Sałatka „Tęcza” - ogólne zasady gotowania
Sałatka „Rainbow” - jasne, zabawne i zdrowe danie, które ozdabia szare dni i nadaje dobry nastrój. Do przygotowania sałatki można użyć różnych produktów: warzyw (papryka, marchew, buraki, kapusta, ogórki itp.), Jajek, grzybów, kurczaka, szynki. Składniki mięsne można zastąpić paluszkami rybnymi, krewetkowymi lub krabowymi.
Jako dressing, klasyczny lub oliwkowy majonez jest najlepszy, możesz również użyć innych zakupionych sosów do sałatek. Nie ma znaczenia, jakie produkty zostaną użyte do przygotowania sałatki Rainbow, najważniejsze jest przestrzeganie podstawowej zasady gotowania. Sądząc po nazwie potrawy, można się domyślić, że należy przestrzegać pewnej sekwencji składników. Wszystkie elementy są układane jeden po drugim przez slajd na dużym, płytkim naczyniu. Możesz umieścić główny produkt w centrum, a wokół niego wyłożyć pozostałe składniki w postaci płatków. Możesz także rozkładać produkty na łuki, aby uzyskać prawdziwą tęczę. Niektórzy przygotowują sałatkowe warstwy „tęczy” w głębokiej misce. W takim przypadku salaterka powinna być przezroczysta, aby można było zobaczyć wszystkie jasne warstwy. Trochę wyobraźni - przed tobą pojawi się prawdziwe kulinarne arcydzieło.
Wszystkie składniki sałatki „Rainbow” miesza się bezpośrednio przed użyciem na pojedynczej płytce. Jeśli nie przyjdzie na myśl żaden przepis na wakacje i pozostanie mało czasu na przybycie gości, sałatka Rainbow będzie idealnym rozwiązaniem problemu. Bo przecież to kolorowe danie pasuje do wszystkich produktów, które są w lodówce prawie u każdej gospodyni domowej. Warzywa takie jak marchew i buraki, trzeba gotować. W swojej surowej formie nie nadają się zbyt dobrze do tej sałatki. Ogórki, kapusta, pomidory, bułgarska papryka i cebula oczywiście nie muszą być poddawane obróbce cieplnej.
Jeśli znalazłeś w kuchni konserwy (zielony groszek, kukurydza, czerwona lub biała fasola, marynowane grzyby), możesz również dodać je do sałatki Rainbow. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę takie czynniki, jak zgodność komponentów, nie tylko ze smakiem, ale także pod względem postrzegania przez organizm. Jeśli skład sałatki obejmuje szynkę lub kurczaka, można dodać rośliny strączkowe (fasola lub groszek), jednak w tym przypadku lepiej jest nie używać grzybów. Potrawa, która jest zbyt pełna różnych składników, może być słabo wchłaniana i zbyt ciężka.
W przypadku stołu dziecięcego odpowiednia będzie słodka wersja sałatki, której składnikami będą różnorodne owoce (kiwi, banany, pomarańcze, jabłka itp.), A sos opatrunkowy o niskiej zawartości tłuszczu, śmietana lub lody. Zasada gotowania jest taka sama - układanie elementów szkiełek.
Sałatka „Rainbow” - przygotowanie produktów i potraw
Aby przygotować sałatkę „Rainbow”, weź szerokie płaskie naczynie, ale możesz wziąć głęboką miskę sałatkową (jak wspomniano powyżej). Warzywa wymagające obróbki cieplnej są gotowane i chłodzone. Dotyczy to również mięsa. Pozostałe warzywa powinny być dokładnie umyte i posiekane lub starte zgodnie z recepturą. Po przygotowaniu wszystkich składników możesz przystąpić do formowania naczynia.
Przepisy na sałatkę „Tęcza”:
Przepis 1: Sałatka „Tęcza”
Ta jasna letnia sałatka zapewni wspaniały nastrój, a jej przygotowanie nie zajmie dużo czasu. Skład potrawy składa się z warzyw, więc sałatka przyniesie również nieocenione korzyści dla organizmu.
Wymagane składniki:
- Buraki - 240 g;
- Filet z kurczaka - 220 g;
- Biała kapusta - 200 g;
- Marchewka - 220 g;
- Świeże ogórki - 2 szt .;
- Majonez do tankowania;
- Frytki o smaku cebuli - małe opakowanie.
Metoda przygotowania:
Filet z kurczaka ugotować, ostudzić i pokroić na małe kawałki. Słomę z kapusty posiekać, lekko osoloną i rozgnieść ręce. Zetrzyj marchewki i buraki na marchewkę koreańską. Ogórki oczyszczone ze skór pokrojonych w cienkie paski. Czysty, aby rozbić na małe kawałki. Umieść gotowane mięso z kurczaka na środku talerza, przesuń resztę składników wokół niego. Możesz położyć kilka łyżek majonezu w losowej kolejności lub możesz wypełnić sałatkę Rainbow tuż przed podaniem.
Przepis 2: Sałatka „Tęcza” z rybą
„Ryba” w wersji słynnej sałatki. Doskonałe danie zarówno na wakacje, jak i na co dzień.
Wymagane składniki:
- Filet z dowolnej ryby - 150-160 g;
- Buraki - 2 małe kawałki;
- 1 mała marchewka;
- 2 małe ziemniaki;
- 1 średniej wielkości ogórek kiszony;
- 1 cebula;
- 3 łyżki. l zielony groszek konserwowy;
- Majonez - do smaku;
- Świeża pietruszka.
Metoda przygotowania:
Filet z ryby gotuje się, chłodzi i kroi na małe kawałki. Buraki, ziemniaki i marchew są gotowane i chłodzone. Marchewki i buraki są wcierane na grubej tarce. Ziemniaki, cebulę i ogórek pokroić w drobną kostkę (gotować cebulę przez kilka minut we wrzącej wodzie). Wszystkie przygotowane produkty, a także groszek są układane na szkiełkach wokół ryby. Sałatka „Tęcza” przed podaniem posypana zielenią i ubrana w majonez. Wszystkie składniki muszą być wymieszane na talerzu.
Przepis 3: Sałatka „Tęcza” z bakłażanem i pieprzem
Ta warzywna kolorowa sałatka będzie kochana przez wszystkich członków rodziny bez wyjątku. Dzięki specjalnemu połączeniu składników danie okazuje się bardzo smaczne i pachnące.
Wymagane składniki:
- Bakłażan - funt;
- Żółta bułgarska papryka - 3 szt .;
- Dojrzałe pomidory - 3 szt .;
- Cebula - 1 szt .;
- Oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
- Sok cytrynowy, cukier, sól - do smaku.
Metoda przygotowania:
Bakłażany piecze się w piekarniku, pozostawia do ostygnięcia i usunięcia skóry. Papryki i bakłażany są cięte na małe kostki. Cebulę drobno posiekać i pokroić pomidory w kostkę lub plasterki. Do opatrunku: olej jest dokładnie ubijany z cukrem i solą. Umieść wszystkie składniki na płaskim talerzu w postaci tęczy, polej dressingiem i udekoruj świeżymi zielonymi gałązkami.
Przepis 4: Sałatka „Tęcza” z marynowanymi grzybami
Sałatka dla tych, którzy przestrzegają zdrowej diety, ale nie chcą pozbawiać się pysznych kulinarnych przysmaków.
Wymagane składniki:
- Marynowane pieczarki - pół słoika;
- Filet z jedną piersią z kurczaka;
- Czerwona i żółta bułgarska papryka - 1 szt .;
- Ziemniaki - 3 szt .;
- 3 jaja kurze;
- Małe buraki - 1 szt .;
- Zielona cebula - 1 pęczek;
- Majonez - 210-220 g (najlepiej o niskiej zawartości tłuszczu).
Metoda przygotowania:
Filet z kurczaka gotuje się w osolonej wodzie, aż się ugotuje i ostygnie. Gotowane są także jajka, ziemniaki i buraki. Wszystkie składniki są cięte na małe kostki (w tym grzyby). Gotowane mięso z kurczaka, ziemniaki, grzyby i majonez należy wymieszać. Umieść zmieszane składniki na naczyniu w formie łuku. Następnie musisz odpowiednio ułożyć sałatkę „Rainbow”. Żółtko i biel powinny być starte oddzielnie od siebie. Buraki są również wcierane w drobną tarkę. Bułgarska papryka w różnych kolorach i zielona cebula są cięte na cienkie paski. Następnie poprzednio ułożona mieszanka jest układana w następującej kolejności: najpierw pojawia się czerwona papryka, następnie pomarańczowa, a następnie tarte żółtko i biel (między cebulami są ułożone pióra), ostatnia warstwa to buraki.
Przepis 5: Sałatka „Tęcza” z mięsem kraba
Niesamowicie smaczna i odżywcza sałatka nie pozostawi obojętnym każdego smakosza. Doskonałe wybarwienie na świątecznym stole.
Wymagane składniki:
- 4 jajka;
- 2-3 świeże ogórki;
- Pakowanie mięsa krabowego lub pałeczek;
- 5 świeżych pomidorów;
- Ser - 150 g;
- Żółta bułgarska papryka - 1 szt .;
- Czerwona papryka - do dekoracji;
- Szczypiorek - kilka piór;
- Majonez - 250 g;
- Śmietana - 150 g;
- Pieprz czarny, sól, czosnek, musztarda stołowa.
Metoda przygotowania:
Sos kanapkowy: śmietana zmieszana z majonezem, solą, pieprzem, kruszonym czosnkiem i łyżką musztardy.
Jajka są gotowane i tarte. 1 warstwa sałatki „Rainbow” - jajka, 2 warstwy - cebula zmieszana z ogórkami, 3 warstwy - pomidory z tartym mięsem krabowym, 4 warstwy - bułgarska papryka. Wszystkie warstwy należy posmarować mieszanką do szlifowania. Posypać startym serem na wierzchu. Udekoruj gotową sałatkę czerwonym pieprzem.
Sałatka „Tęcza” - tajemnice i wskazówki najlepszych kucharzy
Istnieje wiele opcji gotowania sałatki „Tęcza”, a więc ile przepisów - tyle opinii. Każdy kucharz woli swój własny styl gotowania. Ktoś używa tylko świeżych warzyw (okazuje się, że jest to dietetyczna wersja sałatki), ktoś je wcześniej gotuje. Smak potrawy nie ucierpi na tym. Najważniejsze jest to, że wszystkie składniki są świeże i wysokiej jakości. Różne sosy sałatkowe i świeże zioła urozmaicą smak sałatki. Jeśli danie jest przygotowane w postaci warstw, które są przekładane majonezem lub innym sosem, możesz użyć małego sekretu - gotową sałatkę należy umieścić w lodówce na kilka godzin. Jest więc lepiej nasączony i staje się jeszcze smaczniejszy i bardziej soczysty.
