Skondensowane mleko jest pysznym przysmakiem, apetycznym deserem znanym wielu z dzieciństwa, który jest integralnym składnikiem przy przygotowywaniu wielu produktów cukierniczych i potraw.
Za pomocą skondensowanego mleka można napełniać naleśniki, naleśniki, bułki i pączki, tworzyć takie słodkie potrawy, jak ciasta, bułki, ciasta z kremem lub po prostu posmakować tej słodyczy, która jest doskonałym dodatkiem do herbaty lub kawy.
Oczywiście mleko można kupić w sklepie, co, jak się wydaje, byłoby znacznie łatwiejsze niż samodzielne gotowanie skondensowanego mleka w domu. Ale to nie jest proste - nie oznacza to pyszności!
Po co gotować mleko skondensowane w domu
Możesz zidentyfikować kilka przyczyn naraz, dla których najlepiej jest gotować mleko skondensowane w domu:
• Do produkcji skondensowanego mleka na dużą skalę w produkcji przemysłowej można zastosować - różne zagęszczacze, dodatki aromatyczne i aromatyzujące, składniki przeciwwskazane dla małych dzieci i tylko osoby dbające o swoje zdrowie.
• Ponadto w domu do produkcji mleka skondensowanego wybierane są produkty najświeższe i wysokiej jakości, z możliwym dodatkiem dodatkowych składników, na przykład czekolady, kakao, wanilii i innych składników.
• Aby mleko skondensowane, ugotowane w domu, było nie tylko pysznym deserem, ale także bardzo pożywnym i zdrowym daniem.
Istnieje wiele argumentów za robieniem skondensowanego mleka w domu, pozostaje tylko uczyć się poprawnie, zgodnie z wybranymi przepisami, jest pyszne i szybkie gotować i gotować.
Jak gotować mleko skondensowane w domu: zasady ogólne
Gotowanie skondensowanego mleka w domu jest dość łatwe, apetyczny smakołyk nie jest w żaden sposób porównywalny z produktem kupowanym w sklepie.
Składniki niezbędne do produkcji skondensowanego mleka w domu są naturalne, to jest mleko, cukier granulowany, masło. Ponieważ mleko skondensowane sprzedawane w sklepie jest drogim produktem, nie zawsze wyróżnia się dobrym smakiem, a jakość robienia go w domu jest bardzo wskazana.
Ogólne zasady przygotowywania skondensowanych gadżetów:
• Czas gotowania skondensowanego mleka nie zajmuje dużo czasu od 10 do 20 minut. Zależnie od celu przygotowania skondensowanego mleka, czas się również powiększa. Na przykład skondensowane mleko do śmietany na cieście musi być nieco dłużej gotowane, aby uzyskać większą gęstość produktu, aw przyszłości wygodę do smarowania ciasta przyszłego wyrobu cukierniczego.
• Lepiej jest wziąć wysoki rondel do produkcji mleka skondensowanego - należy to zrobić, aby ułatwić proces mieszania składników i zapobiec ich rozpryskiwaniu.
• Ponadto, gotując mleko skondensowane, lepiej jest dodawać nie cukier, ale proszek z niego wykonany.
• Jeśli podczas przygotowywania tego przysmaku ziarna z dodanego cukru w istniejącej konsystencji nie rozpuszczą się całkowicie, wówczas masę można doprowadzić do jednorodnego stanu za pomocą miksera.
• Gdy ugotowane mleko skondensowane opadnie, należy je wyjąć do lodówki, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Jak gotować skondensowane mleko w domu w powolnej kuchence
Domowe mleko skondensowane gotowane w powolnym naczyniu może mieć różną konsystencję i mieć różne odcienie, od jasnej bieli, kremowego koloru do karmelu. Prawdopodobnie kolor skondensowanego mleka zależy od czasu jego przygotowania lub składników zawartych w kompozycji smakołyku.
Składniki
• Mleko (całe, tłuszcz) - 200 ml.
• Mleko w proszku (całe) - 200 gr.
• Cukier - 200 gr.
Metoda gotowania:
W misce multicookera wlej cukier, suche mleko. Następnie musisz wymieszać oba składniki razem. Następnie musisz dodać mleko do dostępnych składników i wszystko ponownie wymieszać za pomocą trzepaczki lub miksera, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
Następnie musisz zainstalować miskę w multicookerze i, nie zamykając jej pokrywy, włącz na niej tryb „Zupa”.
Podczas gotowania mieszaniny i później należy ją stale mieszać, aby uniknąć poparzenia.
Po zagotowaniu skondensowanego mleka należy ponownie ustawić urządzenie do gotowania w trybie pieczenia. Czas gotowania mleka skondensowanego zależy bezpośrednio od konsystencji mleka potrzebnej do zagęszczenia. Im dłużej mleko skondensowane jest gotowane, tym gęstsze staje się.
Średnio nie musisz gotować skondensowanego mleka dłużej niż co najmniej 15 minut. Ważne jest, aby nie zapomnieć o mieszaniu przysmaku, aby uniknąć dalszego uszkodzenia produktu.
Po schłodzeniu skondensowanego mleka wlej do szklanki blendera i dobrze ubij.
Skondensowane mleko okazuje się bardzo smaczne, delikatne i dość wysokokaloryczne, co oznacza pożywne.
Jak gotować mleko skondensowane w domu i korzystać z przepisów
Istnieje wiele sposobów i przepisów na gotowanie skondensowanego mleka w domu i nie zabierają dużo czasu miłośnikom gotowania i słodyczy.
Przepis 1. Jak gotować mleko skondensowane w domu - „Klasyczny” sposób gotowania
Składniki
• Mleko - 300 ml.
• Cukier puder - 300 gr.
• Masło - 30 gr.
Metoda gotowania:
Wlej mleko na patelnię i dodaj do niej sproszkowany cukier i masło. Następnie wszystkie składniki blendera należy wymieszać i podpalić patelnię z dostępnymi składnikami.
Ciągle ingerując w uzyskaną masę, kontynuujemy gotowanie przez kolejne 10-15 minut, aż do uzyskania lekko lepkiej konsystencji. Powstałe mleko skondensowane należy schłodzić i podać na stole do picia herbaty.
Przepis 2. Jak gotować mleko skondensowane w domu - „Produkt do długotrwałego przechowywania”
Tak przygotowane mleko skondensowane może być przechowywane przez długi czas i nie ulega pogorszeniu.
Składniki
• Mleko (świeże) - 1,5 litra.
• Cukier 0,5 kg.
• Soda - 1/3 łyżeczki.
Metoda gotowania:
W głębokiej misce należy wlać mleko, dodać granulowany cukier i dodać wymaganą ilość sody.
Następnie wszystkie składniki należy dobrze wymieszać i podgrzać do dalszego gotowania.
W trakcie gotowania istniejąca masa musi być stale ingerowana. Skondensowane mleko będzie najpierw białe, a następnie, gdy ciemnieje i staje się brązowe, miska z przysmakiem będzie musiała zostać wyjęta z ognia i pozostawić ugotowany produkt.
Po skondensowanym mleku wlej go do słoików i zwiń.
Ważne! Soda w tym przypadku sprawi, że dostępna masa będzie jednorodna i nadaje się do walcowania.
Z domowego skondensowanego mleka możesz ugotować wiele najbardziej niesamowitych i pysznych potraw, oto tylko kilka z nich:
Domowy krem do ciastek z zagęszczonego mleka
Składniki
• Masło (śmietana) - 180 gr.
• Mleko skondensowane - 180 gr.
• Orzechy (orzechy włoskie) - szklanka.
• Kakao - 30 gr.
• Wanilina.
Metoda gotowania:
Skondensowane mleko należy wlać do zmiękczonego masła i dobrze ubić mikserem, aż do uzyskania jednorodnej i przewiewnej masy. Następnie musisz dodać kakao do istniejących składników i ponownie ubić wszystko razem, aż będzie gładkie.
Następnie do powstałego kremu musisz dodać zmiażdżone orzechy i ponownie wymieszać wszystkie składniki między sobą.
Posmaruj przygotowane ciasto kremem ze skondensowanego mleka, włóż produkt na chwilę do lodówki, a następnie przystąp do picia herbaty z odrobiną gotowanego domowego arcydzieła.
Ciasto Domowe Mleko Skondensowane
Składniki
• Mleko skondensowane - 200 ml.
• Jajko - 1 szt.
• Mąka - 120 gr.
• Cukier - 100 gr.
• Olej (masło + warzywo).
• Mleko.
• Kakao - 30 gr.
Metoda gotowania:
W dużym kubku należy umieścić przesianą mąkę, kakao, granulowany cukier, jajko - ubić wszystkie składniki, aż do uzyskania jednorodnej masy.
Następnie musisz dodać mleko do kubka, dodać oba rodzaje oleju i ponownie dokładnie wymieszać i ubić wszystkie składniki.
Następnie musisz wyjąć kubek z kuchenki mikrofalowej i piec miniaturowe ciasto przez kilka minut z dużą mocą.
Gotowe ciasto należy oblać domowym skondensowanym mlekiem i podać.
Tworząc mleko skondensowane w domu, możesz nie tylko zaoszczędzić pieniądze, ale także chronić siebie i swoich bliskich przed szkodliwymi składnikami, które składają się na ten produkt sprzedawany na półkach sklepowych i supermarketach.
