Ciastka owocowe ze śmietaną - doskonały przysmak!
Lekkie, ale jednocześnie bogate desery są idealne na uroczyste biesiady lub po prostu przyjazne spotkania.
I do przekąskinie trzeba spędzać całego dnia w kuchni ani być profesjonalnym cukiernikiem.
Istnieją bardzo proste i łatwe przepisy na ciasta kwaśne z owocami, które może obsłużyć każda gospodyni.
Ciasto śmietankowe z owocami - ogólne zasady gotowania
Słodzone ciasta z owocami można wytwarzać z pełnych wypieków, pieczonych niezależnie lub zakupionych. Galaretowe desery wykonane na bazie kremów żelatynowych stają się coraz bardziej popularne. Istnieje również wiele przepisów na ciasteczka, pierniki, które również służą jako podstawa do ciast.
Trzy zasady wytwarzania kremu:
1. Konieczne jest używanie grubej i tłustej śmietany. Płynny produkt będzie szybciej osuszał ciasta niż wchłaniał.
2. Nie można pokonać przez dłuższy czas miksera śmietankowego, w przeciwnym razie mogą pojawić się ziarna oleju, a maślanka zniknie.
3. Nie można włożyć dużej ilości cukru, ponieważ rozcieńcza krem.
Jako zagęszczacz w śmietanie najczęściej dodaje się żelatyna, które należy wcześniej rozcieńczyć wodą i podgrzać przed złożeniem. Owoce na ciasto, można użyć dowolnych, często dodawanych jagód. Przed ułożeniem owoce są czyszczone, cięte. Są używane do dekorowania deseru.
Przepis 1: Ciasto ze śmietaną z owocami cytrusowymi
W tym celu ciasto z kwaśną śmietaną i owocami będzie wymagało pomarańczy i mandarynki. Jasny i aromatyczny deser o wyraźnym smaku cytrusów.
Składniki
• 200 gramów śmietany;
• 0,5 szklanki cukru;
• 1 worek zrywaka (można użyć 0,5 łyżeczki sody);
• 100 gramów margaryny;
• 2,5 szklanki mąki.
Krem:
• 300 gramów śmietany;
• 150 gramów proszku;
• 1 łyżka żelatyny.
Do napełnienia będziesz potrzebował 5 mandarynek i 2 pomarańcze.
Gotowanie
1. Miękka margaryna jest ładowana do kubka miksera i ubijana cukrem. Jak tylko masa stanie się biała i puszysta, dodaj łyżkę śmietany.
2. Dodaj mąkę do ciasta za pomocą zrywaka, wymieszaj i podziel na 4 części. Jeśli używana jest soda, należy zgasić.
3. Z każdego kawałka zwijamy ciasto o grubości około jednego centymetra.
4. Na przemian piec w piekarniku do uzyskania różowego koloru. Ostudzić ciasta.
5. Żelatynę rozcieńcza się 50 gramami wody, nalega pół godziny. Następnie podgrzewamy, aby ziarna zostały rozpuszczone.
6. Wymieszać śmietanę z proszkiem na śmietanę i dodać żelatynę. Usuwamy masę w lodówce, lekko schładzamy krem, ale nie pozwólmy na jego stwardnienie.
7. Obierz owoce, pokrój pomarańczę na plasterki, rozłóż mandarynki na plasterki.
8. Posmaruj ciastka kremem, połóż pomarańczowe kółka.
9. Top smaruje i układa mandarynki. I gotowe! Pozostaje ciasto do odstania przez 5 godzin, aby stało się nasycone.
Przepis 2: Biszkopt z ciastem owocowym
Przepis na prosty placek ze śmietaną z owocami na bazie klasycznego biszkoptu. Dla bezpieczeństwa i lepszej porowatości ciasta dodać trochę proszku do pieczenia.
Składniki
• 4 jajka;
• 100 gramów mąki;
• 150 gramów cukru;
• 1 worek wanilii;
• 1 zrywacz worka.
Krem:
• 500 gramów śmietany;
• 1 szklanka cukru;
• 15 gramów żelatyny;
• esencja waniliowa lub owocowa.
Do wypełnienia i dekoracji potrzebne są 3 banany, 3 kiwi i 4 ananasy, można użyć owoców w puszkach.
Gotowanie
1. Rozbij jajka do miski i ubij z cukrem w mocną pianę. Możesz oddzielić żółtka od białek i zrobić to oddzielnie, ale pobijemy je razem.
2. Zasiej mąkę zrywaczem i dodaj wanilię.
3. Wprowadź masową mieszankę do jaj, wymieszaj, wlej ciasto do formy i upiecz ciasto. Schłodzić na stojaku.
4. Do kremu rozpuść żelatynę w 100 gramach wody. Możesz użyć dowolnego soku owocowego.
5. Pokrój śmietanę z cukrem, dodaj wanilię lub inny aromat i dodaj stopioną, ale nie gorącą żelatynę. Wymieszać.
6. Banany i kiwi muszą być oczyszczone i pokrojone w plastry. Ananasy pokroić na kawałki 1-2 cm.
7. Wytnij ochłodzone herbatniki na trzy shortcakes.
8. Posmaruj pierwsze ciasto kremem, nałóż na nie banany.
9. Pokryj drugie ciasto i włóż ananasy.
10. Nasmaruj górę i boki ciasta, udekoruj kawałkami kiwi. Jeśli pozostały jeszcze inne owoce, możesz z nich korzystać.
Przepis 3: Ciasto ze śmietaną z piernikowymi owocami.
Przepis na oszałamiające ciasto z owocami. Jako, że ciasta są używane z piernika, lepiej jest użyć klasycznych smaków: wanilii, czekolady, karmelu. Pierniki miętowe nie pasują. Wykorzystamy banany z owoców, ale możemy wziąć inne.
Składniki
• 500 gramów piernika;
• 500 gramów śmietany;
• 70 gramów cukru;
• 3-4 banany;
• 100 gramów małych czekoladek.
Gotowanie
1. Weź piernik i pokrój wzdłuż na 2 części. Oznacza to, że należy zrobić 3 małe ciastka.
2. Wymieszać śmietanę z cukrem, wanilię można dodać do smaku.
3. Pokrój banany lub inne owoce na cienkie plasterki.
4. Zanurz każdy kawałek piernika i rozłóż na talerzu w postaci pierwszego ciasta.
5. Wyprostuj owoce.
6. Ponownie zwilż kawałki piernika w śmietanie, ułóż nowe ciasto. Zrób to z całym piernikiem, zbierz ciasto.
7. Top smarować pozostałości kremu, rozprowadzić masę po bokach.
8. Udekoruj ciasto czekoladkami i plasterkami banana.
Przepis 4: Ciasto śmietanowe z owocami „Galaretka”
Aby zrobić takie ciasto, będziesz potrzebować jednego herbatnika z 4 jaj. Można go upiec zgodnie z powyższym przepisem lub dowolnym innym. Zakup ciastek też się uda. Potrzebny będzie również formularz podzielony, w którym ciasto zostanie złożone.
Składniki
• 3 pomarańcze;
• 3 mandarynki;
• 4 pierścienie ananasowe;
• 1-2 banany;
• 900 gramów śmietany;
• 50 gramów żelatyny;
• 200-300 g cukru pudru;
• 1 worek wanilii.
Gotowanie
1. Natychmiast wlać żelatynę szklanką wody. Wymieszaj i odstaw na 40 minut.
2. Śmietana zmieszana z proszkiem, włóż wanilinę.
3. Roztop galaretowatą masę, wejdź do śmietany.
4. Ciastko pokroić w małe kostki lub po prostu rozerwać na kawałki.
5. Obierz wszystkie owoce, pokroić w plasterki. Bardzo ważne jest, aby pięknie ciąć pomarańcze, lepiej w kręgach.
6. Weź zdejmowany kształt i przykryj folią spożywczą, aby końce zwisały dobrze z krawędzi.
7. Rozciągamy się wzdłuż boków pomarańczowych kółek. Udekoruj spód, połóż plastry mandarynek między pomarańczami.
8. Teraz połóż połowę kawałków biszkoptu i innych owoców, starając się nie przeszkadzać ułożonym pomarańczom.
9. Wypełnij zawartość formy kwaśną śmietaną z żelatyną, wlej połowę.
10. Rozprowadź resztki herbatnika i owoców, wlej resztę śmietany.
11. Ciasto usuwamy przez 7 godzin w lodówce. Przykryj końcówkami filmu.
12. Wyjmujemy ciasto, usuwamy film i przykryjemy płaskim naczyniem.
13. Odwróć ciasto na talerzu, usuń film i gotowe!
Przepis 5: Ciasto ze śmietaną z owocami i galaretką z tłuczonego szkła
Kolejna wersja galaretki z kwaśną śmietaną z owocami, bardzo jasna i smaczna. Szczególnie piękne w przekroju kawałki owoców i galaretki przypominają szkło kalejdoskopowe. Do przygotowania będą potrzebne gotowe mieszanki do produkcji galaretki.
Składniki
• 4 jajka;
• ¾ szklanki cukru;
• 1 szklanka mąki;
• 600 gramów śmietany;
• 200 gramów cukru
• 100 gramów mleka;
• 25 gramów żelatyny;
• 2 torby galaretki, lepiej w różnych kolorach;
• 2 banany;
• 2 pomarańcze.
Gotowanie
1. Zgodnie z instrukcjami rozcieńczamy galaretkę, ale dodajemy o jedną trzecią mniej wody, aby masa była grubsza. Wlać do płytki, aby warstwa miała około jednego centymetra.
2. Ubij jajka z cukrem, aż masa zwiększy się 2 razy, dodaj mąkę.
Wylej ciasto na blaszkę i upiecz cienkie ciasto.
3. Rozcieńczyć żelatynę mlekiem, odstawić na pół godziny i stopić w łaźni wodnej. Lub po prostu podgrzewany w kuchence mikrofalowej.
4. Wymieszać śmietanę z cukrem, dodać żelatynę i natychmiast przystąpić do montażu ciasta.
5. Pokrój ciastko, galaretkę i owoce na kawałki.
6. Przyjmujemy formę głęboką, przykryjemy ją filmem lub torbą i wlewamy około 100 gramów śmietany na dno.
7. Rozłóż warstwę owoców, galaretki i biszkoptu. Wlej śmietanę. Ponownie układamy wypełnienie i tak dalej, aż wszystkie produkty zostaną zakończone. Krem należy rozlać wszystko.
8. Daj ciastu stwardnienie przez około 3-4 godziny, a następnie odwróć na talerzu, usuń film i ciesz się!
Przepis 6: Ciasto ze śmietaną z herbatnikami owocowymi.
Kolejna uproszczona wersja tortu ze śmietaną z owocami. Rola ciastek wykonuje ciasteczka. Przepis idzie na krakersy, ale możesz użyć dowolnych kruchego ciasteczka, na przykład „Jubilee”.
Składniki
• 2 banany;
• 2 kiwi;
• 400 gramów krakersa;
• 15 gramów żelatyny;
• 100 gramów cukru;
• 400 gramów śmietany.
Gotowanie
1. Rozcieńczyć żelatynę 100 gramami wody, poczekać aż zaparzy.
2. W tym czasie wymieszaj śmietanę z cukrem, na życzenie włóż wanilię.
3. Owoce są obrane, pokrojone na kawałki i wymieszane.
4. Roztop spęcznioną żelatynę i wymieszaj ze śmietaną.
5. Pokrój krakersy na małe kawałki, ale nie na mąkę. Możesz po prostu umieścić ciasteczka na stole i zwinąć wałek do ciasta.
6. Wymieszaj krakers ze śmietaną.
7. Kształt lub misa pokryta folią, połowę owoców
8. Do góry łyżką połóż masę śmietanową z ciasteczkami.
9. Teraz ponownie owoce i skończ ciasteczka.
10. Wypoziomuj łyżkę, przykryj formę i wyślij ciasto do zamrożenia w lodówce.
11. Dostajemy, przewracamy, usuwamy film.
Przepis 7: Ciasto ze śmietaną z owocami z gotowych ciast.
Do przygotowania tego ciasta potrzebne są 3 ciastka biszkoptowe, a także worek galaretki.
Składniki
• 3 ciastka;
• 1 worek galaretki;
• 700 gramów śmietany;
• 150 gramów cukru;
• 4 banany;
• 2 jabłka;
• 2-3 pomarańcze.
Gotowanie
1. Wlej torebkę suchej galaretki do miski, dodaj 50 gramów wody i podgrzej, aby rozpuścić wszystkie ziarna od spodu.
2. Śmietanę zmieszać z cukrem i dodać podgrzaną galaretkę. Usuwamy śmietanę owocową w lodówce przez 15 minut.
3. Banany, pomarańcze i jabłka należy pokroić w cienkie plasterki / plastry o grubości 3 milimetrów.
4. Nasmaruj ciasto kwaśną śmietaną, rozłóż owoce. Połóż drugie i trzecie ciasto, smaruj i umieść owoce.
5. Usuń ciasto przez 4 godziny w lodówce.
Ciasto z owocami śmietany - porady i wskazówki
• Przed złożeniem ciasta należy odłożyć piękne kawałki owoców do dekoracji. Możesz natychmiast stworzyć kompozycję na stole i wykorzystać resztę do wypełnienia.
• Ciastko jest dobrze przechowywane w zamrażarce. Dlatego nadmiar ciastek może być zawsze zapakowany i zamrożony. I w każdej chwili pod ręką będzie podstawą różnorodnych ciast i ciastek.
• Śmietana dostanie lekkie orzechowe nuty, jeśli dodasz do niej łyżkę brandy. Możesz także użyć rumu lub likieru jako aromatu.
• Jeśli chcesz nadać kremowi smak owocowy żelatyny, możesz namoczyć proszek w dowolnym soku. Ponadto zamiast wody żelatynę można rozcieńczyć mlekiem, herbatą, kawą.
• Owoce przeznaczone do dekoracji ciasta można zanurzyć w roztworze galaretki przed rozłożeniem na powierzchnię. A potem kawałki nie będą więdnąć przez długi czas, pozostaną świeże i błyszczące.
