Makrela faszerowana - ogólne zasady gotowania
Jeśli chcesz zaoszczędzić pieniądze z budżetu rodzinnego, możesz to zrobić na swojej diecie. Nie chodzi o przejście na owsiankę i bulion z kości, ale o włączenie potraw rybnych do diety. Większość odmian ryb jest znacznie tańsza niż mięso i kupując je zamrożone, można zaoszczędzić dużo pieniędzy.
Ponadto ryby są zdrowsze niż mięso, ponieważ zawierają ważne tłuszcze i ogromną ilość białka. W tym artykule oferujemy kilka przepisów na nadziewane makrele. Makrela to białe tłuste ryby, które będą pyszne, bez względu na to, jak je przygotujesz.
W przypadku właściwości odżywczych makrela nie ustępuje drogim odmianom łososia. Spróbuj nadziewać makrele pysznym nadzieniem, a otrzymasz niesamowite danie! Do napełniania najczęściej stosuje się warzywa, ale można eksperymentować z dodatkiem suszonych owoców i różnych przypraw.
Makrela faszerowana może być przygotowana na kilka sposobów. Najsmaczniejsza ryba, jeśli upieczona na grillu. Jednak nie każda gospodyni ma taką szansę. Nic wielkiego! Możesz użyć konwencjonalnego piekarnika lub wolnej kuchenki.
Faszerowana makrela - przygotowywanie potraw i potraw
Jeśli zdecydujesz się na gotowanie makreli nadziewanej, musisz zacząć gotować, aby przygotować rybę. Jeśli makrela jest zamrożona, należy ją całkowicie rozmrozić, a następnie wyjąć płetwy, nie trzeba odcinać głowy i ogona. Z tuszy usuń skrzela, wnętrze i czarną folię pokrywającą jamę ryby. Jeśli tego nie zrobisz, gotowa makrela będzie smakowała gorzko.
Jak zdobyć kości i grzbiet? Przeciąć nożyczkami na głowie i ogonie i wyciągnąć, wybierając również kości.
Do wykonania niektórych receptur potrzebna będzie jedna i pół ryby - wypijesz jedną, a połowa będzie przydatna jako integralna część nadzienia. Druga część ryby, którą musisz wyciąć w dogodny dla Ciebie sposób, pozostawiając tylko część filetu. Co jeszcze będzie w nadzieniu? Mogą to być warzywa, ser, grzyby, suszone śliwki.
Ryby najlepiej gotować w piekarniku, piecząc je na pokładzie. Ale jeśli masz piec konwekcyjny lub wolną kuchenkę, możesz użyć tych „pomocników”. W wolnej kuchence musisz wybrać tryb „Pieczenie” lub „Pieczenie” i gotować nadziewaną makrelę przez 40-50 minut. W piecu transportowym ustaw temperaturę na 200 stopni i umieść rybę na dolnym grillu. Piec 35-40 minut.
W piekarniku ryba musi być pieczona przez 40 minut w temperaturze 170-180 stopni. Najlepiej owinąć go w folię, więc nadziewana makrela będzie bardziej soczysta. 10 minut przed gotowością, rozłóż folię, a następnie ryba będzie pokryta pyszną chrupiącą skórką.
Przepisy na nadziewane makrele:
Przepis 1: Nadziewana makrela z warzywami
Ta potrawa będzie cię kosztować dość tanio, ale okaże się niesamowicie smaczna. Możesz gotować ryby na zwykły obiad, a na świąteczny stół.
Wymagane składniki:
- Makrela - 1 1/2 ryby
- Marchewka - 2 sztuki
- Cebula - 1 sztuka
- Masło do smażenia
- Przyprawa
Metoda przygotowania:
- Przygotuj rybę. Sól i pieprz część makreli i odłóż na bok. Przeciąć drugą połówkę na małe kostki.
- Przygotuj farsz warzywny. Aby to zrobić, drobno posiekaj cebulę i przetrzyj marchewki. Podgrzej patelnię i posmaruj ją olejem, podsmaż warzywa.
- Przygotowane warzywa wymieszać z posiekanymi filetami, solą i przechowywać w lodówce przez godzinę w zamkniętym pojemniku.
- W części ryby, którą upiec, włóż farsz. Rozłożyliśmy nadziewaną makrelę na pokładzie. Piec to przez około godzinę.
- Ogrzej marynatę i napełnij rybę, a gdy ostygnie, włóż makrele do lodówki na 10-12 godzin.
Przepis 2: Nadziewana makrela z grzybami
Przygotowując makrele do tego przepisu, dostajesz pyszne i bardzo satysfakcjonujące danie.
Wymagane składniki:
- Grzyby (dowolne) - 300 gramów
- Makrela - 1 ptak
- Cebula - 2 sztuki
- Przyprawa
- Sól
Metoda przygotowania:
- Przygotuj rybę.
- Przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, drobno posiekaj grzyby, posiekaj cebulę. Najpierw podsmaż cebulę, a następnie dodaj grzyby. Konieczne jest smażenie warzyw, aż cała woda opuści warzywa. Sól to. Poczekaj, aż wypełnienie ostygnie.
- Włożyć smażone grzyby do tuszy makreli, a następnie upiec w piekarniku.
Przepis 3: Nadziewana makrela z serem
Wyśmienite danie z sera, które na pewno Ci się spodoba. Weź dwie ryby i wszelkiego rodzaju sery, najlepiej solone.
Wymagane składniki:
- Makrela - 1-1 / 2 tusze
- Ser każdej słonej odmiany - 300 gramów
- Przyprawa
- Chmiel suneli
Metoda przygotowania:
- Podziel tuszę rybną na dwie części: do nadzienia i do nadzienia.
- Zetrzyj ser na grubej tarce, wymieszaj z posiekanymi filetami z makreli i przyprawami. Umieść mieszaninę w lodówce na godzinę, a następnie wypchnij tusze. Piecz rybę w piekarniku, owiniętą w folię.
Przepis 4: Nadziewana makrela z suszonymi śliwkami
Ten przepis jest często używany przez kucharzy Katalonii. Spróbuj też tej nadziewanej makreli.
Wymagane składniki:
- Ryba - 1 ½ tuszy
- Śliwki - 150 gramów
- Śmietana
- Solony twardy ser - 150 gramów
- Orzech - ½ szklanki
- Sól
Metoda przygotowania:
- Przygotuj tusze: pokrój je na dwie części.
- Susz suszone śliwki gorącą wodą przez 15 minut, a następnie osusz je na serwetce i pokrój w paski.
- Ruszt serowy na grubej tarce.
- Przeciąć połowę tuszy makreli na kostki.
- Wymieszaj ser, filet rybny, śmietanę i suszone śliwki, włóż makrele do tej mieszanki.
- Owiń makrele w folię i piecz w piekarniku.
- Dziesięć minut przed gotowością otwórz folię i posyp ryby pokruszonymi orzechami.
Przepis 5: Nadziewana makrela z bakłażanem i bazylią
Kolejna oryginalna receptura, która na pewno zaspokoi Twój gust. Będziesz potrzebował bakłażana, świeżej bazylii i suszonego pomidora.
Wymagane składniki:
- Makrela - 1 ptak
- Bakłażan - ½ sztuk
- Suszone pomidory - ½ szklanki
- Śmietana
- Świeża bazylia
- Przyprawa
Metoda przygotowania:
- Przygotuj makrele.
- Pokroić bakłażana w cienkie paski, a następnie dusić z kawałkiem masła na małym ogniu przez 10 minut.
- Zmieszaj schłodzony bakłażan z pomidorami, kwaśną śmietaną i posiekaną bazylią. Makrela posmarować mieszanką i upiec rybę w piekarniku, po zawinięciu w folię.
Nadziewana makrela - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy
- Po co mieszać do farszu, aby włożyć do lodówki? Dzięki temu składniki są lepiej nasączone i stają się jednym, dzięki czemu smak gotowego dania jest bogaty i harmonijny.
- Spróbuj zrobić nadziewaną makrelę z cytryną. Ryba będzie bardzo „interesująca” do smaku, ponieważ kwaśna cytryna sprawi, że tłuste białe mięso będzie bardziej delikatne i lekkie.
- Jeśli masz zamrożone tusze i musisz pilnie przygotować rybę, co powinieneś zrobić? Włóż makrele do torby z wodą. Ryba rozmrozi się szybciej i możesz ją odciąć.
- Taka mieszanka marchwi z cebulą i groszkiem konserwowym, oliwkami i kaparami z duszonym bakłażanem, serem ze śmietaną i oliwkami może również pełnić rolę mielonego mięsa ... Do warzyw można dodać rodzynki i suszone morele, dzięki czemu smak gotowych ryb będzie głębszy.
- Nie zapomnij o przyprawach! Suszona bazylia, pietruszka, koper, chmiel suneli, bazylia, biały i czarny pieprz. Aby wypchana makrela była smaczniejsza, możesz przetrzeć wnętrze ryby solą i przyprawami.
