Aby upiec ciasteczka owsiane bez płatków, potrzebujesz płatków owsianych lub płatków owsianych.
To zboże zawiera wiele witamin i minerałów niezbędnych dla urody i zdrowia, a korzystne właściwości mącznicy lekarskiej są szczególnie dobrze zachowane.
Pieczenie z niego staje się ciemnozłote, pachnące i kruche. Doskonale uzupełnia żywność dla niemowląt i dietetyczną.
Jak zrobić ciasteczka owsiane bez płatków - Zasady gotowania
Aby uzyskać niezwykle pyszne wypieki, musisz wziąć produkty wysokiej jakości. Jeśli wybierzesz mąkę i mąkę owsianą, lepiej kupić tę drugą. Owsianka różni się smakiem i właściwościami od mąki, a domowe wypieki z niej są delikatne i kruche z powodu braku glutenu.
Gotuje się go przy użyciu specjalnej technologii. Ziarna owsa są wstępnie gotowane na parze, suszone, lekko smażone, czyszczone, a dopiero potem kruszone lub mielone w młynie. W płatkach owsianych zachowane są wszystkie przydatne części ziarna. Słowianie znali jego uzdrawiające właściwości już w starożytności i jedli po prostu zmieszane z wodą, jeśli upłynęło wiele czasu od śniadania do kolacji. Ciasteczka owsiane będą nie tylko pysznym deserem, ale także zdrowym produktem. Przydatne jest jedzenie dla dzieci, kobiet karmiących i kobiet w ciąży oraz każdego, kto monitoruje ich zdrowie.
Aby ciasto było smaczne, nigdy nie dodawaj margaryny zamiast masła. Nie tylko pogarsza smak ciasteczek, ale także zawiera składniki, które nie są w pełni wchłaniane przez organizm. Lepiej wybrać przepis, w którym masło zastępuje się chudą lub kwaśną śmietaną. Z płatków owsianych można upiec pyszne chude ciasteczka bez jajek i masła.
Suszone owoce - suszone morele, rodzynki, suszone śliwki, daktyle są stosowane jako dodatek smakowy do pieczenia owsa. Cukier w niektórych przepisach zastępuje się miodem lub słodkimi owocami. Zamiast waniliny, zapiekane smaki używają prażonych orzechów lub nasion słonecznika. Bardzo smaczne ciasteczka uzyskuje się z dodatkiem twarogu. Do dekoracji dobrze nadaje się rozpuszczona czekolada, w razie potrzeby możesz wziąć białą lub czarną. Jeśli dodasz do ciasta ciasteczka solidne kawałki białej czekolady, po upieczeniu staną się porowate z niesamowitym smakiem czekolady. Nie ma ograniczeń co do doskonałości, a do przepisów opisanych poniżej dobra gospodyni zawsze będzie mogła dodać swój własny „zwrot”.
Przepis 1. Jak zrobić bez owsiane ciasteczka owsiane z skórką cytrynową i imbirem
Produkty
oolum - 360 g;
masło - 120 g;
jajka - 2 szt .;
mąka - 360 g:
cukier - 240 g;
imbir - 1 łyżeczka;
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
cytryna - 1 szt. (skórka);
sól - 10 g.
Opis procesu gotowania
1. Zmiel skórkę cytryny na tarce i połącz z miękkim masłem, jajkiem, cukrem. Pokonaj mikserem lub widelcem.
2. Połączyć przesiane masło i mąkę pszenną, zmielony imbir, sól i proszek do pieczenia w misce.
3. Zagnieść ciasto, łącząc mieszanki masła i mąki.
4. Ściśnij kawałki ciasta, zwiń kulki wielkości dużego orzecha włoskiego. Rozłóż je na natłuszczonej blasze do pieczenia.
5. Piec przez 15 minut w temperaturze 180 ° C.
Przepis 2. Jak zrobić ciasteczka owsiane bez płatków, jajek i masła, chudy przepis
Produkty
mąka - 4 łyżki;
płatki owsiane (ze wzgórzem) - 4 łyżki. l.;
soda - 1 łyżeczka;
ocet - 1 łyżeczka;
cukier - 400 g;
solanka - 400 ml;
olej roślinny - 100 ml.
Opis procesu gotowania
1. Wymieszaj mąkę pszenną i mąkę owsianą, przesiej.
2. Z pomidorów lub ogórków w puszkach spuścić solankę do głębokiej miski.
3. Dodaj mąkę, cukier, sodę, ocet i olej do solanki. Zagnieść ciasto, okaże się jak naleśnik.
4. Rozgrzej piekarnik wcześniej. Rozłóż ciasto mokrą łyżką na natłuszczonej blasze do pieczenia, pozostawiając odległość między ciastkami.
5. Piec w temperaturze 200 ° C aż do zrumienienia.
Przepis 3. Jak gotować ciasteczka owsiane bez płatków, masła, jajek i cukru z suszonymi owocami
Produkty
ooloza - 1 kg;
bez pestek - 300 g;
orzechy włoskie - 100 g;
woda - 200 ml;
sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
soda - 0,5 łyżeczki;
olej roślinny - 100 lub 150 ml.
Opis procesu gotowania
1. W blenderze zmielić obrane orzechy i umyte daktyle.
2. Dodaj płatki owsiane do puree z suszonych owoców i orzechów, zagniataj ciasto. Okaże się szczelnie, zalej odrobiną ciepłej wody i 100 ml oleju z sodą, zgaszonego octem. Ponownie zamieszaj masę.
3. Ślepe ciasteczka z powstałego ciasta i ułóż na natłuszczonej blasze do pieczenia.
4. Piec przez 20 minut w temperaturze 200 ° C.
Przepis 4. Jak zrobić bez płatków owsiane ciasteczka z migdałami i miodem
Produkty
oleisty - 4 łyżki;
masło - 100 g;
jaja kurze - 2 szt .;
mąka - 1 łyżka;
śmietana - 2 łyżki. l.;
cukier - 1 łyżka.;
płynny miód - 2 łyżki. l.;
mielone migdały - 2 łyżki. l.;
proszek do pieczenia - 2 łyżeczki.
Opis procesu gotowania
1. Włącz podgrzewany piekarnik. Ciasto szybko ugniata się, a ciastka lepiej umieścić w rozgrzanym piekarniku.
2. Ubij jajko cukrem.
3. Roztop masło, dodaj do niego śmietanę i miód.
4. Połącz jajko i mieszankę olejową.
5. Przesiej mąkę pszenną i owies, wymieszaj z proszkiem do pieczenia.
6. Zagnieść ciasto z mąki i masła jajecznego, dodając migdały lub rodzynki.
7. Uformuj małe ciasteczka i umieść na natłuszczonej blasze do pieczenia.
8. Piec w piekarniku w temperaturze 200 ° C przez około 15-20 minut.
Przepis 5. Jak gotować bez płatków owsianych ciasteczka owsiane z bananem i twarogiem
Produkty
oleisty - 2 łyżki;
mąka - 4 łyżki. l
banany - 2 szt .;
czekolada - 100 g;
twarożek - 300 g;
miód - 5 łyżek. l.;
śmietana - 2 łyżeczki;
masło - 100 g;
prażone orzeszki ziemne - 100 g.
Opis procesu gotowania
1. Zmiel banana w blenderze. Lepiej wybrać przejrzały owoc. Do twarogu bananowego dodaj twarożek i śmietanę, ponownie ubij.
2. Połączyć przesianą mąkę pszenną i masło ze stopionym masłem i miodem.
3. Zagnieść ciasto, mieszając mąkę z masłem i puree bananowym i twarogiem. Włóż ciasto, zawijając w folię, do lodówki na 1 godzinę.
4. Zmocz małe płaskie placki mokrymi rękami, połóż je na natłuszczonej blasze do pieczenia.
5. Piec w gorącym piekarniku w temperaturze 180 ° C przez około 20-25 minut.
6. Zanurz gotowe ciastka w czekoladzie rozpuszczonej w łaźni wodnej i posyp posiekanymi orzeszkami ziemnymi.
Przepis 6. Jak gotować ciasteczka owsiane bez płatków z nasionami
Produkty
ooloza - 300 g;
mąka - 400 g;
jajka - 4 szt .;
masło - 200 g;
ziarna słonecznika - 100 g;
olej roślinny - 4 łyżeczki;
sól - 5 g;
cukier - 300 g;
proszek do pieczenia - 2 łyżeczki.
Opis procesu gotowania
1. Połącz zmiękczone masło z cukrem i jajkami, dodaj sól.
2. Przesianą mąkę pszenną i dokładnie wymieszać z proszkiem do pieczenia i ziarnami nasion. Możesz zastąpić nasiona rodzynkami, kandyzowanymi owocami, orzechami lub posiekanymi suszonymi morelami.
3. Zagnieść ciasto, łącząc mąkę i masę olejową. Zawiń w plastik i przechowuj w lodówce przez 1 godzinę.
4. Z gotowego ciasta uformować małe placki, piec na natłuszczonej blasze do pieczenia przez około 15 minut w temperaturze 200 ° C.
Przepis 7. Jak zrobić płatkowe ciasteczka owsiane z miodem i marchewką
Produkty
mąka - 400 g;
oleisty - 2 łyżki;
rodzynki - 100 g;
miód - 270 g;
marchewka - 4 szt .;
proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
sól - 5 g;
orzechy włoskie - 4 łyżki. l.;
olej roślinny - 120 ml.
Opis procesu gotowania
1. Potrzyj marchewki na drobną tarkę, wymieszaj z miodem, rodzynkami i olejem roślinnym.
2. Dodaj szczyptę soli, proszek do pieczenia, prażone i posiekane ziarna orzecha włoskiego do przesianej mąki pszennej i płatków owsianych.
3. Połącz masło-marchewkę z mąką, zagniataj ciasto.
4. Rozłóż małe placki na natłuszczonej blasze do pieczenia. Piec w gorącym piekarniku w temperaturze 180 ° C przez 20-25 minut.
Jak zrobić ciasteczka owsiane bez płatków - porady i wskazówki
· W niektórych przepisach ciasto piecze się natychmiast po partii, co nie zajmuje dużo czasu. Ponieważ ciasteczka należy umieścić w gorącym piekarniku, lepiej rozpalić je na samym początku procesu gotowania.
· Pliki cookie staną się bardziej delikatne, jeśli nie zostaną przesuszone. Nie ma potrzeby, aby ciasta były zbyt płaskie i pozostawały w piekarniku przez długi czas, normalny czas pieczenia wynosi około 15-20 minut dla większości przepisów.
· Aby ciasteczka urosły podczas zagniatania, dodaj proszek do pieczenia ciasta lub sody, zgaszony octem. Proszek do pieczenia należy mieszać z suchymi składnikami - mąką pszenną i mąką owsianą oraz sodą gaszoną z płynami.
· Odległość między uformowanymi ciastkami na blasze do pieczenia powinna wynosić około 2 cm, aby mogły swobodnie „unosić się” podczas pieczenia.
· Mokre dłonie tworzące lepkie ciasto z płatków owsianych są o wiele wygodniejsze. Ciasteczka są bardziej równomierne. Jeśli ciasto według przepisu jest płynne, połóż je na blasze do pieczenia mokrą łyżką.
· Dodaj mąkę pszenną do płatków owsianych, aby ciasteczka nie kruszyły się w twoich rękach. W owsiance nie ma glutenu, a pieczenie bardzo się kruszy, nie można go usunąć z blachy, dopóki nie ostygnie.
· Aby trzymać ciasto w lodówce, zaleca się obrzęk glutenu. Ciasteczka z takiego ciasta są smaczniejsze.
· Płatki owsiane dobrze łączą się z orzechami włoskimi, należy je delikatnie usmażyć przed dodaniem do ciasta, aby gotowe ciasto nie nabrało szarawego odcienia.
· Na deser owsiany z bananem wybierz słodkie, dojrzałe owoce. Ciasteczka bananowe okazują się trochę lepkie w środku. Aby go zgnieść, możesz delikatnie zmiażdżyć ciasta przed pieczeniem, dzięki czemu są płaskie.
· Gotowe ciasteczka można łatwo usunąć z garnka, jeśli jest przykryty naoliwionym pergaminem lub specjalnym silikonowym dywanikiem. Lepsze jest przeniesienie schłodzonego ciasteczka na talerz, aby się nie rozpadł.
