Pierogi - to można jeść codziennie na śniadanie, lunch i kolację. To danie jest bardzo popularne i popularne. Ale z jakiegoś powodu wielu woli teraz kupować gotowe półprodukty, ale gotowanie domowych pierogów nie jest takie trudne. Tak, to wymaga czasu, ale wynik jest tego wart.
Aby zrobić pyszne pierogi, ważne jest nie tylko mięso mielone, ale także ciasto. Można powiedzieć, że bez ciasta nie będzie pierogów. W końcu, jeśli ciasto nie jest smaczne lub pierogi są gotowane przez spawanie, nie ma przyjemności.
Chociaż nasi rodzice prawdopodobnie znają sekrety idealnego testu, czy miałeś też wieczory w dzieciństwie, kiedy robiłeś pierogi z całą rodziną? Jeśli nie masz takich wspomnień, zrób je sam. Powiemy Ci o najlepszym przepisie na pierogi w mleku.
Co musisz wiedzieć przed rozpoczęciem gotowania? Głównym składnikiem ciasta jest oczywiście mąka, dlatego wybieraj tylko sprawdzoną mąkę najwyższej jakości (białą) z wysoką zawartością glutenu.
Dlatego podczas wyrabiania ciasta nie zatykaj go mąką. Będzie ciężko i niesmacznie. Staraj się trzymać ilości mąki określonej w przepisie. Oczywiście może się zmieniać, ale w rozsądnych przejściach.
Tak więc, z uporządkowanymi subtelnościami, ugniatajmy idealną pierożek do pierogów.
Składniki
Mleko - 130 ml;
Woda - 50 ml;
Mąka - 3,5-4 filiżanki (200 g);
Jajko - 1 szt .;
Sól - 1 łyżeczka;
Olej roślinny - 2 łyżki. l
Przepis:
Jeśli używasz domowego mleka, pamiętaj o rozcieńczeniu go wodą, jeśli używasz mleka spożywczego, nie ma potrzeby rozcieńczania go wodą.
Przesiej 3 szklanki mąki do głębokiej miski i dodaj jajko, ciepłe mleko i wodę, nie zapomnij o soli. Jeśli ugniatasz na stole, zrób slajd mąki, zrób w nim zagłębienie i wylej płyn.
Zagnieść ciasto łyżką. Jest nadal lepki i nie stacza się w grudkę. Teraz dodaj olej roślinny. Zapewni to testową elastyczność i gęstość.
Tak wygląda ciasto z trzema szklankami wody i resztą składników.
Teraz posyp mąkę na stole lub powierzchni roboczej i połóż ciasto z miski na stole i zacznij ugniatać ręce. Wlej trochę mąki i dobrze zagniataj, aż ciasto przylgnie do twoich dłoni. W takim przypadku ciasto powinno być gładkie i dobrze utrzymywać swój kształt.
Zajęło nam 4 szklanki mąki na wyrabiane ciasto. Teraz przykryj ciasto ręcznikiem lub schowaj w torbie na 30-40 minut.
Po 40 minutach ciasto stanie się jeszcze bardziej elastyczne i będzie dobrze uformowane. Czas ugotować pierogi.
Ilość porcji w opakowaniu - 6
Czas gotowania - 50 minut
Na 100 g:
Wiewiórki - 7,43
Tłuszcze - 4,85
Węglowodany - 49,34
Kcal - 267,66
