Początkowo gulasz warzywny służył jako przystawka. Po raz pierwszy podano go na stole, a składniki dobrano tak, aby danie rozpalało apetyt przed podaniem dań głównych.
Dzisiaj gulasz trochę się zmienił i może również służyć jako przekąski lub może być podawany jako danie główne. Jednym z głównych składników gulaszu warzywnego jest mięso. Dzięki temu produktowi zwiększa się sytość potrawy, a także pozwala serwować gulasz jako dodatek do makaronu, ziemniaków i ryżu.
Być może wiele gulaszy warzywnych wiąże się z długą i żmudną pracą w kuchni. Ale gotowanie również nie stoi w miejscu i, jeśli jest to pożądane, można zaoszczędzić czas, który będzie potrzebny do przygotowania soczystego, pysznego i odżywczego gulaszu warzywnego z mięsem.
Gulasz warzywny z mięsem - przygotowanie żywności
Gulasz warzywny z mięsem - z jednej nazwy naczynia można już wyciągnąć wnioski, że nacisk na danie kładzie się na połączenie kilku warzyw i mięsa. Przy gotowaniu gulaszu przydadzą się prawie wszystkie warzywa - bakłażany, marchew, ziemniaki, cukinia, pomidory, rzepa i wiele innych.
Jeśli chodzi o mięso, nie ma też ograniczeń - filet z kurczaka, żeberka wieprzowe, polędwica wołowa, królik dietetyczny. Nie zapomnij o zieleni. Świeże płatki muszą ozdobić gotowe danie i być ostatecznym akcentem smaku i aromatu!
Przepis 1: Gulasz warzywny z mięsem mielonym
Bogaty zestaw warzyw i mielonego mięsa pozwoli Ci cieszyć się bukietem smaków i niewypowiedzianych smaków. Wieprzowina i mięso wołowe mogą być brane, a dla żywności dietetycznej lepiej zatrzymać się na mielonym kurczaku.
Wymagane składniki:
• 500 g - mięso mielone;
• 500 g - kapusta;
• 500 g - ziemniaki;
• 3 łyżki. l - olej roślinny;
• 2 szt. - marchewki;
• 2 szt. - pieprz;
• 300 ml - woda;
• 2 szt. - cebula;
• Koper, pietruszka, sól i inne przyprawy.
Metoda przygotowania:
Rozpoczynamy opis przepisu od produktów do gotowania. Oczyszczamy ziemniaki i kroimy je w kostki, lepiej zetrzeć marchewki, ale jeśli chcesz, możesz pokroić je w kostkę, cebulę pokroić w cienkie półpierścienie. Bierzemy głowę kapusty, tniemy wymagany kawałek i drobno posiekamy. Pieprz jest usuwany z łodygi i cięty na cienkie paski. Zieloni można również drobno posiekać. Wygląda na to, że składniki są gotowe, możesz przejść bezpośrednio do smażenia. Lepiej wziąć dużą patelnię, aby można było usmażyć wszystko w jednej misce na raz. W rozgrzanym do czerwoności maśle najpierw wyślij mięso mielone, po zniknięciu różowawego koloru, rozłóż marchew na patelni, po minucie idź pieprz i cebulę. Smaż warzywa trochę, a następnie wyślij ziemniaki. Szczelnie zakryj pokrywę. Okresowo mieszaj. My solimy i napełniamy przyprawami do farszu. Czas na wodę. Wlej płyn na patelnię i gotuj przez około 20 minut. Po otwarciu pokrywy dodaj kapustę, wymieszaj wszystko i kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez około 30 minut. Danie jest gotowane - nie zapomnij udekorować świeżą zielenią.
Przepis 2: Gulasz warzywny z mięsem (żeberka wieprzowe)
Gulasz można gotować z mięsem nie tylko z filetów mięsnych, ale także z żeber. W takim przypadku weź żeberka wieprzowe i kilka warzyw.
Wymagane składniki:
• 400 g - żeberka;
• 300 g - ziemniaki;
• 2 szt. - cebula;
• 3 szt. - pomidory;
• koperek;
• 1 szt. - cukinia;
• 3 szt. - marchewki;
• przyprawy.
Metoda przygotowania:
Gotowanie gulaszu warzywnego z żeberkami wieprzowymi jest dość proste. Na początek żeberka dzielimy na kilka małych kawałków. Obieramy również warzywa i kroimy: ziemniaki - pokrojone w kostkę, marchewki starte, cebulę - półpierścienie, squash - kwadraty. Pomidory lepiej się obierają, należy je myć wrzącą wodą, zdjąć folię, a następnie zmielić.
Gotowanie. W gorącym oleju wyślij żeberka wieprzowe. Smażyć kawałki mięsa dobrze przez około 5 minut. Następnie wysyłamy cebulę do mięsa. Przykryj pokrywkę i pozwól mięsu namoczyć sok z cebuli. Następnie dodaj marchew i ziemniaki do naczynia. Ponownie, trochę składników pieczemy, po kilku minutach na patelni wyślij ostatni produkt - cukinię. Pozostaje do duszenia gulaszu aż do końca. W finale sól i posypać koperkiem.
Przepis 3: Gulasz warzywny z mięsem w wolnej kuchence
Jeśli gotowanie gulaszu warzywnego w zwykły sposób, na kuchence, zajmuje więcej czasu niż byłoby to pożądane, wtedy gulasz w wolnej kuchence nie tylko stanie się bardziej aromatyczny, ale nie będzie wymagał stałej obecności w kuchni. Multivarka znacznie ułatwia proces gotowania.
Wymagane składniki:
• 500 g - mięso;
• 2 szt. - cukinia;
• 3 szt. - bułgarski pieprz;
• 3 szt. - Bakłażan;
• 2 szt. - cebula;
• 3 szt. - pomidory;
• 1 szt. - marchewki;
• rast. olej;
• 3 zęby. - czosnek.
Metoda przygotowania:
Bez uruchamiania głównej grupy składników bakłażan pokroić w kostkę i sól. W tym stanie warzywa powinny pozostać przez jakiś czas, około godziny. Umożliwi im to utratę goryczy, która może wpłynąć na smak potrawy.
Bierzemy polędwiczki wieprzowe i dzielimy na kostki. Dodaj trochę oleju roślinnego do miski, ustaw tryb „Smażenie” i dokładnie usmaż wieprzowinę przez 15 minut. Na razie zróbmy kilka warzyw. Drobno posiekaj cebulę, pokrój marchewki w cienkie pierścienie, pieprz (lepiej wziąć bułgarski w różnych kolorach) pokroić w paski, pomidory pokroić na średnie kawałki. Wysyłamy pokrojone warzywa na mięso i przedłużamy reżim na 10 minut. Pozostaje dodać cukinię, bakłażana i posiekany czosnek. Jeśli w misce jest za mało wody, można dodać 100 ml bulionu lub wody. Sól iw trybie „hartowania” przygotuj potrawę przez około 40 minut.
Przepis 4: Gulasz warzywny z mięsem w piekarniku
Piec pozwala hostessom spędzić cały swój wolny czas na rozmowach z rodzinami. Więc w przypadku gotowania gulaszu warzywnego z mięsem, możesz zaufać piekarnikowi, przygotować produkty i wysłać potrawę do gulaszu.
Wymagane składniki:
• 500 g - mięso;
• 2 szt. - marchewki;
• 500 g - ziemniaki;
• 2 szt. - cebula;
• 500 g - kapusta;
• 3 szt. - pomidory;
• 100 g margaryny;
• przyprawy.
Metoda przygotowania:
Smażyć kawałki mięsa. Jeśli wybierzesz tłuste mięso, lepiej nie dodawać masła do patelni. Gdy mięso jest powoli smażone, przygotowujemy warzywa. Ziemniaki kroimy w kostkę, cebulę - półpierścienie, marchewki - pierścionki. Kapusta drobno posiekać, pokroić pomidor.
W głębokich naczyniach wymieszaj wszystkie warzywa, sól i dodaj przyprawy. Gulasze można gotować w osobnych garnkach lub w małym rondlu. W naczyniu do gotowania najpierw rozłożyć smażone mięso, a następnie mieszane warzywa. Wlej szklankę wody i wyślij do piekarnika. 30 minut przed przygotowaniem dodaj margarynę do naczynia. Podczas serwowania udekoruj zielenią.
Gulasz warzywny z mięsem - wskazówki kulinarne
Gulasz warzywny pozwala na użycie dowolnych warzyw, które w danej chwili można znaleźć w domu. Nawet z jednej marchewki, cebuli i kilku ziemniaków można zrobić smaczne i satysfakcjonujące danie.
