Serniki w wolnej kuchence - ogólne zasady gotowania
Wraz z pojawieniem się wolnej kuchenki proces gotowania wielu potraw stał się znacznie prostszy. W tym wspaniałym urządzeniu możesz ugotować prawie wszystko: od pierwszego dania do pieczenia. Serniki - nie jest wyjątkiem. Prostota gotowania serników w wolnej kuchence nie jest główną zaletą. Główną zaletą tej metody jest to, że danie jest o wiele bardziej przydatne. Serniki w wolnej kuchence można upiec w różnych trybach. Jeśli używasz „pieczenia”, miska jest naoliwiona i rozłóż twarożek „paszteciki”. A jeśli robisz serniki w trybie „steam”, danie będzie również niskokaloryczne. W każdym razie serniki w wolnej kuchence są pieczone równomiernie i nigdy się nie palą.
Ciasto na twaróg wykonuje się w najbardziej zwykły sposób: twaróg miesza się z cukrem, jajkiem i niewielką ilością mąki. Zamiast ostatniego składnika możesz użyć semoliny. A jeśli rzucisz syrniki w semolinie, okażą się chrupiące - prawie jak na patelni. Jeśli jest to pożądane, do masy serowej można dodać rodzynki, kakao, startą marchewkę lub owoce. Gotowe serniki można podawać ze śmietaną, kawałkami owoców, dżemem, zagęszczonym mlekiem lub cukrem pudrem.
Serniki w wolnej kuchence - przygotowanie jedzenia i potraw
Aby ugotować serniki w wolnej kuchence, należy przygotować głęboką miskę na masę twarogową, łyżkę, widelec i blender (można również użyć blendera). Garnek do dziczyzny powinien być naoliwiony, jeśli serniki są przygotowane w trybie „pieczenia” lub wypełnione wodą i spulchnione rusztu (jeśli zsiadłe mleko jest przygotowane w trybie „pary”).
Zbyt mokry twaróg należy powiesić na gazie, aby zdekantować nadmiar płynu, a suchy twaróg może być aromatyzowany kwaśną śmietaną lub mlekiem. W przypadku skrzepów owocowych należy przygotować owoce: umyć je, obrać i posiekać.
Przepisy na serniki w wolnej kuchence:
Przepis 1: Sernik w wolnej kuchence
W przypadku pieczenia serników w wolnej kuchence, te same produkty są przyjmowane jak w przypadku serników na patelni. Jedyna różnica polega na metodzie obróbki cieplnej. Niewątpliwie serniki w wolnej kuchence są znacznie bardziej użyteczne niż smażone serniki. Gotowanie serników może odbywać się w różnych trybach, ten przepis wykorzystuje opcję „parzona”. Twaróg lepiej jest używać tłuszczu.
Wymagane składniki:
- Twaróg - 320 g;
- Mąka - kilka łyżek (w zależności od zawartości tłuszczu i „soczystości” twarogu;
- Jajko kurze;
- Cukier - do smaku (1,5-2 łyżki);
- Sól;
- Olej roślinny.
Metoda przygotowania:
Jeśli twaróg jest zbyt mokry, możesz powiesić go w gazecie i pozwolić, aby płyn spłynął. Złam jajko w misce z twarogiem, dodaj trochę cukru do smaku, trochę soli. Wbij masę serową najpierw widelcem, aby rozbić duże grudki, a następnie wymieszaj łyżką. Dodaj trochę mąki (musisz spojrzeć na konsystencję, nie stała się zbyt gęsta). Zagotuj ciasto na nasze serniki w wolnej kuchence. Wyrzeźbić z masy małych ciast, podobnych do pasztecików. Wlej gorącą wodę do wolnej kuchenki (mniej więcej do połowy), ustaw siatkę do gotowania na parze. Nasmaruj siatkę. Delikatnie rozprowadź serniki, pozostawiając małe odległości między krawędziami. Ustawiamy tryb „parowania” na 15 minut (lub więcej, w zależności od wielkości serników). Wlej gotowe ciasta serowe ze śmietaną lub dżemem.
Przepis 2: Serniki gotowane w morwy w panierce
Zwykłe serniki staną się dużo smaczniejsze, jeśli zwiniesz je w panierce przed pieczeniem. Ponadto wykorzystuje wanilinę, która sprawia, że naleśniki z twarogiem są bardzo pachnące i apetyczne. W multicookerze ciasta serowe są zwykle miękkie, ale panierowanie powoduje, że są chrupiące.
Wymagane składniki:
- Twaróg - 260 g;
- Mąka - na oko;
- Cukier - do smaku;
- Sól;
- Jajko;
- Semolina;
- Olej roślinny;
- Wanilina.
Metoda przygotowania:
Rozłóż twaróg w misce i ugniataj widelcem, aby nie było pojedynczej dużej bryły. Rozbij jajko w misce, dodaj trochę cukru. Wszystko wymieszaj i dodaj kilka łyżek mąki. Jeśli ciasto na serniki okazało się zbyt gęste, można dodać trochę śmietany. Robimy małe ciasta z ciasta i zwijamy je w semolinę. Wolną kuchenkę włączamy w trybie „pieczenia” przez 5 minut, aby serniki natychmiast zaczęły pieczenie, nie tracąc czasu na rozgrzewanie. Pokrywamy miskę masłem i rozkładamy twaróg. Gotuj z każdej strony przez 8-10 minut. Tak przygotowane ciasta serowe idealnie nadają się do jedzenia dla niemowląt.
Przepis 3: Serniki w wolnej kuchence bez jajek
Okazuje się, że pyszne serniki można gotować bez jajek. Ten przepis opisuje metodę, w której do produkcji twarogu używa się tylko mąki, cukru i twarogu.
Wymagane składniki:
- Funt twarogu;
- 2-3 łyżki kaszy manny;
- Cukier - kilka łyżek;
- Trochę mąki;
- Wanilina.
Metoda przygotowania:
Wymieszać twaróg z cukrem, wanilią i kaszą manną. Tworzymy małe „paszteciki” i zwijamy je w mąkę. Nadmuchujemy miskę multicookera masłem, kładziemy tam ciasto twarogowe. Ustawiamy tryb „pieczenia” na 10 minut, następnie obracamy serniki i ustawiamy tryb „pieczenia” na kolejne 10 minut. Gotowe serniki można podawać ze śmietaną.
Przepis 4: Serniki w wolnej kuchence z bananem.
Serniki bananowe w wolnej kuchence - świetna opcja na smaczne i zdrowe śniadanie. Ten przepis jest wart zapamiętania wszystkim, którzy są na diecie, a także mamom wspaniałych dzieci. Ser w garnku z bananem to szybkie danie dietetyczne, które można wykonać z minimalnej ilości składników.
Wymagane składniki:
- Mała paczka twarogu;
- Trochę mąki;
- Banan - 1-2 szt.;
- Jajko kurze;
- Cukier - półtora do dwóch łyżek;
- Masło;
- Pieczenie ciasta w proszku.
Metoda przygotowania:
Wymieszać twaróg z cukrem i niewielką ilością soli. Wymieszać masę twarogową z jajkiem i mąką. Ogrzewamy powolną kuchenkę w trybie „Pieczenia”. Nasmaruj miskę olejem roślinnym. Z masy twarogowej wytwarzać małe ciastka. Zroluj twaróg w mące, piec po obu stronach przez 5-7 minut.
Serniki w wolnej kuchence - sekrety i wskazówki najlepszych szefów kuchni
- Twaróg należy najpierw dobrze zagnieść. W cieście nie wolno mieć dużych serników;
- Po umyciu miski olejem powolna kuchenka powinna być lekko rozgrzana. Nie ma potrzeby układania ciast serowych w nieogrzewanej multicooker;
- Aby upewnić się, że serniki w wolnej kuchence nie rozpadają się, nie należy brać zbyt surowego twarogu. Niektórzy dodają za dużo mąki do zagęszczenia, ale to nie jest wyjście. Twórcy twarogów nie rozpadają się, ale okazują się zbyt twardi;
- Aby serniki w powolnej kuchence były zwiewne i puszyste, zaleca się zmielenie skrzepu przez sito;
- Nie dodawaj zbyt dużo cukru do ciasta, serniki zachowują zły kształt i mogą nawet lekko się palić. Lepiej jest włożyć mniej cukru i polać gotowym syrnikowym sosem ze słodkich jagód. Z nadmiaru jaj ciasto będzie również zbyt cienkie, a twórcy twarogu będą „rozmazywać się”;
- Tłusty twaróg może być dowolny, o ile produkt jest świeży.
