Po raz pierwszy zamroziłem całą fasolę w jej surowej postaci, przez długi czas straciłem chęć posiadania czegoś wspólnego, użyłem ich tylko w surowej postaci, dodając do zupy jarzynowej i, być może, to wszystko. Ta fasola była sztywna i nadal trzeba ją było zagotować, a dopiero potem gdzieś dodać.
Ale pewnego dnia, kiedy przyszedłem odwiedzić moją przyjaciółkę, która ma obsesję na punkcie zdrowego stylu życia i gotuje tylko domowe jedzenie - podała mi omlet z zieloną fasolą. Było przeważnie pyszne, ale ponieważ na zewnątrz była wczesna wiosna, fasola była wyraźnie zamrożona. Oczywiście wyjaśniłem, czy został zakupiony. I usłyszałem dumne oświadczenie, że ma wszystko domowej roboty, a fasola jest taka sama.
Następnie przepisałem przepis i od dwóch lat zamrażam fasolę, przepis jest nieco kłopotliwy, ale wynik przekroczy wszelkie oczekiwania.
Czas gotowania - 20 minut
Ilość porcji w pojemniku - 1
Składniki:
- Fasola
- Woda
- Lód
Gotowanie fasolki szparagowej do zamrożenia:
Najważniejsze jest, aby wybrać wysokiej jakości ziarna. Musi być bardzo miękki, aby można go było przyciąć paznokciem. Wielkość ziaren jest minimalna, nie są one większe niż ziarna ryżu. Kapsuła łatwo pęka jednym palcem.
Przytnij krawędzie kapsuły. Istnieją solidne, niejadalne kucyki.
Pokroić w małe kostki, których długość wynosi 3-4 cm.
Wkładamy je do wrzącej wody, soli do woli i gotujemy przez 3-4 minuty.
Filtrujemy i napełniamy bardzo zimną wodą. Dodaj lód w celu szybkiego chłodzenia. Ten preparat do zamrażania znacznie wpływa na smak fasoli.
Gdy strąki się ochłodzą - przefiltruj je przez sito lub durszlak i daj czas na spuszczenie wody.
Układamy go na tacy pokrytej ręcznikiem lub papierem, aby strąki były całkowicie suche. Jako taki może wysyłać zamrożone.
Po 3-4 godzinach przenieś do worków w celu długotrwałego przechowywania za pomocą specjalnych zapięć. Są gęstsze niż normalnie i nie rozrywają się w zamrażarce.
Przechowuj całą zimę w zamrażarce, używaj w zupach, omletach, gulaszach warzywnych i sałatkach.
To znacznie urozmaica Twoją dietę w zimie, co jest szczególnie prawdziwe, jeśli chcesz być szczupły.
Ale jeśli uważasz, że to tylko danie dietetyczne - jesteś w błędzie. Pysznie będzie smażyć na oleju z czosnkiem, przepis jest smaczny, ale wysokokaloryczny. Dodaj także gulasz wołowy z fasolą - będzie smaczny i satysfakcjonujący.
