Grupa dietetyków z Purdue University (USA) odkryła, że sztuczne zamienniki cukru, wbrew powszechnemu przekonaniu, prowadzą do dodatkowych kilogramów. Zawsze uważano, że stosowanie różnych substancji słodzących (sorbitolu, ksylitolu) nie zwiększa cukru. Oznacza to, że organizm nie gromadzi komórek tłuszczowych.
Ale naukowcy z Indiany, po przeprowadzeniu innowacyjnego eksperymentu na szczurach laboratoryjnych, udowodnili, że słodzików nie można przypisać produktom dietetycznym. Zwierzęta podzielono na dwie osobne grupy i zaczęto karmić je jogurtem. Pierwsza grupa otrzymała jogurt z dodatkiem zwykłego cukru, druga - podobny jogurt, ale z sacharyną, popularnym substytutem, który jest uważany za dietę i niskokaloryczny produkt.
Obserwacje wyraźnie wykazały, że gryzonie z drugiej grupy wyróżniały się dużym apetytem, co doprowadziło do przyrostu masy ciała. Autorzy badania są pewni, że sztuczny cukier wywołuje wadliwe działanie zwykłych mechanizmów smakowych związanych z naturą.
Naukowcy uważają, że słodycz cukru pomaga ciału prawidłowo ocenić ilość spożywanego jedzenia i jego kaloryczność. A substytuty, wręcz przeciwnie, komplikują proces tej oceny, w wyniku czego uczucie sytości jest nieco spóźnione, więc niepotrzebne jedzenie dostaje się do organizmu. W ten sposób zyskuje się wagę. Dlatego ludzie, którzy wolą schudnąć z dietą, nie powinni całkowicie polegać na słodzikach.
