Sałatka „Czapka Monomacha” - ogólne zasady gotowania
Uroczysta uczta, świąteczny stół - ich osobliwością jest nie tyle obfitość potraw, ile piękne układanie potraw i ich dekorowanie. Im piękniejsze danie, tym bardziej jest ono pożądane. Nawet najbogatsza sałatka ze składników nie może być wyróżnikiem stołu dzięki ekskluzywnemu wzornictwu, więc pomyśl, jak udekorujesz naczynia.
Sałatka „Monomakh's Hat” wygląda bardzo ładnie, ale nawet smakosz doceni jej smak. Nie ma jednak jasnego kanonu, jakie produkty powinny znaleźć się wśród składników. Sałatka „Cap Monomakh” może być gotowana z mięsa i ryb, a warzywa można stosować jako odmianę.
Sałatka „Monomakh's Cap” - przygotowanie produktów i potraw
Głównym składnikiem sałatki jest mięso, drób lub ryby. Kupując ten komponent, musisz zwracać uwagę na świeżość produktów. Pierwszym wyznacznikiem świeżości jest zapach. Świeże produkty mięsne są bezwonne, ryby mają lekki zapach wody morskiej lub jodu. Nieznacznie bardziej intensywny zapach wskazuje, że ryba leżała przez krótki czas na ladzie, a jeśli zapach jest bardzo silny z nutą zgnilizny, nie dostawaj takiej ryby. Jeśli chodzi o mięso i drób, jak tylko poczujesz zapach zgnilizny, produkt nie będzie już świeży.
Warzywa do sałatek powinny być wstępnie umyte pod bieżącą wodą, obrane i obrane.
Jak podawać sałatkę „Monamkha Cap”? Sałatka ma piękną strukturę architektoniczną, dlatego konieczne jest serwowanie potrawy na szerokiej płaskiej płytce. Oddzielnie, przed gotowaniem, przygotuj kilka (7-8) talerzy lub misek na składniki sałatki.
Przepisy sałatka „Monomach”:
Przepis 1: Sałatka „Czapka Monomacha”
„Czapka Monomacha” z pewnością nadaje się na wspaniałe święto - dzięki wyglądowi ta sałatka może być uważana za króla wśród sałatek! Ale z pewnością można go ugotować na zwykły obiad lub lunch w domu. Wyśmienita sałatka francuska z pewnością przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom, a ponieważ sałatka zawiera wiele przydatnych składników, będzie dobrze służyć zdrowiu.
Wymagane składniki:
- Wieprzowina 400 gramów
- Ziemniaki 4 sztuki średniej wielkości
- Burak 2 kawałki średniej wielkości
- Marchew 2 małe kawałki
- Łuk 1 sztuka
- Ser 150 g stałej odmiany
- Ocet 2 łyżki stołowe, woda 1 łyżka stołowa, 1 łyżeczka cukru
- Majonez i śmietana
- Orzech 50 gramów
- Do dekoracji: nasiona granatu, groch, winogrona, kukurydza
Metoda przygotowania:
Ugotuj wieprzowinę po umyciu pod bieżącą wodą. Schłodzić gotowaną wieprzowinę i pokroić w cienkie paski lub małe kostki.
Ziemniaki ugotować w jednolitym, chłodnym miejscu, zdjąć skórę i wcierać w średnią tarkę.
Zagotuj buraki, a następnie zdejmij z nich skórę, odetnij ogony i przetrzyj na średniej tarce.
Gotuj marchewki i zetrzyj na drobnej tarce.
Ruszt serowy na grubej tarce.
Posiekaj orzech.
Cienkie półokrągłe kotlety cebuli. Wymieszaj marynatę z octu, wody i cukru i pozostaw w niej cebulę na 12-15 minut.
Majonez wymieszać ze śmietaną w stosunku 1: 1.
Rozłóż sałatkę „Monomach” w ten sposób:
- pół ziemniaka
- tankowanie
- mięso
- tankowanie
- burak
- tankowanie
- marynowana cebula
- marchewka
- tankowanie.
Uzupełnij gotową sałatkę, zamknij pozostałe ziemniaki i ser i nadaj mu kształt kapelusza. Udekoruj spód czapeczki orzechami włoskimi w kształcie futra i udekoruj czapkę klejnotami, takimi jak winogrona, granaty, kukurydza i udekoruj czapki do góry.
Przepis 2: Sałatka „Czapka Monomacha” z czerwoną rybą
Piękne i smaczne danie zwane sałatką „Czapka Monomacha” można przygotować z czerwonej ryby. Możesz użyć dowolnej czerwonej ryby - łososia kumowego, łososia, łososia, pstrąga, różowego łososia. Ryba powinna być solona, należy dokładnie oczyścić ją z kości i skór przed gotowaniem.
Wymagane składniki:
- Ryby czerwone odmiany 400 gramów
- Ziemniaki 4 sztuki średniej wielkości
- Marchew 2 małe kawałki
- Ogórek solony 2-3 kawałki średniej wielkości
- Ser topiony 200 g (2 sztuki)
- Majonez i śmietana
- Orzech 50 gramów
- Do dekoracji: nasiona granatu, winogrona, kukurydza
Metoda przygotowania:
Pokrój czerwoną soloną rybę w małe kostki i wymieszaj z niewielką ilością kwaśnej śmietany.
Ziemniaki trzeba gotować „w mundurach”, schłodzić, obrać i zetrzeć na drobnej tarce.
Ogórek solony pokrojony w drobną kostkę.
Marchew musi gotować się i zetrzeć na drobnej tarce.
Ruszt twarogowy na grubej tarce.
Pokrój orzech za pomocą blendera lub noża.
Majonez wymieszać ze śmietaną w stosunku 1: 1.
Rozłóż sałatkę „Czapka Monomacha” z czerwoną rybą w następujący sposób: pierwsza warstwa to połowa startych ziemniaków. Na ziemniaki trochę sosu i czerwoną rybę zmieszaną ze śmietaną. Następnie - ubieranie, starta marchewka, dressing i kiszony ogórek. Przykryj sałatkę resztkami ziemniaków i nadaj jej kształt kapelusza. Udekoruj spód czapeczki włoskimi orzechami, a na wierzchu serkiem śmietankowym i winogronami, granatem i kukurydzą.
Przepis 3: Sałatka z kapelusza Monomacha z szynką i jabłkiem
Będziesz mile zaskoczony przez swoich gości, jeśli znajdą przyjemną kwaśność jabłka z delikatnością szynki za bujnie zdobioną sałatką „Kapelusza Monomacha” Szynka najlepiej wybiera się z chudego kurczaka.
Wymagane składniki:
- Szynka 400 gramów
- Marchew 2 małe kawałki, świeży ogórek 2 sztuki
- Jabłkowe odmiany kwaśne 2 sztuki średniej wielkości
- Ser 300 gramów durum
- Majonez i śmietana
- Orzech 50 gramów
- Do dekoracji: nasiona granatu, winogrona, kukurydza
Metoda przygotowania:
Szynka pokrojona w cienkie paski.
Umyj jabłko, usuń z niego cienką skórę, usuń kości i ogony.
Pokrój świeży ogórek w drobną kostkę.
Umyć świeże marchewki i zetrzeć je na drobnej tarce.
Ruszt serowy na grubej tarce.
Pokrój orzech za pomocą blendera lub noża.
Majonez wymieszać ze śmietaną w stosunku jeden do jednego.
Rozłóż sałatkę „Monomakh Hat” z szynką w następujący sposób: pierwsza warstwa to pół tarty ser, a następnie dressing i szynka. Szmatka z szynką, ogórkiem, dressingiem i startą marchewką, dressingiem i jabłkiem. Przykryj sałatkę pozostałym serem i dociśnij rękami, nadając sałatce kształt kapelusza. Udekoruj dolną część „czapki” orzechami, nasmaruj wierzch opatrunkiem i udekoruj winogronami, granatem i kukurydzą.
Przepis 4: Sałatka „Kapelusz Monomacha” z gotowanym językiem
Wypróbuj przepis na delikatną sałatkę „Monomakh Hat” z gotowanym językiem i puszką kukurydzy.
Wymagane składniki:
- Język wieprzowy lub wołowina 400 gramów
- Puszka kukurydziana 1 puszka
- 3-4 jajka
- Ziemniaki 3-4 sztuk, ogórek świeże 2-3 kawałki
- Ser 150 gramów durum
- Majonez i śmietana
- Orzech 50 gramów
- Do dekoracji: nasiona granatu, winogrona, kukurydza
Metoda przygotowania:
Ziemniaki ugotować „w mundurze”, ostudzić, zdjąć skórę i pokroić w drobną kostkę.
Ugotuj jajko, usuń skorupę, oddziel żółtko od białka. Pokroić żółtko nożem i natrzeć biel drobną tarką.
Ugotuj język, aż stanie się miękki i schłodzony, pokrojony w kostkę.
Otwórz słoik z puszkowaną kukurydzą i opróżnij płyn.
Świeże ogórki umyć i pokroić w kostkę.
Ruszt serowy na grubej tarce.
Pokrój orzech za pomocą blendera lub noża.
Majonez wymieszać ze śmietaną w stosunku jeden do jednego.
Rozłóż sałatkę „Czapka Monomacha” z warstwami języka. Pierwsza warstwa to połowa ziemniaków, górny opatrunek i język. Następnie opatrunek i kukurydza, dressing i ogórek, dressing i posiekane żółtko. Sałatka zamknij pozostałe ziemniaki i ser i dressing z tłuszczu. Rękami nadaj sałatce kształt kapelusza, udekoruj dolną część orzechami i udekoruj górną część sałatki „Czapką Monomacha” nasionami granatu, kukurydzą i winogronami.
Przepis 5: Sałatka „Kapelusz Monomacha” z kurczakiem i pieczarkami
Sałatka „Monomakh's Cap” z kurczakiem i smażonymi grzybami zaskoczy Cię sytością i jednocześnie łatwością, ponieważ w przepisie nie ma ziemniaków.
Wymagane składniki:
- Filet z kurczaka 400 gramów
- Pieczarki Champignon 300 gramów
- Groszek konserwowy 1 puszka
- Ogórek świeże 2-3 kawałki średniej wielkości
- 1 średniej wielkości cebula
- Ser 200 g stałej odmiany
- Majonez i śmietana
- Orzech 50 gramów
- Do dekoracji: nasiona granatu, groch, winogrona, kukurydza
Metoda przygotowania:
Filet z kurczaka ugotować do miękkości, ostudzić i pokroić w cienkie paski.
Duże cięcie grzybów. Pokroić cebulę i smażyć na gorącej patelni nasmarowanej olejem przez 5 minut, a następnie umieścić grzyby na patelni. Smażyć przez około 10-12 minut. Chill.
Otwórz słoik z garnkiem, spuść płyn. Groszek wymieszać z niewielką ilością śmietany.
Umyć ogórek i drobno posiekać.
Ruszt serowy na grubej tarce.
Posiekaj orzech.
Majonez wymieszać ze śmietaną w stosunku 1: 1.
Rozłóż sałatkę „Czapka Monomacha” z filetem z kurczaka w warstwach. Pierwsza warstwa to pół tarty ser, dressing. Następnie - filet z kurczaka, dressing, grzyby, dressing, groszek, ogórek, dressing. Napełnij sałatkę pozostałym serem i nadaj potrawie kształt kapelusza. Udekoruj dolną część sałaty orzechami włoskimi, a ziarna winogron, granatu i kukurydzy zdobią górną część czapki jak klejnoty.
Sałatka „Czapka Monomacha” - sekrety i przydatne wskazówki najlepszych kucharzy
Sałatka będzie o wiele smaczniejsza, jeśli zostanie podana w lodówce przed podaniem przez 2-3 godziny.
Sałatka może być ozdobiona oliwkami, winogronami, pestkami granatu, kukurydzą, groszkiem, nasionami, orzechami; Narysuj wzory majonezu i musztardy. Im piękniejsza dekoracja sałatki, tym bardziej apetyczna będzie sałatka „Monomakh Hat”.
