Serduszka z kurczaka ze śmietaną - danie o fantastycznym smaku. Ma mięsisty aromat, bardzo bogaty i satysfakcjonujący. Ale jednocześnie jest po prostu przygotowany, składa się z niedrogich i tanich produktów. Jak się okazało, przepisy na duszone serduszka z kurczaka z kwaśną śmietaną są nieliczne. Produkt można łączyć z różnymi składnikami i zawsze otrzymać nowe danie.
Serca z kurczaka w śmietanie - ogólne zasady gotowania
Obróbka mechaniczna serc polega na usunięciu rurek przylegających do narządu. W rzeczywistości nie przeszkadzają i można gotować w ten sposób, ale z nimi produkty nie wyglądają atrakcyjnie. Po usunięciu serc spłucz. Możesz gotować w całości lub szlifować.
Jak cięte są serca:
• kręgi w poprzek;
• pół wzdłuż;
• słomki.
Śmietana do gaszenia może być stosowana w czystej postaci lub rozcieńczona wodą. Może również dodawać przyprawy, sosy, czosnek, koncentrat pomidorowy i inne produkty. W naczyniu często umieszcza się cebulę, marchew, grzyby i ziemniaki.
Przygotuj serduszka ze śmietaną na kuchence, w piekarniku, w wolnej kuchence. Zwykle proces zajmuje trochę czasu. Średnio pół godziny wystarczy na duszenie i pieczenie. Ale jeśli inne produkty są dodawane lub gotowanie składa się z kilku etapów, proces może być dłuższy.
Przepis 1: Serca z kurczaka w śmietanie z cebulą i marchewką
Łatwa opcja na gotowanie serc kurczaka w śmietanie na lunch lub kolację. Danie idealnie pasuje do różnorodnych potraw. Jeśli potrzebujesz uzyskać więcej sosu (na przykład do dodatków zbożowych), możesz dodać więcej śmietany lub wody.
Składniki
• 800 gramów serc;
• 100 gramów cebuli;
• 100 gramów marchwi;
• 5 łyżek śmietany;
• 5 łyżek masła;
• przyprawy;
• mały koperek.
Gotowanie
1. Wyjąć z naczyń serca, jeśli to konieczne, a następnie tłuszcz. Nie ma potrzeby szlifowania, ale jeśli jest taka potrzeba, można ją pociąć na 2-4 sztuki.
2. Przesuwamy na patelni z masłem, okrywamy i gotujemy przez 15 minut, robimy mały ogień.
3. Oddzielnie rozgotuj cebulę marchewką, rozłóż na duszone serca.
4. Połóż śmietanę, przyprawy, przykryj i gotuj jeszcze 10 minut. Możesz wlać trochę wody.
5. Dodaj koperek, liść laurowy i wyłącz go.
Przepis 2: Duszone serduszka z kurczaka w śmietanie z czosnkiem i pieprzem
Aby danie wymagało papryki, lepiej użyć dojrzałego, czerwonego lub żółtego koloru. Ale specjalny smak i ostrość serduszka z kurczaka w śmietanie doda czosnku.
Składniki
• 120 gramów śmietany;
• 700 gramów serc;
• 2 papryki;
• 4 ząbki czosnku;
• kawałek masła;
• przyprawy;
• zielona cebula.
Gotowanie
1. Podgrzej na patelni kawałek masła.
2. Smażyć przez 2-3 minuty przygotowane serca, wymieszać szpatułką.
3. Oczyść papryki z wnętrzności, pokrój w kostkę i dodaj do patelni. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez kwadrans. Pieprz da sok, danie będzie duszone.
4. W tym czasie dodaj posiekany czosnek w śmietanie, możesz natychmiast dodać sól i inne przyprawy.
5. Napełnij naczynie sosem, gotuj jeszcze 10 minut.
6. W tym czasie musisz umyć zieloną cebulę i pokroić je.
7. Rozłóż zielenie i przygotuj się! Cebula nie musi się gotować, natychmiast wyłączyć talerz. Jeśli potrawa nie jest przygotowywana od razu, to umieścić zielenie nie jest lepsza w całkowitej masie, ale bezpośrednio w każdej płytce.
Przepis 3: Serca z kurczaka w śmietanie w piekarniku.
Do pieczenia tej potrawy z serduszka z kurczaka ze śmietaną potrzebujesz małej, ale głębokiej formy. Kawałki powinny leżeć ściśle do siebie, aby nie stracić soczystości, niewiele smażone.
Składniki
• serca 600 g;
• 2 cebule;
• 30 gramów oleju;
• sól;
• 150 gramów śmietany.
Gotowanie
1. Żarówki oczyszczone z łuski, pocięte na kostki. Lepiej niż małe.
2. Smażyć na złoty kolor. W tym celu lepiej jest wziąć masło.
3. Podczas przygotowywania cebuli należy umyć serca, oczyścić je ze wszystkich zbędnych i lekko wysuszyć. Następnie posypać przyprawami: solą, pieprzem lub po prostu użyć przypraw do kurczaka lub kebabu.
4. Wymieszać smażoną cebulę z przygotowaną wątrobą, ułożyć w wysmarowanej formie.
5. Wierzch obficie przykryć warstwą śmietany.
6. Ustawiliśmy piec przez 40 minut, utrzymując temperaturę 180 ° C. W razie potrzeby posypać startym serem i smażyć aż do uzyskania skorupy.
Przepis 4: Duszone serduszka z kurczaka w śmietanie w doniczkach
Przepiękny przepis na duszone serduszka z kurczaka w śmietanie. Jest również bardzo prosta i wymaga tylko 10 minut czasu. Konieczne jest jedynie umieszczanie produktów w doniczkach i wysyłanie ich przez godzinę w piekarniku.
Składniki
• 1 kg serc;
• 5 cebuli;
• 400 gramów śmietany;
• 150 gramów wody;
• 2 ząbki czosnku;
• 2 marchewki;
• kawałek masła;
• przyprawy.
Gotowanie
1. Pokrój obraną cebulę, marchewkę w paski lub cienkie kółka w cienkie półpierścienie. Warzywa można mieszać razem.
2. Przygotuj serca, opłucz, wysusz i usuń naczynia.
3. W śmietanie wycisnąć szczypiorek, dodać wodę lub bulion, dodać sól, dodać przyprawy.
4. Nasmaruj garnki od wewnątrz masłem.
5. Połóż warstwy warzyw i serc. Jeśli nie ma czasu, po prostu wymieszaj i połóż.
6. Napełnij pojemniki gotowanym sosem i zapiekaj statek!
W tym samym naczyniu można dodać kilka ziemniaków, co natychmiast rozwiąże problem z przystawką.
Przepis 5: Serca z kurczaka w śmietanie z ziemniakami
Danie z serduszka z kurczaka w kwaśnej śmietanie przygotowuje się natychmiast z dodatkowym daniem, co jest bardzo wygodne. Zapiekane w piekarniku pod skorupą sera. Podobnie można gotować serce wołowiny, ale trzeba będzie je kroić.
Składniki
• pół kilo serc;
• przyprawy;
• funt ziemniaków;
• 2 cebule;
• 1 szklanka śmietany;
• 130 gramów sera;
• olej;
• 2 łyżki mąki.
Gotowanie
1. Myjemy serca, wkładamy je do durszlaka i zostawiamy do odsączenia nadmiaru płynu.
2. Obrane ziemniaki należy pokroić w kostki o wymiarach 1,5 × 1,5 cm.
3. Roztop olej, który możesz wziąć.
4. Posiekaj cebulę i smaż przez 2-3 minuty.
5. Zroluj serca w mące i wyślij do cebuli, smaż, aż pojawi się piękna skorupa. Zwykle nie trwa to dłużej niż trzy minuty.
6. Połącz smażone serca z surowymi ziemniakami. Ale jeśli jest pragnienie, to może być również lekko smażone na patelni, danie będzie jeszcze smaczniejsze.
7. Posypać przyprawami, dodać śmietanę i wymieszać. Lepiej jest to zrobić rękami, aby przejść przez każdy kawałek.
8. Wkładamy wszystko w wysmarowaną formę, wysyłamy do piekarnika na pół godziny.
9. Dostajemy, zasypiamy z tartym serem, ustawiamy na kolejne dwadzieścia minut. Podawać na gorąco.
Przepis 6: Duszone serduszka z kurczaka w śmietanie z grzybami
Danie z serca ze świeżymi pieczarkami, które przygotowuje się na piecu w kotle lub głębokiej patelni. Idealny na stronę puree ziemniaczanego lub gotowanej kaszy gryczanej.
Składniki
• serca 0,6 kg;
• 0,5 kg pieczarek;
• 0,3 kg śmietany;
• 0,2 kg cebuli;
• olej i sól z pieprzem;
• zieloni do rejestracji.
Gotowanie
1. Najpierw moczymy serca w wodzie, usuwamy wszystko, co zbędne, osuszamy je i dzielimy na 2 części.
2. Pieczarki pokrojone w kostkę, wielkości połowy serca.
3. Cebulę pokroić w pół pierścienie i smażyć, aż będzie przezroczysta. Dodaj grzyby i gotuj, aż ciecz wyparuje.
4. Gdy tylko wilgoć odparuje, a grzyby zaczną się palić, dodaj pokrojone serca. Zrób maksymalny ogień, smaż wszystko razem przez 5 minut.
5. Dodaj sól, pieprz i inne przyprawy na patelnię do smaku. Ale nie przesadzaj, aby nie zabić smaku grzyba, który ukrywa piękno tego dania.
6. Kwaśna śmietana rozcieńczona taką samą ilością ciepłej wody, wlać do głównego naczynia, przykryć i gotować przez 15 minut.
7. Na koniec spróbuj soli, włóż posiekane warzywa i gotowe!
Przepis 7: Serca z kurczaka w śmietanie z pomidorem
Danie to ma nie tylko jasny kolor, ale także smak. Jest łączony z różnymi dodatkami, ale szczególnie dobrze z gotowanym ryżem. Zamiast koncentratu pomidorowego można wziąć pomidory z puree, zwiększając ilość o 2 razy.
Składniki
• 500 gramów serc;
• 80 gramów makaronu;
• 150 gramów śmietany;
• 150 gramów wody;
• ząbek czosnku;
• przyprawy, olej;
• 1 cebula cebulowa.
Metoda gotowania
1. Oczyść cebulę i smaż przez minutę w rozgrzanym oleju.
2. Myjemy serca, uwalniamy je z naczyń i przecinamy na pół, a następnie na 4 części. To powinno zrobić słomę.
3. Wyślij serca do cebuli i smażyć razem przez 7 minut, można je zwinąć w łyżkę mąki, a sos będzie grubszy.
4. Pomidor wymieszaj ze śmietaną i wodą. Włóż przyprawy, sól. Możesz ubić dużo trzepaczką, aby uczynić ją bardziej jednolitą.
5. Dodaj sos, gotuj przez ćwierć godziny pod pokrywką, zapobiegając aktywnemu wrzeniu potrawy.
6. Następnie pod osłoną rzucamy posiekany czosnek, wyłączamy piec. Możesz umieścić warzywa w gotowym naczyniu.
Przepis 8: Duszone serduszka z kurczaka w śmietanie „Dla ukochanego męża”
Potrawę o tak ciepłej nazwie przygotowuje się z dodatkiem stopionego sera. W połączeniu ze skrobią tworzy gęstą, gęstą śmietanę. Bierzemy dowolny przetworzony ser, na przykład „Przyjaźń”, „Bursztyn”, „Miasto”.
Składniki
• 700 gramów serc;
• 150 gramów sera;
• 100 gramów śmietany;
• koperek;
• 1 cebula;
• przyprawy;
• 50 gramów oleju;
• 2 ząbki czosnku;
• ½ łyżki skrobi.
Gotowanie
1. Myjemy serca. Mogą być cięte lub gotowane całkowicie, robimy to według naszego uznania.
2. Umieścić produkt uboczny na patelni z gorącym olejem, smażyć przez trzy minuty, a następnie przykryć i dusić w soku przez 10 minut.
3. Dodaj cebulę pokrojoną w małe kostki, smaż na innej patelni, a następnie przesuń do serc.
4. Wymieszać śmietanę z 50 gramami wody i skrobi, wlać do naczynia. Gotuj kolejne pięć minut.
5. Dodaj pokrojony lub tarty stopiony ser, rozgrzej, aby rozpuścić kawałek. Danie przyprawia się przyprawami.
6. Włóż czosnek, posiekany koperek. Pachnący obiad, nie tylko dla twojego ukochanego męża, ale dla całej rodziny jest gotowy!
Duszone serduszka z kurczaka w śmietanie - porady i wskazówki
• Aby sos był grubszy i bogatszy, dodaj do niego smażoną mąkę. Ale można to znacznie ułatwić. Zroluj przygotowane serca w mące przed pieczeniem. Będzie to miało pozytywny wpływ nie tylko na grubość sosu, ale także na jego smak.
• Frytki podsmażone przed duszeniem są najlepsze na maśle, okazuje się bardziej smaczne i pachnące. Ale zanim to nastąpi, tłuszcz trzeba dobrze podgrzać i stopić całą wodę. W przeciwnym razie temperatura będzie mała, serca nie będą się smażyć, a gotują, pozwolą swojemu sokowi.
• Brak śmietany? Świeży krem z łatwością zastąpi ten produkt w każdym naczyniu, a wynik będzie równie dobry. Opcjonalnie - możesz użyć kefiru, ale nie odtłuszczonego i niezbyt kwaśnego.
• Serca z kurczaka mają zazwyczaj dużo tłuszczu i są odcięte. Ale nie wyrzucaj! Może być stosowany do smażenia wątroby, warzyw, mięsa i opcjonalnie tylko w tym naczyniu. Tłuszcz z kurczaka można dodawać do dowolnego farszu, smażonych ziemniaków lub sosu zupowego.
