Sałatka z wędzoną kiełbasą - ogólne zasady gotowania
Co to jest wędzona kiełbasa? Jest to mielona wieprzowina lub wołowina, zmieszana z przyprawami i solą i pakowana w osłonkę - najczęściej jedzenie. Czy ten produkt jest pomocny? Wędzona kiełbasa pod względem wartości odżywczej nie jest gorsza od innych produktów mięsnych - kiełbasa nie zawiera węglowodanów, stosunek białek do tłuszczu wynosi około 1 do 5, w zależności od rodzaju mięsa mielonego.
Ale są pewne subtelności przy wyborze „właściwej” wędzonej kiełbasy. Faktem jest, że w ostatnim czasie coraz więcej producentów zamiast mięsa mielonego dodaje do kiełbasy soję, cukier i inne składniki, dzięki czemu kiełbasa jest bardziej dostępna, a zapotrzebowanie na nią jest większe. Łatwo się o tym przekonać, patrząc na etykietę wartości odżywczej produktu. Jeśli zauważysz, że oprócz białek i tłuszczów w kiełbasie są węglowodany, więcej niż jeden gram na 100 gramów wędzonej kiełbasy, to tego produktu nie należy kupować i używać jako pokarmu.
Drugą rzeczą do odnotowania jest cena wędzonej kiełbasy. Zamiast naturalnych metod palenia często używają „ciekłego dymu”, nienaturalnej substancji, która jest bardzo tania dla producenta. Jeśli koszt kiełbasy nie jest wysoki, nie ryzykuj zdrowia i nie kupuj go.
Sałatka z wędzonej kiełbasy - przygotowanie produktów i potraw
Sałatki z wędzonej kiełbasy mają pikantny smak i wyróżniają się nieskomplikowanym procesem produkcyjnym. Kiełbasa nie wymaga obróbki, po prostu musi usunąć skórę i pokroić w naczynie przed użyciem.
Przed ugotowaniem sałatki z wędzoną kiełbasą przygotuj ostry nóż, deskę do krojenia i kilka misek na składniki naczynia.
Podawać wędzoną kiełbasę w głębokim naczyniu lub na szerokich płaskich talerzach - jak wolisz. Takie sałatki nie spływają długo, dlatego można wybrać dowolny rodzaj potraw do serwowania.
Przepisy na sałatkę z wędzonej kiełbasy:
Przepis 1: Sałatka z wędzoną kiełbasą
Produkty mięsne doskonale komponują się z warzywami, dlatego spróbuj wspaniałej sałatki z wędzoną kiełbasą, puszkowanym garnkiem i świeżymi warzywami.
Wymagane składniki:
- Wędzona kiełbasa 300 gramów
- Zielony groszek w puszce 100 gramów
- 8-9 pomidorkami cherry
- Bułgarska papryka 1 sztuka (żółta)
- Cebula mała 1 sztuka
- Świeża pietruszka
- Do sosu - śmietana, majonez, sól, pieprz
Metoda przygotowania:
Kiełbasa powinna być krojona jak najmniejsza - w kostkę lub cienkie słomki.
Otwórz puszkę groszku konserwowego, spuść płyn z puszki.
Dokładnie umyć warzywa i warzywa. Paprykę należy oczyścić z nasion, pokroić w paski. Cherry musi ciąć na pół. Drobno posiekaj pietruszkę.
Obierz cebulę i posiekaj ją jak najcieńszą z cienkimi półpierścieniami.
Majonez wymieszać ze śmietaną do dressingu. Użyj więcej majonezu, niż chcesz uzyskać grubszy sos, i więcej śmietany, jeśli chcesz, aby sos był łatwiejszy.
Wymieszaj składniki, dopraw do smaku sosem śmietanowym, solą i pieprzem. Sałatka z wędzonej kiełbasy gotowa do podania!
Przepis 2: Sałatka z wędzoną kiełbasą i jajkiem przepiórczym „Lady Di”
Ta sałatka z wędzoną kiełbasą o wyrafinowanym wyglądzie nazywała się „Lady”. W tym celu można użyć nie pomidorów cherry i jaj przepiórczych, jak podano w przepisie, ale zwykłych produktów - jaj kurzych i pomidorów, ale wtedy to danie wizualnie straci swoją delikatną arystokrację.
Wymagane składniki:
- Wędzona kiełbasa 300 gramów
- Jajko przepiórcze - 8 sztuk
- Twardy ser 150 gramów
- 8 pomidorów cherry
- Sałata lodowa 5-6 sztuk
- Do opatrunku - śmietana, 2 łyżki musztardy Dijon, sól
Metoda przygotowania:
Zagotuj jajka przepiórcze, - przez 4-5 minut we wrzącej wodzie, następnie schłódź jajko i oczyść z muszli. Pokrój jajko na pół.
Kiełbasę pokroić w długie paski lub półokrągłe cienkie plasterki.
Dokładnie umyć sałatę i pomidory w bieżącej zimnej wodzie. Wiśnia powinna być przecięta na pół, a sałata powinna być drobno i niedbale rozbita rękami.
Przetrzyj ser na najlepszej tarce.
Zrób sos. W tym celu połącz musztardę i śmietanę, wymieszaj i sól.
Połącz wszystkie składniki sałatki z wędzoną kiełbasą, wejdź do sosu musztardowego.
Przepis 3: Sałatka z wędzoną kiełbasą „New Jersey”
To danie jest szczególnie dlatego, że łączy kilka rodzajów kiełbas - wędzone i szynkowe. Ponieważ wędzona kiełbasa jest dość gruba, do tej potrawy wybierz niskotłuszczową szynkę z kurczaka. Ponadto sałatka z wędzoną kiełbasą i szynką nie wypełnia się majonezem, w przeciwnym razie okaże się zbyt gruba. Preferuj niskotłuszczową śmietanę - zmieszaną z sokiem z warzyw, uzyskasz niesamowity opatrunek i soczystość gotowego dania.
Wymagane składniki:
- Wędzona kiełbasa 150 gramów
- Szynka 200 gramów
- Biała kapusta 200 gramów
- Dojrzałe pomidory 2 sztuki
- Zielona cebula młoda
- Świeża pietruszka
- Do opatrunku - śmietana, nietłusta, sól
Metoda przygotowania:
Pokroić szynkę i wędzoną kiełbasę w cienkie paski.
Biała kapusta strzępi się tak mała, jak to możliwe, potem sól i uścisnąć dłoń. Tak więc kapusta da sok, a sałatka będzie bardzo soczysta i bez dużej ilości opatrunku.
Pomidory i zioła dobrze się myją. Pokrój pomidory w duże plastry i drobno posiekaj pietruszkę i cebulę.
Wymieszaj składniki i dodaj do sałatki z wędzoną kiełbasą niskotłuszczową śmietanę do dressingu.
Przepis 4: Sałatka i kapary z wędzoną kiełbasą
Wędzona kiełbasa pasuje do różnych marynat i marynowanych warzyw. Spróbuj ugotować to danie - zadowoli Cię połączenie wędzonego mięsa, kaparów i cienko posiekanej kapusty pekińskiej, a połączenie smaku zachwyci Cię.
Wymagane składniki:
- Wędzona kiełbasa 300 gramów
- Kapary 150 gramów
- Kapusta pekińska 200 gramów
- Koreańskie marchewki 100 gramów
- Zielone oliwki bez kamienia 100 gramów
- Do tankowania - sok z cytryny, olej roślinny, sól
Metoda przygotowania:
Pokroić wędzoną kiełbasę w paski.
Ostrożnie wykręć marchewki z soku.
Czyść kapustę chińską z górnych liści i posiekaj cienko.
Pokrój oliwki na pierścienie. Najlepiej stosować oliwki pestkowe.
Kiełbasę, kapary i warzywa wymieszać, posypać sokiem z cytryny i dodać łyżkę oleju roślinnego. Najlepiej stosować nierafinowaną oliwę z oliwek.
Przepis 5: Wędzona kiełbasa i sałatka z jabłek
Pomimo obecności w przepisie jabłka, ta sałatka jarzynowa z wędzoną kiełbasą nawet nie wydaje się niezwykła. Oprócz wędzonej kiełbasy, przepis wykorzystuje gotowany filet z kurczaka, świeży ogórek i gotowane jajko, ponieważ to danie może pełnić rolę głównego posiłku.
Wymagane składniki:
- Wędzona kiełbasa 100 gramów
- Filet z kurczaka 200 gramów
- Świeży ogórek 3 sztuki
- Jabłko o smaku kwaśnym 1 sztuka (najlepiej pasuje do gatunku Semyrenko)
- Świeża pietruszka
- Sałata lodowa 6-7 liści
- Jajko 2 sztuki
- Do opatrunku - śmietana, majonez, sól
Metoda przygotowania:
Filet z kurczaka ugotować do ugotowania, ostudzić, a następnie pokroić w cienkie paski.
Kiełbasa również krojona w paski.
Jajko ugotować na stromym (około 8 minut), wyjąć skorupkę z jaj, pokroić w paski.
Przepłukać ogórek, jabłko i zieleninę w wodzie. Pokrój ogórek na półokrągłe plastry. Z jabłka usuń ogony i nasiona, usuń skórę i pokrój owoce na paski.
Posiekaj natkę pietruszki nożem i odrzuć sałatkę rękoma.
Do sosu należy mieszać majonez i śmietanę, sól.
Połącz kiełbasę, warzywa i warzywa, dodaj dressing i wymieszaj. Sałatkę podawać po zaparzeniu przez co najmniej godzinę w lodówce.
Sałatka z wędzoną kiełbasą - tajemnice i wskazówki najlepszych kucharzy
Wędzona kiełbasa - produkt jest dość gruby. Nie napełniaj sałatek majonezem z wędzonej kiełbasy, w przeciwnym razie otrzymasz ciężki, tłusty posiłek, który jest trudny do strawienia. Lepiej dawać lżejsze opatrunki, mieszając śmietanę, śmietanę, niskotłuszczowy majonez, musztardę Dijon, sos sojowy. Dodaj do sosu siemię lniane, sezam i trochę soku z cytryny. Możesz także zrobić swój własny sos majonezowy, mieszając żółtko jajka, oliwę z oliwek i nasiona gorczycy. Jeśli w sałatce z wędzoną kiełbasą przeważają warzywa, można napełnić to danie olejem roślinnym z niewielką ilością octu balsamicznego.
