Souffle dla dziecka - ogólne zasady gotowania
Souffle dla dziecka to najbardziej preferowana forma gotowania, zwłaszcza jeśli chodzi o jedzenie dla najmłodszych. Souffles mogą być słodkie (w tym przypadku używa się głównie twarogu ze śmietaną lub mlekiem i owocami) lub mięsa. Jeśli dzieci jedzą desery w jakiejkolwiek formie, często odmawiają mięsa lub ryb. Dlatego mamusie chodzą na sztuczki i przygotowują bardzo smaczne i delikatne mięso lub rybne suflety dla dziecka. Istotą gotowania jest gotowanie mięsa i ryb, a następnie mielenie w blenderze lub w maszynce do mięsa. Zmiel niewielką ilość soli, dodaj jajko, czasami trochę oleju, a następnie upiecz masę w piekarniku lub gotuj na parze. Preferowany jest suflet parowy, ponieważ takie dania są bardziej miękkie i soczyste.
Souffle dla dziecka - przygotowywanie potraw i potraw
Aby przygotować suflet dla dziecka, potrzebujesz miski, małych porcji, miksera lub maszynki do mięsa. Możesz przygotować danie w piekarniku, kuchence wielofunkcyjnej lub podwójnym kotle. Nie zapomnij wlać gorącej wody do miski multicooker lub parowca. Jeśli stosowane są formy silikonowe, nie mogą być smarowane.
Twaróg ostrożnie strzepujemy w blenderze lub mielimy w blenderze. Drób lub cielęcina, ponieważ powinna być gotowana, a następnie zmielona w blenderze lub w maszynce do mielenia mięsa. W wielu przepisach konieczne jest pokonanie bieli oddzielnie od żółtek. Jeśli używa się jagód, umyj owoce i zmiel je po usunięciu nasion.
Przepisy souffle dla dziecka:
Przepis 1: Baby Souffle
Dania mięsne dla dzieci nie muszą być kurczakiem. Cielęcina jest świetna do jedzenia dla niemowląt - jest bardzo przydatna i łatwo przyswajalna. Najlepszą formą gotowania dla małych zjadaczy są oczywiście różne musy, kasze i puree. Aby zrobić suflet dla dziecka, potrzebujesz cielęciny, jajka, trochę mąki i soli.
Wymagane składniki:
- 100 g cielęciny;
- 50-60 ml czystego bulionu mięsnego;
- Trochę masła;
- Jajko;
- Pół łyżeczki mąki;
- Trochę soli.
Metoda przygotowania:
Ugotuj kawałek cielęciny do ugotowania (im dłużej gotuje, tym lepiej). Gotowe mięso przewija się przez maszynkę do mięsa lub kroi na kawałki i rozdrabnia. Wymieszać bulion z kawałkiem masła i mąki. Dobrze wymieszaj i gotuj do grubości. Ten sos można przygotować na bulionie warzywnym. Dodaj żółtko jaja do mielonego mięsa, trochę soli i dressingu. Dobrze wymieszaj. Oddzielnie bij białko, układaj mięso. Złóż masę w dwóch formach i gotuj w podwójnym kotle przez około 25 minut, a także mieloną marchewkę. Podawać suflet mięsny dla dziecka ze śmietaną i warzywami.
Przepis 2: Baby Soufflé Baby
Ryby morskie są bardzo przydatne dla dzieci, ale dzieci niechętnie jedzą proste gotowane ryby. Ale jeśli ugotujesz pyszną rybną suflet dla dziecka, nie będzie śladu pożywienia.
Wymagane składniki:
- 0,2 kg fileta z ryb morskich;
- Jedno jajko;
- 14 ml oleju słonecznikowego;
- Kawałek masła;
- 60 ml śmietany;
- Trochę soli.
Metoda przygotowania:
Weź filet z chudej ryby, umyć i pokroić na małe kawałki. Sprawdzamy, czy w mięsie nie ma ani jednej kości. Gotowanie mielonej ryby (można wziąć maszynkę do mięsa lub mikser). Do ryby dodaj śmietanę i jedno żółtko. Trochę dodać trochę soli i wymieszać mikserem do uzyskania gładkości. Pokonaj gęste białko piankowe. Dodaj ubite białko do ryby i wymieszaj masę łyżką. Naoliw formy (dla silikonu nie trzeba tego robić). Piec w piekarniku około 30 minut. Podawane ze świeżymi lub gotowanymi na parze warzywami.
Przepis 3: Zupa dla dziecka „Serek”
Jako deser dziecku można zaoferować smaczny i zdrowy suflet z twarogiem. To danie można gotować w wolnej kuchence, na parze lub w piekarniku. Lepiej gotuj w małych porcjach minimalnej ilości składników, ponieważ dzieciom nie należy podawać „stojących” potraw. Cukier można dodać, ale całkiem sporo.
Wymagane składniki:
- Kilka łyżek świeżego twarogu;
- Jedno jajko;
- 2 łyżeczki kasza manna;
- Cukier;
- Trochę masła.
Metoda przygotowania:
Twaróg zacieramy lub mielimy w blenderze (można przewijać maszynkę do mięsa). Najważniejsze jest unikanie grudek. Do twarogu dodaj kawałek masła, małe jajko, cukier i trochę semoliny. Wymieszać masę mikserem. Zbyt gruba masa może być lekko rozcieńczona mlekiem. Opcjonalnie w sufletu dla dziecka można dodać kawałki jagód lub owoców. Gotowanie w podwójnym kotle przez około pół godziny, w piekarniku będzie wystarczające na 15-17 minut.
Souffle dla dziecka - tajemnice i przydatne wskazówki od najlepszych kucharzy
- Mięsne suflety dla dziecka mogą ozdobić serwując puree z zielonego groszku lub cukinii;
- Gotowane ziemniaki lub marchewki są często dodawane do mielonych sufletów mięsnych;
- Aby nadać sufletowi pożądaną konsystencję, do mielonego mięsa dodaje się bulion mięsny lub warzywny, lekką śmietanę lub mleko.
