Bułeczki z kwaśną śmietaną - ogólne zasady gotowania
Bułeczki z kwaśną śmietaną są jednym z najłatwiejszych i najszybszych przepisów na pieczenie. Nie używa drożdży, co oznacza, że nie trzeba czekać, aż ciasto wzrośnie. Wystarczy wymieszać wszystkie składniki potrzebne do ciasta, rozwałkować ciasto na arkusze i wyciąć trójkąty. Farsz na rogaliki na śmietanie będzie pasował do każdego: mogą to być suszone owoce, orzechy, czekolada i dżem. Pieczenie bułeczek na śmietanie zwykle nie przekracza 20-25 minut, więc ten przysmak można szybko przygotować przed przybyciem gości.
Bułeczki na śmietanie - przygotowanie produktów i potraw
Z naczynia kuchennego będzie potrzebna miska ciasta, sito, wałek do ciasta, mikser lub blender i blacha do pieczenia.
Przed gotowaniem bułeczek na śmietanie należy przesiać mąkę, stopić lub zmiękczyć masło (lub margarynę), ogrzać zimną śmietanę do temperatury pokojowej.
Przepisy bułeczki na śmietanie:
Przepis 1: Bajgle na śmietanie.
Podstawowy przepis na bułeczki na śmietanie. Na jego podstawie można gotować różne wypieki z dowolnym nadzieniem. Ciasto jest bardzo delikatne i topniejące, a to pomimo faktu, że przepis wykorzystuje bardzo mało składników.
Wymagane składniki:
- Pół śmietany (około 100 g);
- Masło tak samo jak śmietana (także około 100 g);
- Dwie szklanki mąki;
- Dwie łyżki cukru pudru
- Jakieś farsze.
Metoda przygotowania:
Kwaśna śmietanka z góry, wyjdź z lodówki, aby lepiej zlewała się z innymi składnikami. Masło topi się lub zmiękcza do kremowego stanu. Ubij masło na blenderze ze śmietaną. Stopniowo dodawać mąkę do masy i ponownie ubijać. Powinny tworzyć gładkie, gładkie ciasto. Z ciasta tworzymy okrągłą kulkę i zwijamy w płaski placek. Wytnij ciasto w kilka równych trójkątnych sektorów. Bliżej podstawy trójkąta wkładamy farsz i owijamy bajgle. Pieczemy bajgle na śmietanie w piekarniku, aż staną się rumiane, posypujemy gotowym pieczeniem cukrem pudrem.
Przepis 2: Bajgle na śmietanie z orzechami.
Takie bułeczki na śmietanie są przygotowywane z większej ilości składników niż w poprzedniej recepturze. Do ciasta dodaje się kolejne jajko i trochę sody. Orzechy włoskie są używane jako nadzienie. Rezultat z pewnością zachwyci gości i bliskich!
Wymagane składniki:
- Paczka masła lub margaryny;
- 200g puszki śmietany;
- Jajko;
- 0,5 łyżeczki napoje gazowane;
- Trzy filiżanki mąki;
- Orzechy włoskie - o szklance;
- Dwie łyżki cukru;
- Cukier puder.
Metoda przygotowania:
Topimy masło i margarynę w kąpieli wodnej, wlewamy do miski na ciasto. Łamiemy tam jedno jajko, dodajemy śmietanę. Pokonaj wszystkie komponenty za pomocą miksera. Dodaj sodę i dodaj trochę mąki. Zagnieść ciasto. Powinien być umiarkowanie miękki, ale tak, aby nie przyklejał się i był łatwo formowany. W zbyt miękkim cieście można dodać trochę więcej mąki. Orzechy włoskie miażdżą, ale nie miękisz. Wymieszaj orzechy z cukrem. Podzielić ciasto na 4 części, zrolować każdy w okrąg i pociąć na równe segmenty. Nakładamy na każdy trójkąt nadzienie cukierkowo-orzechowe. Owinąć bajgle, szczelnie zamykając końce. Rozłożyliśmy bułeczki na śmietanie na natłuszczonej blasze i ustawiliśmy na upieczenie. Czas pieczenia - 17-20 minut. Gotowe bajgle na rolce ze śmietaną w cukrze pudrem.
Przepis 3: Bajgle na śmietanie z dżemem
Taka uczta może być przygotowana w pośpiechu, ponieważ przepis wykorzystuje najzwyklejsze produkty. Nie musisz się zastanawiać, jak dodać farsz. Wystarczy wziąć dżem, który jest w domu.
Wymagane składniki:
- ¾ opakowania margaryny;
- 0,4 kg śmietany;
- Około trzech szklanek mąki;
- Jajko;
- 100 g cukru;
- 300 g dżemu;
- Cukier puder.
Metoda przygotowania:
Posiekaj przesianą mąkę z miękką margaryną w okruchy. Dodaj tam śmietanę, cukier i jajko. Ugniataj ciasto ze wszystkich tych składników. Następnie dzielimy ciasto na dwie lub trzy części i zwijamy w warstwy. Wycinamy trójkąty z warstw, na każdym trójkącie nakładamy trochę dżemu i zawijamy bajgle. Nie wkładaj zbyt mocno dżemu! Umieść bułeczki na natłuszczonej blasze do pieczenia i piecz, aż się skończy. Posypać gotowymi bajgielami śmietanę cukrem pudrem.
Bułeczki na śmietanie - sekrety i przydatne wskazówki od najlepszych kucharzy
- Bajgle na śmietanie, a więc okazuje się delikatny i kruchy, więc soda i proszek do pieczenia nie mogą się dodać. Jednak w niektórych przepisach składniki te są nadal używane, podczas gdy soda nie musi być wygaszana;
- Zaleca się piec bułeczki na śmietanie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia;
- Aby upiec okazało się mniej kalorii, śmietana lepiej jest brać średnio lub niskotłuszczową.
