Spaghetti z mięsem nie jest makaronem w stylu floty.
Wszystko jest o wiele ciekawsze!
Danie jest bardzo bogate, piękne, sugeruje obecność dodatków aromatycznych i sosów, które nadają smak.
Długie produkty są szczególnie uwielbiane przez dzieci, a nawet wybredni jedzący chętnie spróbują niesamowitego makaronu.
Ale jaki jest najlepszy sposób na połączenie spaghetti z mięsem i jak można je ugotować?
Spaghetti z mięsem - ogólne zasady gotowania
Do smaku potrawy używamy wyłącznie spaghetti z pszenicy durum. Są gotowane oddzielnie od innych produktów i woda jest odprowadzana. Produkty z pszenicy durum zwykle nie wymagają mycia. Ale jeśli są trawione trochę lub po prostu są lepkie, lepiej jest spłukać wodą. Czas gotowania jest zwykle podany na opakowaniu, ale mądrzej jest śledzić proces.
Trzy podstawowe zasady gotowania:
1. Do wrzącej i osolonej wody wkłada się tylko produkty.
2. Płyn powinien być 10 razy większy niż spaghetti.
3. Nie trzeba zbyt często mieszać, zwłaszcza w drugiej części gotowania, aby nie uszkodzić makaronu.
Mięso przed połączeniem ze spaghetti jest gotowane, smażone lub duszone. Jest stosowany w kawałkach lub w postaci mięsa mielonego. Danie często łączy się z różnego rodzaju sosami, dressingami, warzywami, grzybami i innymi składnikami, które również wymagają obróbki cieplnej.
Potrawy spaghetti z mięsem przygotowywane są nie tylko na piecu, ale także pieczone w piekarniku. Najczęściej z serem, który doskonale podkreśla smak podstawowych produktów.
Przepis 1: Spaghetti z mięsem w sosie pomidorowym
Sos pomidorowy to banalny dodatek do spaghetti z mięsem, ale tylko wtedy, gdy nie jest przygotowany zgodnie z tym przepisem. Sos staje się bogaty, z subtelnym aromatem i doskonale podkreśla smak głównych produktów.
Składniki
• 0,3-0,4 kg mięsa;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 cebula;
• 1 łyżka pasty pomidorowej;
• 3 pomidory;
• 400 gramów spaghetti;
• 50 ml białego wina;
• 1 słodka papryka;
• 3 łyżki masła;
• 70 gramów sera.
Z przypraw, których potrzebujesz: sól, cukier, oregano, pieprz, liść laurowy i zioła do serwowania.
Gotowanie
1. Umyć mięso, przekręcić przez maszynkę do mięsa i lekko smażyć na patelni z łyżeczką masła. Następnie przechodzimy do miski.
2. Pokroić cebulę, smażyć aż będzie przezroczysta na tej samej patelni, dodając trochę więcej oleju.
3. Pokroić pieprz w kostkę, drobno posiekać czosnek i wysłać do cebuli, smażyć warzywa razem przez 2 minuty.
4. Dodaj wino i gotuj na małym ogniu przez minutę.
5. Dodaj koncentrat pomidorowy i starte pomidory, uwolnione ze skóry. Gotuj sos przez kilka minut, dodaj sól z cukrem, oregano i inne przyprawy.
6. Farsz do smarowania. Jeśli okazało się grube, można wlać trochę wody. Skup się na swoich preferencjach.
7. Pocierać ser i włożyć do naczynia, przykryć i wyłączyć za minutę.
8. Gotuj spaghetti w osolonej wodzie zgodnie z instrukcjami.
9. Rozłóż makaron na talerzu, sos o najwyższej smaku, warzywa i gotowe!
Przepis 2: Spaghetti z mięsem i pieczarkami
Obfity posiłek na rodzinną ucztę, w której mięso układa się w plastry. Spaghetti używaj jak grzyby. W przepisie zwykłe grzyby.
Składniki
• 0,3 kg wołowiny;
• 0,2 kg pieczarek;
• 0,25 kg spaghetti;
• 2 żarówki;
• olej, przyprawy;
• 100 ml śmietany;
• 1 słodka papryka.
Gotowanie
1. Umyć wołowinę, pokroić na kawałki i smażyć na dużym ogniu aż do wybielenia. Następnie zakrywamy pokrywkę, zmniejszamy ogień do minimum i gotujemy przez 40 minut, w razie potrzeby dodajemy trochę wrzącej wody, chociaż samo mięso powinno dawać sok.
2. Rozdrobnić półpierścienie cebuli, smażyć przez pół minuty na innej patelni.
3. Odetnij talerz pieczarki i włóż na patelnię. Smażyć z cebulą. Jeśli to konieczne, dodaj więcej oleju.
4. Dodaj pokrojone papryki do grzybów, gotuj do miękkości.
5. Połącz mięso z grzybami i warzywami, wymieszaj.
6. Teraz wlej śmietanę, włóż przyprawy, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut i wyłącz.
7. Podawać z gotowanym spaghetti, udekorować zielonymi gałązkami pietruszki.
Przepis 3: Spaghetti z włoskim parmezanem i mięsem
Włoska potrawa spaghetti z yas i parmezanem, która jest bardzo podobna do słynnej carbonary. Możesz użyć innego sera, ale lepiej niż solidna odmiana.
Składniki
• 200 gramów mięsa;
• 80 gramów parmezanu;
• 40 gramów śmietany;
• 2 łyżki wina (lepsze niż białe);
• 2 ząbki czosnku;
• wszelkie przyprawy;
• olej;
• 0,3 kg spaghetti.
Gotowanie
1. Wlej trochę oleju do patelni, połóż ją na kuchence.
2. Wyczyść czosnek, pokrój na 4 części i smaż na złoto, a następnie usuń kawałki i wyrzuć.
3. Pokrój mięso na cienkie plasterki i smaż po czosnku.
4. Wlej wino, włóż przyprawy, śmietanę i gotuj na wolnym ogniu pod pokrywką.
5. Podczas duszenia mięsa gotuj spaghetti.
6. Przesuwanie makaronu na patelni.
7. Włóż startego parmezanu, szybko wymieszaj i natychmiast ułóż na talerzach. Udekoruj liściem bazylii, świeżą pietruszką.
Przepis 4: Spaghetti z mięsem i serem z pieca.
Do tego dania lepiej jest brać tłuste mięso, na przykład wieprzowinę, polędwicę jagnięcą. Każdy ser, ale jeśli jest mozzarella, dostaniesz bajkę!
Składniki
• 300 g mięsa;
• 120 gramów sera;
• 300 g spaghetti;
• 200 ml soku pomidorowego;
• 0,5 łyżeczki oregano i bazylia;
• jajko;
• olej, sól.
Gotowanie
1. Gotować spaghetti zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, spuścić wodę.
2. Smażyć mięso, pokroić w cienkie paski, aż do złotego koloru.
3. Połącz spaghetti z mięsem, dodaj jajka, przyprawy, zioła, polej sosem pomidorowym. Wszystkie wymieszaj i osusz, przesuń w natłuszczonej formie.
4. Posypać serem i piec przez 12-15 minut, aż na powierzchni pojawi się złoty kolor.
Przepis 5: Spaghetti z mięsem i warzywami.
Opcja spaghetti warzywnego z mięsem, bardzo jasna i soczysta. Przepis na wołowinę, ale można również użyć innych filetów mięsnych lub drobiowych.
Składniki
• 0,3 kg mięsa;
• 0,25 kg spaghetti;
• 1 marchewka;
• 1 pieprz;
• 2 pomidory;
• 1 cebula;
• olej, przyprawy;
• 2 ząbki czosnku.
Gotowanie
1. Drobno pokroić wołowinę, można pokroić w kostkę lub cienkie słomki. Smażyć na oleju.
2. Dodaj pokrojone krążki cebuli, gotuj razem.
3. Marchewka i pieprz też zamieniają się w słomki, wysyłane do mięsa. Przygotuj średnie ciepło i zmiękcz warzywa.
4. Zdejmij skórę z pomidorów, pokrój w plasterki i wrzuć do warzyw. Tomimo pod osłoną mojej 7.
5. Na koniec włóż posiekany czosnek.
6. Zagotuj makaron, wymieszaj z mięsem i warzywami. Zrobione!
Przepis 6: Pieczone spaghetti z mięsem i wiśniowymi pomidorami
Inną opcją do gotowania jest wspaniałe danie z makaronem w piekarniku. Jeśli nie ma pomidorków cherry, można użyć zwykłych pomidorów, ale są one gęste i nie przejrzałe, dzięki czemu można starannie pokroić owoce.
Składniki
• 200 gramów mięsa;
• 400 gramów spaghetti;
• 1 pęczek zielonej cebuli;
• 1 cebula cebulowa;
• 70 gramów sera;
• 2 jajka;
• 10 pomidorów cherry;
• olej, przyprawy.
Gotowanie
1. Ugotuj spaghetti. Ale nie do pełnej gotowości. Makaronu nie należy gotować na miękko, lepiej pozwolić, aby były lekko niedogotowane.
2. Wołowina pokrojona na kawałki, podsmażyć na maśle.
3. Gdy mięso jest zarumienione, dodaj półpierścienie cebuli. Smażyć się na jego przejrzystość.
4. Czereśnia pokrojona na pół, zielona cebula po prostu posiekana.
5. Wszystko wymieszać, dodać jajka, przyprawy i ułożyć w formie.
6. Zasnąć ser i piec przez 20 minut.
Przepis 7: Spaghetti z mięsem w kremowym sosie.
Przepis na bardzo delikatną potrawę o kremowym aromacie. Mięso dla niego może przyjmować dowolne, ale niezbyt tłuste. Krem może przyjmować dowolny tłuszcz, ale jeśli potrzebujesz więcej sosu, zwiększ ilość.
Składniki
• 200 gramów spaghetti;
• 200 gramów mięsa;
• 50 gramów sera;
• sól, czosnek;
• 250 ml śmietany;
• Mały koperek (może być suchy);
• masło.
Gotowanie
1. Gotowanie zgodnie z instrukcjami spaghetti.
2. Roztop kawałek masła na patelni.
3. Wytnij kawałek mięsa na 2-3 talerze. Uderzamy małym młotkiem, ale niewiele, trochę, aby przygotować się szybciej i stać się bardziej delikatnym. Odcięte talerze pokroić w paski, smażyć prawie do miękkości.
4. Dodaj śmietanę, sól, pieprz, przykryj i gotuj przez 10 minut.
5. Umieść posiekany czosnek. Ilość według własnego uznania, możesz tylko dla zapachu lub umieścić kilka goździków dla wyraźnego smaku.
6. Przecieramy ser i wysyłamy po czosnku. Ogrzamy sos, aż ser się rozpuści, wrzuć koperek do środka.
7. Podczas serwowania umieść spaghetti na talerzach, a mięso na wierzchu w kremowym sosie.
Spaghetti z mięsem - porady i wskazówki
• Aby zapobiec sklejaniu się makaronu, są zwykle smarowane. Ale topienie masła to strata czasu i marania potraw. Możesz po prostu dodać łyżkę oleju roślinnego na patelnię i zamieszać.
• Pomidorowa skóra jest słabo ugotowana i pozostaje twarda w naczyniu, więc najlepiej ją usunąć. Aby to zrobić, pomidory należy parzyć wrzącą wodą, a następnie trzymać w zimnej wodzie.
• Aby skrócić czas pieczenia mięsa i nie wyschło, kawałki można lekko zbić młotkiem. Zwłaszcza jeśli to wołowina. Najpierw kawałek jest cięty na warstwy 1 lub 2 centymetry, odrywany i dopiero potem cięty na paski lub kostki.
• Nie wiesz, które przyprawy dodać do spaghetti? Włóż włoskie przyprawy, prowansalskie zioła i zdecydowanie nie może się nie udać!
• Jednym z najczęstszych błędów popełnianych przez hostessy jest mycie makaronu zimną wodą. Jeśli potrzebujesz spłukać spaghetti, a następnie tylko gotującą się wodę. I mądre gospodynie wlewają durszlak gorącą wodą przed napełnieniem makaronu.
• Czy kupiłeś nieudane spaghetti z miękkiej pszenicy, gotują się one miękko i nie zachowują swojego kształtu? Nie muszą wyrzucać! Po prostu nie gotuj do miękkości, tylko połowę. Następnie smażymy na patelni z masłem, mięsem, warzywami lub jajkami.
