Przegląd
Jeżyny oferują wiele korzyści zdrowotnych, w tym:
- pełen witamin i minerałów, takich jak C, K i mangan
- bogaty w błonnik
- może zwiększyć zdrowie mózgu
Korzyści zdrowotne wynikające z jeżyn
Słodkie, ale cierpkie jeżyny są letnią podstawą. Ale korzyści płynące z tych jagodowych owoców wykraczają daleko poza ich pyszny smak. Jeżyny mają również imponujące korzyści zdrowotne.
1. Są zapakowane w witaminę C
Tylko jedna szklanka surowych jeżyn ma 30,2 miligrama witaminy C. To połowa zalecanej dziennej wartości. Witamina C jest integralną częścią tworzenia kolagenu w kościach, tkance łącznej i naczyniach krwionośnych. Witamina C może również pomóc:
- leczyć rany
- zregeneruj skórę
- zwalczaj wolne rodniki (cząsteczki uwalniane przez toksyny) w ciele
- absorbują żelazo
- skrócić zwykłe przeziębienie
- zapobiec szkorbutowi
Konieczne są dalsze badania, ale niektóre badania sugerują, że witamina C pomaga zmniejszyć tworzenie substancji rakotwórczych w organizmie. Witamina C działa jako przeciwutleniacz, który może również zmniejszać stres oksydacyjny w organizmie, który może prowadzić do raka.
2. Są bogate w błonnik
Większość ludzi nie ma wystarczającej ilości błonnika w swojej diecie. To jest problem: dieta uboga w błonnik wiąże się z problemami trawiennymi, takimi jak wzdęcia, zaparcia i bóle brzucha. Według badań z 2013 r. Brak wystarczającej ilości błonnika może zwiększyć ryzyko chorób serca.
Dieta wysokobłonnikowa może pomóc:
- obniżyć poziom cholesterolu
- promować regularne ruchy jelit
- kontrolować poziom cukru we krwi poprzez spowolnienie tempa wchłaniania cukru
- schudnąć, dzięki czemu poczujesz się pełniejszy dłużej
- dostarczają paliwa, które odżywia zdrowe bakterie jelitowe
Dla takiej malutkiej jagody, jeżyny są bogate w błonnik. Jedna filiżanka surowych jeżyn ma prawie 8 gramów.
3. Doskonałe źródło witaminy K
Witamina K to powód, dla którego nie krwawić obficie, gdy cię wyciąć: To pomaga skrzep krwi. Witamina K odgrywa również rolę w metabolizmie kości. Niedobór witaminy K może prowadzić do przerzedzania kości i złamań kości. Może powodować łatwe powstawanie siniaków, ciężkie krwawienie miesiączkowe i krew w stolcu lub w moczu.
Tylko jedna filiżanka surowych jeżyn zapewnia prawie 29 mikrogramów - ponad jedną trzecią dziennej zalecanej wartości - witaminy K.
Jeśli bierzesz rozcieńczalniki krwi, upewnij się, że jesz stałą ilość pokarmów bogatych w witaminę K, takich jak jeżyny, zielone warzywa liściaste, soja i fermentowane produkty mleczne.
4. Wysoka w manganie
Nie słyszy się tak dużo o manganie, jak innych minerałach, ale ma zasadnicze znaczenie dla zdrowego rozwoju kości i zdrowego układu odpornościowego. Pomaga także organizmowi w metabolizowaniu węglowodanów, aminokwasów i cholesterolu. Podobnie jak witamina C, mangan odgrywa kluczową rolę w tworzeniu kolagenu. A enzym, który pomaga kolagenu w formie manganu, prolidazę, pomaga również gojenie się prawidłowo.
Mangan może pomóc zapobiegać osteoporozie, kontrolować poziom cukru we krwi i zmniejszać napady padaczkowe.
Jedna filiżanka surowych jeżyn zawiera 0,9 miligrama manganu, czyli prawie połowę dziennej zalecanej wartości. Pamiętaj jednak, że zbyt dużo manganu może być toksyczne.
Jest mało prawdopodobne, że dostaniesz zbyt dużo manganu w ilościach pokarmu, chyba że masz stan, który uniemożliwia organizmowi wyeliminowanie nadmiaru manganu, takich jak przewlekła choroba wątroby lub niedokrwistość.
5. Może poprawić zdrowie mózgu
Jedzenie owoców jagodowych takich jak jeżyny może poprawić zdrowie mózgu i zapobiegać utracie pamięci spowodowanej starzeniem się, wynika z przeglądu badań w Journal of Agricultural and Food Chemistry. W przeglądzie stwierdzono, że antyoksydanty w owocach jagodowych pomagają zwalczać wolne rodniki i zmieniać komunikację neuronów mózgowych. Może to pomóc zmniejszyć stan zapalny mózgu, co może prowadzić do problemów poznawczych i motorycznych wspólnych ze starzeniem.
6. Pomaga w utrzymaniu zdrowia jamy ustnej
Według badań z 2013 r. Możesz dodać jeżyny do swojego codziennego reżimu dentystycznego. Badanie wykazało, że ekstrakt z jeżyn ma właściwości przeciwbakteryjne i przeciwzapalne przeciwko niektórym typom bakterii, które powodują choroby jamy ustnej. Naukowcy ostrzegają, że potrzebne są dalsze badania, ale sugerują, że ekstrakt z jeżyn może pomóc w zapobieganiu i kontrolowaniu chorób dziąseł i ubytków.
Informacje żywieniowe na temat jeżyn
Jeżyny są doskonałym rozwiązaniem, aby zaspokoić swój słodki, jeśli chcesz schudnąć lub jesteś na low-carb plan jedzenia. Jedna filiżanka surowych jeżyn ma tylko 62 kalorie, 1 gram tłuszczu i tylko 14 węglowodanów. Dzięki temu można je łatwo dodać do zdrowego planu żywieniowego.
Jeżowce mają również niski indeks glikemiczny (GI), osiągając poziom 25. GI, w jaki sposób żywność zawierająca węglowodany może wpływać na poziom glukozy we krwi. Ocena 55 lub niższa jest uważana za mniej prawdopodobne, aby zwiększyć poziom cukru we krwi.
Obciążenie glikemiczne (GL) uwzględnia GI, a także gram węglowodanów w typowej porcji. GL jest uważany za dokładniejszą ocenę wpływu pokarmu na poziom cukru we krwi. Jeżyna GL wynosi tylko 4, co jest bardzo niskie.
Na wynos
Istnieje argument, że można nazwać jeżyny jako pożywienie. Są bogate w korzystne witaminy i minerały, błonnik i przeciwutleniacze. Mają mało kalorii, węglowodanów i tłuszczu. Jeżyny są również wszechstronne i łatwe do dodania do diety.
Podczas gdy potrzebne są dalsze badania, aby ustalić, czy jeżyny definitywnie zwalczają raka i pomagają zapobiegać chorobom serca, dotychczasowe badania są ekscytujące. Wiemy, że istnieją istotne dowody na poparcie diety ciężkiej dla roślin w profilaktyce raka, a także wiele innych korzyści.
Ciesz się jeżynami i ich zaletami w smoothie, parfaitie z jogurtu lub na zielonej sałacie.
