Okazuje się, że aby nakarmić rodzinę smaczną i satysfakcjonującą, nie trzeba spędzać całego dnia w kuchni.
Wystarczy zaopatrzyć się w wieprzowinę, ziemniaki i zdobyć garnki.
To są pomocnicy z gliny pomóc wielu gospodyniom domowym i zaoszczędzić mnóstwo czasu.
Oprócz mięsa i ziemniaków mogą dodawać różnorodne składniki, sosy i przyprawy. I za każdym razem danie będzie grało z nowymi smakami.
Wieprzowina i ziemniaki w doniczkach - ogólne zasady przygotowania
Ogólnie rzecz biorąc, do gotowania potraw w doniczkach można użyć nie tylko polędwiczki wieprzowej, ale także kawałków kości.
Stało się tak wcześniej, gdy w rosyjskich piecach używano dużych glinianych garnków. Ale dziś najczęściej używane są porcje naczyń, dlatego układanie dużych kawałków jest nieodpowiednie.
Głównie używane polędwica lub żebra.
Przed pierwszym gotowaniem nowe garnki należy upiec w piekarniku. Mięso układa się na surowo, marynowane lub smażone. Ziemniaki są po prostu obrane i posiekane. Młode i małe bulwy można sadzić w całości.
Zawartość garnka marnować sok lub dodaj różne wypełnienia. Zasadniczo jest to śmietana, śmietana, pomidor, majonez i sosy na ich bazie. Na wierzch można dodać ser, który piecze się na złoty kolor.
Stosunkowo szybko przygotowuj naczynia w glinianych doniczkach. Zwykle na pieczeń wystarczy 40–60 minut. Ale nawet jeśli przesadzisz, nic strasznego się nie wydarzy.
Przepis 1: Wieprzowina z ziemniakami w doniczkach „Juicy”
Przepis na bardzo soczyste danie wieprzowe z ziemniakami w doniczkach. Możesz użyć dowolnego kawałka mięsa, ale okazuje się szczególnie dobrze z żebrami. Danie jest przygotowywane w soku, bez dodatku płynów i sosów.
Składniki
• 400 gramów żeber;
• 5 ziemniaków;
• 1 marchewka;
• przyprawy, zioła;
• 1 cebula;
• 1 łyżeczka papryka.
Gotowanie
1. Pokrój żebra na kawałki, usmaż na patelni po obu stronach, ustaw tryb maksymalny. Ponieważ wieprzowina ma dość własnego tłuszczu, olej można pominąć.
2. Potnij ziemniaki na plasterki 3 mm, marchewki w kółko, krążki cebuli lub półpierścienie.
3. Warzywa miesza się z papryką, ułożone w dwóch porcjach.
4. Ułóż smażone żeberka na wierzchu, posyp solą i pieprzem. Możesz dodać pozostały tłuszcz z patelni, na której były smażone.
5. Przykryj i wyślij przez 50 minut do piekarnika. Gotowanie w 200 stopniach. Potem to dostaniemy, posypujemy ziołami i gotowe!
Przepis 2: Pot Pieczona Wieprzowina Z Ziemniakami
Wariant bardzo pachnącego domowego dania wieprzowego z ziemniakami w doniczkach. Jest to szczególnie wygodne, ponieważ umożliwia natychmiastowe gotowanie zarówno pierwszego, jak i drugiego.
Składniki
• 700 g pulpy wieprzowej;
• 10 ziemniaków;
• 3 cebule;
• 1 marchewka;
• 5 łyżek oleju;
• łyżka mąki;
• 3 ząbki czosnku;
• 500 ml wody.
Gotowanie
1. Pokrój wieprzowinę w małe kostki lub paluszki, nieco drobniejsze niż grill. Mięso nie powinno być mokre, można je wysuszyć ręcznikiem.
2. Kawałki chleba w mące i smażyć. Olej na patelni musi być podgrzany do zamglenia. Złota skorupa pojawi się bardzo szybko, a wszystko dzięki mące. Wyjmujemy mięso.
3. Pokrój cebulę w półpierścienie. Marchewkę można pokroić w paski lub grubo zetrzeć. Smażyć warzywa minutę po mięsie na tym samym oleju.
4. Ziemniaki obrane ze skórki należy pokroić w dowolne plastry, ale lepiej nie być wystarczająco duże, aby zmieściły się w doniczce.
5. Warzywa układa się na dnie doniczek, na wierzchu dodaje wieprzowinę. Umieść ziemniaki na końcu.
6. Wymieszaj wodę (możesz wziąć bulion, lepiej) z przyprawami i posiekanym czosnkiem, wlej do garnków.
7. Teraz możesz włożyć naszą polanę do piekarnika i zapomnieć o niej przez godzinę. Gotuj w 190 stopniach.
Przepis 3: Wieprzowina z ziemniakami w doniczkach pod złotym brązem
Przepis na pyszne danie wieprzowe z ziemniakami w doniczkach z pyszną skórką serową. Ilość bulionu można regulować według własnego uznania, dzięki czemu bardziej płynna lub gruba pieczeń. Zastosowany ser jest produktem stałym, przetworzonym nieodpowiednim.
Składniki
• 500 gramów mięsa;
• 500 gramów ziemniaków;
• 150 gramów sera;
• 150 gramów bulionu;
• przyprawy;
• 1 marchewka;
• 0,5 łyżki suszonego koperku;
• 3 ząbki czosnku.
Gotowanie
1. Pokrój wieprzowinę w kostkę, również obrane ziemniaki, dopraw przyprawami i wymieszaj.
2. Pokrój marchewki w kółka, połóż na dnie doniczek.
3. Na wierzchu ziemniaki i mięso
4. Dodaj suszony koperek, posiekany czosnek do bulionu i wlej do garnków.
5. Zamknij pokrywki i wyjmij na 40 minut z piekarnika.
6. Zdejmujemy pokrywki, kładziemy tarty lub po prostu krojony ser i smażymy przez kolejne 15 minut. Jeśli tak, możesz włączyć górny grill.
Przepis 4: Kremowa wieprzowina i ziemniaki
Do gotowania potrzebujesz świeżej śmietany o niskiej zawartości tłuszczu. 10% wystarczy. Do tego dania lepiej jest użyć miąższu wieprzowego bez ciężkich warstw tłuszczu.
Składniki
• 0,4 kg wieprzowiny;
• 0,4 kg ziemniaków;
• 2 cebule;
• 0,25 l śmietany;
• łyżka mąki;
• przyprawy;
• ząbek czosnku;
• 3 łyżki oleju.
Gotowanie
1. Olej należy podgrzać na patelni, lepiej użyć ghee.
2. Dodaj połowę krążków cebuli, smaż do różowego koloru.
3. Wlać mąkę, energicznie wymieszać, smażyć przez minutę.
4. Wlać śmietankę i po prostu ją ogrzać, dodać 100 gramów wrzącej wody, sól, posiekany ząbek czosnku. Wyłącz sos.
5. Najpierw kroimy wieprzowinę na warstwy i lekko ubijamy młotkiem. Aby spray nie latał i trzymał sok w kawałku, możesz to zrobić za pomocą plastikowego opakowania. Następnie warstwy są cięte na kostki.
6. Obierz bulwy, pokrój w małe plasterki.
7. Na dnie garnków połóż sos, około centymetra. Następnie rozprowadź mięso i ziemniaki wymieszane, zalej pozostały kremowy sos.
8. Przykryj i przechowuj w piekarniku przez około godzinę. Nie ustawiać temperatury powyżej 200 ° C.
Przepis 5: Wieprzowina z ziemniakami i grzybami w doniczkach
Aby przygotować taką wieprzowinę i ziemniaki w doniczkach, użyjemy świeżych pieczarek. Wybieramy małe małe grzyby z zamkniętymi czapkami. Dzięki nim danie jest piękniejsze.
Składniki
• 0,4 kg wieprzowiny;
• 0,2 kg pieczarek;
• 0,3 kg ziemniaków;
• 6 łyżek kwaśnej śmietany;
• pieprz, sól;
• koperek;
• 0,15 kg sera;
• 2 cebule.
Gotowanie
1. Pokrój cebulę pokrojoną w pół pierścienia na dno doniczek.
2. Obrać bulwy ziemniaków, pokroić w plasterki, najlepiej w kostkę i przykryć warstwami cebuli, dodać do warzyw sól i pieprz.
3. Umyj grzyby, każde pokrojone na 4 części. Jeśli pieczarki są duże, możliwe jest 6-8 części. Kładziemy na ziemniakach, również soli, pieprzu.
4. Teraz kolej na wieprzowinę. Kroimy go na paski, niezbyt małe, ale także nie w małe kostki. Wymieszaj z przyprawami, rozsyp w doniczkach.
5. Rozsmarowujemy śmietanę na plasterkach sera i gotowe!
6. Przykryj i piec w piekarniku przez dokładnie 50 minut. Następnie zdejmij pokrywki i smaż naczynie przez kolejne 15-20 minut. Przed podaniem udekoruj skórkę serową gałązkami koperku.
Przepis 6: Wieprzowina doniczkowa z ziemniakami i kapustą
Mieszane danie z warzywami z mięsem, które jest bardzo łatwe do przygotowania i pomaga, jeśli nie ma czasu lub chęci stać przy kuchence. Możesz użyć świeżej lub marynowanej kapusty. Ale w drugim przypadku lepiej spłukać i ścisnąć warzywo, aby okazało się, że nie jest bardzo kwaśne w naczyniu.
Składniki
• 300 gramów kapusty;
• 300 gramów mięsa;
• 400 gramów ziemniaków;
• 150 gramów kwaśnej śmietany;
• przyprawy;
• 1 cebula;
• kawałek oleju;
• 1 łyżka pomidora.
Gotowanie
1. Weź kawałek masła i nasmaruj wnętrze garnków.
2. Pokrój kapustę w paski, wymieszaj z pomidorem, włóż do przygotowanych pojemników.
3. Połóż pokrojone ziemniaki na wierzchu. Posyp przyprawami i ułóż drobno posiekaną cebulę.
4. Pokrój mięso na plastry, lekko usmaż na patelni i wyślij do reszty produktów. Nie trzeba go solić, aby wieprzowina nie wydzielała soku i pozostawała sucha.
5. Wymieszaj śmietanę z solą, pieprzem, nie wkładaj dużo. I połóż na wierzchu mięsa.
6. Pozostaje tylko zamknąć garnki i wysłać je do piekarnika na 50–60 minut. Gotowanie w 180
Przepis 7: Wieprzowina z ziemniakami i pomidorami doniczkowymi
Kolejny wariant domowej pieczeni z wieprzowiną i ziemniakami w doniczkach. Liczba produktów jest przeznaczona na 5-6 porcji.
Składniki
• 700 gramów wieprzowiny;
• 15 ziemniaków;
• 2 cebule;
• 3 pomidory;
• 5-6 ząbków czosnku;
• sól, ziarna pieprzu;
• majonez.
Gotowanie
1. Mięso z cebulą należy pokroić i usmażyć na patelni, aż do połowy ugotowane.
2. Potnij ziemniaki w kostkę, pomidory w półpierścienie, po prostu posiekaj czosnek.
3. Na dnie doniczek wkładamy wieprzowinę, wrzucamy ziarna pieprzu na groszek.
4. Następnie ułóż ziemniaki przekładane pomidorami. Posyp solą, posiekanym czosnkiem.
5. Posyp łyżką majonezu. Przykryj i wyślij, aby piec przez godzinę.
Przepis 8: Wieprzowina doniczkowa z ziemniakami i suszonymi śliwkami
Wariant niezwykłego i świątecznego dania, które będzie wymagało śliwek. Istnieje również inna wersja tego dania, która będzie wymagała grzybów, ale będziemy gotować bez nich.
Składniki
• 8 ziemniaków;
• 300 gramów wieprzowiny;
• 1 cebula;
• 3 łyżki kwaśnej śmietany;
• 3 ząbki czosnku;
• 1 marchewka;
• 10 kawałków śliwek;
• przyprawy.
Gotowanie
1. Pokrój w paski marchewki i cebuli, ziemniaki w plastry.
2. Zmocz suszone śliwki w ciepłej wodzie, pokrój na 4 części i połącz z warzywami.
3. Wieprzowina pokrojona w kostkę, wymieszać z posiekanym czosnkiem.
4. Najpierw wkładamy do doniczek warzywa ze śliwkami, solą i pieprzem. Następnie kawałki mięsa z czosnkiem. Posyp też przyprawami.
5. Umieść śmietanę na wierzchu, przykryj pokrywkami i wyślij do pieczenia. Takie mięso jest przygotowywane przez 50-60 minut w 190 stopniach.
Wieprzowina ziemniaczana z ziemniakami - przydatne porady i wskazówki
• Wstępne smażenie mięsa uszczelnia wszystkie soki wewnątrz i sprawia, że danie jest bardziej miękkie. Ale aby położyć kawałki, potrzebujesz tylko na gorącej patelni i gotuj na dużym ogniu bez przykrycia pokrywki. W przeciwnym razie wieprzowina uwolni sok, a efekt procedury będzie odwrotny.
• Jedzenie w garnku nadal się gotuje, nawet jeśli wyłączysz piekarnik. Dlatego jeśli chcesz natychmiast wyjść, trzymaj naczynie w piekarniku przez co najmniej pół godziny w temperaturze co najmniej 200 stopni. Następnie możesz wyłączyć wszystko i zająć się swoim biznesem, samo naczynie osiągnie gotowość.
• Panierowanie mąki umożliwia szybkie smażenie mięsa, uzyskanie pięknej skórki i utrzymanie wszystkich soków w środku. A cząsteczki mąki sprawią, że sos będzie grubszy i bogatszy.
• Jeśli musisz wlać płyn do garnka, jego poziom nie powinien przekraczać 2/3 wysokości. W przeciwnym razie podczas gotowania rozpryśnie się na krawędzi.
• Jeśli lubisz smażone ziemniaki, połóż je na wierzchu, a mięso na dole. I odwrotnie, możesz smażyć plastry wieprzowiny, kładąc je na wierzchu. Aby produkty były równomiernie nasycone sokami, po prostu wymieszano je przed ułożeniem.
