Sałatka z kalmarów z jajkiem - ogólne zasady gotowania
Sałatka z kałamarnicy z jajkiem jest równie kochana przez mężczyzn i kobiety. Ta pożywna i odżywcza przekąska może być przygotowana na różne święta lub po prostu zadowolić rodzinę w zwykłe dni. Mięso kalmarów jest bardzo przydatne i pożywne, owoce morza zawierają witaminy (C, PP, E, B1, B2, B6), pierwiastki śladowe (żelazo, miedź, jod, cynk, fosfor, nikiel, selen, potas i wapń) oraz tłuszcze wielonienasycone. Włączając do swojej diety mięso kalmarów, możesz wzmocnić mięśnie serca i obniżyć poziom cholesterolu we krwi.
Przygotowanie kałamarnicy z jajkiem nie jest trudne, ponieważ kalmary gotują się bardzo szybko. Pozostaje tylko gotować jajka i dodawać dowolne inne produkty do woli. Najczęściej danie jest wypełnione majonezem, do którego można dodać odrobinę kwaśnej śmietany - wtedy przekąska stanie się delikatniejsza i nabędzie słaby kremowy smak.
Sałatka z kałamarnicy z jajkiem - przygotowanie produktów i potraw
Przygotowanie produktów do sałatki z kalmarów z jajkiem polega na przetwarzaniu owoców morza (mycie, obieranie filmów i sam proces wrzenia) oraz gotowanie gotowanych jajek. Lepiej gotować kilka jaj z wyprzedzeniem, aby mieć czas na ostygnięcie. Same kalmary należy przygotować w następujący sposób: zanurzyć we wrzącej wodzie, dodać trochę soli i gotować przez 3-4 minuty. Najważniejszą rzeczą jest nie trawienie mięsa, w przeciwnym razie stanie się ono bardzo twarde i bez smaku. Po schłodzeniu komponentów możesz rozpocząć ich cięcie. Wszystkie dodatkowe składniki należy przygotować zgodnie ze wskazówkami na sałatkę z kalmarów z jajkiem. Z potraw będziesz potrzebować salaterki lub miski, rondla, deski do krojenia i ostrego noża. Podawać przekąski na talerzach lub w małych wazonach.
Przepisy na sałatkę z kalmarów:
Przepis 1: Sałatka z kałamarnicy z jajkiem
Jedna z najbardziej popularnych wersji sałatki z kalmarów z jajkiem. Przekąska jest łatwa do przygotowania i okazuje się bardzo delikatna i smaczna.
Wymagane składniki:
- 2 tusze kalmarów;
- 3 jaja kurze;
- 1 mała cebula;
- Majonez - do smaku;
- Czarny pieprz;
- Sól;
- Gałązki pietruszki.
Metoda przygotowania:
Kalmary myte pod chłodną wodą. Wlej wodę do małego rondla i zagotuj, dodaj trochę soli. Zanurz tuszę kalmarów we wrzącej wodzie i gotuj przez 3 minuty. Po - usuń, pozwól ostygnąć i pokrój owoce morza na małe kostki. Jajka ugotować na twardo, a następnie ostudzić i posiekać nożem. Cebule pokroić w cienkie paski, zalać wrzątkiem i zdekantować wodę. Włóż kalmary, cebulę i jajka do małej miski, dodaj trochę czarnego pieprzu, dopraw do smaku majonezem i dokładnie wymieszaj. Udekoruj sałatkę z kałamarnic gałązkami jajek z zieleni.
Przepis 2: Sałatka z kalmarów z jajkiem „Koktajl morski”
Bardzo zdrowa, odżywcza i pożywna przekąska z owocami morza, a przy tym raczej niskokaloryczna. Sałatka jest szybko gotowana, ale okazuje się bardzo smaczna.
Wymagane składniki:
- Mięso kalmarów - 250 g;
- Małe obrane krewetki - 250 g;
- Jajka - 2 szt .;
- 2 ząbki czosnku;
- Majonez;
- Biały zmielony pieprz;
- Sól;
- Trochę soku z cytryny;
- Nasiona kopru.
Metoda przygotowania:
Kalmary i płukanie krewetek. Kalmary gotują się we wrzącej osolonej wodzie przez trzy minuty. Obrane krewetki gotują się w tym samym czasie co kalmary, ale oprócz soli dodają nasiona kopru i łyżeczkę soku z cytryny. Kalmary pokroić w paski lub kostki. Krewetki nie są konieczne do cięcia, ponieważ są tak małe. Gotowane jajka są gotowane, czyszczone i drobno posiekane. Czosnek należy umieścić w prasie i wymieszać w oddzielnej misce z majonezem i białym pieprzem. Włóż owoce morza i jajka do małej salaterki, dopraw sosem czosnkowym i dokładnie wymieszaj. Sałatka z kalmarów z jajkiem „Koktajl morski” jest gotowa!
Przepis 3: Sałatka z kalmarów z jajkiem i ogórkiem
Bardzo prosta, łatwa i niesamowicie smaczna sałatka! Przekąski mogą być oferowane gościom, wypełniając je tartlets lub po prostu gotowane w celu urozmaicenia zwykłego codziennego lunchu lub kolacji.
Wymagane składniki:
- Kałamarnica z tuszy;
- 2 kurze jaja;
- Twardy ser - 100 g;
- Ogórek świeży średni rozmiar (można zastąpić marynowane);
- Majonez;
- Sól - do smaku.
Metoda przygotowania:
Kalmary gotować do ugotowania we wrzącej osolonej wodzie (wystarczającej na trzy minuty), po czym - ostudzić i pokroić w cienką kostkę. Ugotować jajka, ostudzić, obrać i zetrzeć na dużej tarce. Ser też tarty. Świeży ogórek umyty i pokrojony w paski. Jeśli ogórek kiszony jest pobierany, należy go przycisnąć trochę po cięciu. Wszystkie składniki sałatki z kalmarów z jajkiem, włóż do miski, dodaj sól do smaku, majonez i dokładnie wymieszaj. Danie będzie smakowało lepiej, jeśli pozwolisz mu stać w lodówce na godzinę.
Przepis 4: Sałatka z kalmarów z jajkiem i serem kiełbasianym
W tej oryginalnej recepturze sałatki z kalmarów z jajkiem, ogórkiem, grzybami, kiełbasą i cebulą stosuje się te dwa składniki. Wszystkie produkty doskonale ze sobą współgrają, tworząc jasny, niepowtarzalny smak.
Wymagane składniki:
- Bank kalmarów w puszkach;
- Bank pieczarek w puszkach;
- 2 ogórki kiszone
- Jaja kurze - 2 szt .;
- 1 mała cebula;
- Ser kiełbasiany - 100 g;
- Majonez - 250 g
Metoda przygotowania:
Wyciśnij płyn z kalmarów, drobno posiekaj. Grzyby w durszlaku, pozwól wodzie odpłynąć i drobno posiekaj. Gotuj jajka na twardo, ostudzić i drobno posiekać. Cebulę drobno posiekać, posiekać ogórki na małe kawałki. Tarty kiełbasa serowa na grubej tarce. Wszystkie produkty mieszają się w salaterce i przyprawiają majonezem. Możesz dodać trochę soli, ale należy to zrobić ostrożnie, ponieważ ser kiełbasiany może być zbyt słony.
Przepis 5: Sałatka z kalmarów z jajkiem i warzywami
Ta obfita i smaczna sałatka może być zaliczona do kategorii świątecznych potraw. Taką przekąskę możesz traktować na każde wakacje: Nowy Rok, Urodziny, 8 marca, 23 lutego itd.
Wymagane składniki:
- Kalmary - 100 g;
- Ziemniaki - 1 szt .;
- Ogórek konserwowy - 1 szt .;
- Marchewka - 1 szt .;
- Jajka - 2 szt .;
- Zielona cebula lub sałata - 50 g;
- Groszek konserwowy - 40 g;
- Majonez - ¾ kubek;
- Sól - do smaku;
- Koperek.
Metoda przygotowania:
Spłukać mięso kalmarów w chłodnej bieżącej wodzie. Następnie należy oparzyć tusze bardzo gorącą wodą (prawie wrzącą wodą) i oczyścić film. Opłucz tuszę ponownie i zagotuj. Aby to zrobić, zanurz mięso we wrzącej wodzie, dodaj sól, ulubione przyprawy, posiekany korzeń pietruszki i gotuj przez 3-4 minuty po ponownym zagotowaniu. Rozgotowany produkt nie nadaje się do robienia sałatki z kałamarnicy, ponieważ będzie twardy i podobny do gumy. Schłodzić przygotowane mięso kalmarów i pokroić w poprzek włókien w postaci cienkiej słomy. Gotowane jajka pokroić w małe plasterki. Pokrój ogórek w cienkie paski. Umyć ziemniaki i marchewkę, gotować do ugotowania, obrać i pokroić w cienkie plasterki. Cebulę pokroić w cienkie pierścienie (sałatkę pokroić w cienkie paski). Z groszkiem odcedź płyn. Umyć koperek i drobno posiekać. Wszystkie produkty mieszają się, doprawiają majonezem i wkładają szkiełko do salaterki. Posypać posiekanym koperkiem.
Sałatka z kalmarów z jajkiem - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy
Aby zakąska okazała się pyszna, musisz wybrać odpowiednie mięso kalmarów. Kupując owoce morza, kierują się kolorem tuszy, zapachu i okresu trwałości. Świeże kalmary pachną jak morski zapach, który przypomina trochę zapach krabów. Brak zapachu wskazuje na odmrożenie mięsa.
Po wybraniu odpowiednich tusz, możesz przystąpić do przygotowania, po uprzednim oczyszczeniu ich z filmów. Mała rada: usunięcie filmu jest o wiele łatwiejsze, jeśli kalmary nie zostaną rozmrożone do końca. Aby zapobiec gotowaniu granulek i kulek, należy dokładnie umyć mięso zimną wodą. Aby kalmary były smaczne i pachnące, możesz eksperymentować z przyprawami do gotowania. Ten wariant jest interesujący: mieszanka dwóch łyżek soli i cukru, octu, pieprzu grochowego i liścia laurowego. Można oczywiście ograniczyć się tylko do soli - wszystko zależy od preferencji smakowych szefa kuchni. Nie zaleca się pozostawiania kalmarów w celu ochłodzenia w zimnym powietrzu, dlatego stają się twarde.
