Jasne Święta Bożego Narodzenia to wyjątkowe święto. Nie warto znów nakładać oliwivier lub mimozy na gości. Tak, czas na przerwę od sałatek majonezowych. Ciało wraz z postacią powie to tylko dzięki. Są dania, które zdecydowanie muszą stać na słowiańskim świątecznym stole. Niektóre mają własną symbolikę. Ważne jest, aby wiedzieć, że świąteczny stół jest podzielony na dwie części: opcję szczupłego wieczoru i późniejszą rozmowę świąteczną.
Kapuśniak na wakacje? W Wigilię Bożego Narodzenia bądź pewien!
Wigilia (6 stycznia) jest ostatnim dniem postu, wieczorem jedząc warzywa. Uczta rozpoczyna się wspólną modlitwą i pierwszym daniem. Tradycyjnie na stole często podawano zwykłą kapuśniak, czasem gotowano je z kiszonej kapusty.
Możesz dodać soczewicę lub fasolę, grzyby. Czasami zamiast kapuśniak przygotowywano kapustę na ostatni post. Starożytne danie, czyli gruby gulasz. Możesz również dodać grzyby, fasolę, ogórki, pomidory i inne produkty, które zapewniają sytość i jasność.
Wigilia Wielkiego Postu nie zawsze jest obchodzona w naszych czasach, ale wiele osób nadal stosuje skromną dietę tego dnia. Kolacja to pierwszy i ostatni posiłek, po którym są wysyłane do serwisu. Rano można zjeść obfite śniadanie, rozpoczyna się rozmowa.
Soczi lub Kutia z wzorem
Przez cały czas obowiązkowym daniem na świątecznym stole jest słodka owsianka - kutia lub kutia. Ale o wiele lepiej jest gotować jego stary odpowiednik - komicznie. To danie jest o wiele ciekawsze pod względem smaku i koloru, ma własną skórkę i wiele symbolicznych składników. To od niego przyszła nazwa Wigilii. Produkty składowe obiecują odrodzenie, dobre samopoczucie, zdrowie. Ponadto jest wytwarzany oleisto z dużej liczby składników odżywczych, ma bogaty i bogaty smak.
Z jakich zbóż można zrobić owsiankę:
- Pszenica
- ryż
- bulgur.
Jest podawany na stole z pierwszym daniem wraz z chudą zupą, a posiłek zaczyna się od nich. Pamiętaj, aby podać mu nasycony kompot z suszonych owoców - Uzvar. Ale możesz zastąpić sok, bulion z dzikiej róży. Nawiasem mówiąc, zgodnie z zasadami są one trzeźwo doprawione Uzvar. Napój pomaga osiągnąć bardzo soczystość, o której mowa w tytule.
Cały ptak lub prosiaczek
Na świątecznym stole musi być coś całościowego. Piekli mleczną świnię i wyglądała wspaniale. Teraz nie zawsze można znaleźć świnię na święta. Dlatego coraz częściej ograniczają się do królika, zająca i dziczyzny. Jedną z najłatwiejszych i najtańszych opcji jest ptak. Teraz nie ma problemu z jego pozyskaniem, możesz znaleźć tuszę o dowolnym rozmiarze i rodzaju swojego wyboru.
Co można ugotować w całości:
- gęś
- indyk
- Kurczak
- kaczka
Ptak jest zrobiony z jabłek i cytrusów, płatków i grzybów lub tak po prostu. Szczególną uwagę należy zwrócić na skórkę. Ważne jest, aby dobrze osmalić tuszę, aby naprawdę stała się ozdobą świątecznego stołu.
Oprócz drobiu na świątecznym stole możesz położyć całe gotowane ryby, możemy je dowolnie faszerować. Szczupak wygląda szczególnie imponująco, ale zrobią to inne gatunki. Możesz nadziać ziołami, cytryną, cebulą i marchewką, to kwestia osobistego gustu, ale musisz gotować z głową.
Galaretka, salceson, galaretka
Obowiązkowe danie na świątecznym stole - galaretka. Do Bożego Narodzenia zwyczajowo zabija się jakieś zwierzę, zwykle świnię. Ale możesz też gotować mniej tłustej galaretki wołowej. Lub wymieszaj kilka rodzajów mięsa i drobiu, według własnego uznania. Nie zapomnij o musztardzie, jeszcze lepiej jest położyć na stole sos chrzanowy lub chrzanowy z pomidorami.
Świetnym substytutem galaretowanego mięsa jest salceson. Możesz także zrobić domowe mięso, wątrobę lub kiełbasę. Brak szynki lub salami ze sklepu, tylko naturalne produkty mięsne. Możesz upiec golonkę, udko jagnięce lub inny duży kawałek mięsa. Ważne jest, aby nie przegapić rozmiaru. Również na świątecznym stole gotowana wieprzowina, ponownie upieczona w dużym kawałku, nie będzie nie na miejscu. Dania mięsne są ozdobione jabłkami, żurawiną, posypane krążkami cebuli.
Pieczone warzywa
Na gorąco podaje się gotowane ziemniaki, duszoną kapustę, gulasz z różnych warzyw. Nie trzeba często gotować takich potraw, ponieważ większy nacisk kładzie się na mięso i drób. Świąteczny stół powinien być obfity, ale prosty, bez artystycznych i zagranicznych potraw.
Zamiast tłustych sałatek na stole zawsze stawia się pikle i pikle. Możesz mieszać kapustę z grzybami, umieszczać namoczone jabłka, ogórki, pomidory i inne preparaty na talerzach. Z sałatek możesz zrobić winegret, zrobić marchewkę z czosnkiem lub buraki z suszonymi śliwkami. Wszystkie te przekąski dobrze komponują się z mięsem.
Ciasta i inne wypieki
Na świąteczny stół zdecydowanie musisz coś upiec. Tu nie chodzi o ciasta i ciastka. Najczęściej gotują duży i okrągły chleb, dekorują go warkoczami z ciasta i kładą solniczkę. Taki bochenek prowadzi świąteczną ucztę. Często zastępuje się go nadziewanymi ciastami, różnymi kulebyaki. Dobrze jest dla nich użyć mieszanki pszenicy i mąki żytniej. Również dobre na stole będą stare i dobre naleśniki, które również mają wiele symbolicznych znaczeń. Naleśniki można podawać po prostu z czymś lub nadziewane mielonym mięsem, rybami, grzybami.
Ostatnio modne jest gotowanie świątecznych ciastek, pierników, pierników lub domków z piernika. Te tradycje przyszły do nas z krajów zachodnich. Nie ma w nich nic złego, nie są one sprzeczne z naszymi zasadami. Jeśli lubisz aromatyczne wypieki, śmiało gotujemy, traktujemy naszych krewnych i gości. Inne desery zwykle nie są gotowane, ale w dawnych czasach na Boże Narodzenie pieczono jabłka z orzechami i miodem, czasem gotowane w piekarniku z dynią.
Dekoracja i nakrycie stołu
Duże znaczenie ma nie tylko zestaw naczyń na świątecznym stole, ale także jego design. Piękne obrusy, świąteczne potrawy i przedmioty - wszystko to może być obecne i nadać klimat. W wystroju dozwolone jest stosowanie gałęzi jodłowych i szyszek. Pamiętaj, aby na świątecznym stole umieścić różne napoje, ale nie napoje bezalkoholowe i nie butelkowane. Karafki i dzbanki wyglądają ładniej i schludniej.
Ostatnim ważnym elementem, który powinien znajdować się na stole, jest świeca. Symbol wiary, czystości i miłości zapewni pocieszenie i nada świąteczny nastrój.
