Płatki zbożowe są dobre dla zdrowia ze względu na wysoką zawartość białek i witamin, ale owsianka jęczmienna jest często pomijana.
Kasza jęczmienna może być smaczna i zdrowa, do tego trzeba ją odpowiednio ugotować.
Po zapoznaniu się z tym produktem i poznaniu tego, co może być korzystne dla kaszy jęczmiennej, każda osoba może ją odpowiednio ugotować.
Jęczmień perłowy produkowany jest z jęczmienia, obecnie istnieje trzy rodzaje jęczmienia perłowego:
• pełne ziarna, które są oczyszczane z skorupy, taki jęczmień można wykorzystać do produkcji zup, kaszek i różnych nadzień;
• „Holenderski” jęczmień perłowy - podczas produkcji tego rodzaju ziarna jęczmienia zwijają się w kulki i są zwolnione z segmentów ochronnych, używane do produkcji kaszek o łagodniejszej konsystencji;
• yachka - drobno zmielony jęczmień perłowy, który nie był zmielony.
Zwykły jęczmień perłowy z całych, obranych i mielonych ziaren jest najczęściej używany do produkcji kaszek.
Kasza jęczmienna: zalety i właściwości
Owsianka wpada w ręce hostess po przejściu szlifowania i transportu, zachowuje korzystne właściwości jęczmienia. Zawiera wystarczającą ilość błonnika, aby normalizować układ trawienny. Owsianka jęczmienna jest korzystna nie tylko dla przewodu pokarmowego, ale także dla innych narządów wewnętrznych - dzięki bogatej kompozycji pierwiastków śladowych.
Skład chemiczny owsianki jęczmiennej obejmuje związki skrobiowe, dzięki czemu osiąga się lepkość i delikatną teksturę owsianki, aminokwasów i białek wpływających na nasycenie. Witaminy D, A, E i grupy B wpływają na ogólny stan zdrowia, a także wpływają na zdrowie i urodę włosów, paznokci, zębów i skóry. Wapń i żelazo w kompozycji poprawiają skład krwi, a znaczna ilość miedzi, fosforu i jodu pomaga w procesach metabolicznych.
Wartość odżywcza niegotowanych zbóż jest 352 kilokalorii na 100 gramów.
W każdej z opisanych sytuacji konieczna jest duża ilość selenu (trzy razy więcej niż w ryżu):
1. Istnieje wysokie prawdopodobieństwo zachorowania na raka;
2. Wymaga ochrony komórek przed mutacjami DNA, zapewniając normalny wzrost i naprawę komórek i tkanek;
3. Istnieje potrzeba poprawy pracy trzustki;
4. Istnieje potrzeba ochrony układu odpornościowego i zwiększenia zdolności organizmu do stawiania oporu;
5. Regularne przyjmowanie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach;
6. Konieczne jest utrzymanie wzroku (z regularnym osłabieniem lub po operacji na wizji);
Niezaprzeczalna jest wysoka zawartość witamin w jęczmieniu jęczmiennym - nawet jeśli dana osoba regularnie przyjmuje zrównoważony kompleks witaminowy, istnieją mikro i makroelementy, które są trawione tylko z pożywienia. Witaminy z kaszy jęczmiennej perłowejwspomaga metabolizm, usprawnia procesy metaboliczne i reguluje wszystkie układy ciała.
Zawartość witamin w jęczmieniu perłowym jest około trzy razy większa niż w innych zbożach. Witaminy z grupy B posiadają korzystny wpływ na układ nerwowy i dlatego zakończenia nerwowe podczas stresua wraz z groźbą zapalenia zakończeń nerwowych owsianka musi zostać wprowadzona do diety.
Fosfor pomaga regulują krążenie krwi i aktywność mózgu, a także poprawia strawność innych ważnych elementów.
Duża ilość lizyny - niezbędny aminokwas - wspiera działanie serca, uczestniczy w procesach odzyskiwania. Jeśli wejdziesz w cotygodniową dietę z dwiema lub trzema owsiankami jęczmiennymi, korzyści dla organizmu będą bezcenne - przydatne substancje pomogą zapobiegać różnym chorobom.
Jak zrobić beczki z pereł, aby zaoszczędzić korzyści
Możesz przygotować owsiankę na różne sposoby - zachowując korzyści i maksymalną liczbę mikro i makroelementów w jęczmieniu. Optymalna receptura zakłada namoczenie. Konieczne jest mycie płatków i zalewanie lodowatej wody przez kilka godzin - aby płatki mogły wchłonąć wodę i pęcznieć. Następnie woda jest odprowadzana, jęczmień jest układany w rondlu i zalewany wrzącą wodą - trzy szklanki wrzącej wody będą potrzebne do szklanki płatków (niewykorzystane). Garnek jest wkładany do ognia i gotowany przez godzinę przy niskim ogniu. Aby spróbować smaku owsianki z kaszy perłowej jest solone, a dla delikatnej tekstury dodaj trochę masła lub oleju roślinnego.
Możliwe jest szybsze przygotowanie jęczmienia - szklankę płatków wlewa się litrem zimnej wody, po zagotowaniu wrząca woda jest delikatnie osuszana i ponownie wlewany jest litr zimnej wody, a owsianka jest gotowana do czasu gotowości. Po wyparowaniu całej cieczy dodaj łyżkę masła i pozostaw owsiankę, aby odparowała nad pokrywką przez kilka minut.
Aby zrobić pożyteczną przystawkę z owsianki jęczmiennej, możesz dodać zazharku z cebulą i marchewką. Mięso, kiełbasa, kiełbaski, smażony boczek lub grzyby są również dodawane do owsianki.
Podstawowe zasady wytwarzania jęczmienia perłowego
Nie gotuj owsianki na wysokiej temperaturze, pozwalając jej gotować się miękko. Wysoka temperatura i intensywne wrzenie niszczą dużą ilość witamin i mikroelementów, a ponadto danie uzyskane w wyniku intensywnego gotowania ma łagodny smak i gładką konsystencję.
Mięso i wszelkie dodatki w owsiance po ugotowaniu.
Połączenie owsianki jęczmiennej z miodem, cukrem lub dżemem może wydawać się niezwykłe, ale taka owsianka nie jest mniej smaczna. Słodcy miłośnicy owsianki mogą również dodać trochę mleka skondensowanego do talerza.
Jak wybrać jęczmień
Jedno z ważnych kryteriów prawidłowego wyboru jęczmienia perłowego - jego wygląd. Gospodyni w sklepie może wizualnie docenić płatki - ziarna powinny być przyjemne, złocisto-beżowe. Duża liczba ciemnych łat sugeruje, że zasady szczelności opakowania zostały naruszone, nie można kupić takiej owsianki. Również w opakowaniach zbóż powinny być kruche, należy zwrócić uwagę na fakt, że ziarna nie są sklejone razem - sugeruje to, że owsianka w drugim etapie przetwarzania została poddana wysokiej wilgotności.
Jeśli chcesz kupić ważony jęczmień perłowy, możesz poprosić o zapach owsianki - zapach powinien być przyjemny, nie powinno być żadnych nut stojących zbóż ani jełczenia. Okres trwałości owsianki waha się od jednego roku do półtora roku, więc należy zwrócić uwagę na okres przydatności do spożycia.
W sprzedaży często konserwy z jęczmieniem w składzie, taki bałagan można wykorzystać w przypadku braku innych opcji. Taka puszkowana owsianka nie powinna być z nabrzmiałym lub zdeformowanym słojem.
Korzyści i szkoda owsianki jęczmiennej podczas ciąży
Podczas ciąży kobieta powinna być odpowiedzialna i zwracać uwagę na wszystko, co może mieć wpływ na zdrowie i rozwój płodu.
Jednym z głównych czynników pomyślnego wyniku i odpowiedniego przebiegu ciąży jest odpowiednia zbilansowana dieta.
Lekarze doradzają kobietom w ciąży, aby opierały się na owocach i warzywach, ale w okresie zimowym istnieje niewiele zdrowych świeżych owoców, większość zimowych warzyw i owoców uprawia się sztucznymi metodami, co znacznie zmniejsza ilość składników odżywczych w nich. Dlatego dla tych, którzy doświadczają brak składników odżywczych, doskonała owsianka jęczmienna.
Korzyści tego zboża dla zdrowia i rozwoju płodu w czasie ciąży są niezaprzeczalne - duże ilości potasu, wapnia i fosforu może w pełni zaspokoić potrzeby ciała na te mikro i makroelementy.
Korzyści z owsianki jęczmiennej wynikają również z tego, że usuwa żużle z ciała - Duża ilość błonnika pomaga mechanicznie oczyścić przewód pokarmowy, a gąbczasta konsystencja działa jak adsorbent chemiczny, usuwając metale ciężkie i szkodliwe substancje.
Lekarze zalecają wprowadzenie owsianki jęczmiennej w codziennym menu kobiety w ciąży w razie potrzeby podnieść hemoglobinę - Jest to najlepsze źródło żelaza przy braku granatów.
Jednak jęczmień może być szkodliwy. Ze względu na bogaty skład chemiczny Nie nadużywaj tej owsianki. Należy również zachować ostrożność u osób z wysoką kwasowością żołądka i częstymi zaparciami.
Ciekawe informacje na temat owsianki jęczmiennej
• Kasza jęczmienna może zminimalizować szkody wynikające z różnych zatruć, w tym po napromieniowaniu dużą dawką substancji radioaktywnych - wystarczy wywar z jęczmienia i wypić szklankę dziennie.
• Jęczmień, z którego zrobiona jest owsianka, został wyhodowany 5000 lat temu.
• Jęczmień był używany jako miara wagi - pięć ziaren odpowiada wadze karata. Trzy ziarna są równe calowi.
• Awicenna w swoich traktatach podkreślał właściwość owsianki jęczmiennej, aby oczyścić ciało i usunąć działanie alergenów.
• Jeśli moczysz jęczmień i owsiankę jęczmienną, uwalniany jest hordecin - antybiotyk, który pomaga w walce z grzybami skórnymi.
• Odwar jęczmienia jest szeroko stosowany w tradycyjnej medycynie w leczeniu alergii, stanów zapalnych, chorób skóry.
• Jęczmień jest wymieniany w Biblii ponad 20 razy.
Perła do odchudzania: korzyści i szkody
Bogaty skład chemiczny pozwala na stosowanie owsianki jęczmiennej do odchudzania - a możesz zorganizować kilka dni postujedząc jeden jęczmień lub siadaj na długiej dieciedostosowując dietę.
Wiele przydatnych witamin w kaszy jęczmiennej - zastosowanie jest oczywiste. Oznacza to, że owsianka może stać się podstawą mono-diet i różnych dni postu. Niektórzy zalecają, aby nie gotować jęczmienia i nie moczyć go - w tym przypadku kasza jęczmienna nie spowoduje szkody, ale również przyniesie więcej korzyści niż gotowanie.
Jeśli podczas diety jęczmiennej używa się jednego jęczmienia, można bardzo szybko schudnąć, ale w tym przypadku nie należy lekceważyć płynu i odmawiać wody. Należy również wziąć pod uwagę fakt, że owsianka jęczmienna jest bardzo bogata w kalorie, a jeśli jesz więcej niż dwie lub trzy płytki dziennie, możesz dostać podrażnienia przewodu pokarmowego i zbyt dużej liczby kalorii.
Jest też najdelikatniejszy i najdelikatniejszy sposób na odchudzanie poprzez jedzenie jęczmienia perłowego. Korzyści tej metody są oczywiste - nie jest to dieta jako taka, ale raczej budowanie diety wokół jednego produktu. Na przykład można jeść jęczmień raz dziennie, wypełniając tym samym zapotrzebowanie na białka i węglowodany, aw innych posiłkach są warzywa i chude mięso.
