Jeśli jesteś miłośnikiem owoców morza, możesz mieć wątpliwości, które ryby i skorupiaki są bezpieczne w czasie ciąży.
To prawda, że niektóre rodzaje sushi są duże, nie, nie kiedy oczekujesz. Ale to nie znaczy, że jesteś zbanowany w barze z homarem lub świętem kraba przez następne dziewięć miesięcy.
Lekarze chcą, abyś spożywał owoce morza. Jest doskonałym źródłem białka, witamin A i D oraz niezbędnych kwasów tłuszczowych omega-3. Świetnie nadaje się do rozwoju mózgu i oczu dziecka. Może nawet pomóc w zwalczaniu depresji podczas ciąży i połogu.
Więc idź i ciesz się tą zupą z małży lub smażonym flądrem. Po prostu pamiętaj o poniższych wskazówkach.
1. Unikaj surowca
Surowe lub niedogotowane ryby i skorupiaki częściej zawierają szkodliwe pasożyty i bakterie. Spożywanie ich może prowadzić do chorób przenoszonych drogą pokarmową, takich jak listerioza, toksoplazmoza i salmonella.
Ciąża zmienia układ odpornościowy. Utrudnia to organizmowi walkę z mikroorganizmami przenoszonymi przez żywność, które powodują te choroby.
Układ odpornościowy twojego dziecka nie jest na tyle zaawansowany, by radzić sobie sam. Spożywanie surowych lub niedogotowanych owoców morza może prowadzić do wad wrodzonych lub poronienia.
2. Unikaj ryb o dużej zawartości rtęci
Większość ryb zawiera rtęć, która może być szkodliwa dla rozwijającego się układu nerwowego dziecka w dużych ilościach. Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) zaleca rezygnację z:
- miecznik
- makrela królewska
- płytki
- rekin
- marlin
Zamiast tego zdecyduj się na niższe opcje rtęci, takie jak krewetki, łosoś, małże, tilapia i sumy.
FDA zaleca także konserwę z tuńczyka, twierdząc, że zawiera mniej rtęci niż tuńczyk biały (biały). Ale możesz ograniczyć spożycie konserw z tuńczyka do 6 uncji każdego tygodnia lub mniej. W raporcie Consumer Reports z 2011 r. Stwierdzono, że konserwowany tuńczyk jest w rzeczywistości najpopularniejszym źródłem rtęci w amerykańskiej diecie.
Rtęć może gromadzić się w krwioobiegu w miarę upływu czasu, dlatego ważne jest również monitorowanie spożycia przed zajściem w ciążę.
Jeśli jesteś w ciąży lub planujesz zajście w ciążę i uważasz, że byłeś narażony na kontakt z rtęcią, natychmiast skontaktuj się z lekarzem.
3. Przejdź do odmiany
Większość owoców morza zawiera pewną ilość rtęci. Ale spożywanie szerokiej gamy ryb i skorupiaków pozwala zmniejszyć całkowite zużycie rtęci.
W czasie ciąży spożywanie do 12 uncji owoców morza w każdym tygodniu jest uważane za bezpieczne. Należy pamiętać, że typowa porcja dla ryb wynosi od 3 do 6 uncji.
Jedno z badań opublikowanych w The Lancet nie wykazało żadnych negatywnych skutków dla kobiet w ciąży na Seszelach, które jadły więcej niż 12 uncji każdego tygodnia. W rzeczywistości kobiety biorące udział w badaniu zjadały do 10 razy więcej ryb niż przeciętny Amerykanin. W badaniu odnotowano, że te kobiety zjadły wiele różnych oceanów.
4. Bądź wybredny
Owoce morza mogą być bezpieczne w czasie ciąży, ale tylko wtedy, gdy są odpowiednio przygotowane. Więc pozwól sobie być wybrednym.
Niedogotowane owoce morza mogą być równie ryzykowne, jak wersja surowa. Większość szkodliwych pasożytów i bakterii jest zabijana podczas procesu gotowania. Więc upewnij się, że twoje jedzenie jest gorące. Użyj termometru do gotowania, aby upewnić się, że wszystko zostało dokładnie ugotowane. Jeśli posiłek w restauracji jest podawany w letniej atmosferze, odeślij go.
Rozwiązania dla partnerów zdrowotnych
Uzyskaj odpowiedzi od lekarza w ciągu kilku minut
Masz pytania medyczne? Połącz się z doświadczonym lekarzem z certyfikatem zarządu online lub telefonicznie. Pediatrzy i inni specjaliści są dostępni 24/7.
Niezależnie od tego, czy gotujesz, jesz lub zamawiasz dostawę, zadbaj o to, aby posiłek nie był przygotowany w pobliżu lub na tej samej powierzchni co surowa ryba lub mięso. Zmniejszy to prawdopodobieństwo przenoszenia pasożytów lub bakterii na żywność.
Chłodzone wędzone owoce morza są niedostępne w czasie ciąży. Odrzuć więc wszystko oznaczone "nova-style", "lox", "kippered", "smoked" lub "jerky".
Należy również uważać na ryby złowione w lokalnych wodach, ponieważ mogą zawierać zanieczyszczenia. Skonsultuj się z wytycznymi i poszukaj miejscowych porad ryb przed zjedzeniem lokalnie złowionych ryb. Jeśli nie masz pewności co do bezpieczeństwa ryb, które już jadłeś, zrezygnuj z owoców morza przez resztę tygodnia i zadzwoń do swojego lekarza.
5. Postępuj ostrożnie
W jaki sposób żywność jest przetwarzana, przygotowywana i przechowywana jest również ważna dla bezpieczeństwa. Oto kilka wskazówek, jak zmaksymalizować bezpieczeństwo i długowieczność twoich owoców morza:
- Umyj wszystkie deski do krojenia, noże i obszary przygotowywania potraw gorącą wodą z mydłem po obróbce surowych owoców morza.
- Używaj oddzielnych noży i desek do krojenia surowych owoców morza.
- Ryby powinny być gotowane, dopóki się nie rozsypią i nie wyglądają nieprzejrzysto; homara, krewetki i przegrzebki do mleczno-białego; i małże, małże i ostrygi, dopóki muszle się nie otworzą.
- Wszystkie pozostałe i łatwo psujące się produkty należy przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce w temperaturze 40˚F (4˚C) lub niższej lub w zamrażarce w temperaturze 0˚F (-17˚C).
- Wyrzucić każdą żywność, która została pozostawiona w temperaturze pokojowej na dłużej niż dwie godziny.
- Wyrzucić po 4 dniach wszelkie łatwo psujące się, wstępnie spożyte lub pozostawione pożywienie.
- Dokładnie umyć ręce przed i po trzymaniu jedzenia.
Na wynos
Spożywanie różnych ryb i skorupiaków jest ważne dla ogólnego stanu zdrowia, zwłaszcza w czasie ciąży. Celuj w co najmniej 8 uncji zdrowych owoców morza tygodniowo.
Jeśli nie masz pewności, co powinieneś jeść lub ile, zapytaj swojego lekarza.
