Puree z grochu - ogólne zasady gotowania
Pyszne dania nie zawsze trafiają na świąteczny stół, ponieważ są uważane za zbyt proste. Na przykład puree z grochu - ulubione danie z dzieciństwa praktycznie nie jest spożywane przez dorosłych. W końcu większość gospodyń domowych gotuje je przez długi czas, nie po to, by osiągnąć pożądaną konsystencję, a potem także cierpi na meteoryzm z grochu. To ostatnie jest wykluczone, jeśli dodasz tłuczone ziemniaki do gotowości. Ale z dwoma pierwszymi punktami możesz się spierać. W rzeczywistości, gotowanie puree z groszku nie jest długie, tylko trzeba go wstępnie napełnić wodą i pozwolić mu zaparzyć.
Po zapoznaniu się z poniższymi przepisami i wskazówkami dotyczącymi gotowania puree z groszku, będziesz mógł zadowolić swoje domowe smaczne, zdrowe i pożywne danie.
Szczególnie rośliny strączkowe i groch są prawdziwym zbawieniem dla wegetarian. Żaden produkt pochodzenia roślinnego nie zawiera tyle białka. A naturalne połączenie białka z węglowodanami sprawia, że groch jest po prostu niezbędny do naturalnego rozwoju organizmu, dlatego danie to jest tak popularne w przedszkolach i stołówkach szkolnych.
Puree z grochu - przygotowanie produktów i potraw
Przed przygotowaniem potrawy namocz ją w wodzie. Jak długo trzeba moczyć groszek? Idealny odstęp czasu to 4 godziny, ale jeśli trzymasz groszek w wodzie nawet przez dwie godziny, tłuczone ziemniaki okażą się doskonałe, tylko będziesz musiał gotować przez około godzinę. Jeśli nie chcesz moczyć groszku, trzeba go gotować znacznie dłużej.
Czy nie można moczyć grochu? Jest to możliwe, ale w ten sposób nie zyskasz na czasie - przecież przecier trzeba będzie gotować przez około 3 godziny, dodając do niego wodę i mieszając.
Do gotowych puree ziemniaczanego należy dodać oleje (roślinne lub słonecznikowe), warzywa, mięso.
Gdy groszek jest gotowy, lepiej jest je zacielić „za pomocą blendera” lub zwykłego rozdrabniacza.
Jak podawać gotowe puree z groszku? Wędzone mięso i produkty mięsne - kotlety, kotlety, wieprzowe żeberka to szczególnie smaczne połączenie z puree z grochu. Ponieważ przecier z grochu jest bogaty w białko, może być stosowany jako samodzielna potrawa na przykład z sałatką warzywną.
Przepisy puree z grochu:
Przepis 1: Puree z groszku
Jest to najprostszy przepis na puree z grochu, bez dodatków. Postępując zgodnie z zaleceniami, otrzymujesz pyszne zdrowe danie. Po zagotowaniu grochu zaleca się lekko ostudzić i posiekać w blenderze.
Wymagane składniki:
- Szklanka grochu 1
- Woda do 5 szklanek
- Przyprawy
- Olej roślinny lub krem do ziemniaków puree
Metoda przygotowania:
- Wypełnij groszek dwiema szklankami wody i pozostaw na trzy do czterech godzin przed przygotowaniem puree.
- Odcedź i uzupełnij groszek pozostałą wodą.
- Połóż garnek z groszkiem na ogniu, poczekaj, aż woda się zagotuje, zrób ogień. Zagotuj groszek pod pokrywką, aż będzie gotowy. Zajmie ci to około 30-40 minut.
- Jeśli dodasz wodę we wskazanej proporcji, puree nie będzie płynne ani grube. Dodaj masło do puree i podawaj.
Przepis 2: Pea puree „Baby”
Takie puree z grochu podaje się w przedszkolu - z marchewką i łagodnym zapachem czosnku. Możesz ugotować to danie w domu. Będziesz potrzebował miksera. Mały sekret - jeśli dodasz warzywa do grochu w procesie gotowania, a nie po, to gotowe puree będzie żółte.
Wymagane składniki:
- Szklanka grochu 1
- Czosnek 1 bolec
- Marchew 1 sztuka
- Woda do 5 szklanek
- Masło
- Pietruszka
- Sól
Metoda przygotowania:
- Przed gotowaniem wlej groszek do dwóch szklanek wody i pozwól im pęcznieć przez kilka godzin.
- Opróżnij groszek, zalej pozostałe trzy szklanki i włóż patelnię na ogień.
- Gdy woda w garnku wrze, sól i średnio wysoka temperatura, i gotuj groszek pod zamkniętą pokrywką przez około 30 minut. Zdejmij pokrywę i schłódź powstałą masę.
- Obierz marchewki. Umyć zielenie. Usuń łuski z czosnku.
- W blenderze wymieszaj kawałek masła, warzywa i zioła. Dodaj groszek do masy warzywnej i posiekaj wszystko ponownie. Gotowe puree z groszku!
Przepis 3: Boczek puree z groszku
Puree z grochu mięsnego na pewno nie pozostawi obojętnych ludzi! Obfity posiłek o wspaniałym aromacie zostanie zjedzony w mgnieniu oka, więc natychmiast zrób więcej.
Wymagane składniki:
- Szklanka grochu 1
- Wędzony mostek 200 gramów
- Woda do 5 szklanek
- Czosnek 2 bolec
- Rosół mięsny 4 łyżki stołowe
- Olej słonecznikowy
- Cebula 1 sztuka
- Przyprawy
Metoda przygotowania:
- Przede wszystkim musisz przygotować groszek. Napełnij go dwiema szklankami wody i pozostaw do spęcznienia na trzy do czterech godzin.
- Opróżnij groszek, napełnij go trzema szklankami wody i zagotuj.
- Gdy tylko woda w garnku zagotuje się, posolić, zrobić średnie ciepło i zagotować groszek pod zamkniętą pokrywką przez około pół godziny. Zdejmij pokrywę i schłódź powstałą masę.
- Obierz cebulę i drobno posiekaj.
- Z czosnkiem zdejmij łuskę i pokrój na kawałki.
- Na gorącym piekarniku, naoliwionym, najpierw połóż czosnek, a następnie cebulę na minutę. Smażyć na złoty kolor.
- Pokrój mostek na małe kostki.
- Schłodzone puree z grochu zmieszane w blenderze ze smażoną cebulą, bulionem.
- Dodaj posiekany mostek do owsianki, wymieszaj i ciesz się daniem.
Przepis 4: Puree z sera grochowego bez moczenia
Powyższe przepisy sugerują namoczenie groszku. Czy można ugotować pyszne puree ziemniaczane, jeśli nie nasiąknięty groszkiem? Spróbujmy! Ale tylko ostrzegaj, że taki groszek powinien gotować dłużej, co najmniej dwie i pół godziny.
Wymagane składniki:
- Szklanka grochu 1
- Rosół z kurczaka lub mięsa
- Woda do 4 szklanek puree z grochu
- Ser śmietankowy „Przyjaźń” 1 szt
- Pietruszka
- Sól
Metoda przygotowania:
- Najpierw umyj groszek.
- Napełnij go trzema szklankami wody, zagotuj, sol i gotuj przez godzinę.
- Po upływie tego czasu dodaj jeszcze dwie szklanki wody do grochu, wymieszaj i ponownie zagotuj z zamkniętą pokrywką.
- Po pół godzinie wlać bulion do grochu i wymieszać. Dwadzieścia minut później wyjmij patelnię z ognia, zmiksuj zawartość łyżką lub posiekaj blenderem.
- Zetrzeć ser, umyć warzywa i drobno posiekać. Dodaj te składniki wraz z olejem do ciepłego puree z groszku, wymieszaj i podawaj do stołu!
Przepis 5: Węgierskie puree z grochu
Przepis na węgierską kuchnię spodoba Ci się dzięki warzywnemu smakowi i jasności gotowego dania. Puree z groszku z papryką to przecież odżywcze i aromatyczne danie!
Wymagane składniki:
- Woda do 5 szklanek
- Szklanka grochu 1
- Bułgarski pieprz 1 sztuka
- Marchew 1 sztuka
- Cebula 1 sztuka
- Masło
- Przyprawy
Metoda przygotowania:
- Przed gotowaniem groch musi nasiąknąć. Napełnij go dwiema szklankami wody i pozostaw do spęcznienia na trzy do czterech godzin.
- Po tym czasie spuść wodę z grochu, napełnij ją trzema szklankami wody i włóż do ognia.
- Jak tylko woda w garnku zagotuje się, dodaj sól i średnie ciepło i zagotuj groszek pod zamkniętą pokrywką przez około 50-60 minut. Po zagotowaniu grochu zdejmij pokrywkę i schłodź powstałą masę.
- Przygotuj warzywa. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Umyć marchew z ziemi i zetrzeć. Pieprz również umyć, usunąć środek i pokroić w paski.
- Na rozgrzanym piekarniku posmarować masłem najpierw cebulę, a następnie startą marchewkę i paprykę. Gotuj warzywa przez około 10 minut.
- Posiekane puree z groszku posiekać w blenderze z kawałkiem masła.
- Dodaj do niej warzywa, wymieszaj i podawaj!
Puree z grochu - tajemnice i wskazówki najlepszych kucharzy
- Jeśli ugotujesz puree z grochu bez dodatków, a następnie zalej olejem roślinnym smażoną cebulą, będzie znacznie smaczniej.
- Lepiej jest przygotowywać tłuczone ziemniaki z pokruszonego groszku, ale nie całość.
- Kiedy gotujesz puree z groszku, dodaj wodę do grochu w rondlu w tempie około 3 do 1.
- Jeśli powstałe naczynie jest bardzo płynne, otwórz pokrywkę naczynia i odparuj nadmiar płynu.
- Po namoczeniu grochu opłucz go bieżącą wodą, a dopiero potem możesz przenieść go na patelnię, gdzie ugotujesz.
