Idea homara na obiad brzmi romantycznie i pobłażliwie dla większości z nas, ale czy to znaczy, że homar jest dla ciebie zły? Niekoniecznie. W rzeczywistości, homar jest zdrowy dla większości diet, zapewniając dobre źródło niezbędnych składników odżywczych i białka. Lobster jest dobrym źródłem fosforu, który wspiera funkcję nerek. Zapewnia również ponad 10 procent dziennego zapotrzebowania na magnez w 3-uncji serwowania. Ta porcja homara ma około 100 kalorii mniej niż 3 uncje steka, jednocześnie dostarczając taką samą ilość białka (około 27 gramów). Lobster zawiera również bardzo mało tłuszczu i faktycznie dostarcza trochę wapnia dla zdrowych kości.
Ale czy homar zawiera cholesterol? To robi - około 124 mg w porcji 3 uncji. Zdrowi ludzie z prawidłowym poziomem cholesterolu i bez chorób serca powinni ograniczyć dietę cholesterolu do 300 mg na dobę. Każdy, kto ma chorobę serca lub cukrzycę, nie powinien spożywać dziennie więcej niż 200 mg cholesterolu.
Pamiętaj, że produkty zawierające cholesterol nie dostarczają do krwiobiegu tak dużej ilości cholesterolu jak pokarmy zawierające tłuszcze nasycone, które powodują, że twoja wątroba produkuje więcej cholesterolu. Pomimo swojej bogatej reputacji, homar ma niską zawartość nasyconych tłuszczów, osiągając w sumie 0,2 grama w 3-uncjowej porcji w porównaniu do tej samej wielkości steki, która zawiera 4,7 grama. Jednak Lobster podaje wysoką dawkę sodu - prawie połowa zalecanej dziennej ilości dla zdrowych gości. To może być niebezpieczne, jeśli masz wysokie ciśnienie krwi.
Aby delektować się homarem w jego najzdrowszym stanie, gotuj lub upiecz. Oprzyj się pokusie dodania łyżek roztopionego masła i zdecydowanie nie smaż go na głębokim tłuszczu. Dodaj warzywa do swojego planu posiłków, aby zwiększyć ilość błonnika. Fibre zmniejsza ilość cholesterolu, który pochłania twój krwioobieg. Według Kliniki Mayo, 5 do 10 gramów rozpuszczalny błonnik dziennie może obniżyć poziom cholesterolu.
Czytaj dalej dla niektórych z naszych ulubionych zdrowych przepisów na homary.
1. Sałatka z homara, fety i awokado
Awokado dodaje zdrowym sercu kwasy tłuszczowe omega-3. Podnieś zawartość błonnika, zastępując ciemniejsze warzywa jak surowe, zmacerowane bułeczki, jarmuż lub szpinak dla dzieci.
Zdobądź przepis!
2. Grillowany homar z dressingiem cytrynowym i estragonowym
Grillowanie jest preparatem o niższej zawartości tłuszczu, ale możesz zmniejszyć zawartość tłuszczu nasyconego w tym przepisie, szczotkując odrąbaną stronę homara oliwą z oliwek i zastępując masło 1/4 szklanki bulionu z kurczaka. Dopóki masz zapalony grill, wrzuć też trochę warzyw.
Zdobądź przepis!
3. Gulasz z homara i kukurydzy
Biszkoptowe zupa z homarem ze śmietaną i masłem, ale smaczne jednodniowe produkty z homara nie muszą nosić dodatkowego tłuszczu. Pory stanowią kontrapunkt lukrecji dla słodkich homarów. Ciesz się lekką sałatką.
Zdobądź przepis!
4. Pieczone ogony homara
Prażenie to zdrowy, suchy preparat do homara, który zachowuje wilgotne mięso bez dodatku tłuszczu. Ten przepis odtwarza azjatyckie smaki. Karaibski homar jest ulubionym daniem kuchni chińskiej, ale homar z Północnego Atlantyku jest zwykle łatwiejszy do znalezienia na większości rynków.
Zdobądź przepis!
5. Gotowany homar i warzywa
Tutaj jogurt grecki zapewnia kremowy smak gotowanego homara, nie czyniąc posiłku zbyt ciężkim. Możesz zmniejszyć spożycie sodu, eliminując dodaną sól.
Zdobądź przepis!
6. Niskotłuszczowa sałatka z homara
Ciesz się lekką recepturą jako boczną lub samodzielną sałatką lub podawaj ją na pełnoziarnistych bułeczkach dla zdrowego odżywiania ulubionego fana homara, rolki homara.
Zdobądź przepis!
7. Sałatka z krewetek, homarów i Jicama
Ten przepis łączy słodki, kremowy homar z chrupką jicama i jasnym smakiem limonki. Jicama to niskokaloryczne, bogate w błonnik źródło witaminy C. Sok z limonki jest również bogaty w witaminę C i ma działanie antyoksydacyjne.
Zdobądź przepis!
