Sałatka z wątroby, gęsto posypana serem, jest bardzo pożywna i wysokokaloryczna.
Wątróbkę można gotować i smażyć.
Wszystko zależy od Twojego gustu i preferencji.
Sałatka wątrobowa z serem - ogólne zasady przyrządzania
Główne składniki to wołowina, wieprzowina lub wątróbka drobiowa.
Będziesz także potrzebował twardego sera i jaj kurzych, chociaż możesz je zastąpić przepiórką.
W zależności od przepisu jako składniki można stosować pomidory koktajlowe, ogórki konserwowe, grzyby.
Śmietana i majonez nadają się do sosu.
Klasyczna sałatka z wątróbki z serem
Aby urozmaicić klasyczny przepis na robienie sałatki z wątroby z serem, marynaty pomogą.
Składniki
• 250 gramów wątróbki wołowej;
• Dwa stoły. łyżki majonezu;
• Jedna marynata;
• Sto gramów sera;
• Jedna cebula;
• Jeden stół. łyżka oleju słonecznikowego;
• Jedno jajko;
• Sól.
Metoda przygotowania:
Wątróbkę wołową wlewa się do gorącej solonej wody, gotuje na patelni aż do ugotowania, pozostawia do ostygnięcia i kroi w cienkie paski. Obierz i drobno posiekaj cebulę. Na patelni z rozgrzanym olejem usmażyć cebulę na złoty kolor. Jajko drobno posiekane. Ser przepuszcza się przez grubą tarkę.
Ogórek jest cięty wzdłużnie na cztery części, a każda część jest cięta na cienkie paski. Wymieszaj wszystkie przygotowane potrawy. Posyp sałatkę szczyptą soli i dopraw majonezem. Podawane są ozdobione świeżymi ziołami, oliwkami lub oliwkami.
Sałatka Wątróbka Z Serem I Jabłkami
Słodko-kwaśne jabłka lub brzoskwinie dodadzą pikantnego akcentu sałatce wątrobowej z serem zgodnie z tym przepisem.
Składniki
• Wątróbka wołowa (gotowana);
• Dwa do trzech słodko-kwaśnych jabłek (lub brzoskwiń);
• Twardy ser (można go wędzić);
• Jedna cebula;
• Papryka (mielona);
• sok z cytryny;
• świeże warzywa;
• Naturalny jogurt lub majonez (najlepiej domowy).
Metoda przygotowania:
Wątróbkę wołową i ser kroimy w cienkie chipsy. Świeży koperek i natka pietruszki drobno posiekane. Jabłka są obrane i pokrojone w kostkę. Zamiast jabłek w sałatce możesz użyć brzoskwiń w puszkach. Cebulę kroi się w cienkie półpierścienie i posypuje sokiem z cytryny.
Wszystkie przygotowane składniki są mieszane, posypane pieprzem i doprawione bez deserowym jogurtem lub majonezem. Udekoruj ziołami, jabłkami lub brzoskwiniami.
Smażona sałatka z wątróbki i sera
Zgodnie z tym przepisem na robienie sałatki - wątroba będzie musiała być smażona, a nie gotowana.
Składniki
• Trzysta gramów wołowiny;
• Sto gramów twardego sera;
• Dwa jaja kurze;
• Pięćdziesiąt gramów majonezu;
• Jedna cebula;
• Dwa stoły. łyżki oleju roślinnego;
• Sól, czarny pieprz (mielony).
Metoda przygotowania:
Wątróbkę wołową kroi się na kawałki i smaży na oleju roślinnym do miękkości. Cebule są posiekane z lokami, a także smażone w oleju na złoty kolor. Ser przepuszcza się przez grubą tarkę lub kroi na paski. Jajka są gotowane i drobno posiekane. Wszystkie posiekane produkty są mieszane, dodaje się przyprawy, sól i majonez.
Sałatka z wątróbką, serem i czarnymi oliwkami
Oliwki nadają sałatce soczystość i wyśmienity smak. Świeże warzywa, jak zawsze, są niezbędne jako dekoracja.
Składniki
• Dwieście gramów wątroby wołowej;
• Dziewięćdziesiąt gramów twardego sera;
• Dwie cebule;
• Dwa jajka na twardo;
• Jedna puszka oliwek w puszkach;
• Majonez, przyprawy, sól do smaku;
• Świeże warzywa.
Metoda przygotowania:
Cebula drobno posiekana i smażona na patelni z olejem roślinnym. Następnie olej jest spuszczany, a cebule są układane na osobnej płycie. Wątróbkę wołową gotuje się, chłodzi, przepuszcza przez grubą tarkę i rozprowadza na pasywowanej cebuli. Warstwa jest solona, pieprzowa i posmarowana majonezem. Jajka gotuje się, obiera i drobno kroi lub przepuszcza przez tarkę. Rozprowadź drugą warstwę i ponownie nasmaruj majonezem. Twardy ser przepuszcza się przez grubą tarkę i układa górną warstwą, natłuszczoną majonezem. Każda oliwka jest cięta na pół. Rozłóż na szczycie wzoru na obrazie głowy konia. Wzdłuż krawędzi ozdobione są gałązkami świeżych ziół.
Wątróbka Wieprzowa i Sałatka Serowa
Spróbuj zrobić sałatkę z wątroby wieprzowej. Smak jest delikatniejszy i delikatniejszy.
Składniki
• Pół kilograma wieprzowiny;
• Dwieście pięćdziesiąt gramów twardego sera;
• Trzy cebule;
• Dwieście gramów majonezu;
• Pietruszka, koperek.
Metoda przygotowania:
Gotowana wątróbka wieprzowa w osolonej wodzie, schłodzona. Cebule są obrane i pokrojone na pół pierścienia. Ser kroi się na małe paski lub przepuszcza przez tarkę. Nadmiar folii usuwa się z schłodzonej wątroby wieprzowiny i wciera na grubą tarkę. Wymieszaj z tartym serem. Sok jest usuwany z cebuli i dodawany do sałatki. Wszystko dobrze się miksuje i sezonuje
majonez. Sałatka podawana w porcjowanych salaterkach, ozdobiona świeżymi ziołami.
Sałatka Wątróbkowa Z Serem Puff
Zrób sałatkę z wątróbek warstwami. Każdy rząd jest natłuszczony majonezem, na górze - gęsto posypany serem.
Składniki
• Trzysta gramów wołowiny;
• Dwie gotowane marchewki;
• Dwie cebule;
• Sto pięćdziesiąt gramów twardego sera;
• Cztery kurze jaja;
• Trzy stoły. łyżki majonezu;
• Sól, pieprz, świeże zioła.
Metoda przygotowania:
Wątroba gotowana jest w osolonej wodzie. Marchewki i jajka gotuje się osobno. Wszystkie składniki przepuszcza się przez grubą tarkę lub sieka osobno, białka i żółtka. Przygotowane produkty są podzielone na dwie porcje. Rozłóż wątrobę pierwszą warstwą, solą, pieprzem i tłuszczem cienką warstwą majonezu. Cebule są obrane, umyte, drobno posiekane i posypane octem jabłkowym. Marynowana cebula jest umieszczana w drugiej warstwie. Trzecia warstwa - marchewki, posmarowane majonezem. Następnie posyp startym serem i ułóż siatkę majonezu. Rozłóż białka jaj - majonez, a następnie - żółtka - majonez. Powtórz wszystkie warstwy i posyp drobno posiekanymi świeżymi ziołami na wierzchu.
Warstwowa sałatka z wątróbką, serem i ziemniakami
Składniki
• Pół kilograma wołowiny;
• Sto gramów holenderskiego sera;
• Trzy jaja kurze;
• Dwieście gramów ziemniaków;
• Jedna cebula (cebula);
• Sto pięćdziesiąt gramów majonezu;
• Sól, pieprz, zioła.
Metoda przygotowania:
Folie i żyły są usuwane z wątroby, gotowane przez dwadzieścia minut w piecu lub siedem minut w powolnej kuchence. Jajka na twardo, gotowane ziemniaki ze skórką, pozostawione do ostygnięcia. Jajka są obrane, drobno posiekane lub wcierane na drobnej tarce. Obierz ziemniaki i potrzyj grubą tarkę.
Gotowaną wątrobę kroi się w paski lub przepuszcza przez grubą tarkę. Drobno posiekaj ser na paski lub wcieraj na średniej tarce. Cebule są obrane, drobno posiekane i zalane wrzącą wodą. Po kilku minutach woda jest spuszczana. Więc cebula w sałatce nie będzie gorzka i chrupiąca.
Przygotowane składniki układa się warstwami. Dno naczynia posmarować niewielką ilością majonezu, ułożyć startą wątrobę i ponownie posmarować majonezem. Druga warstwa to warstwa cebuli i ziemniaków, posmarowana majonezem. Górną warstwę stanowią jaja, zrób sieć majonezu. Górna sałatka posypana tartym twardym serem, drobno posiekanymi ziołami. Sól, pieprz, podawane we wspólnym naczyniu.
Sałatka Serowa Z Wątróbką I Pomidorem
Udekoruj sałatkę świeżymi czerwonymi, żółtymi i zielonymi pomidorami.
Składniki
• Pół kilograma wołowiny;
• Dwieście gramów sera (twardy);
• Trzy jaja kurze;
• Dwa ziemniaki (duże);
• Jedna cebula;
• Jeden świeży pomidor;
• Trzysta gramów majonezu.
Metoda przygotowania:
Wątroba jest myta i usuwana, usuń z niej film. Zanurz w garnku z zimną, osoloną wodą i dodaj gazu. Po ugotowaniu gotuj przez dwadzieścia minut na zmniejszonym ogniu. Przez gotowość - fajnie. Jajka na twardo i ziemniaki w skórkach. Wszystkie ugotowane produkty, gdy są gotowe, wciera się w grubą tarkę. Obierz cebulę i cienko pokrój w krążki, zalej wrzącą wodą. Twardy ser przechodzi przez tarkę i zaczyna układać sałatkę warstwami. Nasmaruj płaski duży talerz majonezem i połóż wątrobę wołową. Cebule umieszcza się w drugim rzędzie, ziemniaki w trzeciej warstwie, a jajka w czwartym. Każda warstwa jest dobrze posmarowana majonezem i lekko solona. Gęsto posypane tartym serem, świeżymi ziołami i doprawione świeżymi pomidorami. Przed podaniem ostudzić sałatkę. Smacznego!
Sałatka Z Wątróbką, Serem I Ogórkami
Dodaj marynowane ogórki do sałatki z wątroby. Danie okaże się kwaśne i chrupiące. Pomidory koktajlowe i jajka przepiórcze na twardo są idealne do dekoracji.
Składniki
• Trzysta gramów wołowiny lub wątróbki drobiowej;
• Sto pięćdziesiąt gramów sera (twardy);
• Sto pięćdziesiąt gramów marynowanych ogórków;
• Pięć do ośmiu pomidorów cherry;
• Do sosów - majonez lub kwaśna śmietana;
• Sól, pieprz, zioła.
Metoda przygotowania:
Wątróbkę z kurczaka lub wołowiny gotuje się w słonej wodzie przez około dwadzieścia minut. Pozostawić do ostygnięcia i pokroić w paski. Marynowane ogórki pokroić w kwadraty. Twardy ser jest rozcierany lub krojony w paski. Świeże zioła drobno posiekane. Przygotowane potrawy są mieszane, solone i pieprzowe. Sałatka jest przyprawiona majonezem lub śmietaną. Pomidory czereśniowe są krojone na pół, a po podaniu podawane na sałatkę.
Sałatka Wątróbkowa Z Serem I Pieczarkami
Składniki
• Czterysta gramów wołowiny;
• Dwa jaja kurze;
• Cebula;
• Dwie marchewki;
• Sto gramów grzybów;
• Pięćdziesiąt gramów twardego sera;
• Sól, majonez.
Metoda przygotowania:
Myję wątrobę, usuwam żyły i gotuję w osolonej wodzie. Gotowaną wątrobę usuwa się z bulionu i chłodzi, wyciera na grubej tarce. Jajka są obrane i drobno posiekane. Część przygotowanej wątroby umieszcza się na płaskim naczyniu, posmarowanym majonezem. Ugotuj marchewki, ostudź i przełóż przez tarkę. Ułożone na wątrobie. Cebule i grzyby są drobno posiekane i podsmażone na patelni. Ułóż następną warstwę na marchewce, posyp majonezem. Drugie jajko na twardo przepuszcza się przez drobną tarkę i posypuje sałatką. Warstwę wątroby ponownie kładzie się na wierzchu i gęsto posypuje startym serem. Udekoruj świeżymi ziołami.
Wskazówki i porady
• Jeśli obrałeś cebulę, która jest zbyt duża na sałatkę, możesz przeciąć jej pół-pierścienie na pół.
• Aby cebula w sałatce nie była gorzka, jest cięta i wkładana do emaliowanych naczyń. Dodaje się pięć łyżek kwasu octowego, wlewa się wodę i powoli wprowadza gaz. Niech się zagotuje i ostygnie. Cebula dobrze smakuje i traci gorycz.
• Innym sposobem na wyeliminowanie gorzkiego smaku cebuli jest siekanie posiekanej wrzącej wody i odstawienie na kilka minut. Spuścić wodę.
• Jeśli robisz sałatkę francuską, nie zmieniaj kolejności składników dokładnie tak, jak wskazano w przepisie. Paradoksalnie smak nie jest taki sam.
