Domowe bułeczki - ogólne zasady gotowania
Ponieważ prawie każdy hipermarket ma własną piekarnię, gospodynie domowe praktycznie przestały robić domowe bułeczki. Nawet na próżno - żaden piekarz, który pracuje w masowej produkcji, nie jest w stanie włożyć swojej duszy do własnego ciasta. Tymczasem każda gospodyni jest do tego zdolna. Przygotuj domowe bułeczki zgodnie z jedną z poniższych receptur, a za twoją domową herbatę zmieni się w pyszną ucztę.
Domowe Bułeczki - Przygotowywanie Żywności i Naczyń
Domowe bułeczki nie są trudne. Głównymi składnikami są mąka, jajko i cukier. Pozostałe składniki można zmieniać według własnego uznania - można to zrobić bez drożdży, mleko można zastąpić jogurtem lub wodą, eksperymentując z nadzieniem i przyprawami.
Przepisy na domowe babeczki:
Przepis 1: Domowe bułeczki
Przygotuj czekoladowe bułeczki domowej roboty. Ciasto będzie bardziej soczyste, jeśli użyjesz drożdży, więc potrzebujesz worka suchych drożdży.
Wymagane składniki:
- 4 jajka z kurczaka
- Suche drożdże 1 opakowanie (11 gramów)
- Szklanki do mąki 2
- Masło 100 gramów
- Mleko 1 szklanka
- Puder ze szkła cukrowego
- Sól
- Cukier waniliowy
- Olej roślinny (na pokład smarowania)
Metoda przygotowania:
- Przygotuj ciasto na domowe bułeczki. Podgrzej mleko (nie więcej niż czterdzieści stopni) i wlej do niego worek drożdży. Pozostaw na 10 minut.
- Utrzyj jajko blenderem. Przesiej mąkę do głębokiego rondla, dodaj do niej połowę cukru pudru, sól i cukier waniliowy. Mieszać i polać ubite jajka i mleko drożdżami. Zagnieść ciasto, a następnie włożyć do głębokiej miski i przykryć ręcznikiem. Zostaw ciasto na godzinę, aby dotrzeć.
- Gdy ciasto jest gotowe, zwiń je w prostokąt o grubości około pół centymetra.
- Masło maślane topi się i smaruje je ciastem. Zetrzyj czekoladę i wymieszaj z cukrem pudrem. Posyp ciasto i zwiń w rulon. Rozwałkuj na kawałki o długości 4-5 centymetrów.
- Włącz piekarnik, ustawiając temperaturę na 200 stopni. Deco, w którym upieczemy bułeczki, należy nasmarować olejem roślinnym i ułożyć bułeczki.
- Umieść pokład w piekarniku i piecz domowe bułeczki przez około 20 minut.
Przepis 2: Domowe bułeczki na wodzie
Jeśli zdecydujesz się na domowe bułeczki, ale nie masz mleka, jest całkiem możliwe, aby zrobić to z wodą. Te bułki są również bardzo smaczne. Przygotuj ciasto cynamonowe.
Wymagane składniki:
- Kieliszki 1.5 mąki
- Jajko kurze 2 sztuki
- Woda 1 szklanka
- Cukier puder 100 gramów
- Suche drożdże 11 gramów (1 worek)
- Granulowany cukier 100 gramów
- Cynamon
- Sól
- Olej słonecznikowy
Metoda przygotowania:
- Podgrzać wodę do temperatury pokojowej, dodać do niej torebkę suchych drożdży. Pozostaw mieszaninę na 10 minut.
- Pokonaj jajka mikserem - pokonaj około 3-4 minuty.
- Przesiej mąkę na głęboki talerz, dodaj do niej sól i połowę cukru pudru. Dodaj mieszankę jajek do suchych składników. Stopniowo mieszając, wlać wodę z drożdżami do masy i zagnieść ciasto rękoma przez około 10 minut.
- Umieść gotowe ciasto w misce, przykryj ręcznikiem i odstaw na godzinę.
- Godzinę później ciasto rozwałkować wałkiem do warstwy o grubości nie większej niż pół centymetra.
- Wymieszać pozostały cynamon i cukier puder. Rozpuść masło i dobrze ugniataj je warstwą ciasta. Na masło wlej mieszaninę cukru i cynamonu, a następnie zacznij wałkować ciasto.
- Piecz dobrze do pieczenia dzięki olejowi roślinnemu. Rozwałkuj na kawałki o długości 4-5 centymetrów. Połóż bułeczki na pokładzie. Włącz piekarnik, ustawiając temperaturę na 200 stopni. Piecz domowe bułeczki przez około 25 minut.
Przepis 3: Domowe bułeczki na zakwasie
Przygotuj domowe bułeczki bez drożdży - takie produkty mączne będą bardzo smaczne, ponieważ użyjemy zakwasu. Jeśli nie masz startera, weź tłusty kefir.
Wymagane składniki:
- Szklanki do mąki 2
- Proszek do pieczenia ciasta 1 saszetka
- Zakwas 300 ml
- Cukier puder 1 szklanka
- Gruby dżem
- Sól
- Olej słonecznikowy
Metoda przygotowania:
- W zakwasie wlej 3 łyżki oleju słonecznikowego, wymieszaj.
- W głębokich naczyniach wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, cukier puder i sól.
- Wlać starter do mąki i zagnieść ciasto przez około 6-8 minut. Ciasto bez drożdży powinno być miękkie i lekko lepkie.
- Z ciasta wyrabiać granulki ciasta, pozostawiając rów do napełniania ciasta. Ciasto do pieczenia ciasta i włożyć bułeczki.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i ustaw domowe bułeczki na 10 minut. Po tym czasie wyjmij pokład i włóż łyżkę dżemu do każdego zagłębienia w bułce. Wróć bułeczki do piekarnika i pozwól im piec przez około 10 minut, aż będą złote.
Domowe bułeczki - tajemnice i wskazówki z najlepszych kulinarnych
- Aby zapobiec przywieraniu ciasta drożdżowego do dłoni podczas ugniatania, możesz lekko nasmarować dłonie olejem roślinnym.
- Podawać domowe bułeczki z pysznymi sosami. Aby przygotować sos, wymieszaj roztopione masło ze sproszkowanym cukrem i czekoladą lub śmietaną.
- Jeśli chcesz zrobić bułeczki z pysznym nadzieniem owocowym, możesz użyć dowolnego dżemu lub dżemu. Jedyną zasadą jest to, że nie są one płynne.
