Korzyści z cukinii składa się nie tylko z ich przyjemnego i delikatnego smaku, do którego przywykliśmy czuć się w zupach lub gulaszach, czy jako przystawka, ale stosuje się cukinię iw medycynie tradycyjnej.
Cukinia jest więc przydatna w postaci okładów z zadrapaniami, jako balsam do reumatyzmu, do poprawy krążenia krwi i obniżenia poziomu cholesterolu, a także do wielu innych chorób.
Szkoda cukinii przy właściwym stosowaniu nie jest udowodniona, więc są one nawet przepisywane niemowlętom jako pierwsza żywność uzupełniająca.
Jako cukinia stanowiąca źródło pokarmu zapewniają bardzo wysokie stężenie składników odżywczych, ich korzyści dla organizmu, opisujemy poniżej.
Kabaczki: kompozycja, zawartość kalorii, jak się używa
Kabaczki to rodzina dyni, a z punktu widzenia botaniki jest uważana za jagodę. Ale w kuchni iw ludziach nazywa się to warzywem. Cukinia należąca do typu dyni zwyczajnej zadziwia swoją żyznością i różnorodnością odmian. Od wczesnej wiosny do późnej jesieni, wyśmienita cukinia jest obecna w obfitości na półkach targów i sklepów. Pomysłowe hostessy wymyśliły wiele pysznych receptur z cukinią, ale nie wszyscy myśleli o korzyściach i wartościach odżywczych tego wszechstronnego warzywa.
Jednocześnie z uczuciem sytości ciało ludzkie korzysta z cukinii w postaci niskokalorycznej zawartości (tylko 25 kcal). Dokładnie niskokaloryczne i nasycenie włókien sprawia, że cukinia jest przydatna do utraty wagi produktu.
Oto ilość składników odżywczych obecnych w 100 gramach surowej cukinii:
Białko: 0,6 g
Węglowodany: 3,6 g
Tłuszcz: 0,3 g
Witamina C: 11 mg
Korzyści z cukinii nie są w dużej ilości witamin w ogóle, ale w nasyceniu witaminą C i potasem, które zwiększają odporność i regulują poziom cukru we krwi i ciśnienie krwi.
Skład witaminowo-mineralny cukinii i korzyści dla organizmu:
• Witamina C, zawarta w cukinii w dużych ilościach, pomaga w chorobach oczu, astmie, szkorbutach, siniakach, stanach zapalnych.
• Kwas foliowy, potas, mangan i witamina A przyczyniają się do normalnego funkcjonowania wszystkich układów organizmu ludzkiego.
• Witaminy B6 i ryboflawina wspomagają układ nerwowy.
• Beta-karoten zawarty w skórce cukinii ma właściwości przeciwutleniające i pomaga chronić komórki przed uszkodzeniami oksydacyjnymi.
• Magnez i fosfor przyczyniają się do powstawania i utrzymania gęstości kości.
Jak używać cukinii w gotowaniu
Kabaczki stają się przydatne podczas gotowania niektórych potraw, nadając im smak.
Makaron. Dzięki specjalnemu rozdrabniaczowi możesz w ciągu kilku minut stworzyć własne „kabarony”, wystarczy usunąć rozdrobnione poprzeczne warstwy cukinii. Gotowany makaron z cukinii gotować przez kilka minut w wodzie z czosnkiem, śmietaną, skórką z cytryny i przyprawami. Podawać z klopsikami.
Ciasta i ciastka. Kabaczki mają korzystne właściwości nawet w chlebie i innych wypiekach.
Zupy. Idealny na obiad - zupa z cukinii. Działa uspokajająco na jelita, usuwając wzdęcia i gazy.
Udekorować. Cukinia zapiekana z serem, bardzo smaczne uzupełnienie pieczonego mięsa lub ryb.
Sałatki. W większości sałatek z cukrowym dressingiem „wyglądają” idealnie. Aby uzyskać sałatkę z cukinii, należy ją pokroić, smażyć na oliwie przez 4 minuty, wymieszać z trzema kroplami octu, pieczonej papryki, orzeszkami pinii, kolendrą i bazylią. Powstały opatrunek z cukinii z niskokalorycznymi dodatkami do posiekanych plasterków sałaty i twarogu. Wymieszaj wszystko, a może nawet służyć jako główne danie na lunch.
Zastosowanie kolorowej cukinii. Naprawdę kwiaty do squasha nadaje się do spożycia przez ludzi. Ponieważ szybko się psują, nie są sprzedawane w sklepach, ale jeśli masz własne krzewy do squasha w ogrodzie, skorzystaj z tej możliwości. Kwiaty cukinii są smażone, nadziewane, a nawet używane w sałatkach (doskonały smak w połączeniu z awokado).
Squash nie wymaga czyszczenia. Odcinając każdy koniec warzywa, przygotowujesz się do dalszego gotowania warzyw. Staraj się nie gotować cukinii ani nie gotować w dużych ilościach wody, ponieważ stają się one lepkie i tracą smak.
Jedyny niuans cukinii: w przeciwieństwie do dyni, nie można ich jeść na surowo. Zawierają substancje chemiczne, które chronią zdrową cukinię przed szkodnikami i nadają gorzki smak. Aby zminimalizować utratę przydatnych substancji, przed jedzeniem cukinii blanszować we wrzącej wodzie.
Smak cukinii słodkawy, trochę ziołowy. Im mniejsza cukinia, tym smaczniejsze i gęstsze jest ich ciało. W dużej cukinii dużo nasion, są one pełne wody i stają się luźne po ugotowaniu.
Cukinia musi być wybierana na podstawie ich wielkości (powinny być cienkie i mniej więcej tej samej grubości na całej długości) oraz kondycji skóry (powinna być gładka w dotyku i błyszcząca).
Przechowywać cukinię z korzyścią dla organizmu lepiej w lodówce lub w chłodnym ciemnym miejscu, ale lepiej jest użyć natychmiast. Po kilku dniach miąższ cukinii staje się gorzki.
Squash: jakie są korzyści dla ciała?
Pierwsza cukinia przydatna dla wegetarian i osób przestrzegających zdrowej diety. Korzystne właściwości cukinii pozwalają takim ludziom dostarczać organizmowi wystarczającą ilość witamin i minerałów.
Poprawa pracy żołądka i jelit
Podobnie jak inne rodzaje dyni, cukinia zawiera duży procent lekkiego włókna. Jest to włókno, które ma korzystne właściwości poprawiające perystaltykę - ułatwia przepływ pokarmu przez przewód pokarmowy i eliminuje problemy, takie jak zaparcia, wzdęcia, nadmierne tworzenie się gazów i inne poważniejsze patologie żołądkowo-jelitowe.
Utrzymanie mięśnia sercowego
Błonnik w cukinii jest również ważnym elementem w utrzymaniu zdrowia serca, ponieważ zachowuje naturalną równowagę cholesterolu i eliminuje „zły” cholesterol z organizmu, co zmniejsza ryzyko miażdżycy, udarów i zawałów serca. Ponadto witamina C w cukinii jest ważnym elementem w tworzeniu kolagenu, który jest podstawowym materiałem budulcowym całego ciała, w tym naczyń krwionośnych, mięśni i komórek, dzięki czemu squash może umiarkowanie obniżać ciśnienie krwi i zapobiegać zatkaniu tętnic. Jedna płyta cukinii zawiera około 33% dziennego spożycia witaminy C.
Cukinia jest bardzo przydatna przy dużej ilości potasu - cukinia na jednej płytce zawiera około 295 miligramów, czyli 8% zalecanego dziennego spożycia. Według American Heart Association potas pomaga regulować ciśnienie krwi, ponieważ zmniejsza szkodliwe działanie sodu na organizm. Zmniejszone ryzyko udaru i prawdopodobieństwo rozwoju innych chorób sercowo-naczyniowych.
Zapobieganie nowotworom
Znaczne ilości karotenu zawarte w cukinii nadają temu warzywu właściwości przeciwutleniające. Te ostatnie zapobiegają negatywnemu wpływowi wolnych rodników w organizmie, powodując uszkodzenie zdrowego DNA i transformację zdrowych komórek w komórki nowotworowe. Karoten w połączeniu z kwasem askorbinowym (witamina C) w cukinii zapewnia podwójne uderzenie w wolne rodniki w organizmie.
Regularne spożywanie warzyw może pomóc chronić organizm przed rakiem jelita grubego.
Zapobieganie niedokrwistości i utrzymanie funkcji poznawczych
Wysoki poziom żelaza w cukinii prowadzi do zwiększenia rezerw energii i zmniejszenia szans na rozwój niedokrwistości (niedoboru żelaza). Objawy niedokrwistości obejmują osłabienie, zmęczenie, upośledzenie funkcji poznawczych, ból mięśni i poważniejsze działania niepożądane. Żelazo jest kluczowym składnikiem krwinek czerwonych, a jeśli jest zawarte w wystarczającej ilości w organizmie, zwiększa dotlenienie kończyn ciała.
Zapobieganie osteoporozie
Chociaż cukinia nie posiada w swoim składzie szerokiej gamy minerałów, zawiera kilka kluczowych minerałów dla zdrowia kości, które przyczyniają się do optymalnej gęstości mineralnej kości. Prowadzi to do obowiązkowej obecności cukinii w diecie dzieci (tak, aby kości były prawidłowo uformowane) i osób starszych (w celu zapobiegania osteoporozie lub innym chorobom kości).
Normalizacja wagi
Cukinia dostarcza organizmowi błonnika pokarmowego (błonnika), dzięki któremu organizm odczuwa sytość, a także dużą podaż płynów i składników odżywczych. W rezultacie chcesz jeść rzadziej, a jednocześnie zawartość kalorii w cukinii jest bardzo niska.
Cukinia: co szkodzi zdrowiu?
Ku uciesze miłośników cukinii, można śmiało powiedzieć, że właściwie przygotowana cukinia nie jest szkodliwa dla organizmu. Ale jest kilka niuansów. Po pierwsze, szkoda z cukinii będzie, jeśli są surowe. Chodzi o powyższe squash chemikaliów od szkodników. Śmiertelny wynik dla osoby jest niemożliwy, ale szczenięta i kocięta będą miały trudności. Po drugie, cukinia, podobnie jak inne warzywa i owoce, może być z GMO. Naukowcy twierdzą, że takie produkty są potencjalnie szkodliwe dla organizmu.
Kabaczki dla dzieci: przydatne lub szkodliwe
Squash dla dzieci od najmłodszych lat. Dzieci z cukinii nie będą szkodzić: hipoalergiczne warzywa, pożywne, ale niskokaloryczne. Kabaczki są korzystne dla dzieci ze względu na ich łagodne działanie na przewód pokarmowy, co czyni go idealnym do pierwszego karmienia z dziećmi.
Cukinia: szkoda lub dobra dla utraty wagi?
Cukinia nie jest smażona, bez masła i majonezu, jest prawdziwym znaleziskiem dla utraty wagi i osób potrzebujących dietetycznego jedzenia. Zawartość kalorii w jednej płytce pokrojonej cukinii wynosi około 19 kcal. To o połowę mniej niż w tej samej ilości brokułów lub brukselki. I niech cukinia nie różni się tak dobrymi właściwościami, jak większość zielonych warzyw, ich niewątpliwą zaletą w różnorodności potraw dietetycznych, które można z nich przygotować.
