Ananas i cukrzyca
Jeśli masz cukrzycę, wiesz, jak ważne jest śledzenie jedzenia, które spożywasz. Chociaż utrzymywanie poziomu cukru we krwi jest ważne, należy również wziąć pod uwagę spożycie węglowodanów.
Owoce takie jak ananas mogą być zdrowym wyborem dla osób chorych na cukrzycę. Niektóre owoce zawierają witaminy, minerały i błonnik, które mogą być korzystne dla Twojej diety. Ale mogą również zawierać węglowodany, które mogą wpływać na poziom cukru we krwi, więc umiarkowanie jest kluczowe.
Podzielimy się kilkoma wskazówkami na temat zrównoważenia diety i przełamania zalet i wad ananasa.
Wskazówki dotyczące równoważenia diety
Zdrowa dieta ma kluczowe znaczenie dla opanowania cukrzycy. Powinieneś śledzić dzienne spożycie węglowodanów i utrzymywać zdrowy plan posiłków.
Twoja dieta powinna składać się z produktów bogatych w witaminy, minerały i składniki odżywcze. Można je znaleźć w:
- owoce
- warzywa
- pełnoziarniste
- rośliny strączkowe
Powinieneś unikać żywności o wysokiej zawartości tłuszczu, żywności wysoko przetworzonej i słodyczy.
Dietetyk lub lekarz może pomóc w ustaleniu zbilansowanej diety, która zarządza twoją chorobą.
Liczenie węglowodanów
Wiele osób chorych na cukrzycę liczy sobie dzienne spożycie węglowodanów. Dzieje się tak, ponieważ węglowodany są odpowiedzialne za podniesienie poziomu cukru we krwi. Możesz skorzystać z planu posiłków, który zlicza węglowodany, które spożywasz podczas każdego posiłku. Takie podejście może pomóc w skutecznym zarządzaniu poziomem cukru we krwi.
Liczba węglowodanów, które spożywasz podczas każdego posiłku i przekąski zależy od wielu czynników. Czynniki te obejmują:
- jakiekolwiek leki, które bierzesz
- Twoja waga
- twój poziom aktywności
- Twoje cele dotyczące odczytów stężenia glukozy we krwi
Regułą dla liczenia węglowodanów jest 45-60 gramów węglowodanów na posiłek i 15-20 gramów węglowodanów na przekąskę.
Monitorowanie indeksu glikemicznego
Wraz z liczeniem węglowodanów możesz również brać pod uwagę indeks glikemiczny podczas jedzenia. Indeks glikemiczny mierzy, jak węglowodany zwiększają stężenie cukru we krwi. Niektóre pokarmy powodują wzrost stężenia cukru we krwi szybciej niż inne.
Czynniki wpływające na indeks glikemiczny w żywności to:
- gruby
- błonnik
- przetwarzanie
- dojrzałość
- metoda gotowania
- różnorodność
Jeśli jedzenie ma wysoki indeks glikemiczny, może szybko podwyższyć poziom cukru we krwi. Nadal możesz jeść te pokarmy, ale powinieneś je zrównoważyć niską glikemiczną żywnością podczas posiłków.
Bliższe spojrzenie na ananasa
Plusy
- Świeży lub mrożony ananas ma ogólnie niską zawartość węglowodanów.
- Jest bogaty w witaminę C i ma niską zawartość sodu.
Cons
- Ananas zazwyczaj rejestruje się jako owoc o średniej zawartości glikemii.
- Sok z ananasa jest bogaty w cukier.
Ananas jest uważany za "średni" owoc na indeksie glikemicznym, więc powinieneś go spożywać w małych porcjach. Porcja ¾ szklanki świeżego ananasa ma wskaźnik indeksu glikemicznego wynoszący 56.
Używając ananasa w posiłkach, najlepiej sparować je z produktami o niskim lub średnim indeksie glikemicznym. To pomoże ci uniknąć skoku cukru.
Kilka dobrych potraw do sparowania z ananasem to:
- makaron
- przeliczony ryż
- jęczmień
- bulgur
- walcowane lub cięte w stalowe płatki owsiane
- rośliny strączkowe
- chleb pełnoziarnisty
Żywność o wysokim indeksie glikemicznym to:
- chleb pszenny
- precelki
- słone krakersy
- ziemniaki Russet
- natychmiastowe płatki owsiane
Świeży lub mrożony ananas zazwyczaj zawiera najmniejszą ilość węglowodanów na porcję. Sok z ananasa i suszony ananas często zawierają więcej cukru. Oznacza to, że ich wielkość serwowania jest mniejsza dla osób zarządzających swoimi węglowodanami.
Możesz też jeść ananasy w puszkach, ale uważaj na słodki syrop używany do konserwowania owoców.
Dolna linia
Jeśli masz cukrzycę, możesz jeść ananasa tak długo, jak robisz to z umiarem. Powinieneś również zrównoważyć spożycie ananasa z innymi produktami. Jeśli wprowadzasz ananasa do swojej diety po raz pierwszy od diagnozy, powinieneś uważać na zmiany w poziomie cukru we krwi.
Jeśli okaże się, że poziom cukru we krwi jest zbyt wysoki lub niski, należy go usunąć z diety. Twój lekarz może z tobą pracować, aby ustalić, czy ananas nadaje się do twojej diety.
Sprawdź: 10 przepisów, które najlepiej wykorzystują ananas "
