Wieprzowina i pomidory to świetne połączenie produktów: smaczne, zdrowe i piękne. Najważniejszą rzeczą jest nie zepsuć mięsa, nie wysuszyć, nie dodawać do niego, a następnie wieprzowina z pomidorami jest doskonała!
Wieprzowina z pomidorami - ogólne zasady gotowania
Wieprzowina z pomidorami jest przygotowywana głównie z niskotłuszczowej polędwicy, jednak można używać żeber. Pomidory sprawią, że mięso będzie soczyste i niesamowicie smaczne, a zioła, zioła i przyprawy dodają pachnącego dotyku. Mięso może być duszone, pieczone lub pieczone w piekarniku.
Smażona wieprzowina z pomidorami jest zrobiona z polędwicy. Mięso jest cięte na małe kawałki i smażone z dodatkiem pomidorów i warzyw. Może być wstępnie marynowany.
Wieprzowina z pomidorami gulasz w sosie z pomidorów, ziół, ziół i przypraw. Aby to zrobić, warzywa i zioła drobno posiekane, smażone, aw ostatniej turze dodać pokrojone pomidory. Mięso jest smażone, polane sosem i duszone do gotowości.
Przed pieczeniem wieprzowina jest marynowana lub wykorzystywane jest świeże mięso. Piecz mięso może być solidnym kawałkiem lub pokroić na kawałki. Aby wieprzowina była bardziej delikatna, może być lekko odpychana. Mięso piecze się z majonezem, keczupem, warzywami, a nawet owocami. Wieprzowina w piekarniku może być gotowana w rękawie, w którym to przypadku mięso będzie pieczone we własnym soku i będzie jeszcze bardziej delikatne i pachnące.
W tym artykule zebraliśmy najciekawsze przepisy na gotowanie wieprzowiny z pomidorami.
Przepis 1. Wieprzowina z pomidorami
Składniki
• pół kilograma karkówki;
• 2 pomidory;
• duża cebula;
• 0,5 łyżeczki zira;
• czarny pieprz i sól.
Metoda gotowania
1. Wieprzowina jest myta, suszona serwetką i krojona na kawałki średniej wielkości. Sól, pieprz, posypać zirą, ułożyć w formie, w której jemy i odstawić na 20 minut.
2. Wyczyść cebulę, spłucz i pokrój w pół pierścienie. Rozłóż cebulę na mięsie.
3. Wytnij umyte pomidory w pierścienie i połóż je na cebuli. Sól i pieprz do smaku. Włączamy piekarnik 200 stopni i wysyłamy przygotowane mięso. Piec około godziny.
4. Podawaj na gorąco ze swoim ulubionym dodatkiem.
Przepis 2. Duszona wieprzowina z pomidorami
Składniki
• polędwiczki wieprzowe - pół kilo;
• cebula;
• kilka ząbków czosnku;
• bank pomidorów w puszkach we własnym soku;
• łyżka mąki i papryki;
• przyprawy;
• oliwa z oliwek.
Metoda gotowania
1. Osuszyć umyte mięso serwetką, pokroić na kawałki średniej wielkości. Posiekaj obraną cebulę w półpierścienie. Ułóż wieprzowinę i cebulę w misce, sól i pieprz i posyp papryką. Wymieszaj i odstaw na pół godziny.
2. Rozgrzać olej roślinny na patelni i smażyć mieszaninę mięsa i cebuli na złoty kolor. Drobno posiekaj czosnek i dodaj go do mięsa, smaż przez kolejną minutę.
3. Wieprzowina posypać przesianą mąką, ciągle mieszając, tak aby mąka była prażona i nie tworzyła grudek. Wlać niekompletną szklankę wody lub bulionu, poczekać, aż się zagotuje, obniżyć temperaturę i dusić, zamknąć pokrywę na około godzinę. Pod koniec gotowania dodaj pomidory w puszkach i gotuj jeszcze przez kilka minut.
Przepis 3. Wieprzowina z pomidorami na patelni
Składniki
• 200 g polędwicy wieprzowej;
• trzy pomidory;
• łodyga pora;
• jedna słodka papryka;
• ziele angielskie i sól;
• olej słonecznikowy.
Metoda gotowania
1. Umyć wieprzowinę, osuszyć serwetką i pokroić w paski wzdłuż ziarna. Wszystkie kawałki są dobrze odłamane młotkiem. Odłamane mięso pokrojone w kwadraty. Smaż przygotowane kawałki wieprzowiny w oleju roślinnym, aż się zarumienią.
2. Wytnij umyte pomidory na wystarczająco duże kawałki. Słomiane papryki. Por pocięty na pierścienie.
3. Warzywa dodaje się do mięsa, gdy jest prawie gotowe. My solimy, zmniejszamy ogień, a my proushim przy zamkniętej pokrywie kilka minut. Umieść przygotowane mięso na talerzu i udekoruj krążkami cebuli i zielenią.
Przepis 4. Świąteczna wieprzowina z pomidorami „Harmonica”
Składniki
• 1700 g polędwicy wieprzowej;
• 3 pomidory;
• 100 gramów sera;
• kilka ząbków czosnku;
• przyprawy do wieprzowiny;
• sól;
• kilka sztuk. łyżki dowolnego oleju roślinnego.
Metoda gotowania
1. Umyj mięso papierowym ręcznikiem. Przeciąć mięso wzdłuż na kawałki o średnicy półtora centymetra, bez cięcia do końca.
2. Na talerzu wymieszać sól, obrać i wycisnąć czosnek przez prasę i przyprawy do wieprzowiny. Mieszanka przypraw i czosnku wlać olej oliwkowy lub słonecznikowy. Dobrze wymieszać i wcierać w mięso, w tym kawałki.
3. W umytym pomidorze pokrój łodygę i posiekaj wystarczająco duże kółka. Również pocięte na płyty w pół centymetra. Umieść kromkę pomidora i sera w każdym kawałku.
4. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Wlej trochę bulionu na blachę do pieczenia i połóż na nim mięso. Wieprzowina piec około pół godziny. Mięso można upiec w rękawie. Gotowa wieprzowina powinna otwierać się jak wachlarz. Świąteczny posiłek jest gotowy!
Przepis 5. Wieprzowina z pomidorami „Rozkosz”
Składniki
• pół funta wieprzowiny;
• 200 g pieczarek;
• 4 duże pomidory;
• 100 g twardego sera;
• cebula;
• 5 łyżek majonezu.
Metoda gotowania
1. Wysusz umyte mięso serwetką. Pokroić na dość duże kawałki. Każdy utwór jest dobry do pokonania. Smażyć mięso na oleju, aż jasnobrązowa skorupa.
2. Posiekaj obraną cebulę w półpierścienie. Pokrój pomidory w plastry. Umyj grzyby i pokrój w paski.
3. Na patelni, gdzie mięso było smażone, wlać cebulę i smażyć, aż będzie przezroczysta. Dodaj pokrojone grzyby i smaż, aż grzyby będą gotowe.
4. Nasmaruj głęboką formę. Połóż wieprzowinę na dnie, połóż smażone grzyby i cebulę na mięsie, a następnie pierścienie pomidorowe. Posypać majonezem i posypać startym serem. Piekarnik zawiera 180 stopni. Wyślij formularz z mięsem, aby piec przez 15 minut.
Przepis 6. Wieprzowina z pomidorami w sosie śmietanowym
Składniki
funt polędwicy wieprzowej;
o 2 duże pomidory;
o 150 g śmietany;
o 200 gramów pieczarek;
o cebula;
o kilka sztuk. łyżki oliwy z oliwek;
o sól, zmielony czarny pieprz, zioła i tymianek - do smaku.
Metoda gotowania
1. Rozetrzyj obraną cebulę na pół pierścieni. Pomyj pomidory i grzyby i pokrój je na małe kawałki.
2. Umyj wieprzowinę, osusz papierową serwetką i pokrój w cienką platynę. Połóż patelnię na ogniu, dodaj olej roślinny i smaż kawałki mięsa po obu stronach przez pięć minut.
3. Na patelni, gdzie smażono mięso, wlać cebulę i smażyć, aż będzie przezroczysta. Wlać drobno posiekane grzyby, pomidory i tymianek. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.
4. Dodaj śmietanę, przyprawy i smażone mięso. Gotować jeszcze przez kwadrans. Podawaj z ulubionym dodatkiem.
Przepis 7. Wieprzowina z pomidorami pieczonymi w folii
Składniki
• dwa kilogramy karkówki;
• 600 gramów pomidorów;
• kilka ząbków czosnku;
• oliwa z oliwek;
• mieszanka przypraw do wieprzowiny;
• sól i zmielony czarny pieprz.
Metoda gotowania
1. Umyć mięso i osuszyć serwetką. Do cięcia porcji w tym samym czasie, bez cięcia do końca. Obierz czosnek i pokrój go w cienkie plasterki. Pomyj pomidory i pokrój w kółko. Nasmaruj folię olejem, posyp przyprawami i solą, połóż na niej wieprzowinę.
2. Wrzuć pomidory i czosnek do każdego kawałka. Sól, pieprz i posyp mięso. Owiń wieprzowinę folią i zawiąż sznurkiem.
3. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Wyślij przygotowane mięso do pieczenia przez kilka godzin. Wytnij gotową wieprzowinę, połóż na talerzu i udekoruj zielenią.
Przepis 8. Wieprzowina z pomidorami w majonezie
Składniki
• kilogram polędwicy wieprzowej;
• pół kilo pomidorów;
• łyżka pikantnej musztardy;
• mała paczka majonezu;
• zielona cebula, pietruszka i koper;
• sól i zmielony czarny pieprz.
Metoda gotowania
1. Poklep umytą wieprzowinę papierową serwetką i pokrój na duże kawałki, sól i pieprz. Wlej tu zrekrutowane, umyte i drobno posiekane warzywa. Dodaj musztardę i majonez. Dobrze wymieszać i pozostawić na godzinę do marynowania mięsa.
2. Połóż mięso na blasze do pieczenia. Pomyj pomidory, zalej wrzątkiem, zdejmij skórę i drobno posiekaj. Rozłóż pomidory na mięsie.
3. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Wyślij mięso do pieczenia przez pół godziny. Podaj gotową wieprzowinę ze swoim ulubionym dodatkiem.
Przepis 9. Pikantna wieprzowina z pomidorami
Składniki
• pół kilo wieprzowiny;
• 4 dojrzałe pomidory;
• kilka ząbków czosnku;
• cebula - 2 szt .;
• gorzki pieprz;
• pół szklanki białego wina wytrawnego;
• olej roślinny;
• zmielony czarny pieprz i sól.
Metoda gotowania
1. Pokrój mięso mielone na średniej wielkości kawałki. Na głębokiej patelni rozgrzej olej roślinny i lekko podsmaż wieprzowinę.
2. Posiekaj obraną cebulę w półpierścienie. Pokrój pomidory w drobną kostkę. Dodaj warzywa do patelni i gotuj przez pół godziny z mięsem. Pokrojone plasterki czosnku pokroić w cienkie plasterki. W mieszance warzyw i mięsa połóż ostrą paprykę i posiekany czosnek, sól i pieprz. Wlej całe wino i gotuj jeszcze przez pół godziny na małym ogniu. Podawaj gotową wieprzowinę z dowolnym dodatkiem.
Przepis 10. Gourmet wieprzowina z pomidorami i jabłkami
Składniki
o 750 g wieprzowiny;
o 5 szt. pomidory i jabłka słodko-kwaśne;
o 6 małych żarówek;
o trzy art. łyżki ghee;
o cukier i sól;
o łyżkę mąki;
o pół szklanki białego wina;
o świeża pietruszka.
Metoda gotowania
1. Umyte pomidory i obrane cebule, posiekać pierścienie. Jabłka pokroić w plasterki. Posypać cukrem pomidory i jabłka.
2. Wlać masło na patelnię, połowę cebuli i smażyć do miękkości. Smażone cebule ułożyć w formie, w której mięso będzie pieczone. Na górę połowę pomidorów i jabłek.
3. Umyj mięso, pokrój na duże kawałki, sól, pieprz i odstaw na pół godziny. Smażyć mięso na głębokiej patelni, posypać odrobiną mąki. Ułóż wieprzowinę w formie, pozostałą cebulę, następnie pomidory i jabłka. Wszystko wlać wino.
4. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Wyślij formularz z mięsem, aby upiec przez godzinę. Posyp gotową wieprzowiną warzywa.
Wieprzowina z pomidorami - porady i wskazówki od profesjonalistów
- Przed gotowaniem zaleca się marynowanie wieprzowiny przez co najmniej godzinę, aby mięso było nasączone przyprawami. Do marynaty używaj pomidorów, oleju roślinnego, ziół i przypraw.
- Jeśli usmażysz mięso, następnie lekko je rozjaśnij, w tym przypadku mięso będzie pieczone równomiernie i nie będzie surowe w środku.
- Czas pieczenia mięsa w jednym kawałku jest obliczany w zależności od wagi, na każdy kilogram około godziny. Jeśli jednak mięso zostanie nacięte, czas gotowania zostanie skrócony.
- Wieprzowina z pomidorami można gotować na wolnym ogniu. Tak przygotowane mięso jest soczyste i pachnące, ponieważ jest gotowane we własnym soku.
- Im więcej zieleni, tym smaczniejsze będzie mięso, więc nie żałuj ziół i przypraw.
