Makaron ryżowy - ogólne zasady gotowania
Produkty z mąki są przez nas uwielbiane za gęstość i sytość, a także za przyjemny neutralny smak chleba. Czy jest osoba, która nie lubi makaronu, makaronu ani makaronu? Jedyną zasadą, która powinna być brana pod uwagę, jeśli chcesz być szczupła i nie poprawić się z węglowodanów, jest to, że najlepiej je się rano lub na lunch.
Makaron ryżowy nie jest wyjątkiem. To danie szybko zaspokaja głód i szybko i łatwo gotuje. Ten produkt pojawił się na Wschodzie, znany z plantacji ryżu. Na świecie został „zwolniony” przez chińskich imigrantów. Przed II wojną światową produkt ten nie był nigdzie znany, ponieważ makaron był pożywieniem dla biednych. Do jego produkcji użyto ryżu łamanego i małego, którego nie można było sprzedać, ale dlatego, że cena produktu była niska. Ale makaron zakochał się w wielu grupach etnicznych i dziś jest raczej popularnym produktem.
Sercem makaronu jest wciąż mąka ryżowa. Z tego powodu makaron ryżowy nie może być uważany za produkt dietetyczny. Makaron można gotować samodzielnie - ten proces jest bardzo prosty. Makaron ryżowy pasuje do warzyw i owoców morza.
Makaron ryżowy - przygotowywanie potraw i potraw
Jeśli sam zdecydujesz się na gotowanie makaronu, będziesz potrzebował jajka i mąki ryżowej. Proporcje składników powinny być następujące - za każde pół kilograma mąki pobiera się trzy jajka i jedną łyżkę wody. Jednak w procesie walcowania nie można obejść się bez specjalnej maszyny - trzeba rozwałkować ciasto bardzo cienkie, do stanu półprzezroczystego.
Jeśli masz już makaron, zachowaj ostrożność, aby go przygotować, ponieważ warto wlewać go bardziej, niż potrzebujesz, i zamieni się w lepką, nieapetyczną owsiankę. Postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami: włóż makaron do rondla i przykryj wodą, której temperatura nie powinna przekraczać 80 stopni. Pozostaw kluski pod zamkniętą pokrywką, po 10 minutach spuść wodę. Do gotowanego makaronu można dodać smażone warzywa, mielone mięso i owoce morza.
Przepisy na makaron ryżowy:
Przepis 1: Domowy makaron ryżowy
Jeśli potraktujesz tych ludzi, którzy kochają robić wszystko własnymi rękami, to przepis na gotowanie makaronu ryżowego z pewnością się przyda. Ściśle przestrzegać podanych proporcji, w przeciwnym razie produkt nie będzie wystarczająco cienki. Jeśli ciasto nie nadaje się do walcowania i jest rozdarte, to jaja wcale nie były świeże. Możesz naprawić sytuację, dodając 1 łyżkę skrobi kukurydzianej.
Wymagane składniki:
- Mąka ryżowa - 500 gramów
- 3 jajka
- 1 łyżka wody
- sól
Metoda przygotowania:
- Wymieszaj jajka i sól za pomocą miksera lub miksera.
- Połóż mąkę ryżową na stole i zrób dziurę w środku. Wlej ubite jajka i zacznij wyrabiać ciasto. W razie potrzeby dodaj wodę. Ciasto powinno być bardzo miękkie i giętkie.
- Z kulki ciasta rozłącz kawałek wielkości jaja kurzego. Rzuć go w bardzo cienki, prawie przezroczysty stan. Najlepiej używać specjalnej maszyny.
- Posypać powstałą warstwę mąką ryżową z obu stron i rozprowadzić na ciepłej powierzchni, aby wyschła przez pół godziny.
- Ciasto pokroić w makaron tak cienki, jak to możliwe, a następnie włożyć do suchej torby.
Przepis 2: Beijing Rice Noodles
To danie jest dobrze znane mieszkańcom Chin, ponieważ to właśnie z tego opatrunku najczęściej korzystają z makaronu ryżowego. Będziesz potrzebował marchewki, ogórka i przypraw.
Wymagane składniki:
- Makaron ryżowy - 300 gramów
- Marchew - 1 szt.
- Ogórek - 1 szt.
- Sos sojowy - 2 łyżki.
- Cukier - 2 łyżeczki
- Ocet - 1 łyżeczka
Metoda przygotowania:
- Przygotuj marynatę - wymieszaj sos sojowy z octem i cukrem.
- Na koreańskiej tarce zetrzyj marchewkę i napełnij ją marynatą przez 15 minut.
- Makaron ryżowy napełnia się gorącą wodą i pozostawia na 10 minut.
- Pokrój świeży ogórek w cienkie paski.
- Wymieszaj ciepły makaron z marchewką wraz z marynatą i ogórkiem. Można ją podawać zarówno na zimno, jak i na ciepło.
Przepis 3: Makaron ryżowy z krewetkami
To danie zaspokoi głód i zaprowadzi cię na wschód. Opiera się na makaronach ryżowych, przyprawionych oryginalną marynatą i smażonymi krewetkami.
Wymagane składniki:
- Makaron ryżowy - 400 gramów
- Sos sojowy - 1,5 łyżki.
- Woda - 1 łyżka.
- Imbir mielony - ½ łyżeczki.
- Cukier - 1 łyżeczka
- Sok cytrynowy - 1 łyżeczka.
- Krewetki - 300 gramów
- Masło
Metoda przygotowania:
- Przygotuj makaron ryżowy - przykryj ciepłą wodą przez 10 minut.
- Gdy makaron gotuje się, trzeba smażyć krewetki. Zdejmij z nich muszle, połóż mięso na gorącej patelni, na dnie której natłuszcz się masłem. Smażyć przez około 8-10 minut na wysokiej temperaturze. Krewetki powinny być brązowo-złote i lekko chrupiące.
- Wymieszaj składniki marynaty - wodę, sos sojowy, imbir, cukier i sok z cytryny.
- Rzuć makaron na durszlak, włóż na talerz, sos i udekoruj krewetkami.
Przepis 4: Makaron ryżowy z jajecznicą, paluszkami krabowymi i świeżym ogórkiem
To danie jest również zapożyczone z kuchni chińskiej. W oryginalnym wykonaniu mięso makaronu dodaje się do makaronu, ale jeśli trudno je zdobyć, można to zrobić przy pomocy paluszków kraba. Przygotuj danie przez 15 minut, najlepiej podawaj na zimno.
Wymagane składniki:
- Makaron ryżowy - 300 gramów
- Jajko kurze
- Mleko - 50 ml
- Mąka - 1 łyżka stołowa
- Świeży ogórek
- Paluszki krabowe - 200 gramów
- Sól
- Sos sojowy
- Czarny sezam
Metoda przygotowania:
- Umieść makaron do zaparzania (wypełniając produkt gorącą wodą).
- Wymieszać jajko, mleko i mąkę mikserem, solić. Na gorącej patelni upiec omlet, piecząc go z obu stron. Powinieneś być grubym naleśnikiem.
- Schłodzić omlet i pokroić w cienkie paski.
- Z ogórka usuń skórę i pokrój miąższ na cienkie paski.
- Paluszki krabowe należy również pokroić w cienkie paski.
- Połączyć makaron, ogórek, jajecznicę i kraby, posypać sosem sojowym i posypać sezamem.
Przepis 5: Makaron ryżowy z pieprzem i ośmiornicą.
Podobnie jak wszystkie potrawy z makaronem ryżowym, opcja ta jest szybko gotowana, ale okazuje się odżywcza i smaczna. Służyć może zarówno na zimno, jak i na ciepło. Możesz urozmaicić potrawę dodając małże ośmiornicy, krewetki lub kalmary.
Wymagane składniki:
- Makaron ryżowy - 300 gramów
- Mięso młodej ośmiornicy - 300 gramów
- Pieprz bułgarski - 1 sztuka
- Masło
- Żarówka - ½ sztuk
- Sos sojowy
- Cukier - 1 łyżeczka
Metoda przygotowania:
- Pieprzyć z rdzenia, pokroić w cienkie paski.
- Rozdrobnij cebulę jak najmniejszą.
- Octopus umyć i pokroić na dwie części.
- Najpierw włóż cebulę na gorący olej, a następnie dodaj pieprz. Gotuj warzywa, mieszając od czasu do czasu. 5 minut.
- Połóż ośmiornice na patelni. Po 5 minutach dodaj dwie łyżki sosu sojowego zmieszanego z cukrem. Przykryj patelnię i pozwól mieszance dusić przez 7 minut.
- Umieść zaparzony makaron ryżowy. Po 10 minutach złóż go na durszlak, połóż na talerzu i dodaj ośmiornicę z warzywami.
Przepis 6: Omlet Rice Noodles
To danie to świetny pomysł na śniadanie, jeśli masz dość tradycyjnych jajek i płatków śniadaniowych. Taki omlet z japońskim motywem z pewnością będzie pasował do Twojego gustu - jest odżywczy i oczywiście pyszny.
Wymagane składniki:
- Makaron ryżowy - 180 gramów
- Jajko Kurczaka - 2 sztuki
- Kapusta pekińska - 100 gramów
- Świeża marchewka - ½ kawałka
- Mleko - 60 gramów
- Mąka - 1 łyżka stołowa
- Sos sojowy
Metoda przygotowania:
- Zrób makaron.
- Kapusta drobno posiekać, zetrzeć marchewki.
- Podgrzej patelnię i smaż przez 2 minuty warzywa na maśle. Dodaj im makaron, posyp mieszaninę sosem sojowym i zamknij gulasz pod pokrywką na 3 minuty.
- Wymieszaj jajko, mleko, mąkę i sól za pomocą miksera. Wlać mieszaninę na czystą, natłuszczoną patelnię. Po 2 minutach na jednej połowie omletu umieść mieszankę warzyw i makaronu, następnie łopatką podnieś drugą krawędź omletu i zamknij farszem.
- Pozwól, aby omlet był pieczony przez 5 minut na małym ogniu z zamkniętą pokrywką, po czym możesz go podać.
Makaron ryżowy - tajemnice i wskazówki najlepszych kucharzy
- W sklepie można znaleźć makaron ryżowy o nazwie „funchoza”. Najlepiej gotować zgodnie z recepturą z tyłu opakowania.
- Jeśli chcesz usmażyć składniki w sosie sojowym, najlepiej kupić go z etykietą „do smażenia”, w przeciwnym razie sos będzie się palił.
- Jednym rodzajem makaronu jest papier ryżowy. W rzeczywistości jest to to samo ciasto, z którego kroi się makaron. Konieczne jest gotowanie przez zanurzenie w gorącej wodzie przez 15 sekund. Z tego produktu można robić bułki i słodkie naleśniki z nadzieniem owocowym. Papier ryżowy można przygotować samodzielnie - po wysuszeniu pokrój cienkie warstwy ciasta na prostokąty.
