Gotowany kalafior może służyć jako dodatek lub składnik innych potraw.
Często warzywa gotuje się przed smażeniem na patelni lub pieczeniem w piekarniku.
Wstępna obróbka cieplna poprawia smak produktu i skraca czas gotowania dania głównego.
Ale jak i ile gotować kalafior?
Jak gotować kalafior - ogólne zasady
Do gotowania używaj świeżej kapusty lub mrożonego produktu. Głowa kapusty wymaga wstępnego przygotowania. Mrożona kapusta układana jest w takiej postaci, w jakiej jest. Produkt nawet nie musi się rozmrażać.
Jak zrobić kalafior:
1. Liście są usuwane z kapusty. Natychmiast możesz wyciąć zepsute miejsca i usunąć wadliwe kwiatostany.
2. Głowa kapusty umyta. Jeśli jest bardzo brudny, możesz moczyć przez kilka minut.
3. Obróć nogą do siebie i pokrój na 2 części.
4. Rozkładamy na kwiatostany, krojąc małe kawałki małym nożem.
Podczas gotowania kalafiora można używać wszelkiego rodzaju przypraw, warzyw, przypraw. Często dodajemy masło, mleko, buliony.
Jak gotować kalafior na patelni
Podstawowy przepis, który mówi, jak gotować kalafior na patelni. Aby posmakować, możesz dodać warzywa, dowolne przyprawy lub ugotować warzywa na bulionie.
Składniki
• 1 główka kapusty;
• woda;
• sól.
Gotowanie
1. Natychmiast zagotuj wodę, możesz w czajniku.
2. Opłucz głowę, pozwól wodzie spłynąć. Następnie bierzemy długi nóż i kroimy wzdłuż na dwie części, rozkładamy na kwiatostany. Wskazane jest, aby kawałki były bliskie.
3. Przesuwamy kwiatostany na patelnię i zalewamy wrzącą wodą, wkładamy do pieca. Powinno być mało wody, aby zmaksymalizować smak produktu. Ciecz powinna tylko nieznacznie zakrywać kwiatostany.
4. Doprowadzić do wrzenia, dodać sól, usunąć ciepło i gotować przez siedem minut.
5. Wyłącz, usuń kapustę z bulionu i gotowe!
Jak gotować kalafior do smażenia
Przed smażeniem w cieście lub panierce zwyczajowo gotuje się kwiatostany. Skraca to czas gotowania, zabezpiecza przed niepotrzebnym chrupaniem. Ale ile gotować kapustę przed smażeniem i jak?
Składniki
• kapusta;
• woda;
• przyprawy.
Gotowanie
1. Zagotuj wodę, natychmiast sól. Umieść 1 łyżkę soli na litr płynu. Możesz dodać różne przyprawy do swojego smaku.
2. Natychmiast dzielimy kapustę na małe kwiatostany, które będą smażone.
3. Wkładamy na patelnię, dodajemy ogień i gotujemy.
4. Zmniejsz ogień i gotuj dokładnie pięć minut.
5. Wyciągamy kwiatostany za pomocą łyżki cedzakowej i układamy je na ręczniku kuchennym lub serwetkach. Przed smażeniem pozwól kwiatostanom nieco ostygnąć i wyschnąć.
Jak gotować kalafior w mleku
Przepis na najdelikatniejsze danie warzywne. Do gotowania kalafiora używa się mleka krowiego i dodaje się trochę sera dla smaku. Najlepiej gotować w rondlu lub na patelni z grubym dnem.
Składniki
• 400 gramów kapusty;
• 400 ml mleka;
• 300 ml wody;
• 120 gramów sera;
• trochę oleju;
• koperek;
• 1 cebula.
Gotowanie
1. Wlej cztery łyżki oleju do garnka, włóż do pieca.
2. Obierz obraną cebulę na małe kostki, usmaż na oleju.
3. Podczas smażenia cebuli wyjmujemy kapustę na kwiatostany. Lepszy średni.
4. Rozprowadzamy warzywa na cebuli, dodajemy wodę i mleko, sól i gotujemy do miękkości.
5. Na koniec dodaj posiekane warzywa, przykryj i wyłącz.
6. Włożyć talerze i posypać startym serem.
Jak gotować kalafior na parze
Kapusta parowa zachowuje maksymalny smak i dużo witamin. I to właśnie ta metoda przygotowania stara się stosować zwolennicy zdrowego i dietetycznego jedzenia. Za pomocą tej funkcji można gotować w podwójnym bojlerze wolnoobrotowym. Ale ile gotuje się w ten sposób kalafior?
Składniki
• główka kapusty;
• szczypta soli;
• woda.
Gotowanie
1. Jak zwykle sortujemy główkę kapusty pod kątem kwiatostanów. Wcześniej dokładnie go opłukujemy, usuwamy nadmiar wilgoci.
2. Wlej wodę do specjalnego pojemnika do pożądanego poziomu. Aby uzyskać dobry wybór pary, dodaj szczyptę soli.
3. Jeśli chcesz, to do wody możesz dodać kilka groszków czarnego pieprzu, liść laurowy, trochę suszonych ziół lub ząbek czosnku. A potem kapusta zadowoli się pikantnym aromatem.
4. Ustaw pojemność produktu, rozłóż kwiatostany i gotuj.
5. Ale ile gotuje się kalafiora? W przypadku standardowego podwójnego kotła wystarczy 25 minut. Jeśli kwiatostany są młode i małe, to mniej. Jeśli używany jest multicooker, czas wynosi od 15 do 20 minut.
Jak gotować kalafior dla dziecka do karmienia
Kalafior jest często stosowany jako pierwszy pokarm dla niemowląt. W przeciwieństwie do białej kapusty, nie powoduje wzdęć i jest lepiej wchłaniany przez ciało dziecka. Jak gotować kalafior do karmienia?
Składniki
• 100 gramów kapusty;
• 25 ml mleka;
• 0,5 łyżeczki olej roślinny.
Gotowanie
1. Umyte kwiatostany wkładamy do rondla, zalewamy wrzącą wodą i gotujemy do miękkości. Do żywności dla niemowląt nie dodaje się soli.
2. Odcedzić bulion, ale nie wyrzucać.
3. Dodaj gotowane mleko do kapusty i zmiksuj blenderem. Możesz dodać zwykłą mieszankę dla niemowląt lub mleko matki. Nie wymagają gotowania. Mieszaninę rozcieńcza się zgodnie z instrukcją.
4. Dodaj olej i zamieszaj. Jeśli konsystencja tłuczonych ziemniaków okazała się gęsta, możesz wprowadzić trochę bulionu z kapusty.
Jak i ile gotować kalafior w kuchence mikrofalowej
Gotowanie kalafiora w kuchence mikrofalowej jest dobre, ponieważ nie zajmuje dużo czasu. Do gotowania potrzebujesz szklanego pojemnika z pokrywką, przeznaczonego do użycia w piekarniku, ale możesz również wziąć plastikowy pojemnik z otworem na pokrywce.
Składniki
• kapusta;
• przyprawy;
• woda.
Gotowanie
1. Przygotowujemy główny produkt. Myjemy, demontujemy i wkładamy do pojemnika.
2. Wlej 3-4 łyżki wody i włóż do piekarnika.
3. Ustaw maksymalną moc i gotuj przez 3 minuty.
4. Wyjmujemy, otwieramy, posypujemy przyprawami. Może to być nie tylko sól, ale także pieprz, zioła, mieszanki aromatyczne. Jeśli kapusta jest przygotowywana na przystawkę, możesz dodać plasterek masła, kwaśnej śmietany lub śmietany.
5. Zamknij pojemnik i włóż go ponownie do piekarnika na 3 minuty.
6. Wychodzimy i sprawdzamy miękkość. Kwiatostany powinny być gotowe. Ale jeśli są trudne, możesz ponownie włożyć do piekarnika na jedną lub dwie minuty i doprowadzić do pożądanego stanu.
Jak gotować kalafior z warzywami
Przepis na grubą zupę warzywną z gotowanego kalafiora. Danie jest lekkie, jest przygotowane prosto, ale jest bardzo smaczne i bogate. Zamiast wody możesz użyć bulionu mięsnego lub z kurczaka, będzie jeszcze smaczniejszy.
Składniki
• główka cebuli;
• 700 gramów kapusty;
• 2 marchewki;
• 2 ziemniaki;
• sól;
• 1 papryka;
• woda;
• 40 gramów masła;
• zielenie.
Gotowanie
1. Rozdrobnij marchewki słomkami lub pocieraj dużymi frytkami. Cebulę pokroić w kostkę.
2. Wlać olej do garnka i usmażyć cebulę i marchewkę razem, przenieść do rondla.
3. Obierz ziemniaki, pokrój w paski, ale nie małe, włóż na patelnię.
4. Myjemy kapustę, sortujemy według kwiatostanów i wysyłamy po ziemniakach.
5. Wlać wrzącą wodę i doprowadzić do wrzenia (można użyć wrzącego bulionu). Dodajemy wodę dokładnie według poziomu warzyw, ale tak, aby były przykryte. Po ugotowaniu usuń ogień i gotuj dokładnie przez dziesięć minut.
6. Uwolnij słodką paprykę z nasion, pokrój w kostkę, dodaj do naczynia.
7. Sól, pieprz i doprowadzić do pełnej gotowości. Jeszcze 10 minut.
8. Uzupełnij naczynie ziołami. Podczas serwowania dodaj do każdego talerza śmietanę lub łyżkę śmietany.
Gotowanie kalafiora - przydatne porady i wskazówki
• Jeśli użyjesz pokrywki podczas gotowania kalafiora, kwiatostany mogą zmienić kolor na żółty. Aby zachować piękny śnieżnobiały wygląd, gotuje się je bez pokrywki lub szczypty kwasu cytrynowego. Możesz również kapać sok z cytryny lub kwas octowy.
• Im mniej płynu dodaje się podczas gotowania kapusty, tym więcej smaku pozostanie w kwiatostanach. Ale bulion powinien całkowicie je pokryć.
• Rosół z kalafiora nie musi być wyrzucany i odprowadzany do kanalizacji. Jest nie tylko smaczny, ale także bogaty w witaminy, minerały. Taki bulion warzywny może być stosowany do pierwszych i drugich dań, sosów.
• Aby pozbyć się możliwych owadów w kapuście, główkę kapusty moczy się w zimnej wodzie na pół godziny. Ta sama technika pomoże usunąć uporczywe zabrudzenia i ułatwi pranie.
