Pieczenie ciasta od dawna jest popularne wśród wielu gospodarzy.
I chociaż teraz jest duży wybór ciast w kulinarnych i sklepach, domowe ciasta bez wątpienia pozostają smaczniejsze.
Ponadto przygotowanie ciasta z ciasta jest również procesem twórczym, w którym każda gospodyni domowa wykorzystuje nie tylko swoje umiejętności i produkty, ale także swoją wyobraźnię, artystyczny gust i umiejętność przemyślenia czegoś oryginalnego, nawet jeśli wybór produktów w kuchni jest niewielki.
Dziś oferujemy poszerzenie swoich horyzontów wśród przepisów na robienie ciasta miodowego w domu.
Ciasto miodowe to świetne rozwiązanie do spotkań z długo oczekiwanymi gośćmi, aby zaskoczyć starych przyjaciół lub coś przekąsić na świątecznym stole.
Przepis na ciasto miodowe w domu - podstawowe zasady gotowania
Głównymi składnikami do produkcji miodu w domu są miód, mąka, cukier i jajka. Aby ciasto powstało, dodaj sodę oczyszczoną, ostudzoną kwasem octowym lub sokiem z cytryny.
Najpierw jajka są mieszane z miodem, zgodnie z niektórymi przepisami z cukrem, masłem. Tę mieszaninę ogrzewa się w łaźni gazowej lub wodnej. Dopiero wtedy dodaj mąkę i ugniataj ciasto. Powinno być grube. Jest podzielony na kilka części i bułki.
Kremy do miodu można przygotować inaczej - krem, krem, śmietana. Wszystko zależy od rodzaju przepisu i Twojego gustu. Spróbuj, eksperymentuj, niespodzianka!
Przepis na ciasto z miodem w domu z budyniem
Składniki
Do testu:
• Jajka stołowe - 2;
• Trzydzieści gramów miodu;
• Szklanka cukru (piasek);
• Półtora litra. olej słonecznikowy;
• Soda (hartowana sokiem z cytryny);
• Mąka (cztery szklanki).
Do śmietany:
• Pół litra mleka;
• paczka masła;
• Dwa stoły. l mąka (pszenica);
• Cukier - jedna szklanka.
Metoda gotowania:
Najpierw przygotuj ciasto. Dwa jajka są rozbite na głęboką miskę, lekko wymieszaną widelcem. Następnie wlej szklankę cukru i włóż łyżkę miodu.
Wlej sodę oczyszczoną do łyżeczki i hartuj sokiem z cytryny. Dodaj do mieszanki jajeczno-cukrowej. Następnie wlewa się olej słonecznikowy. Wszystko miesza się, wlewa do żaroodpornego naczynia i podgrzewa na niskim gazie. Cały czas mieszaj, aby nie warzyć białych i żółtek.
Gdy mieszanina stanie się jednorodna i nagrzeje się, usuwa się ją z ognia i stopniowo wlewa jedną szklankę mąki. Zagnieść ciasto i zwinąć w dużą opaskę uciskową. Następnie dzieli się na osiem równych części i powstają ciasta o grubości do pięciu milimetrów. Ważne jest, aby ciasto było rozwałkowane, gdy jest ciepłe.
Następnie ciasta piecze się na przemian. Czas gotowania każdego ciasta wynosi nie więcej niż pięć minut. Gdy są jeszcze gorące, można je ciąć. Reszta ciasta nadaje się do posypania ciasta.
Po ostygnięciu ciasta smaruje się je kremem. Kawałki ciasta są kruszone i posypywane ciastem. Przykryj celofanem lub dużą plastikową pokrywką i pozostaw do namoczenia w lodówce.
Przygotowanie kremu:
Na szklankę wlewa się jedną szklankę mleka, wlewa się dwie łyżki mąki i ubija mikserem do jednorodnej konsystencji.
Następnie rozpal ogień i zagotuj. Powoli wlewaj cukier i cały czas mieszaj, w przeciwnym razie może się poparzyć. Po rozpuszczeniu cukru dodaje się więcej mleka i mąki. Śmietanka jest stopniowo warzona i gęstnieje.
Następnie włóż paczkę oleju i dobrze wymieszaj. Gdy krem stanie się gęsty, zdejmij z ognia i wyczyść w lodówce, aż ostygnie.
Przepis na miód Kubusia Puchatka w domu
Składniki
• Olej - 50 gramów;
• Szklanka cukru pudru;
• 2,5 stoły. l kochanie;
• Jajka kurze - 2;
• Soda oczyszczona - dwie herbaty. l.;
• Mąka - trzy szklanki.
Do śmietany:
• Pół szklanki mleka;
• Pół szklanki kwaśnej śmietany;
• Półtora herbaty. l żelatyna;
• Żółtka jaj - 2;
• Cukier - cztery stoły. l.;
• Miód - jeden stolik. l.;
• Jagody - do dekoracji;
• Czekolada.
Metoda gotowania:
W emaliowanym rondlu roztopić masło, cukier, miód, jajka i gaszoną sodę do pieczenia. Mieszając doprowadzić do wrzenia, ale nie gotować. Powinna powstać gęsta piana. Głośność wzrośnie trzykrotnie. Gotowaną masę wlewa się do innej miski i dodaje mąkę. Zagnieść ciasto i podzielić na kilka części. Następnie rozwałkuj i upiec każdą warstwę ciasta osobno. Zdobądź kilka ciastek.
Aby przygotować krem, żelatynę moczy się w niewielkiej ilości ciepłej przegotowanej wody. Żółtka są mielone z cukrem, wlewane do rondla z mlekiem i podgrzewane. Dodaje się rozcieńczoną żelatynę, dobrze miesza. Tę mieszaninę schładza się i pozostawia do zagęszczenia. Miód i kwaśną śmietanę wlewa się do gęstej masy. Ciastka do smarowania. Udekoruj jagodami i kawałkami czekolady.
Przepis na miód w domu „Ul”
Składniki
• Cztery stoły. l kochanie;
• Jaja kurze C1 - 3;
• Mąka - cztery szklanki;
• Cukier - dwie szklanki;
• Jedna herbata. l soda oczyszczona;
• Śmietana - osiemset gramów.
Metoda gotowania:
Jajka są dzielone na głębokie naczynia, dodaje się sody i bita.
Na emaliowanej patelni granulowany cukier miesza się z miodem. Używają słabego gazu. Mieszając, poczekaj, aż cukier się rozpuści i doprowadzi do wrzenia.
Gdy masa zacznie wrzeć, dodaj ubite jajka z sodą i kontynuuj podgrzewanie. Po powstaniu piany - usunięty z pieca.
Następnie do mieszaniny stopniowo dodaje się mąkę pszenną. Zagnieść gęste ciasto. Podziel go na dziesięć równych kawałków i zwiń w okrągłe warstwy.
Rozwałkuj szybko, gdy ciasto będzie jeszcze ciepłe i elastyczne. W przeciwnym razie stwardnieje i nie uruchomi się w razie potrzeby.
Ciasta pieczone indywidualnie w piekarniku, każdy - nie więcej niż pięć minut. Pozostaw do ostygnięcia.
W międzyczasie przygotowuje się krem. Cukier wlewa się do miski, dodaje kwaśną śmietanę i bita mikserem / mikserem, aż powstanie bujna piana.
Każde ciasto jest posmarowane kremem i układane jeden na drugim. Boki są również pokryte kremem z dodatkiem okruchów pozostałych ze skrawków ciasta.
Również małe okruchy można posypać górnym ciastem. Wystarczy starta tarta czekolada lub kawałki owoców. Ciasto schładza się w lodówce przez co najmniej pięć godzin i podaje do picia herbaty.
Przepis na miód w domu „Fast”
Składniki
• Jajka kurze - 6;
• Cukier - jedna szklanka;
• Miód - jeden stolik. l.;
• Pół herbaty. l soda oczyszczona;
• Mąka - 2,5 filiżanki;
• Masło - sto gramów.
Do śmietany:
• Śmietana - pół kilograma;
• Cukier - szklanka;
• Tarta czekolada lub owoce do dekoracji ciasta.
Metoda gotowania:
Jajka rozbija się na miskę i bije cukrem. Dodaj miód, sodę oczyszczoną, gaszoną octem, zmiękczone masło, mąkę. Zagnieść ciasto. Powinien wyglądać jak gęsta śmietana.
Naoliwiony pergamin umieszcza się w naczyniu do pieczenia i układa ciasto. Piec trzydzieści minut w optymalnej temperaturze (180 stopni).
Do śmietany ubij śmietanę z cukrem. Ochłodzone ciasto pokryte jest śmietaną i przyozdobione startą czekoladą lub owocami. Bon apetyt!
Przepis na miód z orzechami w domu
Składniki
• Jaja kurze C2 - 3;
• Cukier - szklanka;
• Trzy stoły. l kochanie;
• Pół paczki masła;
• Soda oczyszczona - dwie herbaty. l;
• Cukier i śmietana - do śmietany;
• Mąka (premium, pszenica).
Metoda gotowania:
Jajka są dzielone na łyżkę, bite z cukrem, dodaje się miód. Dodaje się zmiękczone masło i gaszoną sodę do pieczenia.
Ogrzewać mieszaninę w łaźni wodnej przez dziesięć minut. Ważne jest, aby cały czas się poruszać. Następnie masę pozostawia się nieco do ostygnięcia, wlać mąkę i zagnieść gęste ciasto. Dzieli się na dziesięć do dwunastu równych kulek i bułek. Po kolei piec w piekarniku przez cztery do pięciu minut.
Tymczasem robią śmietanę. Schłodzoną śmietanę miesza się z cukrem i ubija mikserem / blenderem. Nie trzeba przesadzać, aby nie dostać oleju, zamiast śmietany.
Schłodzone placki są posmarowane kremem i układane jeden na drugim. Między każdą warstwą wlewa się pokruszone orzechy włoskie lub orzeszki ziemne. Boczek ciasta jest również posmarowany kremem, można go zmieszać z kruszonką orzechową. Schładza się w lodówce, a impregnowane ciasto podaje się gościom na herbatę.
Przepis na miód z zagęszczonym mlekiem w domu
Składniki
Ciasto:
• paczka margaryny;
• Miód - dwa stoły. l.;
• Jajka stołowe (C1) - 2;
• Cukier - dwieście gramów;
• Mąka (pszenna) - trzy szklanki;
• Soda oczyszczona - dwie herbaty. l
Krem:
• Mleko skondensowane (jedna puszka);
• Masło (jedno opakowanie).
Lukier:
• Cukier (sto gramów);
• Pół szklanki przegotowanej wody;
• Trzy stoły. l kakao;
• Masło (0,25 opakowania).
Metoda gotowania:
Stopioną margarynę miesza się z miodem i ogrzewa parą wodną. Następnie dodaj cukier i sodę. Rozgrzej, aż do uzyskania jednorodnej piany.
Wyjmij z łaźni wodnej, dodaj ubite jajka i wlej mąkę. Dokładnie ugniataj ciasto i natychmiast podziel je na cztery do pięciu części.
Bułki rozwałkowują ciasta i upieką jeden po drugim. Podczas gdy ciastka ostygną, przygotuj śmietanę. Masło ogrzewa się parą wodną i miesza ze skondensowanym mlekiem. Krem jest gotowy!
Aby uzyskać lukier, granulowany cukier wlewa się do wody, dodaje kakao i wkłada gaz. Rozgrzej się przez dziesięć do piętnastu minut. Pod koniec gotowania glazury dodać więcej oleju.
Schłodzone placki są dobrze posmarowane skondensowaną śmietaną, polej polewą kakaową ciasto. Ostudzić ciasto w lodówce, pozostawić do namoczenia.
Przepis Honey Bee Homemade Bee
Składniki
Ciasto:
• Pół kilograma mąki;
• Jajka C2 kurczak - 2;
• Cukier - dwieście gramów;
• Trzy stoły. l kochanie;
• Dwie herbaty. l soda oczyszczona.
Krem:
• Pół kilograma kwaśnej śmietany;
• Krem - szklanka;
• Mleko skondensowane (jedna puszka);
• Dwa stoły. l kochanie;
• Jedno opakowanie żelatyny.
Metoda gotowania:
Jajka rozbija się na miskę, dodaje granulowany cukier, masło, miód, sodę gaszoną. Mieszaninę ogrzewa się parą wodną do dwukrotnej objętości.
Zdjąć z pary, dodać mąkę i stopniowo mieszać gęste ciasto. Pozwalają mu stać przez dwadzieścia do trzydziestu minut. Następnie ciasto dzieli się na kulki i wałki z wałkiem.
Każde ciasto piecze się nie dłużej niż pięć minut.
W międzyczasie przygotowuje się krem. Aby to zrobić, skondensowane mleko miesza się z kwaśną śmietaną, wlewa śmietankę, dodaje miód i trzepacz mikserem. Ciasto schłodzić.
Możesz również gotować lukier lub innymi słowy „plaster miodu”.
Żelatynę rozcieńcza się zimną śmietaną i pozostawia do odstania. Następnie ogrzano do jednorodnej masy. Po schłodzeniu wymieszaj ze śmietaną. Ta mieszanina jest powlekana po bokach i na górze ciasta. Celofan z pęcherzami nakłada się na górne ciasto, aby utworzyć „plaster miodu”. Oryginalny placek pszczeli jest gotowy! Wierzch można również ozdobić małymi pszczołami. Mogą być wykonane z orzechów włoskich.
Przepis na ciasto miodowe w domu - porady i wskazówki
• Gdy ciasto ugniata się, do mąki wlewa się trochę mleka lub wody, cienkim strumieniem i miesza drewnianą szpatułką - ciasto będzie pozbawione grudek.
• Jeśli gotowe ciasto utknęło na patelni - przytrzymaj je nad parą.
• Jeśli ciasto nie zostanie usunięte z formy, owiń je na kilka minut mokrym ręcznikiem lub umieść na patelni wypełnionej zimną wodą.
• Korzh nie wypali się, jeśli do formy pod ciastem zostanie wylana duża sól. Kiedy upiec ciasto na blasze do pieczenia, umieść pod nim inny blachę do pieczenia.
• Jeśli ciasto w piekarniku zacznie się palić z jednego rogu, umieść miskę wody pod blachą do pieczenia w tym rogu.
• Sodę i wanilię w cieście lepiej posypać niż posypać, w przeciwnym razie ciasto stanie się bez smaku.
