Niemieccy naukowcy stwierdzili w bułkach z makiem podwyższoną zawartość morfiny i tebainy. Eksperci zgłaszają „przerażająco wysokie stężenia”. Efekt narkotyczny bułek makowych nie jest wykluczony. Używany mak został dostarczony głównie z Australii, ale w Rosji wielokrotnie znajdowano również „złej jakości” bułki.
Nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Bułki makowe wykonane z maku australijskiego mogą zawierać alarmująco wysoki poziom morfiny i tebainy.
Według informacji stężenia morfiny w 4 próbkach bułek makowych były tak wysokie, że próbki zostały ocenione jako „niezdatne do spożycia”.
Nie można wykluczyć efektu bułek. 3 z tych próbek wykonano przy użyciu maku australijskiego. Dlatego jeśli pojawią się objawy zatrucia, lekarze zalecają udanie się do szpitala.
Farmaceutyczne nasiona maku
Według ekspertów uprawy maku w Australii pokrywają dużą część światowego rynku opioidów do produkcji narkotyków. W Australii uprawiane są odmiany maku, które są bardzo bogate w morfinę i tebainę. Oprócz morfiny tebainę włączono również do serii próbek bułek makowych.
Tebaina jest substancją z maku lekarskiego, na którą jak dotąd nie poświęcano uwagi ze względu na niewystarczające badania toksykologiczne.
„Makowe rośliny bogate w opiaty uprawiane do celów medycznych nie powinny być stosowane w przemyśle spożywczym”, informuje Rospotrebnadzor.
Ze względu na koszty niektórzy piekarze importują skażony mak z Australii. Dlatego mogą produkować tańsze bułeczki z makiem - i szkodzić konsumentowi w przypadku niewłaściwego przetwarzania.
Naukowcy odkryli również wysoki poziom tebainy. Tebaine może powodować silne skurcze mięśni, szczególnie u małych dzieci.
Niebezpieczeństwo dla niektórych grup ludzi.
W 2011 r. Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) opublikował opinię naukową. Według badań spożywanie żywności zawierającej mak może powodować frustrację niektórych grup konsumentów.
Według ekspertów, tak zwana „ostra toksyczna dawka” morfiny u 15-kilogramowego dziecka jest przekroczona o 200% przy 1 bułce.
Oznacza to, że dziecko może już przyjąć 2/3 dawki morfiny, która jest uważana w dziedzinie medycyny ludzkiej za skuteczną dawkę łagodzącą silny ból.
Wkład w bezpieczeństwo konsumentów
W odpowiednich organach UE trwają dyskusje w celu ustalenia maksymalnych poziomów morfiny w maku. Według CVUA ustalenie maksymalnego poziomu morfiny i innych opiatów w maku z pewnością ma sens.
Dowody naukowe wskazują, że ustalenie maksymalnego poziomu zawartości opiatów w produktach nie może znacząco przyczynić się do bezpieczeństwa konsumentów. Wymagana jest ściślejsza kontrola dostawców maku.
Czy takie incydenty zostały zarejestrowane w Rosji?
W Federacji Rosyjskiej obowiązuje GOST, która określa maksymalną zawartość substancji odurzających. Żaden z zagranicznych dostawców nie czyści produktów makowych zgodnie z wymogami GOST.
Czasami zagraniczne produkty makowe zawierają znaczne ilości morfiny i tebainy.
Do 2010 r. Dozwolone było 3% zanieczyszczeń w produktach zawierających mak. Zanieczyszczenia to głównie substancje odurzające. Od 2010 r. Zawartość substancji psychotropowych nie jest dozwolona w żadnym produkcie makowym.
W 2009 r. Federalna Służba Kontroli Narkotyków odkryła 5 kg maku zawierającego 9 gramów słomy, z których można zrobić lek. W 2012 r. Przedsiębiorca podejrzany o handel narkotykami na szczególnie dużą skalę został aresztowany. Zawartość morfiny i tebainy w bułkach również przekraczała wszystkie dopuszczalne limity.
Czy warto jeść bułeczki z makiem?
Substancja zawarta w maku ma działanie przeciwbólowe, a czasem nawet euforyczne. W badanych bułkach zawarto do 6250 mikrogramów morfiny na kilogram całej próbki. Gdyby dziecko zjadło taką bułkę, mógłby po prostu umrzeć.
Małe dzieci i osoby wrażliwe nie powinny jeść bułek makowych. Aby osiągnąć efekt narkotyczny, dziecko potrzebuje znacznie mniejszych dawek niż dorosły.
