Niemal wszystkie babeczki pieczone w piekarniku można gotować w powolnym naczyniu. Na pewno nie pogorszy się to, ale zaoszczędzą dużo czasu. Ciasto na ciasto w powolnej kuchence można zrobić na wszystkim: mleku, śmietanie, twarogu, skondensowanym mleku.
Niektóre przepisy wykorzystują masło, inne dodają margarynę. Istnieją przepisy na babeczki w powolnej kuchence bez jajek. W razie potrzeby możesz dodać do ciasta dowolne dodatki: jagody, owoce, suszone owoce, kawałki czekolady, owoce kandyzowane, orzechy itp.
Babeczka w powolnej kuchence - ogólne zasady gotowania
Aby piekarnia była bujna i miękka, do ciasta dodaje się trochę sody i proszku do pieczenia, a aromat dodaje się do waniliny. Aby zrobić ciasto czekoladowe, ciasto jest wykonane z proszku kakaowego, możesz również dodać kawę rozpuszczalną i zrobić aromatyczną kawę muffinową w powolnym naczyniu. Często przepisy na zwykłe babeczki w powolnej kuchence służą do przygotowania podstawy do ciast. Schłodzone herbatniki można pokroić w ciasta i posmarować śmietaną.
Gotowe babeczki pokryte są różnego rodzaju polewą i nadzieniami posypanymi cukrem pudrem. Możesz rozłożyć ciastko z dżemem lub śmietaną. Powłokę należy połączyć z samym testem.
Babeczka w powolnej kuchence - przygotowywanie produktów i przyborów kuchennych
Przygotuj powolną kuchenkę: miska powinna być czysta i sucha, przed napełnieniem ciasta należy ją nasmarować olejem. Możesz również posypać bułką tartą lub mąką. Aby przygotować ciasto, potrzebujesz głębokiej miski, miarki, miksera lub blendera. Będziesz także potrzebować szerokiego płaskiego naczynia, na które musisz położyć gotową babeczkę, obracając miskę multicookera.
Przesiej mąkę wraz z sodą oczyszczoną i proszkiem do pieczenia. Olej lub margarynę należy zmiękczyć lub stopić. Mleko należy również lekko podgrzać. Osobno przygotuj wypełniacze: posiekaj orzechy, rozmroz zamrożone jagody, umyj i posiekaj świeże jagody, uporządkuj i umyj rodzynki itp.
Przepisy na ciasto w powolnej kuchence:
Przepis 1: Ciasto w wolnym naczyniu
Jeśli w domu jest twarożek, możesz ugotować pyszne muffinki w powolnej kuchence. Pieczenie jest bardzo smaczne i wspaniałe, i jest przygotowywane w bardzo prosty sposób. Wszystko, co trzeba zrobić, to poprawnie ugotować, a multicooker zajmie się resztą.
Wymagane składniki:
- 240–250 g twarogu;
- 3 jajka
- Cukier - o szklance;
- Nieco ponad pół paczki oleju;
- 50–60 g kwaśnej śmietany;
- Worek proszku do pieczenia;
- 280–300 g mąki.
Metoda gotowania:
Wymieszaj twarożek ze śmietaną i miękkim masłem. Jajka ubić z cukrem i dodać do twarogu. Wlej mąkę i proszek do pieczenia do twarogu. Wymieszaj wszystkie składniki za pomocą miksera. Nasmaruj miskę multicookerów olejem, napełnij ciasto. Włącz tryb „Pieczenie”, czas gotowania wynosi 1 godzinę. Po upływie czasu sprawdź gotowość, w razie potrzeby ustaw dodatkowy czas.
Przepis 2: Babeczka w powolnej kuchence ze skondensowanym mlekiem
Ciasto na ciasto w powolnej kuchence może być bardzo różne. W tym przepisie skondensowane mleko dodaje się do ciasta do pieczenia. Babeczka podnosi się bardzo dobrze, okazuje się bujna i miękka. Ten przepis można zauważyć w przypadku ciast do pieczenia ciast.
Wymagane składniki:
- Bank mleka skondensowanego;
- Jajka - 2 szt .;
- Pół cytryny;
- Mąka - 245 g;
- 2 g soli;
- 6 g sody.
Metoda gotowania:
Usuń skórkę z połowy cytryny i wyciśnij sok. Wymieszaj jajka ze skondensowanym mlekiem, sokiem z cytryny i skórką. Dodaj mąkę, sodę i sól. Wymieszaj ciasto mikserem. Naoliwić miskę multicookera, wyłożyć ciasto. Ustaw tryb „Pieczenie” na 45–55 minut. Lepiej najpierw ustawić minimalny czas, aby w razie potrzeby można go później dodać. Gotowość można sprawdzić kijem. Jeśli nie jest lepki, można wyciągnąć babeczkę. Możesz posypać babeczkę cukrem pudrem lub posmarować dżemem. A jeśli pieczenie idzie do ciast, należy je najpierw schłodzić.
Przepis 3: Ciasto w wolnym naczyniu na kwaśnej śmietanie
Doskonały przepis na ciasto w powolnej kuchence, którego ciasto gotuje się na kwaśnej śmietanie. Ciasto jest bardzo delikatne, z pięknymi kontrastowymi plamami. Jeśli pokryjesz gotową babeczkę polewą, otrzymasz przyzwoitą ucztę na przyjęcie gości.
Wymagane składniki:
- 190–195 g cukru + 55 g glazury;
- 2 jajka
- Szklanka kwaśnej śmietany + 55 g do glazury;
- Proszek do pieczenia - 9 g;
- Mąka - około 250 g;
- Kakao - 24 g + taka sama ilość do powlekania;
- Wanilina - 5 g.
Metoda gotowania:
Wymieszaj śmietanę z jajkami, cukrem, mąką i proszkiem do pieczenia za pomocą miksera. Przenieś połowę ciasta do osobnej miski, dodaj kakao i zamieszaj. W pierwszej połowie dodaj wanilinę. Naoliwić miskę multicookera i posypać okruszkami krakersów. Najpierw umieść ciemną część w multicookerze, a następnie jasną część na górze. Wykonaj kilka ruchów łyżką od dołu do góry i na bok, aby uzyskać piękne plamy, wystarczy 4-5 ruchów. Jeśli zrobisz więcej, całe ciasto się wymieszać. Piec test w wolnym naczyniu przez 1 godzinę (tryb „Pieczenie”). Ochłodzone ciasto przykryj polewą ze śmietany, kakao i cukru. W razie potrzeby można zastosować krem lub inny lukier.
Przepis 4: Babeczka w multicookerze Berry
W przypadku ciasta jagodowego w powolnej kuchence odpowiednie są wszystkie jagody: zarówno zamrożone, jak i świeże. Ten przepis wykorzystuje mrożone jagody.
Wymagane składniki:
- Paul pakuje margarynę;
- Mleko - 90-100 ml;
- 2 jajka
- Mąka - 300-320 g;
- Szklanka cukru;
- Proszek do pieczenia - 9 g;
- 6 g sody;
- 4 g soli;
- 70 g posiekanych orzechów włoskich;
- Jagody mrożone - 1 szklanka;
- Skórka z cytryny - pół łyżeczki.
Metoda gotowania:
Rozmrażaj jagody, odcedź sok. Podgrzej trochę mleko, roztop margarynę. Wymieszaj mleko, margarynę, jajka i cukier za pomocą miksera. Dodaj mąkę, sodę, proszek do pieczenia i sól. Wymieszaj wszystkie składniki za pomocą miksera. Wrzuć do ciasta orzechy, skórkę i jagody. Delikatnie wymieszaj wypełniacze łyżką. Naoliwić miskę multicookera, wyłożyć ciasto. Gotuj w trybie „Pieczenia” przez 45–50 minut. Następnie włącz tryb „Ogrzewanie” i pozostaw na 45–50 minut.
Babeczka w powolnej kuchence - tajemnice i przydatne wskazówki od najlepszych szefów kuchni
- Ponieważ wszystkie garnki są różne, czas pieczenia również będzie się różnić. W przypadku mocniejszych modeli wystarczy 45-50 minut. W przypadku innych czas gotowania wyniesie 60 minut lub więcej. Do pieczenia ustaw tryb „Pieczenie”;
- Lepiej najpierw ustawić minimalny czas, aby w przypadku niewystarczającego upieczenia ciasta można było dodać 10-15 dodatkowych minut. Ale jeśli ciasto jest twarde i przesuszone, nic nie można zrobić;
- Aby ciasto było miękkie i wysokie, musisz bardzo ostrożnie ubijać jajka cukrem;
- Podczas pieczenia nie podnosić pokrywki i stale sprawdzać ciasto, ponieważ gorące powietrze ucieka, a ciastko się nie piecze. Babeczka wyjdzie nisko i brzydko;
- Aby dno babeczki nie paliło się, konieczne jest smarowanie dna i ścian miski olejem, można nawet wyrównać miskę natłuszczonym papierem do pieczenia;
- Gotowość ciasta jest bardzo łatwa do ustalenia: szturchaj herbatniki drewnianym patyczkiem. Jeśli pozostaną na nim cząstki surowego ciasta, musisz ustawić 15-20 dodatkowych minut.
