Sałatka z makreli - ogólne zasady gotowania
Większość z nas jest wielbicielami pysznych ryb i owoców morza. Pikantny i ciekawy smak tych składników nadaje potrawom pikantny smak, a połączenie z niektórymi składnikami ma również ciekawy posmak.
Spośród wielu gatunków ryb mięso makreli jest szczególnym zaszczytem - cenną rybą handlową bogatą w witaminy B12. Wśród minerałów bogatych w mięso makreli należy zauważyć chlor, sód, fluor, cynk i fosfor. Co jest ciekawego w jego mięsie w przygotowywaniu sałatek?
Mięso makreli nie zawiera małych kości i jest raczej tłuste. Dzięki odpowiedniej kombinacji dodatkowych składników możliwe jest uzyskanie smacznego, soczystego i pikantnego mięsa rybiego, które z pewnością świetnie nadaje się do produkcji oryginalnych sałatek. Taka sałatka jest odpowiednia nie tylko podczas postu, ale także każdego innego dnia, szczególnie w chłodne zimowe dni.
Sałatka Makrela - Przygotowywanie Żywności i Zastawy Stołowej
Do sałatek używaj polędwicy ze świeżych ryb, solonych i wędzonych. Mięso rybne jest cięte na kawałki na sałatkę, plastry lub pałeczki, a także używane w postaci mielonej, po przygotowaniu z niego małych kulek ryb.
Aby uzyskać filet z ryby na sałatkę, najpierw musisz odciąć głowę, ogon i małą część wzdłuż brzucha. Ostrożnie usuń wszystkie wnętrzności i spłucz pod bieżącą wodą. Następnie obierz go od głowy do ogona i delikatnie oddziel lędźwie nożem.
Do przygotowania sałatek z ryb w puszkach z makreli są również często używane, a aby nadać sałatce ostry smak, zaleca się dodanie sosu z oleju roślinnego, octu, musztardy itp. zgodnie z recepturą. Zanim wyślesz ją do sałatki, upewnij się, że w mięsie nie ma kości.
Przepisy na sałatkę z makreli:
Przepis 1: Sałatka z makreli
Wymagane składniki:
- makrela wędzona (porcja filetu) - 150 g;
- ogórki - 120 g;
- groszek konserwowy - 120 g;
- jaja kurze - 3 szt .;
- jabłko - 120 g;
- majonez - 2 łyżki.;
- sól
Metoda przygotowania:
Od razu ostrzegamy, że sałatka przygotowana według tego przepisu jest najlepiej podawana przy stole w porcjach, tworząc z niej wieżyczki. Wlej zimną wodę do małego rondla, włóż do niego jajka i zagotuj. Następnie zmniejsz temperaturę i kontynuuj gotowanie jaj przez kolejne 10 minut. Schłodzić, oczyścić z muszli. Jabłka na sałatkę lepiej zbierać kwaśny smak, ale nie dość kwaśny. Otwórz słoik z puszkowanym groszkiem i umieść wymaganą ilość w dowolnym naczyniu na stole.
Przygotujemy więc sałatkę. Pokroić w kostkę filet z makreli. Dla pewności musisz sprawdzić filet pod kątem obecności tam kości, chociaż zgodnie z zasadami nie powinno być żadnych. Przenieś kostki mięsa do salaterki. Pokrojone ogórki też się kroją. Nie zaleca się usuwania skóry z ogórków, ale to pytanie pozostaje dla Ciebie. Obrane jaja kurze drobno nikrashy nóż.
Apple wyczyścił, pokroił na 4 części i zdjął głowę. Pokrój jabłka na małe plasterki. Do sałatki dodaj groszek konserwowy i wypełnij majonezem o niskiej zawartości tłuszczu. Delikatnie wymieszać łyżką i ułożyć piramidy. Ta sałatka możesz podawać gościom do stołu zaraz po gotowaniu. Udekoruj go liściem bazylii i ciesz się posiłkiem.
Przepis 2: Sałatka z makreli (w puszkach)
Wymagane składniki:
- makrela w puszkach - 1 bank;
- jaja kurze - 2 szt .;
- świeży ogórek - 1 szt .;
- majonez - 80 g;
- świeża pietruszka (zielona część)
Metoda przygotowania:
Bulwy nowych ziemniaków ugotować w rondlu na małym ogniu. Niech ostygnie, obrać i pokroić w kostkę. Ugotowane na twardo jaja kurze, delikatnie zmiel. Otwórz puszkę, wybierz rybę na talerzu i ugniataj widelcem. Świeża pietruszka będzie dobrze umyta, wstrząśnięta i posiekana ostrzem noża. Umieść wszystkie przygotowane produkty w małej głębokiej misce sałatkowej, napełnij majonezem o niskiej zawartości tłuszczu i wymieszaj łyżką. Spróbuj, dodaj pieprz, a jeśli to konieczne, sól. Postawmy gotową sałatkę w zimnym miejscu do zaparzenia przez 35-45 minut. Zanim podasz sałatkę na stole, udekoruj ją świeżymi zielonymi liśćmi ulubionej przyprawy.
Przepis 3: Sałatka z makreli
Wymagane składniki:
- solona makrela - 1 szt .;
- jajko - 4 szt .;
- fioletowa cebula - 1 głowa;
- Ocet stołowy - 1 łyżka;
- marchewki - 1 szt .;
- ziemniaki - 4 szt .;
- sól;
- cukier - 0,5 łyżeczki;
- woda - 2300 ml;
- majonez - 7 łyżek l.;
- zmielony czarny pieprz.
Metoda przygotowania:
Najpierw przygotuj fioletową cebulę do sałatki. Oczyść to, pokroić w kostkę. Włóż do małej miski i zalej szklanką gorącej wody, dodaj ocet, cukier i sól. Wymieszaj i odstaw na chwilę, aby się marynować.
Osobno gotuj ziemniaki, jajka, marchew oddzielnie. Po włożeniu ich na naczynia i pozostawieniu do całkowitego ostygnięcia.
Teraz bierzemy słoną makrele bez głowy i wnętrzności. Delikatnie umyć rybę pod zimną wodą z kranu i osuszyć ręcznikiem lub serwetką. Oddziel polędwicę rybną i zdejmij z niej skórę. Pokroić w drobną kostkę.
Obierz ziemniaki, jajka i marchewkę i pokrój w kostkę. Zasyp wszystkie składniki w salaterce. Z cebuli odcedzić marynatę, dobrze wycisnąć i dodać do salaterki.
Pozostaje tylko dodać do sałatki główny składnik - kostki makreli. Posypać sałatkę mielonym czarnym pieprzem i doprawić majonezem. Delikatnie wymieszaj sałatkę od dołu i spróbuj. Jeśli to konieczne, dodaj sól. Gotową sałatkę zaleca się odstawić w zimne miejsce na 1 godzinę, a od razu można ją zgłosić do stołu.
Ta sałatka może być podawana w ogólnej głębokiej misce sałatkowej lub rozkładana na porcje. Dekorujemy kwiatami z gotowanej marchewki, fioletowych krążków cebuli i pietruszki.
Sałatka z makreli - tajemnice i wskazówki najlepszych kucharzy
- Ze względu na wysoką zawartość witamin i minerałów, lekarze zdecydowanie zalecają włączenie mięsa makreli do menu dla dzieci, kobiet w ciąży, matek karmiących, a także pacjentów z cukrzycą i zaburzeniami sercowo-naczyniowymi.
- Każde mięso z makreli może być używane jako żywność - suszone, smażone, wędzone, solone, marynowane i wędzone.
