Każdy świąteczny stół stanie się znacznie jaśniejszy i bardziej atrakcyjny, jeśli na zimę będzie wazon wypełniony sałatką ze słodkich pomidorów.
Jest mało prawdopodobne, aby któryś z zaproszonych gości oparł się pokusie spróbowania pachnącego przysmaku. Pamiętaj tylko, że będziesz musiał uzupełnić salaterkę więcej niż raz wieczorem.
Sałatka ze słodkich pomidorów na zimę pasuje do każdego dania. Obecność cukru nadaje obrabianemu przedmiotowi niesamowitą soczystość, ukazując smak wszystkich składników, które składają się na sałatkę ze słodkich pomidorów na zimę, z nowej perspektywy.
Sałatka ze słodkich pomidorów na zimę - ogólne zasady przygotowania
Nikomu nie jest tajemnicą, że konserwacja zachowa swój aromat i smak przez długi czas, jeśli przygotowanie pojemników zostanie potraktowane poważnie. Oczywiście mówimy o sterylizacji puszek. Do sterylizacji można zastosować kilka metod:
• Vintage sposób - kąpiel wodna. Wlej wodę do dużego garnka, zagotuj, umieść dowolny korek na wierzchu i połóż na nim puszki. Sterylizuj pojemnik przez co najmniej 15 minut.
• Łatwy sposób - piekarnik. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, umieść pojemnik z wrzącą wodą na dolnej półce, umieść puszki na ruszcie. Sterylizuj przez około 20 minut. Ta metoda jest dobra, gdy jest dużo pojemników.
• Nowoczesny sposób - mikrofalówka. Wlej 2 cm wody do dna puszki, włóż do kuchenki mikrofalowej, przewiń przez 5 minut z maksymalną mocą. Ta metoda jest idealna, gdy potrzebujesz tylko jednego lub dwóch banków do konserwacji.
• Pokrywy powinny gotować w małym pojemniku przez dziesięć minut.
Przygotowanie warzyw jest dość standardowe, najważniejsze jest spłukanie i obieranie warzyw, które składają się na sałatkę ze słodkich pomidorów na zimę, tak ostrożnie, jak to możliwe. Im czystszy będzie początkowy produkt konserwujący, tym smaczniejszy i skuteczniejszy będzie kęs.
Cięcie produktów zależy całkowicie od przepisu, a w przypadku, gdy forma produktów nie jest ważna, od twojej wyobraźni.
Sałatka ze słodkich pomidorów na zimę z marchewką
Przygotowanie sałatki ze słodkich pomidorów na zimę z tym przepisem nie jest trudne. Soczyste marchewki nadają potrawie niezwykły smak i jasność.
Składniki:
• czerwone pomidory - półtora kg;
• 320 ml bezwonnego oleju roślinnego;
• kilogram marchwi;
• posiekany czosnek - 50 gramów;
• sól i pieprz - do smaku;
• sto gramów granulowanego cukru;
• 9% octu - 50 ml.
Metoda gotowania:
1. Dokładnie opłucz i obierz warzywa.
2. Wymieszaj pomidory, posiekane na małe kawałki, z marchewką przepuszczoną przez maszynę do mięsa.
3. Dodaj cukier i sól do mieszanki warzywnej, wymieszaj. Wlać olej roślinny i ponownie wymieszać.
4. Dusić przygotowane składniki w grubościennej patelni lub kotle nad najcichszym ogniem przez 1,5 godziny. Nie zapomnij okresowo mieszać mieszanki, aby się nie paliła.
5. Dziesięć minut przed przygotowaniem dodaj posiekany czosnek i pieprz do smaku na słodką sałatkę pomidorową na zimę.
6. Po upływie czasu przeznaczonego na gotowanie zdejmij patelnię z ognia, wlej ocet do mieszanki marchewkowo-pomidorowej, dokładnie wymieszaj.
7. Umieść sałatkę w uprzednio umytych, wysuszonych sterylnych słoikach, zwiń, ostudź.
8. Przechowuj sałatkę ze słodkich pomidorów na zimę w chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
Sałatka ze słodkich pomidorów na zimę „czeska”
Ta oryginalna sałatka o pikantnym słodko-korzennym smaku będzie doskonałym dodatkiem do zwykłej rodzinnej kolacji lub uroczystej kolacji. Składniki przedstawione w przepisie są przeznaczone do puszek o pojemności 7 litrów. Pamiętaj, że marynowanie sałatki ze słodkich pomidorów na zimę nie jest przezroczyste, ale nieco niejasne. Wynika to z obecności posiekanego czosnku w recepturze, ale fakt ten nie wpływa na smak gotowego przedmiotu obrabianego.
Składniki:
• dojrzałe soczyste pomidory - trzy kg;
• 5 ząbków czosnku;
• groszek ziele angielskie - do smaku;
• kilogram cebuli;
• 800 gramów papryki.
Składniki do przygotowania marynaty:
• dwa litry wody;
• pół szklanki cukru;
• trzy łyżki. łyżki soli;
• bezwonny olej roślinny - 40 ml;
• esencja z octu - 20 g.
Metoda gotowania:
1. Wysuszyć umyte pomidory i pokroić na cztery części.
2. Obraną cebulę i paprykę, pokroić w cienkie pierścienie, przepuścić ząbki czosnku przez prasę.
3. Sterylizuj słoiki w tym celu za pomocą łaźni wodnej, piekarnika lub mikrofalówki.
4. Wlej równomiernie pomidory do każdego słoika, następnie cebulę i paprykę, na wierzch posyp posiekany czosnek.
5. Warzywa są układane, czas zrobić marynatę: wlać wodę do odpowiedniej patelni, włożyć wszystkie składniki wymienione w przepisie, z wyjątkiem esencji octu. Doprowadzić marynatę do wrzenia, wlać ocet, zamieszać i natychmiast usunąć z ognia.
6. Wlać warzywa do gotowej aromatycznej marynaty w wciąż wrzącej formie.
7. Umieść słoiki ze słodką sałatką pomidorową na zimę na 15 minut w rozgrzanym piekarniku w celu sterylizacji.
8. Zwiń puszki, odwróć do góry nogami, włóż pod koc, aż całkowicie ostygnie.
9. Przenieś puszki z przedmiotem do dalszego przechowywania w dowolnym chłodnym miejscu.
Słodka sałatka z pomidorów na zimę „Assorted”
Ten przepis nie wymaga żadnej specjalnej wiedzy kulinarnej, jest przygotowywany szybko - okazuje się pyszny. Aby sałatka ze słodkich pomidorów na zimę okazała się jasna i soczysta w lecie, a smak gotowego dania był bardziej interesujący i pikantny, użyj bułgarskiej papryki o różnych kolorach.
Składniki:
• trzy kilogramy pomidorów;
• marchewka i cebula - po 1 kg;
• papryka w różnych kolorach - 1 kg;
• 300 gramów granulowanego cukru;
• 100 gramów soli;
• olej roślinny - 400 ml;
• ugryzienie 30% - 20 ml;
• czarny pieprz - do smaku.
Metoda gotowania:
1. Pokrój wszystkie umyte i obrane warzywa w kostkę, włóż je do jednej miski i wymieszaj z solą. Odstaw na 6 godzin, aby nasiąknąć.
2. Po upływie czasu dodaj cukier, pieprz, masło i ocet.
3. Dusić sałatkę ze słodkich pomidorów na zimę przez co najmniej 30 minut na małym ogniu.
4. Rozłóż gotową masę w sterylnych, wstępnie przygotowanych słoikach, zwinąć.
5. Po całkowitym schłodzeniu przenieś przedmiot do przechowywania w chłodnym miejscu lub po prostu włóż go do lodówki.
Słodka sałatka pomidorowa na zimę „Easy”
Wszystkie dwa główne składniki: cebula i pomidory, okazują się zaskakująco delikatną słodką sałatką z pomidorów na zimę. Jednak ten blank ma jedną wadę: „nie żyje” przed zimą, ale dlatego, że zostaje zjedzony natychmiast. A jeśli chcesz cieszyć się wyśmienitym smakiem i aromatem lata w zimnych porach roku, będziesz musiał przygotować duże ilości sałatki ze słodkich pomidorów na zimę.
Składniki:
• kilogram pomidorów;
• funt cebuli;
• cukier granulowany - 130 gramów;
• groszek ziele angielskie - do smaku;
• pięć pąków goździków;
• 30% octu - 35 ml;
• Sól - 25 łyżek. łyżki
Metoda gotowania:
1. Pokrój cebulę i pomidory na pół-pierścienie.
2. Włóż pomidory do kotła, podgrzewaj je przez dziesięć minut. Dodaj zmielone goździki, ziarna pieprzu, cukier, sól i pół krążków cebuli. Dusić pyszną mieszankę przez kolejne dziesięć minut, następnie wlać ocet, delikatnie wymieszać, usunąć kocioł z ognia.
3. Przenieś sałatkę ze słodkich pomidorów na zimę do sterylnych słoików, zwiń.
Sałatka ze słodkich pomidorów na zimę w sosie pomidorowym
Jeśli po zbiorach pozostało wiele niedojrzałych owoców, nie spiesz się, aby je wyrzucić, ponieważ możesz zrobić doskonałą zimną sałatkę ze słodkich pomidorów z zielonych pomidorów. Pasta pomidorowa, która jest częścią przedmiotu obrabianego, nadaje konserwacji wyjątkowy bogaty smak i niezrównany aromat.
Składniki:
• dwa kg zielonych pomidorów;
• średnia cebula - 1,2 kg;
• szklanka koncentratu pomidorowego;
• sól - zgodnie z preferencjami smakowymi;
• olej roślinny - 350 ml;
• pół szklanki cukru pudru.
Metoda gotowania:
1. Obierz obrane pomidory na grube paski i cebulę na ćwierć pierścienia.
2. Wlać olej do grubościennej patelni, włożyć warzywa. Gulasz, mieszając, przez 30 minut, a następnie wlej koncentrat pomidorowy, wlej sól i cukier.
3. Namocz sałatkę ze słodkich pomidorów na zimę na małym ogniu przez kolejne 10 minut, ułóż warzywa w sosie pomidorowym w sterylnych słoikach. Zwinąć i fajnie.
Sałatka ze słodkich pomidorów na zimę „Pikantna”
Jeśli lubisz pikantne przekąski, na zimę zaskoczy Cię pikantny smak pikantno-słodkiej sałatki pomidorowej. Aby uzyskać piękny apetyczny wygląd, użyj średnich jasnych pomidorów, małych ogórków i papryki z soczystą miazgą, a zioła i przyprawy dodadzą smaku przedmiotowi.
Składniki:
• kilogram pomidorów;
• kilogram ogórków;
• papryczka chili
• papryka - funt;
• cebula - funt;
• czosnek - 3-4 ząbki;
• cukier - 200 gramów;
• olej roślinny - 120 ml;
• ocet jabłkowy - 80 ml;
• sól - do smaku;
• estragon, koperek, estragon - 50 gramów każdy.
• czarny pieprz i groszek - do smaku.
Metoda gotowania:
1. Pokrój pomidory, ogórki i paprykę w koła. Nasiona soczystej papryki nie muszą być usuwane, słodka sałatka z pomidorami na zimę z nimi jest znacznie smaczniejsza.
2. Obierz i posiekaj cebulę i czosnek tak drobno, jak to możliwe.
3. Opłucz wszystkie warzywa, wysusz i posiekaj.
4. Wymieszaj wszystkie przygotowane potrawy, dodaj pozostałe składniki, ponownie wymieszaj, gotuj na wolnym ogniu, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
5. Rzuć przygotowaną sałatkę w sterylne słoiki.
Sałatka ze słodkich pomidorów na zimę „Original”
Słodkie pomidory w pysznej różowej solance z aromatem świeżych jabłek nie pozostawiają nikogo obojętnym, spróbuj i przygotuj sałatkę ze słodkich pomidorów na zimę zgodnie z tym przepisem. Wszystkie składniki są przeznaczone do jednego trzylitrowego słoika.
Składniki:
• czerwone pomidory małych rozmiarów - ile zmieści;
• cebula - 300 gramów;
• buraki - 200 gramów;
• duże słodkie i kwaśne jabłko - 1 szt .;
• półtora litra wody;
• łyżka soli;
• 120 gramów cukru;
• 9% octu - 60 ml.
Metoda gotowania:
1. Włóż pokrojone buraki, plasterki jabłka, pokrojone w cztery plasterki cebuli w sterylnym pojemniku.
2. Wypełnij resztę wolnej przestrzeni umytymi, suszonymi i pokrojonymi na pół pomidorami.
3. Zagotuj solankę z wody, cukru, soli i octu, napełnij je słodką sałatką pomidorową na zimę. Szybko zwiń słoik i ostudź, zawijając go w koc.
Sałatka ze słodkich pomidorów na zimę - porady i wskazówki
• Aby sałatka była piękna, postaraj się, aby wszystkie kawałki miały ten sam rozmiar.
• Aby przygotować słodką sałatkę z pomidorów na zimę, możesz użyć różnych rodzajów i odmian pomidorów: w zależności od przepisu, biorą pomidory czerwone, żółte, zielone i wiśniowe.
• Aby przygotować sałatkę, pomidory nie muszą być idealnie równe i całe; odpowiednie są lekko zmięte i zepsute owoce. Najważniejsze podczas procesu przygotowawczego jest to, aby nie przegapić złych miejsc, należy je odciąć.
• Cięcie składników jest czasem kłopotliwe, ale zadanie można ułatwić, jeśli masz naostrzony nóż, dobrą tarkę i dużą deskę do krojenia. A jeśli dodasz kilku asystentów do tego zestawu - praca pójdzie nie tylko szybciej, ale także sprawi więcej radości.
• Nie bój się przesadzić cukrem, pomidory naprawdę lubią cukier, a dzięki jego obecności słodka sałatka pomidorowa na zimę okazuje się tak pyszna.
• Mieszając sałatkę podczas gotowania, użyj drewnianej szpatułki z długim uchwytem, wykonuj delikatne ruchy obrotowe. W ten sposób nie zetrzesz warzyw.
