Curry to popularna indyjska przyprawa, która jest uważana za prawdziwy symbol tego słonecznego kraju. Popularność przypraw już dawno przekroczyła granice Indii, a dziś curry stało się ulubioną przyprawą w wielu krajach. Jest to zrozumiałe, ponieważ oprócz jasnego, bogatego smaku i niepowtarzalnego aromatu, zalety przypraw obejmują korzyści płynące z curry dla ciała.
Skład Curry
Curry to mieszanka kilku przypraw. Takie niezwykłe i oryginalne połączenie pozwala nadać pikantną ostrą nutę przysmakom mięsnym i rybnym. Przyprawy dodaje się również do zimnych potraw, napojów, a nawet ciastek.
Skład curry:
· Kurkuma - poprawia skład krwi, pomaga eliminować toksyny z organizmu;
· Papryka Cayenne - stymuluje krążenie krwi, przyspiesza trawienie jedzenia i spalanie tłuszczu;
Kolendra - aktywuje procesy trawienne;
· Kminek - normalizuje pracę przewodu żołądkowo-jelitowego;
Kardamon - działa przeciwutleniająco, porządkuje układ nerwowy;
Bazylia - uważany za naturalny lek przeciwdepresyjny, poprawia sen, działa przeciwzapalnie i antyseptycznie.
Przepis na przyprawy i jego składniki mogą się różnić w zależności od regionu Indii. Do curry dodaje się imbir, kozieradkę, cynamon, koper włoski lub gorczycę, a także czosnek i gałkę muszkatołową.
Zawartość kalorii w przyprawie wynosi 325 kcal na 100 g. Ale ponieważ przyprawa ma zdolność przyspieszenia metabolizmu i spalania tłuszczu, zaleca się włączenie go do menu odchudzania.
O korzyściach curry
Korzyści płynące z curry dla ludzkiego ciała są znane od czasów starożytnych. Jedną z użytecznych właściwości przypraw jest jej unikalny skład - połączenie kilku przypraw w odpowiednich proporcjach daje ciekawy, oryginalny smak, który doskonale uzupełnia prawie każde danie. Jednocześnie każdy ze składników ma swój pozytywny wpływ na organizm.
Kurkuma - poprawia funkcjonowanie mózgu, skutecznie zwalcza różne nowotwory, poprawia jakość krwi.
Papryka zwiększa zalety curry. Aktywuje krążenie krwi, wspomaga szybkie trawienie pokarmu, normalizuje stolec. Ludzie, którzy często jedzą zdrowe przyprawy, nigdy nie doświadczają zaparć i biegunki.
Kolendra w składzie przyprawy curry ma działanie żółciopędne, normalizuje poziom „złego” cholesterolu we krwi. Spożywanie regularnych potraw w tej przyprawie pomaga poprawić trawienie.
Dość często nasiona kminku są zawarte w kompozycji pachnącej przyprawy, która zwiększa odporność i aktywuje obronę organizmu w walce z wirusami i drobnoustrojami.
Kardamon jest znany ze swojej zdolności do uporządkowania mikroflory jelitowej, przyspieszenia regeneracji tkanek, normalizacji układu nerwowego i ochrony przed stresem.
Curry jest idealne dla osób, które chcą zrzucić kilka dodatkowych kilogramów bez większego wysiłku. Dzięki swoim korzystnym właściwościom ta pikantna przyprawa aktywuje trawienie, w wyniku czego nie tworzy się tkanka tłuszczowa. Przyprawa jest również naturalnym środkiem moczopędnym, usuwającym nadmiar płynu z organizmu i zapobiegającym występowaniu obrzęków.
Potrawy przyprawione curry muszą znajdować się na stole osób cierpiących na częste bóle głowy i migreny. Zioła, które są jego częścią, mają właściwości przeciwskurczowe i pomagają rozwiązać problem bez tabletek.
W Indiach uważa się, że pikantna przyprawa stymuluje pracę układu mięśniowego, normalizuje procesy metaboliczne w organizmie oraz usuwa nagromadzone toksyny i toksyny. Ze względu na swoje zalety curry zaleca się do regularnego stosowania w następujących chorobach:
1. Astma oskrzelowa.
2. Grypa i inne ostre infekcje dróg oddechowych.
3. Zapalenie stawów.
4. Dna moczanowa.
5. Reumatyzm.
6. Tendencja do wzdęć.
7. Choroba Alzheimera.
W trakcie badań naukowych stwierdzono, że mieszanka aromatyczna aktywuje mechanizmy obronne organizmu do walki z komórkami rakowymi. Ponadto ludzie, którzy regularnie używają potraw curry, zauważają poprawę funkcji serca i stanu układu naczyniowego. Przyprawa oczyszcza naczynia krwionośne z blaszek miażdżycowych, usuwa cholesterol i zapobiega rozwojowi zakrzepicy.
Czy curry może zaszkodzić?
Pomimo ogromnej listy przydatnych właściwości przypraw, wiadomo również o niebezpieczeństwach curry. Najczęściej negatywny wpływ przypraw wiąże się z indywidualną nietolerancją organizmu lub reakcją alergiczną na przyprawę.
Kto nie powinien jeść indyjskiej przyprawy?
· Kobiety leczące raka piersi;
Z patologiami nerek;
Po zawale serca lub udarze;
· Osoby cierpiące na choroby żołądkowo-jelitowe;
· Z niedrożnością kamieni w pęcherzyku żółciowym.
Pachnąca przyprawa ma silny wpływ na proces tworzenia krwi. Szkoda curry polega na tym, że prowadzi do spowolnienia krzepnięcia krwi, a także zwiększa prawdopodobieństwo krwawienia. Dlatego potrawy obficie przyprawione curry nie powinny być spożywane przez pacjentów z hemofilią.
Środki ostrożności
Pachnąca przyprawa jest w stanie nadać nutę orientalnego wyrafinowania nawet najbardziej zwyczajnemu daniu. Ale dla oryginalnego smaku nie zapomnij o zagrożeniach związanych z curry i jego połączeniem z niektórymi lekami.
Indyjska przyprawa znana jest z działania na układ krwionośny. Dlatego jeśli dana osoba przyjmuje leki rozrzedzające krew, spożycie curry powinno być ściśle ograniczone. Nadmierna pasja do gorących przypraw może prowadzić do wewnętrznego krwawienia.
Ponadto lekarze nie zalecają łączenia przyjmowania warfaryny, klopidogrelu lub aspiryny z naczyniem zawierającym indyjską pikantną mieszankę. Może to powodować złe zdrowie i inne działania niepożądane.
Zastosowanie curry do utraty wagi
Zioła w aromatycznej mieszance zawierają ogromną ilość przeciwutleniaczy i kwasu foliowego. Oznacza to, że jest po prostu niezbędny dla kobiecego piękna i zdrowia. Curry poprawia aktywność seksualną, poprawia kondycję skóry, stymuluje procesy odmładzające.
Indyjska przyprawa jest również niezbędna dla osób, które chcą schudnąć. Dzięki ostremu pikantnemu smakowi curry doskonale przyspiesza metabolizm i aktywuje metabolizm w organizmie. W rezultacie zgromadzone kilogramy po prostu „wypalają się”.
Curry jest częścią tytułowego dania, które jest uważane za idealne do szybkiej utraty wagi. Znanych jest wiele jego odmian - z ryżem, soczewicą, rybami, mięsem, warzywami, orzechami i innymi przyprawami. Do żywności dietetycznej najlepiej stosować niskotłuszczowe odmiany ryb i mięsa, kurczaka bez skóry, pomidory, bakłażan, cukinia, kukurydza, papryka.
Ponadto pikantną indyjską mieszankę można dodać do różnych potraw mięsnych, rybnych i warzywnych, ryżu, aby przygotować aromatyczne buliony i sosy na ich bazie.
Szkodą curry dla utraty wagi jest to, że taka dieta nie powinna być długa. Regularne pikantne potrawy będą prawdziwym ciosem dla układu pokarmowego i mogą prowadzić do tak smutnych konsekwencji, jak zapalenie żołądka.
