby żywieniowe. Całość drobno pokroić i zmieszać z sosami do makaronu lub mięsem naziemnym, takimi jak hamburgery lub pieczeń. Wrzuć grzyby do przystawek, które trudno jest zebrać, takich jak zapiekanki, kieszenie z mięsem i ciastami lub zupy. Albo, bądź odważny i służcie im w pełnym polu widzenia, ale z sosem serowym, aby zamaskować smak. Z biegiem czasu możesz przekonwertować innego wybrednego zjadacza na miłośnika grzybów.
Bezpieczeństwo
Porozmawiaj o niebezpieczeństwie związanym ze zbieraniem grzybów z rodziną, ponieważ wiele rodzajów dzikich grzybów jest bardzo trujących w przypadku połknięcia. Jeśli nie jesteście wyćwiczeni w rozpoznawaniu dobra od zła, przekonajcie swoje dzieci, że powinni jeść tylko grzyby pochodzące z bezpiecznego źródła. Sklepy spożywcze i stoiska rolnicze zapewniają rodzinie bezpieczną i pożywną żywność, a grzyby rosnące na poboczu lub na podwórku najprawdopodobniej nie nadają się do spożycia.
