Gałka muszkatołowa - opis
Ten podłużny orzech wielkości oliwki rośnie na dużym i rozłożystym wiecznie zielonym drzewie. Ojczyzną gałki muszkatołowej lub gałki muszkatołowej są uważane za Moluccas, Indie i brazylijskie tropiky. W sumie jest ich ponad sto. Muscatnik kwitnie przez cały rok. Zamiast kwiatu pojawia się owoc wielkości moreli, wewnątrz którego znajduje się gałka muszkatołowa zamknięta w skorupce. Skorupa, w przeciwnym razie jest również nazywana matą lub kolorem gałki muszkatołowej, a orzech jest używany do gotowania. W ciągu roku z jednego drzewa można uzyskać około 10 tysięcy owoców.
Gałka muszkatołowa - Właściwości
Czytelnik, żniwiarz i gracz na fajce, tak można krótko opisać gałkę muszkatołową, opisując jej korzystne właściwości. Zawiera witaminy, minerały, których różnorodność i ilość jest tak wielka, że orzechy będą przydatne dla prawie każdego organu lub układu ludzkiego ciała. Czy to układ krążenia, limfatyczny, trawienny czy nerwowy.
Jest to dobrze znany naturalny środek przeciwbólowy, który jest stosowany w bólach stawów, mięśni, żołądka, brzucha, dziąseł, zapalenia stawów, bólu zęba i bólu głowy. Systematyczne stosowanie gałki muszkatołowej z jedzeniem pomaga oczyścić nerki, wątrobę, krew, limfę i całe ciało z toksyn i trucizn. Pomoże w bezsenności, załamaniu nerwowym. Będąc afrodyzjakiem, rozpyl zmysłowość i pożądanie, zwiększ siłę działania. Uspokoi biegunkę i wzdęcia, rozweseli i odzyska apetyt.
Podczas korzystania z gałki muszkatołowej należy przestrzegać ścisłej dawki - nie więcej niż 1 orzech dziennie. W przeciwnym razie nie można wykluczyć szybkiego bicia serca, wymiotów, bólu głowy, omamów, śmierci.
Gałka muszkatołowa - Gotowanie
Gałka muszkatołowa jest dość popularną przyprawą w kuchni. Jest stosowany w produkcji kiełbas, wędzenia ryb i mięsa, marynowania i konserwowania mięsa i produktów rybnych.
Przed dodaniem do naczynia gałka muszkatołowa jest kruszona, mielona na tarce lub przy użyciu przygotowanej mielonej przyprawy. Poprawia smak grzybów, potraw warzywnych, sałatek, sosów i sosu. Przyjemny pikantny aromat i słodkawy smak przydały się podczas przygotowywania słodkich potraw - ciasta, mąki, dżemu, napojów mlecznych, słodyczy, ponczu i koktajli.
Przykłady przepisu na gałkę muszkatołową
Przepis 1: Makaron Z Kurczaka Z Gałką Muszkatołową
Bardzo łatwe do przygotowania danie. Przepis wykorzystuje piersi z kurczaka lub indyka. Produkt jest całkowicie naturalny i smaczniejszy niż kiełbasa sklepowa.
Składniki: piersi z kurczaka (indyk) - 0,5 kg, 2 ząbki czosnku, 2 stoły. kłamstwa olej roślinny, 1 łyżeczka miód, 3 łyżeczki sól, 1,5 stosu. woda, mielona papryka - 1 łyżka stołowa, ¼ łyżeczki. gałka muszkatołowa
Metoda gotowania
Rozpuść sól w wodzie i opuść pierś do powstałej solanki. Pozostaw na dwie lub trzy godziny.
Posiekaj czosnek, wymieszaj z przyprawami i miodem. Soloną pierś należy ściśle związać nitką lub sznurkiem, aby kawałek mięsa zachował swój kształt. Całkowicie posmaruj pierś mieszanką miodu i przypraw i piecz przez 20 minut (240-250 ° C). Wyłącz ogień i pozwól pastorowi ostygnąć w piekarniku, a następnie przenieś do lodówki. Po całkowitym schłodzeniu można go kroić i podawać.
Przepis 2: Kiełbasa grochowa z gałką muszkatołową
Dobre danie na czczo. Kiełbasa la lekarza. Mówi się, że od XIX wieku do końca II wojny światowej kiełbasa grochowa była w codziennej diecie niemieckich żołnierzy. Podobno zwiększyła ich wytrzymałość. Do smaku i kalorii dodano plastry boczku. Niemcy są znanymi wynalazcami produktów ersatz. A co najważniejsze, robią to świetnie. Dlaczego nie ugotować takiej kiełbasy w domu.
Składniki: 2 szklanki grochu (płatki grochu), 2-3 stoły. kłamstwa sok z buraków, 6 ząbków czosnku, 100 ml oleju roślinnego, 2 łyżeczki. kolendra i sól do smaku: mielony czarny pieprz i gałka muszkatołowa.
Metoda gotowania
Gotuj gęsty puree z groszku. Okaże się szybciej ze zbóż. Ale odpowiednie są również zwykłe okrągłe groszki. Aby przyspieszyć gotowanie, można go upiec na patelni lub w piekarniku, lekko schłodzić i zmielić w blenderze z mąką. Lub gotuj w staromodny sposób, wcześniej namoczony w wodzie.
Posiekany czosnek, przyprawy, sól i sok z buraków. I z rozgrzanymi ziemniakami wkładanymi do blendera. Dobrze ubij masę, aż do uzyskania jednorodności. Możesz użyć sita, ale będzie ono znacznie dłuższe.
Zrób kiełbasę. Z plastikowej butelki (0,5-1 l) odetnij górę, aby butelka stała się prosta. W przeciwnym razie mrożona kiełbasa będzie trudna do zdobycia. Umieść farsz w powstałym pojemniku. Po schłodzeniu kiełbasa jest gotowa do spożycia. Tak jak i prawdziwy, można go pokroić i położyć z kawałkiem sera na chlebie.
Mała wskazówka. Buraki mają kolor o różnym stopniu nasycenia. Dlatego, aby kiełbasa nie była zbyt burakiem, sok nie powinien być wprowadzany natychmiast, ale stopniowo, obserwując kolor.
Przepis 3: Wątroba pod złotą skórką
Wątroba jest bardzo przydatnym produktem; w rzeczywistości niektóre z nich jej nie tolerują. To bardzo niefortunne, ale postaramy się im pomóc i przedłożyć sądowi interesujący przepis na pyszną wątrobę, którą z wielką przyjemnością zje absolutnie wszystko. Spróbuj.
Składniki: wątróbka drobiowa (z indyka) - 600-800 g, 300 g pieczarek, 1 cebula, 150 g twardego sera, olej roślinny. Sos: 100 g masła, ze wzgórza 3 łyżki stołowe. mąka, 1 litr mleka, pieprz, sól, 2 szczypty gałki muszkatołowej.
Metoda gotowania
Usmażyć posiekaną cebulę i pokrojone grzyby na złoty kolor. Sól
Gotuj sos beszamelowy. Roztop masło na gorącej patelni, dodaj mąkę, wymieszaj i połam grudki, lekko usmaż. Wlewaj mleko, ciągle mieszając. Sos pieprzowy, sól, posyp gałką muszkatołową i lekko gotuj, aż lekko zgęstnieje (konsystencja śmietany).
Przygotuj wątrobę. Należy powiedzieć, że pożądane jest, aby wziąć wątrobę w brykiety, więc wygodnie będzie przygotować ją do pieczenia. Odwilż wątrobę, ale nie do końca. Tj. powinien być wystarczająco miękki, aby można go było wygodnie kroić, ale nie należy go rozdzielać na kawałki, ale zachowywać kształt brykietu. Przenieś do formy, w której zostanie upieczony, i pokrój w plasterki o grubości około centymetra. Pomiędzy plasterkami leżało farsz z grzybów i cebuli.
Wlać sos, rozprowadzając go na całej powierzchni, aby każdy kawałek był przykryty. Piec przez około 40 minut (200 ° C). Następnie posyp posiekanym serem i przytrzymaj przez kolejne 15 minut w piekarniku, aby ser się stopił i chwycił piękną skórkę. Podawać krojąc szpatułką. Wątroba jest dobra, gorąca i zimna.
Gałka muszkatołowa - Przydatne wskazówki od doświadczonych kucharzy
- Aromat szybko znika ze zmiażdżonych przypraw. Dlatego nie należy go przechowywać w proszku. Zaleca się przechowywanie przyprawy z całą nakrętką, a następnie natrzeć i posiekać bezpośrednio przed dodaniem do naczynia.
