Oszałamiające, ale bardzo proste produkty w najbardziej przewidywalnych kombinacjach, a nawet przy bardzo bezpretensjonalnym gotowaniu dają wynik, który jest trudny do pokonania dla profesjonalistów z pełną gamą przysmaków.
A jeśli spróbujesz rywalizować „o szybkość”, to i tutaj „specjaliści” ominą fanów - kilka minut na czyszczenie owoców, kwadrans w piekarniku, kolejna minuta - zalej miód.
I to wszystko!
A aromat i smak ...
Jabłka w piekarniku z miodem - ogólne zasady gotowania
• Do gotowania w piekarniku z miodem najlepiej wybrać późne odmiany jabłek z zieloną skórką. Miąższ jest dość gęsty i ma odpowiedni słodko-kwaśny smak. Idealny do odmian do pieczenia - Semerenko, Antonovka.
• Owoce takich potraw pozostawia się w całości, pokroić w plasterki lub małe plasterki i koniecznie usunąć środek, próbując usunąć wszystkie przegrody.
• W zależności od ugotowanego dania wybiera się żądaną odmianę i rodzaj miodu, jest to wskazane w przepisie.
• Miód wkłada się do lejka pozostałego po usunięciu środka lub wlać na niego pokrojone owoce. Ponadto przygotowywane są różne nadzienia z miodem, którym napełniane są jabłka.
• Jako nadzienia użyj twarogu, suszonych owoców zmieszanych z orzechami lub kremowego nadzienia z tych samych owoców ze śmietaną.
• Dynie z rodzynkami można dodawać do pokrojonych jabłek pieczonych w piekarniku z miodem.
• Podawane pieczone jabłka nie tylko same. Z tych owoców można przygotować niezwykły deser na romantyczną kolację, jeśli po upieczeniu zalej je specjalnie przygotowanym sosem winnym lub ugotuj z karmelem waniliowym.
Jabłka w piekarniku z miodem - Vitaminka
Składniki
• pięć dojrzałych twardych jabłek;
• naturalny miód gryczany - 60 gramów;
• jedna mała cytryna.
Metoda gotowania:
1. Z boku ogonów wytnij mały kawałek, który wygląda jak „pokrywka” z boku ogona i wyjmij pojemnik na nasiona końcówką noża z nasionami.
2. Pokrój cytrynę w cienkie pierścienie i włóż jeden taki pierścień do każdego jabłka. Dodaj do cytryny niekompletną łyżeczkę miodu gryczanego i przykryj „pokrywką”.
3. Włóż napełnione jabłka do małej formy i włóż do gorącego piekarnika.
4. Piec z miodem przez 15 minut w temperaturze 220 stopni.
Jabłka w piekarniku z miodem
Składniki
• trzy stoły. łyżki płynnego „mieszanego” miodu;
• ciemne rodzynki - 50 gramów;
• jabłka - 300 gramów;
• 60 gramów suszonych moreli;
• 3 łyżki. łyżki migdałów;
• jedna łyżeczka proszek cynamonowy.
Metoda gotowania:
1. Opłucz suszone morele rodzynkami i moczyć osobno przez pół godziny w ciepłej wodzie. Odcedź wodę, ponownie spłucz i dobrze wysusz, rozprowadzając suszone owoce na ręczniku. Wysusz suszone morele z rodzynkami pokrojonymi w te same niezbyt małe kawałki.
2. Delikatnie usmaż migdały i drobno posiekaj w schłodzonej formie.
3. Wymieszaj posiekane składniki, dodaj cynamon z miodem i dokładnie wymieszaj. Napełnij jabłka mieszanką i upiecz w piekarniku.
4. Piec w 180 stopniach, 25-30 minut.
5. Przed podaniem posyp pieczone owoce cukrem pudrem.
Deser z jabłek pieczonych w piekarniku z miodem - „Słońce w szklance”
Składniki
• trzy kilogramy jabłek;
• kochanie.
Do sosu:
• półtora butelki wytrawnego białego wina;
• żółtka 12 sztuk;
• cukier - 300 gramów;
• wanilina - mała torebka.
Metoda gotowania:
1. Żółtka ubite w cukier wlewają gorące wino. Dodaj wanilinę i ubij, aż będzie gęsta. Jeśli sos nagle stanie się zbyt gęsty, rozcieńczyć go winem.
2. Z obranych, całych jabłek ostrożnie usuń środek z boku łodygi. Włóż łyżeczkę miodu łąkowego do wnęki i piecz owoce w 180 stopniach przez kwadrans.
3. Ułóż owoce w szerokich szklankach i napełnij je przygotowanym sosem winnym. Fajnie.
Jabłka w piekarniku z miodem - „Róże w śniegu”
Składniki
• warstwa ciasta francuskiego (mrożonego);
• kwas cytrynowy;
• jabłka;
• płynny lekki miód;
• mielony cynamon;
• cukier puder.
Metoda gotowania:
1. Na godzinę przed gotowaniem ułóż rozmrożone ciasto francuskie.
2. Dobrze opłucz jabłka pod bieżącą wodą i wytrzyj do sucha ręcznikiem. Pokrój owoce na pół i pokrój każdą połówkę na cienkie plasterki, będą to „płatki”.
3. Zanurz je w wodzie z rozcieńczonym kwasem cytrynowym (na jedną szklankę wody, małą szczyptę kwasu) i włóż do kuchenki mikrofalowej, aby ogrzała się na trzy minuty. Następnie połóż jabłka na lnianym ręczniku i lekko wysusz.
4. Półfabrykaty do ciasta francuskiego zwinąć mały wałek do ciasta i pokroić w małe paski, o szerokości 4 cm i długości 17 cm. Nasmarować paski miodem.
5. Ostrożnie ułóż „płatki”, delikatnie kładąc je jeden na drugim, tak aby zaokrągloną częścią prawie połowę z paska ciasta i pokrojone osiągnęły tylko połowę. Posyp cynamonem.
6. Zawiń wolną część ciasta na jabłka i zwiń pasek rolką - otrzymasz „różę”.
7. Aby „pąki” podczas pieczenia nie odwróciły się i nie straciły kształtu, umieść je we wnękach na babeczki na dużej silikonowej formie.
8. Umieść „róże” w piekarniku w 190 stopniach na nie więcej niż 45 minut.
9. Gdy produkty ostygną, posyp „róże” cukrem pudrem.
Jabłka w piekarniku z nadzieniem miodowym i twarogowym
Składniki
• 7 jabłek, średniej wielkości;
• 150 gramów tłustego twarogu;
• jedno żółtko;
• 60 gramów lekkich rodzynek;
• 2 łyżki. l kochanie;
• 50 gramów prażonych migdałów;
• pół łyżeczki proszek cynamonowy
• 0,5 średniej cytryny.
Metoda gotowania:
1. Namoczone rodzynki moczone przez pięć minut we wrzącej wodzie. Wyciśnij całą wodę i, umieszczając ją na sicie, lekko wysusz.
2. Wytrzyj skórkę drobną tarką z cytryny. Dobrze wymieszaj miód ze świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny (1 łyżeczka), drobno posiekaj migdały i dwukrotnie zmielić twarożek przez sito.
3. Ostrożnie zmiel twaróg żółtkiem, rozcieńczonym sokiem z cytryny, miodem, skórką i mielonym cynamonem. Powinieneś uzyskać gładką żółtą masę z odrobiną cynamonu.
4. Dodaj drobno posiekane migdały, suszone rodzynki i wszystko dokładnie wymieszaj.
5. Bez przecinania jabłka ostrożnie wyjmij środek małym, cienkim nożem, aby w owocu powstał mały, ale wystarczająco szeroki lejek. Najlepiej zrobić to przez łodygę.
6. Napełnij lejek twarogiem i przenieś owoce na blachę do pieczenia wyłożoną folią lub pergaminem.
7. Piec w piekarniku owoce wypełnione twarogiem, w 180 stopniach przez pół godziny.
Jabłka w piekarniku z miodem - pijane jabłka
Składniki
• trzy małe jabłka;
• wino deserowe - 4 łyżki. l.;
• sto gramów ciemnych rodzynek bez pestek;
• ciemny miód - 4 łyżki. łyżki
Metoda gotowania:
1. Połowę owoców, usuń rdzeń i bez obierania pokrój każdy kawałek na cienkie plasterki.
2. Ułóż pokrojone owoce w warstwy w formie ogniotrwałej, zalewając każdą warstwę umytymi rodzynkami.
3. Wlać jabłka ułożone w formie miodu rozpuszczonego w łaźni parowej. Wlać wino, przykryć folią i włożyć do piekarnika.
4. Piec w średniej temperaturze (190 stopni), 35 minut.
Pieczone jabłka z karmelowym miodem
Składniki
• dojrzałe jabłka, każda odmiana słodko-kwaśna - 3 szt .;
• 3,2% mleka pasteryzowanego - 100 ml;
• kakao w proszku - 1 łyżeczka;
• jedna trzecia łyżeczki cynamonu w proszku;
• trzy łyżki miodu;
• jedno surowe żółtko;
• jedna łyżeczka skrobi, ziemniaków;
• 25 gramów słodkiego masła śmietankowego.
Metoda gotowania:
1. Wymieszaj cynamon ze skrobią i kakao. Dobrze zmiel mieszankę surowym żółtkiem i napełnij gorącym mlekiem. Dokładnie, aż do uzyskania gładkości, wymieszaj trzepaczką, włóż masło i zagotuj.
2. Jabłka umyj, wytrzyj do sucha ręcznikiem i pokrój je na dwie połówki.
3. Usuń nasiona i umieść owoce w piekarniku pod kątem 200 stopni.
4. Po kwadransie wyjmij pieczone owoce z piekarnika, napełnij je gotowaną śmietaną i przygotuj, wkładając je z powrotem do piekarnika na 10 minut.
Jabłka w piekarniku z miodem i niecodziennym kremowym nadzieniem
Składniki
• sześć małych jabłek;
• dwie duże łyżki miodu lipowego;
• 11% kremu, naturalny - 50 ml;
• 1 surowe żółtko;
• 1/2 cytryny;
• duża garść obranych ziaren orzecha laskowego;
• cynamon - dwa patyczki.
Metoda gotowania:
1. Obierz jabłka (4 szt.) Za pomocą specjalnego noża do warzyw i obierz je na dwie połowy. W przypadku owoców z „kucykami” należy je usunąć.
2. Ostrożnie usuń środek owocu z nasionami i umieść jabłka, łącząc obie części w naczyniu do pieczenia.
3. Wlej trochę wody do formy, aby przykryła owoce tylko o jeden centymetr, i włóż do piekarnika. Piec przez pół godziny w temperaturze 200 stopni.
4. Obierz pozostałe dwa jabłka i zetrzyj na średniej tarce. Dodaj skórkę z cytryny, miód, żółtko, sok z cytryny, śmietanę i dobrze wymieszaj.
5. Złóż folię kilka razy i wykonaj z niej małe pierścienie. Szerokość pierścieni zależy od wielkości owocu. Powinny swobodnie pasować do pierścieni. Jeśli masz specjalne pierścienie do serwowania, możesz ich użyć.
6. Wyjmij owoce z piekarnika. Przenieś dolne połówki na porcje pierścieni, ustaw w innej formie i wypełnij je nadzieniem, 2-3 cm. Połóż górne połówki pieczonych owoców na nadzieniu.
7. Pomiędzy pierścieniami umieść laski cynamonu i ustaw piec na kolejne pół godziny, ale już w temperaturze 180 stopni.
8. W procesie pieczenia okresowo musisz wyjść i wlać jabłka z przydzielonym sokiem.
9. Ochłodzić przygotowane owoce i podawać, posypując drobno posiekanymi orzechami. Dobrze usmażyć orzechy przed posiekaniem na suchej patelni lub upiec w piekarniku.
„Słoneczne jabłka” - jabłka w piekarniku z miodem i dynią
Składniki
• dynia - 400 gramów;
• 300 gramów jabłek, odmiana Antonovka;
• 3 łyżki. l kochanie;
Metoda gotowania:
1. Dokładnie umyj dyni pod bieżącą wodą, odetnij skórkę z niej, chwytając pod nią jędrny miąższ lekko zielonkawy. Wybierz wszystkie nasiona razem z włóknami i pokrój miąższ dyni na małe plastry o szerokości dwóch centymetrów i szerokości jednego centymetra.
2. Z mniej więcej tymi samymi kawałkami pokrój jabłka bez skórki, nasion i przegród.
3. W naczyniach o grubych ściankach układaj warstwami: kawałki miąższu dyniowego, pokrojone owoce, ponownie dynia, ponownie owoce.
4. W osobnej misce wymieszaj miód ze świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny i dziesięć łyżek zimnej wody. Wszystko dobrze wymieszaj i polej dużą ilością miodu wyłożonego owocami dyni z dodatkiem miodu.
5. Piec czterdzieści minut w 180 stopniach.
Jabłka w piekarniku z miodem - triki do pieczenia i przydatne wskazówki
• Aby zapobiec pękaniu całych jabłek podczas pieczenia, przebij je w kilku miejscach wykałaczką.
• Jeśli do gotowania w piekarniku zdecydujesz się na czerwone lub różowe późne lub średnio dojrzewające odmiany, spróbuj wybrać bardzo twarde, niedojrzałe owoce
• Jeśli przesadzisz jabłka w piekarniku, upieczone w całości, miąższ stanie się zbyt miękki i „rozleje się”.
