Sprawia, że 12 porcji
Składniki
- 1½ szklanki cukru, podzielone
- 1 fasola waniliowa
- 1 łyżka organicznych pąków lawendy
- 1 szklanka przesianej mąki do ciast
- 12 dużych białek jaj
- ¼ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- Ozdoby: świeże jeżyny, maliny lub truskawki
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 325 stopni. Umieść połowę cukru w małej misce. Zeskrob nasiona z ziaren wanilii i dodaj nasiona do cukru razem z lawendą. Wymieszać mieszaninę cukru, aż dobrze połączą. Dodaj mąkę i wymieszaj, aby połączyć.
W misce miksera elektrycznego, białko ubić z dużą prędkością przez 30 sekund. Dodaj sól i kontynuuj bicie, aż powstanie miękki pik. Stopniowo dodaj pozostałą ¾ szklankę cukru i uderzaj, aż powstanie sztywny szczypt. Dodaj sok z cytryny.
Usuń miskę z miksera. Delikatnie posyp mąkę z mieszaniny białek jaja, ¼ szklanki za każdym razem i złożyć po każdym dodaniu, uważając, aby nie spuścić białek z jaj. Gdy tylko mąka zostanie wprowadzona, łyżkę zanurzamy w nieuszkodzonej 10-calowej misce. Delikatnie obróć nóż przez ciasto, aby rozbić wszelkie duże kieszenie powietrzne.
Piec 50 minut lub do momentu, gdy ciasto lekko się dotknie. Wyjmij z piekarnika i odwróć patelnię na stojaku chłodzącym drutu. Gdy ciasto zostanie całkowicie schłodzone, poluzuj je z boków patelni za pomocą noża lub łopatki. Pokrój na 12 kawałków i podawaj z jagodami, jeśli chcesz.
Odżywianie
Rozmiar porcji: 1 plasterek
Kalorie: 147; Całkowita zawartość tłuszczu: 0,1 g; Tłuszcze nasycone: 0 g; Cholesterol 0 mg; Sód: 103 mg; Potas: 1 mg; Węglowodan: 33 g; Białko: 5 g
