Pizza gotowana w kuchence mikrofalowej nie różni się od klasycznej pizzy pod względem smaku lub wyglądu.
Receptura pizzy mikrofalowej - ogólne zasady gotowania
Zalety tego preparatu są oczywiste: szybkość prażenia; jednoczesne ogrzewanie ze wszystkich stron, co pozwala upiec nawet najgrubsze ciasto; pewność, że baza nie pali się.
Do gotowania pizzy w kuchence mikrofalowej można użyć dowolnego ciasta, nawet gotowa podstawa zrobi.
Ogólnie rzecz biorąc, nie ma rygorystycznych przepisów dotyczących gotowania pizzy, można umieścić dowolną farszę na ulubionej bazie, można również wykorzystać podstawę ciasta, które Cię interesuje, a produkty, które masz w lodówce, będą służyć jako wypełnienie.
Piękno pizzy polega na tym, że kompozycja „sos, ciasto i wypełniacz” może być absolutnie wszystkim.
1. Przepis na pizzę w kuchence mikrofalowej z mięsem i pieprzem
Z określonej liczby składników możesz zrobić trzy pizze o średnicy mikrofalówki. Ciasto jest miękkie i chrupiące. Mięso do pizzy jest gotowane z góry, jeśli nie ma ochoty na bałagan z mięsem do gotowania, można je zastąpić produktami kiełbasianymi lub szynką.
Składniki podstaw:
• pół szklanki letniej wody;
• pół szklanki mleka;
• cztery szklanki mąki;
• paczka suchych drożdży;
• smakować warzywa (świeże);
• sól.
Składniki do napełniania:
• 120 g gotowanego kurczaka;
• 100 g gotowanego mięsa wołowego;
• por;
• dwie słodkie, mięsiste duże papryki;
• oliwa z oliwek;
• dwa pomidory;
• zmielony pieprz;
• oliwki lub oliwki;
• 50 g startego parmezanu;
• dziesięć pomidorów cherry;
• zielony groszek;
• 115 g mozzarelli.
Metoda przygotowania:
1. Wymieszaj na mleko z mlekiem i ciepłą wodę, dodaj odrobinę posiekanej zieleni.
2. Przesiej mąkę, wymieszaj szklankę z suchymi drożdżami i szczyptą soli. Wlać tę mieszaninę do mieszanki mlecznej, ubić trzepaczką. Odstaw na 15 minut.
3. Nieustannie mieszając ciasto łyżką, wlewaj cicho pozostałe trzy szklanki mąki do mieszanki mąki z drożdżami, aż ciasto zgęstnieje. Następnie wyrabiaj ciasto rękami i podziel na trzy równe części.
4. Rozwałkuj każde cienkie ciasto. Nasmaruj trzy kawałki papieru do pieczenia oliwą, umieść na nich trzy bazy do pizzy.
5. Gotowane mięso wołowe i mięso z kurczaka pokroić w cienkie pałeczki, smażyć aż do uzyskania słodkiej soli w gorącej oliwie.
6. Dokładnie umyj i obierz pieprz, por, pokrój te składniki w cienkie pierścienie. Umieść warzywa w natłuszczonej formie i lekko osolone, piec w piekarniku przez pięć do siedmiu minut.
7. Wypłukać pomidory, obrać je i posiekać, zamieniając warzywa w tłuczone ziemniaki.
8. Przetrzyj parmezan i pokrój mozzarellę na małe kostki.
9. Posmaruj gotowe ciasta puree z pomidorów, trochę soli. Top z pieczonym mięsem, pieczoną papryką i porami. Posypać niewielką ilością zielonego groszku, włożyć oliwki lub oliwki pokrojone w obrączki, następnie mozzarellę i parmezan.
10. Gotuj pizzę w kuchence mikrofalowej oddzielnie, odsłaniając dla każdego timera przez 15 minut przy najwyższej mocy.
2. Przepis na pizzę w kuchence mikrofalowej z pieczarkami i kiełbasą
Do przygotowania tej pizzy można wykorzystać dowolne ciasto do pizzy - drożdżowe lub bez drożdży, zakupione lub ugotowane samodzielnie. Często w sklepach można znaleźć specjalną mąkę do pizzy, która wystarczy rozcieńczyć w ciepłej wodzie. Odpowiednie są również gotowe ciastka, które należy lekko rozmrozić wcześniej w tej samej kuchence mikrofalowej przez 2-3 minuty.
Składniki:
• ciasto;
• 50-60 g ketchupu lub sosu;
• mały majonez;
• 185 g świeżych pieczarek;
• 145 g wędzonej kiełbasy (takiej jak salami);
• słodki mięsisty jasny pieprz;
• 145 g sera (rosyjski, holenderski - każdy ser półtwardy);
• duży pomidor;
• sól, olej;
• 50 g czarnych oliwek b / c;
• mała cebula.
Metoda przygotowania:
1. Opłucz pieczarki i pokrój w cienkie warstwy, z tymi samymi plastrami pokrój pomidor.
2. Obierz cebulę i pokrój w przezroczyste ćwiartki w pierścienie, pieprz w półpierścienie.
3. Wyjąć osłonkę z kiełbasy, pokroić w paski, po prostu zetrzeć ser lub posiekać.
4. Pokrój oliwki na pół.
5. Mieszanka ketchupu z majonezem.
6. Jeśli to konieczne, rozwałkuj podstawę, posmaruj mieszanką majonezowo-pomidorową.
7. Umieść przygotowane składniki w kolejności losowej, posyp pokrojonym serem na wierzchu.
8. Gotuj pizzę w kuchence mikrofalowej na dużej mocy przez 8-10 minut.
9. Gotowy produkt można ozdobić liśćmi bazylii i pietruszką.
3. Przepis na pizzę w kuchence mikrofalowej z anchois, pomidorami i parmezanem
Pomidory do tego przepisu będą musiały być wcześniej duszone, jeśli nie ma wystarczającej ilości czasu na podgrzanie produktu, można zastąpić warzywo pastą pomidorową.
Składniki podstaw:
• pół szklanki mąki;
• 5 g drożdży (suche);
• 20 ml oleju (można wziąć zarówno oliwę jak i słonecznik);
• jedna trzecia szklanki ciepłej wody.
Składniki do napełniania:
• cebula;
• duży pomidor;
• sól;
• 110 g parmezanu (startego);
• dwie łyżki oliwy z oliwek;
• Włoskie zioła;
• 60 g sardeli w puszce.
Metoda przygotowania:
1. Wylej suche drożdże do ciepłej wody, wymieszaj.
2. Wlać olej roślinny, dodać mąkę, zagnieść sztywne ciasto. Jeśli mąka nie wystarczy, możesz dodać jeszcze więcej.
3. Rozwałkować cienkie ciasto z powstałego ciasta, włożyć je do kuchenki mikrofalowej, położyć na wysmarowanym papierem do pieczenia przez trzy do czterech minut.
4. Pokroić cebulę w pierścienie, pokroić sardele na kilka pasków.
5. Posmaruj pomidory wrzącą wodą, obierz, pokrój w drobną kostkę.
6. Dusić pomidory z solą i włoskimi ziołami przez pięć minut.
7. Nasmarować skorupę schłodzoną pastą pomidorową, nałożyć krążki cebuli i anchois, posypać wszystkie składniki pizzy serem.
8. Gotuj pizzę w kuchence mikrofalowej z maksymalną mocą przez dziesięć minut.
4. Przepis na pizzę w kuchence mikrofalowej z warzywami i serem
Ciasto według tego przepisu jest uniwersalne - miękkie z chrupiącą skórką. Idealnie nadaje się do wszystkich rodzajów nadzień, czy to mięsnych, warzywnych, z dodatkiem owoców morza, czy nawet słodkich.
Składniki (baza):
• 680 g startera do ciasta drożdżowego;
• szklankę letniej wody;
• mała łyżeczka cukru;
• pięć szklanek mąki;
• 10 ml oliwy z oliwek;
• do smaku soli i posiekanych liści bazylii.
Składniki (farsz):
• 50 ml oliwy z oliwek;
• posiekane dwa ząbki czosnku;
• bułgarska papryka w różnych kolorach - 5 szt .;
• 80 g sosu pomidorowego;
• oliwki - około 30 sztuk;
• 205 g mozzarelli;
• Włoskie zioła.
Metoda przygotowania:
1. Wlej ciepłą wodę do głębokiej miski, rozpuść w niej starter i cukier. Nalegaj dziesięć minut.
2. Dodaj sól, oliwę z oliwek, wymieszaj.
3. Kontynuując mieszanie, po trochu, wlej przesianą mąkę do powstałej mieszanki, wyrabiaj ciasto.
4. Mieszaj, odstaw na 30 minut, aby ciasto osiągnęło pożądany stan. Ciasto powinno wzrosnąć i zwiększyć objętość dwa do dwóch i pół razy.
5. Ugniataj wyrośnięte ciasto rękoma. Włóż pokruszoną bazylię, wyjmij na kolejną godzinę.
6. Podziel gotowe ciasto na pół, rozwałkuj cienką okrągłą warstwę z każdej połowy.
7. Połóż podstawę na wysmarowanym pergaminie.
8. Pokrój oliwki na dwie lub trzy części, pokrój mozzarellę na kostki, pieprz w paski.
9. Wymieszaj sos pomidorowy z czosnkiem, włoskimi ziołami i szczyptą soli.
10. Nasmaruj podstawę pizzy aromatycznym dressingiem pomidorowym.
11. Umieść smarowaną podstawę przez pięć minut w kuchence mikrofalowej.
12. Połóż paprykę, oliwki, mozzarellę na cieście.
13. Gotuj jeszcze pięć minut.
5. Przepis na pizzę w kuchence mikrofalowej z szynką i oliwkami
Pizza gotowana w kuchence mikrofalowej, na miękkim i elastycznym cieście okazuje się szczególnie smaczna i delikatna. Wypełnienie, jak w każdej innej pizzy, możesz wybrać, koncentrując się na preferencjach smakowych.
Składniki na ciasto:
• 265 g mąki;
• 95 ml wody;
• 13-15 g cukru;
• woda sodowa;
• pół paczki margaryny (90-120 g);
• sól.
Składniki do napełniania:
• dziesięć oliwek;
• szynka 155 g;
• dwa pomidory;
• cebula;
• 55 gramów sera;
• czarny pieprz;
• masło (1,5-2 łyżki).
Metoda przygotowania:
1. Margaryna powinna być zamrożona. Zetrzyj go, wymieszaj z gaszoną sodą, mąką i solą.
2. Wlać wodę, zagnieść ciasto. Owiń go w torbie, włóż do lodówki na pół godziny.
3. Wyjmij ciasto, wyjmij je, zwiń w warstwę, a następnie złóż na cztery i zwiń ponownie. Powtórz tę procedurę kilka razy.
4. Z gotowego ciasta rozwałkować ciasto o grubości nie większej niż 1 cm i niskimi bokami, położyć podstawę na pergaminie na płytce mikrofalowej.
5. Rozprowadzić na powierzchni szynkę pokrojoną w drobną cienką słomkę, kółka oliwek, krążki cebuli i pomidory.
6. Wypełnij roztopionym masłem, posyp pieprzem, polej startym serem.
7. Gotuj pierwsze dziesięć minut przy średniej mocy, następnie przełącz na dużą moc i gotuj kolejne pięć minut.
6. Przepis na pizzę w kuchence mikrofalowej na bazie gotowej
Składniki:
• gotowa okrągła podstawa - 1 szt .;
• 120 g gotowanego mięsa z kurczaka;
• mała cebula;
• 155 g grzybów;
• 75 gramów sera;
• oliwki;
• zmielony pieprz;
• zielenie;
• sos pomidorowy;
• majonez.
Metoda przygotowania:
1. Przygotuj bazę na pergaminie, rozmrażaj w kuchence mikrofalowej przez dwie do trzech minut.
2. Nasmaruj powierzchnię ciasta majonezem i sosem pomidorowym.
3. Połóż pokrojoną w kostkę kurczaka, oliwki, posiekane warzywa, smażone grzyby i starty ser.
4. Włącz maksymalną moc, gotuj przez trzy do pięciu minut.
7. Przepis na pizzę serową w kuchence mikrofalowej na cieście francuskim
Składniki:
• warstwa ciasta francuskiego;
• trzy rodzaje sera o łącznej wadze 250-280 g (można wziąć parmezan, mozzarellę i ser lub dowolny ser półtwardy);
• sól, pieprz;
• ostra papryka;
• sos pomidorowy.
Metoda przygotowania:
1. Rozmrozić ciasto francuskie, rozwałkować, piec w kuchence mikrofalowej na dużej mocy przez pięć minut.
2. Wymieszać sos pomidorowy z pokruszoną ostrą papryką i mielonym pieprzem, ułożyć na gotowej bazie, równomiernie rozprowadzić.
3. Zetrzyj lub posiekaj wszystkie sery w małe kostki, posyp je podstawą.
4. Gotuj około półtorej do dwóch minut, aż ser się rozpuści.
Przepis na mikrofalową pizzę - niektóre sztuczki
• Zamiast pomidorów można użyć pasty pomidorowej, sosu i odwrotnie.
• Jeśli używasz owoców morza, takich jak małże, kalmary, krewetki do nadziewania - należy je wcześniej przygotować.
• Liście bazylii nadają pizzy wyjątkowy smak.
• Przed duszeniem zdejmij skórę z pomidorów.
• Jeśli ciasto okazuje się być wodniste lub gęste, można wyrabiać ciasto do żądanej konsystencji, dodając wodę lub mąkę w odpowiedniej ilości.
• Jeśli chcesz, aby pizza miała ostry smak, dodaj czerwony pieprz lub ostrą paprykę.
• Niektóre składniki są całkowicie wymienne: na przykład zamiast mozzarelli można użyć dowolnego miękkiego sera, zamiast mięsa - kiełbasy, dopuszczalne jest zastąpienie oliwy z oliwek słonecznikiem.
