Jeśli jesteś wrażliwy na ostre jedzenie, pomiń mieloną paprykę. Ta satysfakcjonująca, wypełniona pożywieniem zupa bardzo dobrze się zamarza.
Sprawia, że 4 porcje
Składniki
- 8 uncji obranych marchewki, posiekane
- 1 szklanka pokrojonej cebuli
- 2 łyżki świeżego imbiru
- 2 łyżki masła lub margaryny
- 1 (29 uncji) może słodkich ziemniaków w syropie, bez odpływu
- 3 szklanki bulionu z kurczaka lub warzyw
- 2 łyżki brązowego cukru
- ½ łyżeczki soli koszernej
- ½ łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
- ¼ łyżeczki mielonej czerwonej papryki
- 2 łyżki czystego syropu klonowego
Instrukcje
Smażone marchewki, cebulę i imbir na maśle w holenderskim piekarniku na średnim ogniu 5 minut lub do momentu, gdy cebula będzie miękka. Dodaj słodkie ziemniaki i następne 5 składników; doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz temperaturę i gotuj na wolnym ogniu 30 minut lub do momentu, aż marchew będzie miękka. Ostudzić delikatnie. Ostrożnie wlać mieszaninę marchwi do blendera (lub użyć ręcznego blendera); przetwarzać do gładkości. Wróć do holenderskiego piekarnika. Dodaj syrop, mieszając do wymieszania.
Odżywianie
Na porcję: kalorie: 342; Węglowodan: 66 g; Tłuszcz: 6,7 g; Tłuszcz nasycony: 4,1 g; Cholesterol: 19 mg; Białko: 6 g; Fibra: 7,4g; Sód: 517 mg; Wapń: 67 mg.
