Torty Lavash z mięsem mielonym - szybkie pieczenie, które można zabrać ze sobą do pracy lub na piknik, lub podać na stole, jeśli goście niespodziewanie do ciebie przyjdą. Zajmie to tylko kilka minut, aby przygotować obfite i pyszne ciasta.
Torty Lavash z mięsem mielonym - podstawowe zasady przyrządzania
Każdy lubi ciasta z mięsem mielonym. Czeburek, białka, samsa - ciasta, które wszyscy kochają. Jednak ich przygotowanie wymaga dużo czasu i wysiłku. Musisz zagnieść ciasto, ugotować nadzienie i uformować ciasta. Ciasto drożdżowe wymaga również czasu na potwierdzenie.
Kiedy naprawdę chcesz pasztecików mięsnych i nie ma ochoty i czasu majstrować przy cieście przez długi czas, na ratunek przychodzi cienki ormiański lawasz. Dzięki niemu możesz szybko i łatwo ugotować bułki, przekąski i oczywiście ciasta.
Lepiej gotować nadzienie z mieloną wołowiną lub kurczakiem. Możesz go kupić gotowy. Ale, aby mieć pewność jakości produktu, sam ugotuj mięso mielone ze świeżego mięsa.
Farsz można stosować na surowo lub smażyć na patelni, aż będzie ugotowany. Dodaj cebulę, zioła lub przyprawy do nadzienia. Cała sól i dobrze zagnieść. Możesz eksperymentować, dodając pewne składniki do nadzienia. Może to być ser, warzywa, grzyby itp.
Arkusz ormiańskiego chleba pita jest krojony na małe kwadraty. Na każdym połóż wypełnienie i uformuj trójkąty lub prostokąty.
Ciasta są smażone na patelni lub pieczone w piekarniku.
Przepis 1. Ciasta Lavash z mięsem mielonym
Składniki
sześć arkuszy cienkiego chleba pita;
pół stosu. olej roślinny;
450 g mięsa mielonego;
pęczek koperku;
sól;
cebula;
świeżo zmielony pieprz.
Metoda gotowania
Cebula obrana. Dokładnie spłucz i posiekaj. Umyj kilka koperek, strząśnij nadmiar wilgoci i drobno posiekaj.
Dodaj warzywa i cebulę do mielonego mięsa. Doprawić przyprawami i solą. Wlać dwie łyżki zimnej przegotowanej wody i dobrze zagnieść. W osobnej misce lekko ubij jajko.
Rozwiń i pokrój w kwadraty arkusz chleba pita. Posmaruj krawędzie mieszanką jajeczną. Połóż trochę mielonego mięsa na środku. Złóż kwadrat pita po przekątnej i dociśnij krawędzie. Smażyć placki w gorącym chudym oleju na złoty kolor.
Przepis 2. Torty Lavash z mięsem mielonym i papryką
Składniki
cebula;
cienki ormiański chleb pita - trzy arkusze;
100 g holenderskiego sera;
1/2 stosu woda pitna;
400 g mięsa mielonego;
papryka - strąk;
50 ml chudego oleju.
Metoda gotowania
Włóż mięso mielone do rozgrzanej żeliwnej patelni i smaż, aż cały płyn odparuje. Aby uzyskać jednolitą konsystencję, dokładnie ugniataj łyżką. Wlej odrobinę oleju i kontynuuj podawanie, mieszając, aż uzyskasz złoty kolor.
Opłucz obraną cebulę i drobno posiekaj. Umieść na patelni z mielonym mięsem. Smażyć, mieszając przez kolejne siedem minut.
Wytnij łodygę papryki, dokładnie wyczyść nasiona. Pokrój warzywo na małe kawałki i dodaj do mielonego mięsa. Mieszaj, mieszaj, aż warzywa będą miękkie.
Rozłóż chleb pita na stole i pokrój w równe kwadraty. Drobno zetrzyj ser. Umieść trochę schłodzonego nadzienia na kwadracie. Posyp tartym serem na wierzchu i zwinąć w kopertę. Smażyć placki z oleju roślinnego po obu stronach, aż pojawi się pyszna skórka.
Przepis 3. Torty Lavash z mięsem mielonym i grzybami
Składniki
300 g pieczarek;
cztery arkusze cienkiego chleba pita;
garść zieleni;
100 g cebuli;
jajo kurze;
200 g mielonego kurczaka.
Metoda gotowania
Za pomocą noża zdejmij cienką skórę z czapek. Pokrój nogi grzybów. Umyj grzyby, wysusz je na serwetce. Krusz cienkie plasterki.
Pokrój obraną cebulę na cienkie ćwiartki. Wysuszyć umyte warzywa i drobno posiekać.
Postaw patelnię na ogniu. Włóż do niego grzyby i smaż, mieszając, aż płyn odparuje. Następnie wlej trochę oleju roślinnego i smaż dalej. Dodaj cebulę i smaż na złoty kolor. Teraz włóż mięso mielone, gotuj, dokładnie mieszając, aż ugotuje. Na koniec dodaj zieleninę, sól i wymieszaj. Drobno zetrzyj ser.
Ubij jajko na osobnym talerzu i wstrząśnij widelcem, aż będzie gładkie. Ułóż cienki chleb pita na stole, pokrój go tymi samymi kwadratami. Na każdym połóż farsz z mielonego mięsa i grzybów. Posyp ser na wierzchu. Zawiń w kopertę.
Podgrzej olej roślinny na patelni. Namocz koperty w mieszance jajek i włóż na patelnię. Z obu stron usmażyć pyszną skórkę.
Przepis 4. Torty Lavash z mielonym mięsem i warzywami
Składniki
Rosyjski ser - 200 g;
chudy olej - 20 ml;
keczup - 200 g;
słodka papryka;
ziemniaki - 400 g;
dziesięć arkuszy chleba pita;
czosnek - dwa plasterki;
dowolny farsz - 400 g.
Metoda gotowania
Obierz, umyj i drobno posiekaj ziemniaki. Czyścimy strąki pieprzu, opłukujemy i kroimy w takie same plastry jak ziemniaki. Obierz skórkę czosnku i drobno posiekaj.
Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni. Rozprowadzamy w nim warzywa i smażymy, ciągle mieszając, przez około dziesięć minut. Ogień powinien być umiarkowany.
Wkładamy mielone mięso do warzyw i kontynuujemy gotowanie, mieszając, aż na patelni nie pozostanie płyn. Odłóż na bok i spoko.
Nasmaruj dużą blachę do pieczenia olejem. Włączamy piekarnik w temperaturze 180 ° C. Na każdy cienki arkusz chleba pita włóż nadzienie i złóż w formie koperty. Ułóż chleby pita w formie, aby ściśle przylegały do siebie.
Podlej naczynie z keczupem i rozłóż je łyżką. Obficie posyp chipsami serowymi. Wkładamy formularz na 20 minut do piekarnika. Na powierzchni powinna powstać złota skorupa. Podawać na gorąco, posypane ziołami i śmietaną.
Przepis 5. Torty Lavash z mięsem mielonym i pomidorami
Składniki
ostra czerwona papryka;
trzy arkusze chleba pita;
10 ml rośnie. oleje;
500 g mięsa mielonego;
30 g oleju spustowego;
mała cebula;
trzy pomidory;
25 g sosu Magei do marynaty;
3 g zmielonej kolendry i musztardy w proszku.
Metoda gotowania
Drobno posiekaj obraną cebulę. Połóż na gorącej patelni z olejem i smaż, ciągle mieszając, aż się zrumieni. Dodaj mięso mielone i smaż dalej, dobrze zagniatając, aż płyn odparuje. Włóż sos Magee, dopraw ostrą papryką, kolendrą i musztardą. Smaż przez kolejne dziesięć minut na średnim ogniu. Usuń nadzienie z pieca i wstaw do lodówki.
Pomidory umyj i wytrzyj jednorazowym ręcznikiem. Pokrój warzywa w cienkie plasterki. Weź tylko mięsiste pomidory z gęstą miazgą, aby nadzienie nie okazało się zbyt mokre.
Pokrój liście pita na kwadraty. Na każdym polej trochę dodatków. Ułóż koła pomidorów na wierzchu. Rzuć chleb pita w formie koperty. Połóż placki na deco, przykrywając je papierem do pieczenia. Nasmaruj ghee i piecz w temperaturze 180 ° C przez około kwadrans.
Przepis 6. Torty Lavash z mięsem mielonym z sosem pomidorowym i kwaśną śmietaną
Składniki
cztery arkusze cienkiego chleba pita;
sól kuchenna;
mięso mielone - 300 g;
świeżo zmielony pieprz;
mała główka cebuli;
pasta pomidorowa - 10 g;
dwa jajka;
śmietana - 50 g;
mleko to pół szklanki.
Metoda gotowania
Obierz i drobno posiekaj cebulę. Wlej kilka łyżek oleju na patelnię i dobrze podgrzej. Połóż cebulę i smaż, ciągle mieszając łyżką, aż na złoty kolor. Kontynuuj przechodzenie, dodając mięso mielone, intensywnie zagniatając szpatułką, aby nie pozostały duże grudki.
Posyp nadzienie pieprzem, dodaj sól, wymieszaj i włóż do głębokiego talerza. Odłóż na bok, aż ostygnie całkowicie. W osobnej misce ubij jajka, dodaj śmietanę i koncentrat pomidorowy. Wstrząśnij wszystko trzepaczką, aż będzie gładkie. Wlej mleko i ponownie wstrząśnij.
Posmaruj każdy arkusz chleba pita sosem śmietanowo-pomidorowym za pomocą silikonowej szczotki. Wytnij arkusz na cztery części. Połóż mięso mielone po jednej stronie każdego z nich i złóż je w kopercie.
Złożyć powstałe ciasta na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Posmaruj je pozostałym sosem na wierzchu. Umieścić na dziesięć minut w piekarniku rozgrzanym do 200 ° C. Piec przez około siedem minut. Podawaj ciepłe ciasta z sałatką ze świeżych warzyw lub bulionem.
Torty Lavash z mięsem mielonym - porady i wskazówki
Gotuj tyle ciastek, aby je zjeść na raz, w przeciwnym razie zmiękną i nie będą tak smaczne.
Możesz dodać dowolne warzywa do swojego gustu.
Przed smażeniem pasztecików można zanurzyć w mieszance jajecznej i panierować w bułce tartej.
Cienko posiekane pomidory lub posyp tartym serem na farszu.
Jeśli liście pita są lekko wysuszone i stają się kruche, owinąć je ręcznikiem, posypać wodą i pozostawić na pół godziny
