Zdaniem naukowców nadmiar soli przyczynia się nie tylko do wzrostu ciśnienia i rozwoju chorób układu sercowo-naczyniowego, ale także do zwiększonego ryzyka raka żołądka.
Według lekarzy rak żołądka jest spowodowany specyficzną infekcją bakteryjną, która wywołuje w nim procesy zapalne. Dlaczego sól może wpływać na profil onkologiczny, lekarze nadal nie wiedzą. Być może wynika to z faktu, że produkt ten sprzyja proliferacji bakterii, czyniąc je toksycznymi dla żołądka.
Lekarze zalecają stosowanie nie więcej niż 5 gramów. sól (trochę mniej niż łyżeczka). Oczywiście nie jest to łatwe zadanie, ponieważ ta przyprawa jest częścią większości używanych przez nas produktów. Ponadto, oczywiście, nie ma gwarancji, że zmniejszenie ilości przyjmowanej soli pomoże zmniejszyć ryzyko onkologii żołądka.
