Ryba jest jednym z najbardziej lubianych produktów mieszkańców naszej planety.
Ma jeszcze więcej koneserów niż mięso.
Szczególnie w poważaniu ryby morskie.
Po pierwsze, zawiera wiele składników odżywczych i witamin. Po drugie, dania z ryb morskich są smaczne i jednocześnie dietetyczne, nie stwarzając problemów dla żołądka.
Przedstawiciel mintaja na wodach Pacyfiku długo i stanowczo zajął swoje miejsce na stole. W smaku jest gorszy od droższych gatunków ryb, ale jego wartość odżywcza jest wysoka.
Dobry mintaj jest przygotowywany z mintaja. I mogą ozdobić każdy stół. Szczególnie przyjemny smak mintaja z cebulą i marchewką. Jest to jeden z najbardziej użytecznych związków spożywczych, rozpoznawany nie tylko przez konsumentów, ale także przez dietetyków.
Mintaja z cebulą i marchewką (w piekarniku, duszone, pieczone) - ogólne zasady przygotowania
Mintaja to pożywny i dietetyczny produkt. Sprzedawane w sklepach i marketach w postaci zamrożonej: tusze z głowami i bez, filety. Do wyboru ryb musisz podejść odpowiedzialnie, ponieważ zepsuty produkt zepsuje nie tylko danie, ale także nastrój.
Przede wszystkim musisz spojrzeć na grubość skorupy lodowej. Jego masa powinna wynosić nie więcej niż 4%, a grubość - nie więcej niż dwa centymetry.
Tusza nie powinna być uszkodzona, ale kolor mięsa - biały i czyste bez żółtawych tonów.
Świeże ryby można natychmiast odróżnić po zapachu, nawet jeśli są zamrożone.
Kupując mintaja w sklepie, należy ocenić nie tylko wygląd, ale także warunki przechowywania, integralność opakowania i okres trwałości.
Przed gotowaniem odmroź rybę, oczyść brzuch i przytnij płetwy. Następnie umyj pod bieżącą wodą. Jeśli jest kawior, to jest pieczony z mintaja.
Warzywa są krojone w paski, kostki, dowolnie - w zależności od metody gotowania.
Danie można smażyć na patelni, duszone i pieczone w formie, w żaroodpornych naczyniach lub w garnkach.
Przygotowanie mintaja z dodatkiem sok z cytryny, pieprz, natka pietruszki, pasta pomidorowa, olej roślinny, śmietana, sos sojowy, a nawet wino.
1. mintaja z cebulą i marchewką w piekarniku
Pieczona ryba to lekkie i dietetyczne danie. Dlatego można go przygotować nie tylko na lunch, ale także na obiad.
Składniki
• Dwie tusze rybne.
• Marchewki - dwie szt.
• Cebula - dwa szt.
• 50 gramów koncentratu pomidorowego.
• Dwa ząbki czosnku.
• 0,100 litra czerwonego wina.
• Mieszanka papryki, soli.
Metoda gotowania:
Za pomocą tarki do koreańskiej marchwi zmiel marchewki.
Pokrój cebulki na kilka części i rozdziel pióra.
Warzywa wkładamy do głębokiego rondla i smażymy. Ładujemy pastę z pomidorów, mieszamy.
Wlać wino. Sól, pieprz Smażyć do połowy.
Tniemy ryby wzdłuż kręgosłupa warstwami.
Gotowanie naczynia do pieczenia. Wlać olej roślinny na jego dno. Ładujemy połowę warzyw. Kroimy czosnek na cztery części i wlewamy do marchewki. Na wierzch kładziemy warstwy mintaja.
Wlać pozostałe warzywa na warstwę ryby.
Przykryj formę dużym kawałkiem folii. Ładujemy do piekarnika na trzy kwadranse (220 stopni).
Gotowe ryby podawane z ziołami. Mintaja można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno.
2. mintaja duszone z cebulą i marchewką
Gotowe danie rozprzestrzenia zapach daleko poza kuchnię i sprawia, że chcesz zjeść co najmniej trochę tak szybko, jak to możliwe.
Składniki
• Pół fileta.
• Mąka.
• Mieszanka papryki, soli.
• Duża marchewka.
• Cebula.
• Łyżka kwaśnej śmietany.
• Dwa pomidory.
• Liść laurowy.
Metoda gotowania:
Pokrój filet na małe kawałki i przenieś do miski. Pieprz, sól i dobrze zagnieść.
Obficie zwiń każdy kawałek mąki i smaż z obu stron. Przenieś na talerz z serwetkami.
Pokrój warzywa: cebulę na pół pierścienia, marchewkę w kostkę. Uwolnij skórki i zamień w puree ziemniaczane.
Podsmaż cebulę, dodaj marchewkę. Lekko posolić, pieprzyć i gotować na wolnym ogniu, aż będzie miękki, ciągle mieszając. Wlać olej słonecznikowy tylko na początku gulaszu. Następnie dodaje się wodę.
Wlać pomidor i śmietanę. Mix.
Wlej niektóre warzywa do rondla. Połóż kulkę ryby na wierzchu. Alternatywne warstwy, u góry powinny być marchewki i cebula. Kładziemy kilka laurów.
Wlewaj warzywa i ryby po brzegi gorącą wodą. Musi całkowicie pokryć produkty. Gulasz przez trzydzieści pięć minut. Zdejmij pokrywkę i nie mieszaj.
3. Pieczony mintaj z cebulą i marchewką w doniczkach
Łatwy sposób na gotowanie delikatnych i dietetycznych ryb. Danie jest smaczne i aromatyczne. Nadaje się na pożywny, ale lekki obiad.
Składniki
• Trzy ryby.
• Marchewki i cebule - po jednej.
• 50 gramów masła Wołogdy.
• Mieszanka papryki
• Sos sojowy.
Metoda gotowania:
Pokrój tusze mintaja na kawałki.
Pokrój cebulę i marchewki w kostkę.
Przykryj dno garnka cebulą, połóż marchewki na wierzchu. Połóż cztery kawałki mintaja na warzywach. Wlać sos sojowy do smaku i pieprzu.
Posyp ryby cebulą i marchewką. Połóż mały kawałek masła. Dodaj pół szklanki wody.
Zamknij garnki pokrywką i piecz przez czterdzieści minut (180 stopni).
4. mintaja z cebulą i marchewką pod marynatą
Naczynie należy spożywać na zimno. Ryba nasączona marynatą jest smaczna i pożywna.
Składniki
• 0,500 kg mintaja.
• Trzy średnie marchewki.
• Cebula.
• 50 gramów mąki i cukru pudru.
• Jedna sztuka. l 6% octu
• 50 gramów koncentratu pomidorowego.
• Przyprawa do ryb.
Metoda gotowania:
Wymieszaj sól z mąką na talerzu. Pokrój mintaja na małe kawałki, zwiń w mąkę i usmaż na oleju roślinnym.
Połóż mintaja na talerzu. Oddziel każdy kawałek od kości. Wkładamy do płytkiego pojemnika.
Pokrój marchewki i cebulę. Wysyłamy warzywa na patelnię. Dodaj koncentrat pomidorowy. Wlej wodę zamiast oleju. Gulasz do miękkości.
Przesuwamy warzywa do miski i przygotowujemy marynatę. Dodaj ocet. Posyp przyprawą i posyp cukrem. Mix.
Na wierzch mintaja rozkładamy masę warzywną. Opuszczamy naczynie na godzinę, aby ryba była nasycona marynatą.
5. mintaja z cebulą i marchewką i sosem sojowym
Ryba jest różowa i soczysta. Sos sojowy dał jej słony posmak, a marchewka dała jej odrobinę słodyczy.
Składniki
• 0,700 kg ryb.
• Marchewka - jeden szt.
• Biała cebula - dwa szt.
• 4 łyżki. l sos sojowy.
• Mieszanka papryki.
• Dwie łyżki. łyżki tłuszczu z kwaśnej śmietany.
Metoda gotowania:
Pokrój rybę na pół. Przenieś go do głębokiej miski.
Pokrój marchewki w cienkie paski.
Pokrój cebulę na pół pierścienie i podziel na osobne pióra.
Wlewamy go do naczyń na mintaja. Dodaj marchewkę tutaj.
Wlej sos sojowy na talerz i dodaj śmietanę. Posyp mieszanką papryki. Mieszać - sos się skończył. Polej rybę warzywami i ponownie zamieszaj. Jeśli sól nie wystarczy, możesz dodać.
Zakrywamy naczynia i wkładamy do zimnego miejsca na dwie godziny.
Dostajemy rybę, mielimy mąkę i smażymy w dowolnym oleju roślinnym, aż będzie w połowie gotowy.
Zasypiamy cebulą i marchewką, napełniamy resztki marynaty i gotujemy przez kolejne piętnaście minut.
Gotowe ryby można jeść z posiekanymi pomidorami i ogórkami. Miło jest ugotować trochę ryżu.
6. mintaja z cebulą i marchewką w sosie pomidorowo-śmietanowym
Ryba gotowana w kwaśnym sosie z soku pomidorowego i śmietany jest smaczna i delikatna. Uzupełniamy mintaja o cebule i marchewki, a pełny obiad jest gotowy!
Składniki
• 0,700 kg ryb.
• Marchewki - trzy szt.
• Biała cebula - trzy szt.
• 200 ml 10% kremu.
• Pomidory - 4 szt.
• Pęczek koperku.
• 100 gramów mąki.
• Łyżeczka cukru.
• Liść laurowy.
Metoda gotowania:
Pokrój zapylonego mintaja na centymetry, mocno zwiń w mące.
Smażyć rybę do połowy.
Pokrój pomidory i cebulę na małe kawałki.
Zamień marchewki w słomki za pomocą noża do warzyw.
Smażyć cebulę do połowy, a następnie dodać marchewki i smażyć, nie zapomnij zamieszać, aż będzie miękka.
Umieść mintaja w żaroodpornym naczyniu, polej marchewką i cebulą. Połóż lavrushkę.
Wlej śmietanę do pokrojonych pomidorów, dodaj cukier. Sól i pieprz. Losowo
Wlać na ryby i wypoziomować. Piec przez pół godziny (200 stopni).
Połóż rybę na pięknym talerzu i posyp koperkiem. Umieść pieczone warzywa w pobliżu każdego kawałka.
7. mintaja z cebulą i marchewką w kaszy manny
Mintaja w „płaszczu” z kaszy manny jest delikatna i miękka. Warzywa wypełniają naczynie świeżością i aromatem. Jest odpowiedni o każdej porze dnia. Atrakcyjne i pożywne danie dla miłośników ryb, a także duszonych warzyw.
Składniki
• Jeden kg ryb.
• Głowa marchewki i cebuli - po jednej.
• 0,150 kg semoliny.
• Bułgarska papryka.
• Cukinia.
• Mieszanka papryki.
• Sól.
Metoda gotowania:
Pokrój czystą i szczotkowaną rybę na 1,5 cm kawałki, dodaj sól i pieprz.
Rzuć każdy plasterek w semolinę. Smaż na rozgrzanej patelni po obu stronach. Kasza manna musi trzymać się ryb. W tym celu wystarczy cztery minuty, aby usmażyć każdą stronę. Ryba jest smażona w porcjach.
Umieść mintaja w głębokim rondlu i zalej szklanką gorącej wody. Powinien być gotowany na parze przez około piętnaście minut, aby semolina była gotowana i nasycona smakiem ryby.
Warzywa pokroić w kostkę. Wymieszaj pieprz, bakłażan, cukinię i cebulę. Sól i pieprz.
Wyślij marchewki na gorącą patelnię, smaż przez kilka minut. Następnie dodaj mieszaninę bakłażana, cukinii, pieprzu i cebuli. Zgasić dziesięć minut. Wlać zawartość patelni do garnka z mintaja. Gotuj kolejne dziesięć minut.
Danie jest gotowe. Możesz ustawić stół i podawać.
8. mintaja z cebulą i marchewką pod skórką serową
Danie jest proste, ale z niespodzianką: połączenie sera i majonezu podgrzanego w piekarniku nada mintaja z cebulą i marchewką wyrafinowanego smaku.
Składniki
• 0,700 kg filetu.
• Marchewki i cebule - po cztery.
• art. łyżka soku z cytryny.
• 0,200 kg twardego sera.
• Olej roślinny.
• Mieszanka papryki.
• Sól.
• Majonez.
Metoda gotowania:
Pokrój filet na kawałki, osusz serwetką i ułóż na dużym talerzu.
Sól i pieprz. Posyp każdy kawałek soku z cytryny.
Siekaj warzywa losowo.
Smażyć cebulę w oleju słonecznikowym. Dodaj marchewki i smaż przez kolejne pięć minut.
Układaj warstwy na przemian: warzywa, ryby. Na dole iu góry powinna znajdować się cebula z marchewką.
Posyp majonezem i posyp startym serem.
Piec w piekarniku przez trzydzieści pięć minut (180 stopni).
Mintaja z cebulą i marchewką - porady i wskazówki
Wskazane jest, aby pracować z rybami w rękawiczkach, wtedy nie będziesz musiał długo myć rąk od nieprzyjemnego i żrącego zapachu.
Mintaja można szybko rozmrozić w kuchence mikrofalowej. Ale lepiej jest rozmrozić się w temperaturze pokojowej.
Marchewki wciera się w zwykłą tarkę, kroi nożem lub sieka nożem do warzyw. Ale jeśli użyjesz tarki do koreańskiej marchwi, produkt okaże się smaczniejszy.
Śmietankę obecną w przepisie można zastąpić ryazhenka lub jogurtem naturalnym o wysokiej zawartości tłuszczu.
Jeśli masz świeże pomidory i koncentrat pomidorowy, musisz wybrać pomidory. Jest o wiele smaczniejszy i zdrowszy.
